Catalogo PDF - La Molina

LA MOLINA è una azienda toscana di eccellenza nella lavorazione
artigianale del cioccolato; dedica tutte le sue energie alla creazione di
prodotti di altissima qualità e di grande impatto visivo.
Il brand aziendale ha radici lontane, un omaggio ad una donna di cui
si conosce solo il soprannome: la Molina, appunto, la cioccolataia personale
di Maria Teresa d’Austria, moglie del Re Sole, così chiamata dal
"molinillo" lo strumento con cui preparava la cioccolata in tazza.
“Con gli occhi e con la bocca” è la filosofia che impronta tutta la produzione
de La Molina a partire dallo studio del packaging, affidato a
Riccardo Fattori, artista e designer toscano capace di interpretare la
cioccolata d’autore in chiave moderna, creando così un prodotto unico
nel suo genere.
Passione, ricerca continua e grande attenzione al territorio caratterizzano
il lavoro di Riccardo e Massimiliano Lunardi, maestri cioccolatai,
eredi di una Famiglia che ha fatto della qualità nel settore dolciario e
gastronomico una missione, e che tuttora gestisce un negozio meta di
tutti i gourmet, il Forno Lunardi, panificio-pasticceria-gastronomia.
L’ARTE E LA CIOCCOLATA
Il rapporto tra arte e cioccolato è il rapporto che c’è tra l’arte e la vita,
se nella tua vita questa è una componente importante. Difficile fare a
meno dell’arte qualunque cosa uno faccia. La Molina si rapporta all’arte
ed agli artisti non imitando o copiando, ma cercando uno scambio ed un
coinvolgimento, perché per dirla con Paul Klee “l’arte non riproduce il
visibile; piuttosto, crea il visibile” e questo sia che si lavori ad un’opera
d’arte o che si progetti un gusto e la sua confezione.
PRESENTE PASSATO E FUTURO
La Molina nasce una decina di anni fa dalla condivisione di un progetto
geniale nella sua semplicità: creare un piccolo mondo intorno al
cioccolato. Un mondo al confine tra fiaba e realtà, com’è il lavoro dei
cioccolatai.
Tutto parte dall’incontro tra talenti diversi ma legati da stessi valori: il
piacere del lavoro ben fatto, l’amore per l’arte, per ciò che è bello per gli
occhi e per il cuore.
Così i fratelli Riccardo e Massimiliano Lunardi, nati e cresciuti dentro
LA MOLINA is a Tuscan excellence in handcrafted chocolate; it devotes
all its energies in creating the highest quality products with a great
visual impact.
The corporate brand has faraway roots, a tribute to a woman whose nickname
is the only known information: La Molina, in fact, the private chocolate
maker of Maria Theresa of Austria, wife of the Sun King, so called
because of the "molinillo" tool with which preparing the hot chocolate.
"With the eyes and mouth" is the philosophy that guided all the
production of La Molina from the study of the packaging, entrusted to
Riccardo Fattori, Tuscan artist and designer able to interpret the artistic
chocolate in a modern way, thus creating a unique product of its kind.
Passion, continuous research and attention to the territory characterize
the work of Riccardo and Massimiliano Lunardi, master chocolatiers,
heirs of a Family that has made quality in confectionary and
culinary sector, its mission, and still runs a shop that is a destination
for all gourmets, the Oven Lunardi, panificio-pasticceria-gastronomia.
ART AND CHOCOLATE
The relation between art and chocolate is the same of the one between
art and life, if chocolate is an important component of it. Whatever you
do, it is not easy to live without art. “La Molina” refers to art and artists
not by imitating or copying them, but instead, looking for exchange
and involvement, in fact, as Paul Klee says, “Art does not reproduce the
visible but creates it”, and it does not matter if it is a work of art, or a
flavour and its packaging.
PAST PRESENT AND FUTURE
“La Molina” was created about ten years ago as the result of a project
brilliant in its simplicity: create a small world around chocolate. A
world between fantasy and reality, as the chocolatiers job.
Everything starts from different talents linked by the same values such
as the pleasure of well-done work, love for art, and for beauty that touches
both eyes and heart.
So, the two brothers Riccardo and Massimiliano Lunardi, born and
raised within a family tradition of quality bakery, confectionery, and
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una tradizione familiare di forno, pasticceria e gastronomia di qualità,
affidano all’estro e alla creatività di Riccardo Fattori, artista e designer
toscano, la ricerca del nome e dell’immagine da dare all’azienda che avevano
ben chiara in mente. Nasce il logo “La Molina”, scelto non solo
come riferimento “colto”, ma anche per il fatto di avere un bel suono,
una radice popolare, di essere facilmente pronunciabile anche da uno
straniero. Insieme al nome nasce l’immagine, il volto rassicurante di
una donna, un po’ Carmen di Bizet, ritratta in un cammeo. Appassionato
dal progetto dei due fratelli, Riccardo creerà per La Molina uno degli
ingredienti più blasonati: il packaging.
A convincere amici vicini, ma soprattutto grandi protagonisti nella scena
del food nelle migliori piazze europee è Alessandro Paiano, che si
unisce entusiasta al gruppo di amici.
Originalità, innovazione, flessibilità, genio toscano, gusto italiano e un
pizzico di sana follia imprenditoriale sono gli ingredienti di questa storia.
Una storia pensata da uomini e confezionata dalle mani precise e
morbide di un gruppo di donne, il segreto de La Molina, il bene più
prezioso.
Una storia che procede a ritmi serrati per 10 anni, con nuovi episodi,
nuovi personaggi in scena, evocando luoghi, sapori e profumi della tradizione,
ma anche uscendo dai confini dell’amata Toscana per vivere
una storia globale.
La Molina è un marchio conosciuto e blasonato quando entra in scena
Elisabetta Cafissi, imprenditrice di successo nel tessile, donna di rara
sensibilità e gusto, con un fiuto per gli affari di stampo pratese. E’ di
nuovo una donna che cambia il volto de La Molina: il laboratorio artigianale
diventa impresa.
Una nuova sede funzionale e moderna accoglie il team e le loro strategie
di sviluppo. L’azienda riporta in vita un’immobile risalente ai primi
anni 70, architettonicamente rilevante vista la sua pianta pentagonale e
la copertura a cupola, perfetto richiamo alla pralina.
