essiccazione liofilizzazione - Farmaciaunina2.it

Nella maggioranza dei casi il solvente da eliminare è acqua acqua,
presente nel materiale in diversi stati stati:
1. acqua di struttura o di cristallizzazione (legata chimicamente alla
sostanza e difficile da eliminare)
2. acqua di adsorbimento ( (contenuto di umidità all’equilibrio ovvero
in equilibrio con l’ambiente esterno)
3. acqua q esterna (impregna ( p g il materiale) )
Il processo di evaporazione dell’acqua dell dell’acqua acqua presente sulle
particelle prevede:
• trasferimento di calore alla massa umida
• trasferimento di massa (solvente in forma di vapore)
all’ambiente esterno