Sapori di mare nel menù - B2B24 - Il Sole 24 Ore

More documents

Recommendations

Info

42 q u a l i t a l y news + norme e fisco Per saPerne di Più www.europa.eu www.ilsole24ore.com L’Ecofiu rende permanente l’aliquota ridotta per cibi e vini testo di Sergio Redaelli L’Europa dice sì all’ iva ridotta al 10% come inciderà sui pubblici esercizi la decisione di rendere permanente il regime di iva ridotta (10%) per la somministrazione di alimenti e bevande, presa lo scorso marzo dai 27 ministri delle finanze dei Paesi europei (ecofin)? cambierà qualcosa nei listini e quali conseguenze ci saranno nell’operatività del locale? intanto c’è da dire che si è evitati aumenti dicembre-gennaio-2010 dicembre-gennaio-2010 scongiurato l’aumento dell’iva al 20%. se fosse scattato alla fine del periodo transitorio, in scadenza nel 2010, come previsto dal progetto di armonizzazione comunitaria delle nuove tabelle iva, avrebbe provocato un immediato aumento dei prezzi delle consumazioni, la crescita di un punto percentua- le dell’inflazione complessiva e una perdita di oltre 95.000 posti di lavoro. «Prendiamo un bar con cucina - spiegano alla fipe - che fa un conto di 99 euro, di cui 90 di base imponibile e 9 di iva; per ricavare la stessa cifra con l’iva al 20% il gestore dovrebbe aumentare il conto a 108 euro, di cui 18 d’iva. il rincaro determinerebbe una contrazione dei consumi nella stessa misura (10%), andando ad aggiungersi ai già
gravi effetti della recessione economica in atto, con il rischio di provocare la perdita di posti di lavoro. il rapporto tra incasso e occupazione risente infatti, direttamente, delle variazioni del volume d’incassi». Concorrenza fiscale l’aumento l dell’ iva al 20% avrebbe esposto i baristi alla “concorrenza fiscale diretta” degli esercizi commerciali e artigianali, che applicano l’aliquota del 10% per la vendita di prodotti alimentari per consumo sul posto. «oggi un cliente che a mezzogiorno va al bar - aggiungono alla fipe - e ordina un piatto di lasagne, lo paga 10 euro di cui l’esercente incassa 9 euro e 10 centesimi, mentre 90 centesimi sono di iva. Per continuare a incassare 9,10 euro, con l’iva al 20%, il barista dovrebbe venderlo a 10 euro e 80 centesimi e dovrebbe vedersela con la concorrenza del gastronomo, che magari gli sta a fianco nella stessa via, e che può continuare a far pagare il piatto di lasagne 10 euro». in sintesi, il gestore del bar si troverebbe di fronte a due possibili scelte: far pagare l’aumento dell’imposta ai clienti oppure tagliare i propri ricavi per restare concorrenziale con il gastronomo. Rilancio dei consumi il testo del provvedimento europeo potrebbe invece prevedere l’aliquota ordinaria del 20% per la somministrazione di bevande alcoliche e superalcoliche (ma non del vino). superato il vaglio del Parlamento europeo, secondo la prassi e i tempi previsti, potrebbe scat- tare la seguente distinzione: aliquota al 10% per la sommi somministrazione di cibo e vino; al in collaborazione con bargiornale 20 % l’Iva per la somministrazione di alcolici e superalcolici (vini esclusi) 70mila le unità occupazionali in più se l’Iva, ora al 10%, venisse ulteriormente ridotta al 5% 20% se il cliente ordina un superalcolico. la fipe annuncia che si batterà per ridurre ulteriormente l’iva sulla ristorazione e sulle attività turistiche, per rilanciare i consumi interni e rendere più competitiva l’italia. in questo quadro, si proverà a chiedere la diminuzione dell’iva al 10% anche per i servizi di spiaggia degli stabilimenti balneari e per le discoteche. secondo una proiezione effettuata dalla federazione, se l’iva venisse ridotta al 5%, il settore potrebbe tenere meglio sotto controllo i prezzi e ci sarebbe un aumento dell’occupazione che, prima della crisi, era calcolato in 70 mila unità. il settore avrebbe tutte le carte in regola per godere un regime ridotto, perché è “labour intensive”, fornisce servizi a livello locale e svolge un’attività alta- mente sociale. per il cliente dicembre-gennaio-2010 43 q u a l i t a l y
Page 1: DIC . GEN 2010 POSTE ITALIANE spa -
Page 4 and 5: abruzzo ■ MIster Chef s.r.L. Mont
Page 6 and 7: QUALITALY Q U A LITA LY 4 SOMMARIO
Page 8 and 9: qualitaly 6 in primo piano + a tavo
Page 10 and 11: 8 QUALITALY IN PRIMO PIANO + A TAVO
Page 12 and 13: 10 qualitaly in primo piano + a tav
Page 14 and 15: 12 QUALITALY IN PRIMO PIANO + A TAV
Page 16 and 17: 14 qualitaly in primo piano + distr
Page 18 and 19: 16 q u a l i t a ll ll l yy yy y in
Page 20 and 21: 18 QUALITALY IN PRIMO PIANO + TECNI
Page 22 and 23: 20 QUALITALY SUL TERRITORIO + ZONE
Page 24 and 25: 22 qualitaly sul territorio + zone
Page 26: 24 QUALITALY SUL TERRITORIO + FUORI
Page 29 and 30: e sorprendenti. È la cosiddetta cu
Page 31 and 32: Molto più di un prodotto, un mondo
Page 33 and 34: testo di Nadia Rossi Wiberg Spezie,
Page 36 and 37: 34 q u a l i t a l y news + eV enti
Page 38 and 39: 36 q u a l i t a l y AnugA 2009 - 3
Page 40: 38 q u a l i t a l y news + prodott
Page 46 and 47: 44 q u a l i t a l y news + gestion
Page 48 and 49: 46 q u a l i t a l y news + gestion
Page 50: 48 q u a l i t a l y i NDi R i ZZi

Sapori di mare nel menù - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?