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gastronomy, delegated to the talent and creativity of Riccardo Fattori,
Tuscan artist and designer, the task of finding the name and image to
give to the company they wanted to create. The logo “La Molina” was
chosen not only for its “learned” reference, but also because of its sound
and its popular origin, which makes it easily pronounceable also by a foreign
person. Together with the name, also the image was created; it has
the reassuring face of a woman, a sort of Carmen by Bizet, portrayed in
a cameo. Riccardo, enthusiast of the project of the two brothers, created
for “La Molina” one of the noblest “ingredients”: the packaging.
La Molina is now ready for the big launch!
Alessandro Paiano played a vital role in persuading close friends, as
well as eminent figures on European gourmet scene, to accept and appreciate
the project.
Originality, innovation, flexibility, fine Tuscan geniality, unmistakable
Italian taste and, why not, a touch of entrepreneurial madness, are the
major ingredients of this story. A story devised by men and finely elaborated
by the delicate, skilful hands of a team of women, the very core of
La Molina and its most precious treasure.
A story that has been unfolding at a fast pace for over 10 years, with new
episodes and new characters added along the way. A story that evokes
places, flavours and aromas of ancient traditions, while spreading beyond
the borders of the beloved Tuscan region to expand the scope and
breadth of this glorious tradition into a global context.
La Molina had finally established itself as a worldwide renowned and
sophisticated brand, when Elisabetta Cafissi, leader in the textile industry,
entered the scene. A woman of rare sensitive culture and refinement,
with a nose for business, typical of entrepreneurs from the Prato
area. Once again, a forward- thinking woman with key insight brings
major changes in the business. The artisan laboratory now becomes an
enterprise.
A new functional and modern office hosts the team and its development
strategies. In fact, a building dating back to the early 1970s, whose architecture
is quite relevant thanks to its pentagonal shape and domeshaped
covering, which is a perfect reference to pralines, was completely
renovated for the company.
Massimiliano Lunardi, Riccardo Lunardi, Riccardo Fattori, Elisabetta Cafissi, fotografati sulla scala della hall del nuovo stabilimento, il giorno della consegna delle chiavi.
A picture of Massimiliano Lunardi, Riccardo Lunardi, Riccardo Fattori, Elisabetta Cafissi, on the hall stairs of the new building, the opening day.
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Il cioccolato La Molina è espressione di creatività, gusto e maestria tecnica. La selezione degli ingredienti e la ricerca del loro bilanciamento nelle ricette
finali con il cioccolato, sono frutto di uno studio continuo ed accurato in laboratorio, volto ad ottenere accostamenti non invasivi che lascino sempre il
meritato spazio al gusto del cioccolato. Per poter impiegare solo ingredienti naturali, freschi, rispettandone la stagionalità, La Molina ha messo a punto
dei processi di lavorazione e conservazione del prodotto in modo da evitare l’impiego di olii essenziali, conservanti e aromi di sintesi.
La caramellizzazione – con zucchero o maltitolo – consente di imprigionare l’aroma all’interno di croccanti cristalli, per liberarlo successivamente in
fase di degustazione quando il cristallo si scioglierà in bocca. Con il processo lento di infusione, le spezie e le erbe aromatiche rilasciano al cioccolato i
loro profumi, che si possono dunque cogliere all’olfatto fin da subito. La frutta fresca viene disidratata o candita e quella secca viene tostata direttamente
in laboratorio o da partner selezionati, di cui La Molina riconosce l’alta maestria.
Il vino e i liquori, impiegati nella pralineria, sono selezionati con lo stesso scrupolo e resi in gelatina o crema per conservarne la freschezza e il gusto
originale.
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La Molina chocolate is an expression of creativity, taste and technical mastery. The selection of ingredients and the search for balance
in their final recipes with chocolate, are the result of an accurate ongoing study in the laboratory aimed to achieve non-invasive combinations
that always leave room for the chocolate taste. To use only natural and fresh ingredients, respecting their seasonality, La Molina has perfected
methods of processing and storage of the product, intended to prevent the use of essential oils, preservatives and artificial flavorings.
The caramelization - with sugar or maltitol - can imprison the aroma inside crunchy crystals, to release later in the process of tasting when the crystal
will melt in your mouth. Through the slow process of infusion, spices and herbs release their fragrances to chocolate, that you can smell right away.
Fresh fruit is dehydrated or candied, dried fruits is roasted directly in the laboratory or by selected partners whose La Molina recognizes the high
mastery.
Wine and spirits, used in praline, are selected with the same care and criteria, and turn into jelly or cream to preserve the freshness and original taste.
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l’avanguardia
La Molina significa anche un nuovo modo di intendere il cioccolato: arte, poesia, follia, abbinamenti particolari, packaging che si
fonde ed esalta il prodotto. Scegliere La Molina può essere un gesto d’impulso o una scelta meditata, sicuramente è qualcosa che
caratterizza i nostri Clienti, è una scelta commerciale, ma anche la condivisione di un progetto che non significa mai sorprendere
per sorprendere, bensì crescere per migliorare, offrire sempre qualcosa di buono e di diverso, nel rispetto e nella ricerca delle
materie prime migliori, nella valorizzazione del lavoro artigianale italiano che, insieme all’arte, alla bellezza del nostro territorio, è la vera
nostra insostituibile ricchezza.
La Molina means a new way of understanding the chocolate: art, poetry, madness, interesting combinations, packaging that blends
in and enhances the product. Choose La Molina can be an act of impulse or a deliberate choice, certainly it’s something that characterizes
our Customers, it’s a commercial choice, but also the sharing of a project that never means “surprise to surprise”, but grow
to improve, always offering something good and different, searching and respecting the best raw materials, enhancing the Italian
craftsmanship that, together with the art, the beauty of our land, is our true irreplaceable wealth.

I CRETTI
Dal desiderio di comunicare amori, esperienze, qualità, tecnica,
nasce una linea dedicata ai viaggiatori del gusto: i Cretti.
I Cretti sono cioccolatini “speciali”, il risultato di un lungo lavoro di
ricerca di aromi e di abbinamenti, nato con l’idea di comunicare
un sapore/valore, gli odori, la storia di una tradizione semplice ma
raffinata al tempo stesso, come quella della gastronomia toscana,
legandola al cioccolato, selezionando il cacao più giusto per
realizzare questo viaggio nel gusto.
