Diapositiva 1 - Di.Pro.Ve

Esigenze ambientali
Si estende in coltura dall’equatore sino a latitudini estreme (70°
N) ed è una specie adatta alle zone climatiche temperato-fredde.
Le aree più vocate alla pataticoltura sono le grandi pianure
dell’Europa centro-settentrionale. È la coltura, insieme con l’orzo,
che si spinge più in alto nei paesi europei, raggiungendo altitudini
di coltivazione di 1300-1400 m s.l.m. e oltre in caso di buona
esposizione. Nelle zone di origine sulle Ande viene coltivata fino
oltre i 3000 m.
Non è residente al freddo.