Diapositiva 1 - Di.Pro.Ve

Importante fabbisogno idrico in ogni fase di sviluppo, attenuato
solo in prossimità della maturazione. Molto sensibile alla siccità e
predilige ambienti freschi con buona e regolare distribuzione delle
piogge. Teme molto gli eccessi di umidità e il ristagno idrico, che
favorisce lo sviluppo di malattie crittogamiche e causa l’irregolare
sviluppo dei tuberi.
Zero di vegetazione a temperature di 6-8 °C: temibili i ritorni di
freddo primaverili (inferiori a 2 °C). Temperature di congelamento
inferiori a –2 °C possono danneggiare i tuberi. Le alte
temperature, prossime o superiori a 30 °C, riducono fortemente
l’assimilazione e l’accrescimento dei tuberi.