I Cretti sono cioccolatini fondenti al 70%, di superficie e dimensioni
tali da essere perfetti per l’assaggio, fatti in stampi particolari,
presentano delle incisioni e graffiature che ricordano la terra
che si screpola al sole. Sono proposti alle spezie comunemente
impiegate nella cucina toscana, al finocchio selvatico, alla salvia
e al rosmarino. Questi ultimi vengono realizzati con un procedimento
innovativo di caramellizzazione: la salvia e il rosmarino
fresco vengono preparati in cucina imprigionandoli in cristalli di
zucchero, poi macinati e uniti al cioccolato in laboratorio. E’ solo
in fase di degustazione che se ne ritroveranno i sapori, quando il
calore della bocca scioglierà il cristallo di zucchero sprigionando
nuovamente gli aromi in tutta la loro intensità.
Questo viaggio, questo lavoro, volevamo fosse una gioia per gli
occhi oltre che per il palato, un momento di riflessione, di godimento
anche estetico. Da qui i “cretti”, un omaggio alle opere di
Alberto Burri, un artista che sentiamo vicino, fatte le dovute proporzioni,
per l’idea di partire dall’osservazione, dalla materia, dalla
propria terra, per parlare un linguaggio, per creare un gusto,
che non sia vernacolo, ma il più possibile universale.
Disponibili in un elegante astuccio da 24 cioccolatini (Art.136),
selezionati dentro il Big astuccio (Art.257), confezionati nel Libro
dei Cretti (Art.41), o proposti sfusi assortiti.
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THE “CRETTI”
From the desire of communicating love, experiences, quality,
technique, derives a new line dedicated to the explorers of taste:
the “Cretti”.
The “Cretti” are “special” chocolates, the result of a long fragrances
and combinations research. It was created with the idea of
communicating taste, values, scents, and the history of a simple
but at the same time sophisticated tradition, as the one of Tuscan
gastronomy, linking it to chocolate, selecting the most suitable
cocoa to realise this “journey” through taste.
The “Cretti” are 70% dark chocolates, and their shape and dimensions
make them perfect for taste. They are made in special
moulds and their incisions and scratches resemble the soil cracked
by the sun. They are made with spices commonly used in
Tuscan cuisine, such as wild fennel, sage, and rosemary. These
latter are subject to an innovative caramelisation process. In fact,
fresh sage and rosemary are “trapped” in sugar crystals, then
ground and combined with chocolate. This will allow the taste to
remain intact until degustation phase, when the warmth of the
mouth will melt the sugar crystals, thus releasing again the intense
flavours.
We wanted this “journey” to be a joyful moment not only for palate,
but also for eyes, a moment of meditation, and aesthetic
pleasure. The “Cretti” are a tribute to Alberto Burri’s artworks, an
artist who, made the necessary distinctions, we felt close to, for
his way of observing matter and his homeland, his idea of finding
a common “language” to create a taste that should not be vernacular
but universal.
They are available in an elegant box containing 24 chocolates
(Item 136), selected inside the Big Box (Item 257), packed inside
the “Libro dei Cretti” (The Cretti Book, Item 41), or proposed in
assorted flavours.
IL LIBRO DEI CRETTI
Possiamo viaggiare in tanti modi…a piedi… in barca… in aereo…
in mongolfiera… su internet… possiamo anche viaggiare
nel tempo e nello spazio, al cinema… o in un museo… in una
biblioteca… ma anche a casa propria, magari leggendo un libro,
gustando un buon vino o un cioccolatino…
Nasce così il Libro dei Cretti, un libro di cioccolato che speriamo
come tutti i buoni libri e come tutti i viaggi, arricchiscano, anche
per un solo momento, la nostra vita. Una confezione progettata
per essere realizzata solo artigianalmente da una legatoria fiorentina,
un box nero, austero all’esterno, un po’ come i neri ex
essicatoi del tabacco che ospitano i capolavori di Burri, con preziosità
viva all’interno.
La forma è quella di un libro, in modo da poter essere conservata
agevolmente anche in verticale in una libreria e “consultata” alla
bisogna (magari accanto ai libri di viaggio o d’arte, suggeriamo)
con all’interno dodici piccole scatole dai colori brillanti, rosso rubino,
arancio, celeste acceso, magenta, quattro colori diversi (ogni
colore corrisponde ad un gusto) contenenti in tutto ventiquattro
cioccolatini. Un viaggio da regalarsi insomma, o da regalare agli
amici ed alle persone che abbiamo più a cuore.
THE CRETTI BOOK
There are different ways of travelling…on foot… by boat… by
airplane… by hot-air balloon… surfing the net … we can also
travel through time and space at the cinema… or in a museum…
a library… but also in our own house while reading a book, and
tasting good wine or chocolate…
The Cretti Book was created from this idea, a book of chocolates
that we hope, as all the good books and journeys, will enrich,
even if only for one moment, our life. A packaging designed to be
realised only by hand in a bindery of Florence, a black austere
box with a precious content, almost like the old black tobacco
drying factory premises that host Alberto Burri’s masterpieces.
The shape is the one of a book, so it can also be placed vertically
on a bookshelf and “consulted” when needed (we suggest placing
it beside journeys or art books). It contains six small boxes with
brilliant colours, ruby red, orange, bright light blue, and magenta,
four different colours (each colour corresponds to a specific
taste), twenty-four chocolates in all. A perfect gift for our friends,
beloved ones, and ourselves.
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Il libro dei Cretti
ai sapori mediterranei
L H P
15 22 2 cm
Peso netto gr 156
Art. 4 1
24 Cretti
cioccolatini fondenti cacao min.
70% ai sapori mediterranei: salvia,
rosmarino, spezie toscane, finocchio
selvatico.
Minimo d’ordine per articolo: 2 pz
Mediterranean flavours
The “Cretti” book
L H D
5.91 8.66 0.79 inch
Net weight 5.5 oz
Item 4 1
24 Cretti
dark choco squares min. 70% cocoa
with Mediterranean flavour combinations:
sage, rosemary, fennel-seeds,
Tuscan spices.
Minimum order per item: 2 pieces
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L’astuccio dei Cretti
L H P
6 23 3 cm
24 cioccolatini
Peso netto 156 gr
Art. 136 Cretti ai sapori mediterranei
cioccolatini fondente extra-fine cacao
min. 70% ai sapori mediterranei:
salvia, rosmarino, spezie toscane,
finocchio selvatico.
