2 Metabolismo proteine e amminoacidi.pdf
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Sintesi del glutammato<br />
L’amminazione riduttiva dell’α-chetoglutarato in glutammato è<br />
catalizzata dalla glutammato deidrogenasi.<br />
Sintesi e demolizione della glutammina<br />
La sintesi della glutammina è catalizzata dalla glutammina sintetasi<br />
(ATP dipendente).<br />
La glutammina ematica viene per la maggior parte utilizzata dai reni in<br />
cui viene deaminata idroliticamente in ammoniaca ed acido<br />
glutammico dalla glutamminasi.<br />
L’ammoniaca (NH 3) si combina con i protoni (H + ) per formare ioni<br />
ammonio (NH 4 + ) che vengono eliminati con le urine (è anche un<br />
meccanismo renale per eliminare l’eccesso di H + ).
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