Minimo d’ordine per articolo: 5 pz
The “Cretti” thin
L H D
2.36 9.06 1.18 inch
24 assorted choco squares
Net weight 5.5 oz
Item 136 assorted Cretti
Mediterranean flavours
dark choco squares
min. 70% cocoa with: sage,
rosemary, Tuscan spices,
fennel-seeds
Minimum order per item: 5 pieces
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“Genius loci”, lo spirito del luogo
I limoni della Màgia
L H P
10 10 3 cm
16 cioccolatini
Peso netto 100 gr
Art. 123
cioccolato fondente extra-fine 64% cacao
min. con scorza di limone caramellato
Minimo d’ordine: 6 pz
La Màgia
Una villa medicea a Quarrata
Fedele allo “spirito del luogo”, La Molina ha cercato di catturare
l’essenza di Villa La Magia, attraverso il sapore ed il profumo dei
suoi limoni che vengono raccolti due volte l’anno, in primavera e
in autunno, all’uscita e all’ingresso in limonaia - solo quelli che
cadono nel trasporto, per non danneggiare le piante. Le scorze
di questi limoni vengono imprigionate con un processo di
cristallizzazione, caratteristico delle lavorazioni de La Molina,
e abbinate a un cioccolato fondente al 64% che ne restituisce
il gusto, intatto, all’assaggio. Questi cioccolatini, in tiratura
ovviamente limitata, a seconda della produzione annuale dei
limoni, sono un omaggio e un atto di amore verso un gioiello del
nostro territorio che ha influenzato e influenza anche il nostro
lavoro, con il suo glorioso passato e il suo presente fatto di arte
contemporanea e di iniziative culturali.
Faithful to the “spirit of the place”, La Molina tried to capture the
essence of Villa “La Magia “, through the taste and perfume of its
lemons that are harvested twice a year, in spring and autumn, at
the entrance and exit to the lemon-house – only those that fall during
transport, to not damage the plants. The rinds of these lemons
are “trapped” with a crystallisation process, characteristic of the
La Molina productions, and combine with a 64% dark chocolate
that returns its flavour, intact, when tasting.
These chocolates, obviously of limited production, depending on
the annual production of the lemons, are a tribute and act of love
to a jewel of our territory that has influenced and still influences
our work, with its glorious past and its present made of contemporary
art and cultural initiatives.
La Màgia’s lemons
L H D
3.94 3.94 1.18 inch
16 choco squares
Net weight 3.53 oz
Item. 123
choco squares min. 70%
cocoa with caramelized
lemon zest
Minimum order: 6 pieces
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Il pasto della Molina
L H P
16 19 14 cm
Peso netto gr 300
Art. 297
Contiene:
2 barrette riso soffiato gianduia fondente ricoperte di cioccolato al latte
4 fette biscottate al latte
1 marmellata fragola e cioccolato
4 crostini di pane tostato
4 cremini
4 meringhe con capperi di Salina ricoperte di cioccolato fondente
4 praline al vino Chianti
4 cantucci toscani ricoperti di cioccolato fondente
1 gelatina di Vin Santo
2 cioccolatini fondenti con miscela di caffè arabica
Minimo d’ordine: 2 pz
La Molina’s Meal
L H D
6.30 7.48 5.51 inch
Net weight 10.58 oz
Item 297
contains:
2 rice crispy bars with dark gianduja covered with milk chocolate blend
4 milk rusk breads
1 strawberry and chocolate jam
4 slices of toasted bread
4 cremini
4 meringues with capers of Salina covered with dark chocolate
4 Chianti wine pralines
4 Tuscan Cantucci covered with dark chocolate
1 Vin Santo jelly
2 dark chocolate squares with Arabica coffee blended
Minimum order: 2 pieces
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Il pasto della Molina La Molina’s Meal
Un’idea, un pizzico di follia, un’interpretazione tutta particolare del cioccolato abbinato ai sapori di un pasto per due persone, una
pausa di riflessione, un peccato di gola, una piccola o grande trasgressione…Ci piaceva pensare alle persone che escono dal negozio
di cioccolata con il loro cestino così come si esce dalla rosticceria o dal negozio di alimentari, per poi consumare il pasto nel
luogo preferito o obbligato, casa, panchina di un parco o ufficio che sia. Un pasto per due, da acquistare insieme, da regalare, da
consumare in coppia, con il collega, con la moglie, con un figlio….un pasto da commentare se ne abbiamo voglia o da consumare
golosamente in silenzio. Il Pasto de La Molina è composto da 10 proposte racchiuse in buste di carta cucite a mano.
An idea, a dash of craziness, a peculiar interpretation of chocolate combined to the flavours of a meal for two, a moment of meditation,
a sin of gluttony, a small or large transgression…We liked thinking about the people that exit the chocolate shop with their bag the
same way they exit from the rotisserie or food shop, and the eat their meal in their favourite place, home, park bench or office. A meal
for two, to buy together, give as a gift, consume together with a colleague, wife, or children….a meal to comment about if we want to
or to avidly eat in silence. La Molina’s Meal is composed by 10 proposals enclosed in hand sewn paper bags.
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NOVE (in vino veritas)
L H P
11 11 3 cm
Peso netto gr 90
9 boule, 3 boule per gusto
Una scatola gioiello racchiude 9 boule di cioccolato fondente ai vini toscani da gustare
anche frozen come fresco dessert. All’interno, due consistenze diverse, una crema di
cioccolato al vino e uno strato di gelatina di vino.
Le boule sono disponibili anche sfuse in cartoni da 1,5 kg..
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Art. 201
gusti boule:
Vino Chianti (rosai)
Vin Santo (kapoor)
Brunello di Montalcino (conti)
Minimo d’ordine: 12 pz
NINE (in vino veritas)
L H D
4.33 4.33 1.18 inch
Net weight 3.17 oz
9 boule, 3 boule per each flavour
A jewel box contains 9 boule of dark chocolate with Tuscan wines, pleasantly enjoyed
also frozen as a fresh dessert. Inside the boule, two different consistences: a cream of
chocolate wine and a layer of wine gelly. Available also loose in box of 3.31 lb.
Item 201
boule flavours:
Chianti Wine (rosai)
Vin Santo (kapoor)
Brunello di Montalcino (conti)
Minimum order: 12 pieces
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COCKTAIL BAR
L H P
11 11 3 cm
Peso netto gr 90
9 boule, 3 boule per gusto
Una scatola gioiello racchiude 9 boule di cioccolato
fondente ai cocktail. da gustare soprattutto frozen
come fresco dessert. Una selezione di tre cocktail
preparati da La Molina impiegando liquori senza coloranti
e aromi, resi in gelatina. Mojito: rum, lime, zucchero
di canna e foglie di menta. Margarita: tequila,
succo di limone, sale. Negroni: vermouth, gin e bitter.
Le boule sono disponibili anche sfuse in cartoni da
1,5 kg.
COCKTAIL BAR
L H D
4.33 4.33 1.18 inch
Net weight 3.17 oz
9 boule, 3 boule per each flavour
A jewel box contains 9 boule of dark chocolate with
cocktails, pleasantly enjoyed also frozen as a fresh
dessert. A selection of three cocktails prepared by La
Molina using only spirits without food colouring and
aromas in gelly. Mojito: rhum, lime, brown sugar, mint
leaves. Margarita: tequila, lemon juice, salt. Negroni:
vermouth, gin, bitter. Available also loose in box of
3.31 lb.
Art. 209
gusti boule:
mojito
margarita
negroni
Minimo d’ordine: 12 pz
Item 209
boule flavours:
mojito
margarita
negroni
Minimum order: 12 pieces
NOCCIOLE PIEMONTE
L H P
11 11 3 cm
Peso netto gr 85
9 praline, 3 praline per gusto
Una scatola gioiello racchiude 9 praline che sono un
omaggio alla tanto amata nocciola Piemonte IGP,
interpretata in tre diverse ricette, giocando con le
forme e le consistenze. Mondrian: classico cremino
a tre strati, due di gianduia al latte che racchiudono
uno strato di sola nocciola. Fontana, boule di cioccolato
al latte riempita con crema gianduia al latte.
Brancusi: pralinato di nocciola croccante ricoperto di
cioccolato fondente Le boule sono disponibili anche
sfuse in cartoni da circa 1,5 kg.
PIEMONTE HAZELNUTS
L H D
4.33 4.33 1.18 inch
Net weight 3 oz
9 boule, 3 boule per each flavour
A jewel box contains 9 praline a tribute tho the love
hazelnuts Piemonte IGP interpreted in three different
recipes playing with shape and consistence. Mondrian:
three layers classic “cremino”, two layers milk
gianduja and one with hazelnuts. Fontana: a boule
of milk chocolate with inside milk gianduja cream.
Brancusi: crunchy hazelnuts “pralinato” covered by
dark chocolate. Available also loose in box of about
3.31 lb.
Art. 208
gusti praline:
cremino (mondrian)
boule al gianduia (fontana)
pralinato (brancusi)
Minimo d’ordine: 12 pz
Item 208
praline flavours:
cremino (mondrian)
gianduja boule (fontana)
pralinato (brancusi)
Minimum order: 12 pieces
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l’altra pralina
the other “pralina”
La collezione di praline de La Molina è una sintesi della maestria, sensibilità e tecnica dei Maestri cioccolatai dell’azienda. Le praline
La Molina sono realizzate alla francese e all’italiana a mano, questo consente di poter giocare con le diverse consistenze, mescolando
insieme sapientemente gli ingredienti, creando armonie e contrasti di gusto. Differenti le une dalle altre le abbiamo chiamate
tutte per nome, per sottolinearne la forte identità. Senza conservanti né aromi. Sono proposte in splendide confezioni da 9, 20, 40
e 80 o sfuse per la vendita a banco.
The collection of La Molina praline is a synthesis of the mastery, sensitivity, and technique of the company’s Master chocolate makers.
La Molina praline are realised in the French and Italian way, by hand, this allows playing with the different consistencies, skilfully
mixing the ingredients together, creating harmonies and contrasts of flavours. Different one from the other we have called them all by
name, to underline their strong identity. No preservatives or aromas are added. They are proposed in gorgeous packages of 9, 20,
40, and 80 pieces or loose to be sold at the counter.

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VENTI
L H P
22 22 3 cm
Peso netto gr 240
20 praline, 2 praline per gusto
Art. 213
gusti praline:
Frutto della passione, Noce, Zabaione,
Sale di Guérande, Caffè, Gianduia, Bigusto,
Menta, Gianduia arancio, Pistacchio.
A questa selezione di venti praline, La
Molina dedica un pack ispirato alla propria
mission “con gli occhi e con la bocca”, in un
collage di immagini pop.
Minimo d’ordine: 10 pz
TWENTY
L H D
8.66 8.66 1.18 inch
Net weight 8.47 oz
20 praline, 2 praline for each flavour
Item 213
praline flavours:
Passion fruits, Wallnuts, Zabaione, Salt of
Guérande, Coffee, Gianduja, Hazelnuts
and almonds, Mint, Gianduja and orange,
Pistachios.
La Molina devotes a pack inspired by its
mission “with the eyes and the mouth” to
this selection of twenty praline, in a collage
of pop images.
Minimum order: 10 pieces
31

As a precious ornament,
the box of forty praline,
with its central hole, is
designed for a perfect
handling. You cannot get
lost in the flavours, artfully
presented in an elegant
black and white.
L H D
9.84 9.84 2.36 inch
Net weight 1.06 lbs
40 praline, 4 praline per each flavour
Item 206
praline flavours:
Cinnamon gianduja, Wallnuts, Dark gianduja
and almonds, Salt of Guérande, Coffee,
Gianduja, Hazelnuts and almonds, Mint,
Gianduja and orange, Pistachios.
Minimum order: 5 pieces
QUARANTA
L H P
25 25 6 cm
Peso netto gr 480
40 praline, 4 praline per gusto
Art. 206
gusti praline:
Gianduia alla cannella, Noce, Gianduia fondente
e mandorlato, Sale di Guérande, Caffè,
Gianduia, Bigusto, Menta, Gianduia arancio,
Pistacchio.
Minimo d’ordine: 5 pz
32 33
FORTY
Come un prezioso ornamento
la scatola delle praline da
quaranta, con il suo foro
centrale, è studiata per una
presa perfetta.
Impossibile perdersi nei gusti,
artisticamente illustrati in un
elegante bianco e nero.

34
35

OTTANTA
L H P
41 41 3,5 cm
Peso netto gr 960
80 praline, 4 praline per gusto
Art. 202
gusti praline:
Frutto della passione, Noce, Zabaione,
Sale di Guérande, Caffè, Gianduia, Bigusto,
Menta, Gianduia arancio, Pistacchio, Mou,
Vino Chianti, Gianduia fondente e mandorlato,
Pralinato alla mandorla, Liquirizia, Gianduia
bianco e mandorle, Mandorla e nocciola,
Mirtillo, Pepe verde e gianduia, Marzapane
all’anice
In stile Op-Art le ottanta praline de La Molina
si vestono di rosso per un dono prestigioso.
Venti gusti diversi per soddisfare i palati più
esigenti.
Minimo d’ordine: 2 pz
EIGHTY
L H D
16.14 16.14 1.38 inch
Net weight 2.12 lbs
80 praline, 4 praline for each flavour
Item 202
praline flavours:
Passion fruits, Wallnuts, Zabaione, Salt of
Guérande, Coffee, Gianduja, Hazelnuts and
almonds, Mint, Gianduja and orange,
Pistachios, Toffee, Chianti wine, Dark
chocolate gianduja and almonds, Almonds
praliné, Liquorice, Almonds and white
gianduja, Almonds and hazelnuts, Blueberry,
Grinded dried green peppercorns gianduja,
Aniseeds
Op-Art styling the eighty praline of La Molina
are dressed in red for a prestigious gift.
Twenty different flavours to satisfy the most
discerning palates.
Minimum order: 2 pieces
36 37

Le praline sfuse
Loose praline
Art. 443 monet
Art. 449 rosai
Art. 412 consagra
Art. 446 margarita
Art. 445 mojito
Art. 447 negroni
Art. 401 morandi
Art. 450 conti Art. 428 morris
Art. 403 serra
Art. 402 fontana
Art. 427 dine
Art. 440 riley
Art. 442 kapoor
Art. 437 tancredi
Art. 441 poirier
Art. 430 dubuffet
Art. 439 koons
Art. 453 rotella
Art. 405 van gogh
Art. 411 magritte
Art. 426 cavaliere
Art. 431 mirò
Art.401 morandi - caffelatte alla nocciola - crema di nocciole Piemonte IGP,
cioccolato bianco con un infuso di caffè in un bicchierino di cioccolato fondente.
Kg 1,400 Pz. 140
Art.443 monet - crema di fragolina di bosco - in una boule di cioccolato bianco
(con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.412 consagra - nocciola e mandorle - crema bianca alla nocciola con mandorle
Sicilia polverizzate in una boule di cioccolato fondente.
Kg 1,500 Pz. 140
Art.450 conti - gelatina e crema di vino brunello - in una boule di cioccolato
fondente (con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.449 rosai - gelatina e crema di vino chianti - in una boule di cioccolato fondente
(con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.445 mojito - gelatina di mojito - in una boule di cioccolato fondente (con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.428 morris - crema di cocco e nocciola - in una boulle di cioccolato fondente
spolverata di cocco (con alcol).
Kg 1,900 Pz. 140
Art.402 fontana - gianduia - crema gianduia nocciole Piemonte IGP in una boulle
di cioccolato al latte.
Kg 1,500 Pz. 140
Art.442 kapoor - gelatina e crema di vin santo - in una boule di cioccolato fondente
(con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.446 margarita - gelatina di margarita - in una boule di cioccolato fondente
(con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.453 rotella - pralinato al sesamo - in un guscio di cioccolato fondente.
Kg 1,800 Pz. 140
Art.427 dine - menta - pralinato di mandorle con menta di Pancalieri in un cuore di
cioccolato bianco.
Kg 1,650 Pz. 140
Art.437 tancredi - crema di mirtillo - avvolta in un cuore di cioccolato bianco (con
alcol).
Kg 1,650 Pz. 140
Art.447 negroni - gelatina di negroni - in una boule di cioccolato fondente
(con alcol).
Kg 1,500 Pz. 140
Art.405 van gogh - pralinato alla noce - in un guscio di cioccolato al latte.
Kg 1,800 Pz. 140
Art.403 serra - crema di zabaione - con marsala di 15 anni, in un guscio di
cioccolato fondente (con alcol).
Kg 1,770 Pz. 140
Art.440 riley - gianduia fondente e mandorlato - in un guscio di cioccolato al latte.
Kg 1,770 Pz. 140
Art.439 koons - crema di liquirizia - in un guscio di cioccolato al latte (con alcol).
Kg 1,900 Pz. 216
Art.411 magritte - pralinato mandorla e caffè - in un guscio di cioccolato fondente.
Kg 1,900 Pz. 216
Art.441 poirier - marzapane all’anice - ricoperto di cioccolato fondente.
Kg 1,660 Pz. 140
Art.426 cavaliere - marzapane al pistacchio - ricoperto di cioccolato fondente.
Kg 1,660 Pz. 140
Art.430 dubuffet - nocciole caramellate - su una base di gianduia, ricoperte di
cioccolato fondente.
Kg 1,460 Pz. 140
Item 401 morandi - Hazelnut caffellatte - hazelnuts Piemonte IGP cream, white
chocolate with an infusion of coffee, inside a small dark chocolate shot.
3.09 lb Pz. 140
Item 443 monet - wild strawberry cream - in a white chocolate boule (with alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 412 consagra - hazelnut and almonds - white hazelnut cream with pulverized
Sicilian almonds in a dark chocolate boule.
3.31 lb Pz. 140
Item 450 conti - Brunello wine jelly and cream - in a dark chocolate boule (with
alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 449 rosai - chianti wine jelly and cream - in a dark chocolate boule (with
alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 445 mojito - Mojito jelly - in a dark chocolate boule (with alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 428 morris - coconut and hazelnut cream - in a dark chocolate boule
sprinkled with coconut (with alcohol).
4.19 lb Pz. 140
Item 402 fontana - gianduja - gianduja milk chocolate boule with a gianduja cream
hazelnuts Piemonte IGP.
3.31 lb Pz. 140
Item 442 kapoor - Vin Santo jelly and cream - in a dark chocolate boule (with
alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 446 margarita - Margarita jelly - in a dark chocolate boule (with alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 453 rotella - sesame “pralinato” - in a dark chocolate shell.
3.97 lb Pz. 140
Item 427 dine - mint - Mint almonds “pralinato” with Pancalieri mint in a white
chocolate heart.
3.64 lb Pz. 140
Item 437 tancredi - blueberry cream - inside a white chocolate heart (with
alcohol).
3.64 lb Pz. 140
Item 447 negroni - Negroni jelly - in a dark chocolate boule (with alcohol).
3.31 lb Pz. 140
Item 405 van gogh - walnut “pralinato” - in a milk chocolate shell.
3.97 lb Pz. 140
Item 403 serra - zabaglione cream - with marsala aged 15 years in a dark
chocolate shell (with alcohol).
3.9 lb Pz. 140
Item 440 riley - dark gianduja and mandorlato - in a milk chocolate shell.
3.9 lb Pz. 140
Item 439 koons - licorice cream - inside a milk chocolate shell (with alcohol).
4.19 lb Pz. 216
Item 411 magritte - almond and coffee “pralinato” - in a dark chocolate shell
4.19 lb Pz. 216
Item 441 poirier - anise marzipan - covered by dark chocolate
3.66 lb Pz. 140
Item 426 cavaliere - pistachio marzipan - covered by dark chocolate.
3.66 lb Pz. 140
Item 430 dubuffet - caramelized hazelnuts - on gianduja covered by dark chocolate.
3.22 lb Pz. 140
Item 431 mirò - caramelized hazelnuts - on gianduja covered by milk chocolate
3.22 lb Pz. 140
Art.431 mirò - nocciole caramellate - su una base di gianduia, ricoperte di
cioccolato al latte.
38 39

Art.438 zorio - crema mou - racchiusa in un guscio di cioccolato al latte (con alcol).
Kg 1,400 Pz. 140
Art.444 giulietti - gianduia al latte e cannella - racchiusa in un guscio di cioccolato
fondente.
Kg 1,400 Pz. 140
Art.406 indiana - crema di frutti della passione - racchiusa in un guscio di cioccolato
fondente (con alcol).
Kg 1,400 Pz. 140
Art.424 manzoni - cremino bianco/latte/fondente - uno strato di gianduia fondente
più uno strato di gianduia al latte con al centro uno strato di cremino.
Kg 1,800 Pz. 210
Art.454 cucchi - cremino fondente - due strati di gianduia fondente con al centro
uno strato di cremino.
Kg 1,800 Pz. 210
Art.419 baj - pralinato di mandorle e nocciole - ricoperto di cioccolato al latte.
Kg 1,300 Pz. 140
Art.417 malevic - sale - pralinato alla nocciola croccante con sale di Guérande
ricoperto di cioccolato al latte.
Kg 1,300 Pz. 140
Art.415 mondrian - cremino - due strati di gianduia al latte con al centro uno strato
di cremino.
Kg 1,800 Pz. 210
Art.416 pascali - cremino al caffè - due strati di gianduia fondente al caffè con al
centro uno strato di cremino.
Kg 1,800 Pz. 210
Art.400 kline - bigusto - uno strato di pralinato alla mandorla ed uno di cremino
ricoperti di cioccolato fondente.
Kg 1,300 Pz. 140
Art.421 burri - pralinato croccante alla mandorla - ricoperto di cioccolato fondente.
Kg 1,300 Pz. 140
Art.414 tapies - pralinato di arachidi - ricoperto di cioccolato al latte.
Kg 1,300 Pz. 140
Art.452 guarneri - cioccolato al latte con olio extra vergine di oliva e limone
caramellato - ricoperto di cioccolato fondente.
Kg 1,300 Pz. 140
Art.418 brancusi - pralinato alla nocciola Piemonte IGP - con granella di torrone
ricoperto di cioccolato fondente.
Kg 1,450 Pz. 140
Art.420 melotti - arancio - gianduia con candito di arancio ricoperto di cioccolato
al latte.
Kg 2,100 Pz. 234
Art.429 pollock - pepe verde e gianduia - uno strato di gianduia ed uno di cioccolato
bianco al pepe verde ricoperti di cioccolato fondente.
Kg 2,100 Pz. 234
Art.435 campigli - fruttino fondente - arancio candito, mandorla e pistacchio caramellati
su una base di cioccolato fondente.
Kg 2,200 Pz. 252
Art.434 gnoli - fruttino latte - uvetta, nocciola e pinolo caramellati su una base di
cioccolato al latte.
Kg 2,200 Pz. 252
Art.422 capogrossi - scorze di arancio candite - copertura di cioccolato fondente.
Kg 2,200 Pz. 350
Item 438 zorio - mou cream - inside a milk chocolate shell (with alcohol).
3.09 lb Pz. 140
Item 444 giulietti - milk gianduja with cinnamon - in a dark chocolate shell.
3.09 lb Pz. 140
Item 406 indiana - passion fruit cream - in a dark chocolate shell (with alcohol).
3.09 lb Pz. 140
Item 424 manzoni - “cremino” white/milk/dark - a layer of dark gianduja with a
layer of milk gianduja and a layer of cremino inside.
3.97 lb Pz. 210
Item 454 cucchi - dark “cremino” - two layers of dark gianduja with a layer of
cremino inside.
3.97 lb Pz. 210
Item 419 baj - almonds and hazelnuts “pralinato” - covered by milk chocolate.
2.87 lb Pz. 140
Item 417 malevic - salt - crunchy hazelnut pralinato with Guérande salt covered by
milk chocolate.
2.87 lb Pz. 140
Item 415 mondrian - “cremino” - two layers of milk gianduja with a layer of cremino
inside.
3.97 lb Pz. 210
Item 416 pascali - coffee “cremino” - two layers of dark coffee gianduja with a
“cremino” inside.
3.97 lb Pz. 210
Item 400 kline - “bigusto” - a layer of almond “pralinato”, a “cremino” covered by
dark chocolate.
2.87 lb Pz. 140
Item 421 burri - crunchy almond “pralinato” - covered by dark chocolate.
2.87 lb Pz. 140
Item 414 tapies - peanuts “pralinato” - covered by milk chocolate.
2.87 lb Pz. 140
Item 452 guarneri - milk chocolate with extra virgin oil and caramelized lemon
- covered by dark chocolate.
2.87 lb Pz. 140
Item 418 brancusi - hazelnuts Piemonte IGP “pralinato” - with chopped nougat
covered by dark chocolate.
3.2 lb Pz. 140
Item 420 melotti - orange - gianduja with candied orange covered by milk chocolate.
4.63 lb Pz. 234
Item 429 pollock - green pepper and gianduja - a layer of gianduja, white
chocolate with green pepper, covered by dark chocolate.
4.63 lb Pz. 234
Item 435 campigli - dark “fruttino” - caramelized candied orange, almond and
pistachio on dark chocolate.
4.85 lb Pz. 252
Item 434 gnoli - milk “fruttino” - caramelized raisin, hazelnut and pine nut on milk
chocolate.
4.85 lb Pz. 252
Item 422 capogrossi - candied orange peel - covered by dark chocolate.
4.85 lb Pz. 350
Art. 419 baj
Art. 400 kline
Art. 414 tapies
Art. 438 zorio
Art. 444 giulietti Art. 406 indiana
Art. 435 campigli
Art. 417 malevic
Art. 418 brancusi
Art. 421 burri
Art. 424 manzoni Art. 454 cucchi
Art. 415 mondrian Art. 416 pascali
Art. 452 guarneri
Art. 420 melotti Art. 429 pollock
NON CONTENGONO CONSERVANTI
WITHOUT PRESERVATIVES
NON CONTENGONO OLII ESSENZIALI AGGIUNTI
WITHOUT ADDED ESSENTIAL OILS
NON CONTENGONO GRASSI IDROGENATI
WITHOUT HYDROGENATED FAT
LA LECITINA DI SOIA CONTENUTA NEL NOSTRO CIOCCOLATO È O.G.M. FREE SOY LECITHIN CONTAINED IN OUR CHOCOLATE IS OGM FREE
40
Art. 434 gnoli Art. 422 capogrossi
41

Rita Lintz fotografata da Riccardo Fattori, Prato, Maggio 2012
Rita Lintz photographed by Riccardo Fattori, Prato, May 2012
Le Fringes
Le Fringes, frange, nascono dall’incontro e dall’amicizia con Rita
Lintz, un artista newyorkese che ha fatto di questo tema una
componente molto importante del suo lavoro.
Per Rita le frange sono un elemento primario, una componente
stessa della vita.
Fili e frange, stoffe, stracci, terre cotte cucite, il ricamo, indumenti
piegati e legati con cura, fanno parte del racconto che Rita ci
propone con quel sortilegio delicato e quella forza tranquilla che
da sempre caratterizza il lavoro delle donne. Ora le frange diventano
un cibo, un cibo di strada, un cioccolato di grande qualità da
mangiarsi passeggiando, così come si fa con le caldarroste o le
patatine, con lo zucchero filato e il gelato, come era il desiderio
de La Molina.
Come ogni forma, così ciascun gusto delle Fringes è ben studiato
per stupire scrocchiando sotto i denti come uno snack gustoso.
Rita ha creato queste forme, La Molina le ha racchiuse in una
confezione take away volutamente scarna ed essenziale, ma le
propone anche in piccoli cadeaux dedicati ai temi Gothic e Love.
Arte da mangiare insomma, con gli occhi e con la bocca, un po’
come tutta la produzione La Molina.
“Fringes” were born from the meeting and friendship with Rita
Lintz, an artist from New York in whose work this theme is a very
important component.
For Rita, fringes are a basic element, a true part of life itself.
Thread, fringes, sewn terra-cotta and embroidery are all part of
the tale that Rita offers us with the delicate sorcery and that quiet
strength that has always characterized women’s artwork.
Now the fringes become food, a street food, a high-quality chocolate
to be eaten while walking, like roasted chestnuts, French
fries, cotton candy or ice cream.
Following the philosophy of street food, each flavour of the Fringes
is well designed to impress crunching under the teeth as a
tasty snack.
Rita has created the shapes, La Molina packaged them in a purposely
minimalistic take away bag, but the fringes are also offered
in small box dedicated to “Gothic” and “Love”
Art to consume with eyes and mouth, like all La Molina products.
42 43

Fringes
44
316
Fringes take away box
Ø H
8,2 10 cm
12 fringes
Peso netto 100 gr
Art. 316
contiene:
2 cioccolatini di cioccolato bianco con ribes nero disidratato
2 cioccolatini di cioccolato bianco con fragola disidratata
2 cioccolatini al latte finissimo 36% cacao min. con sale di Guérande e
miglio
2 cioccolatini al latte finissimo 36% cacao min. con sesamo e caramello
2 cioccolatini fondenti extra-fine 64% cacao min. con miglio e miscela
olandese di spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pepe
bianco, anice, coriandolo)
2 cioccolatini fondenti extra-fine 64% cacao min. con miscela messicana
(cannella, granella di cacao e peperoncino)
Minimo d’ordine: 12 pz
Fringes take away box
Ø H
3.23 3.94 inch
12 fringes
Net weight 3.53 oz
Item 316
contains:
2 white chocolate with dehydrated blackcurrant
2 white chocolate with dehydrated strawberry
2 milk chocolate min. 36% cocoa with Guérande salt and millet
2 milk chocolate min. 36% cocoa with sesame and caramel
2 dark chocolate min. 64% cocoa with millet and infused of
mélange Holland spices (cinnamon, cloves, nutmeg, white pepper,
anise seeds, coriander)
2 dark chocolate min. 64% cocoa with infused of mélange Mexican
(cinnamon, cocoa nibs, red pepper)
Minimum order: 12 pieces
45

46
Fringes box GOTHIC
L H P
4,8 3,7 4,8 cm
2 fringes
Peso netto 16,6 gr
2 cioccolatinI fondenti extra-fine 70% cacao min. con
liquirizia Calabrese e granella di fave di cacao
Minimo d’ordine: 1 espositore da 36 pz
Fringes box GOTHIC
L H D
1.89 1.46 1.89 inch
2 fringes
Net weight 0.59 oz
2 dark chocolates min. 70% cocoa with liquerice and
cocoa nibs
Minimum order: 1 display of 36 pieces
Espositori Fringes box
L H P
31 8 15.5 cm
36 fringes box
Art. 325 Gothic
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Display Fringes box
L H D
3.94 11.81 2.36 inch
36 fringes boxes
Item 325 Gothic
Minimum order per item: 1 piece
47

Le tavolette da 40 gr
1.4 oz chocolate bars
269
282
244 242 270
272 243 260
247 271
Un’esplosione di vivacità per l’occhio ed il palato, le tavolette da 40 gr de La Molina nascono da accostamenti non invasivi, che
lasciano il meritato spazio al gusto del cacao. Undici gusti ottenuti impiegando ingredienti freschi e naturali, senza olii essenziali,
aromi e conservanti. Frutta, spezie ed erbe aromatiche vengono lavorate con lo zucchero e rese in cristalli di caramello, o infuse
lentamente nel cioccolato. Racchiuse in confezioni dallo stile pop, sono proposte delle dimensioni giuste per un consumo pratico ma
mai veloce, perchè il piacere è slow.
An explosion of vitality for the eye and the palate, the La Molina 1.4 oz chocolate bars were created starting from non invasive
combinations that preserve the original flavour of cocoa. Eleven different flavours obtained using fresh and natural ingredients,
without essential oils, aromas or preservatives. Fruits, spices and herbs are processed with sugar and made into crystals of caramel,
or infused slowly into the chocolate. Contained in pop style packages, they are proposed in suitable size for practical, but never fast
consumption, because pleasure is “slow”.
48 49
245

Le tavolette da 40 gr
L H P
8,2 8,2 1,3 cm
Cioccolato fondente extra-fine
Art. 245 Vaniglia
fondente 60% con infuso di vaniglia
Fragranze di vaniglia naturale di diverse provenienze.
Art. 244 Arancia
fondente 70% con caramello di arancio
Scorza di arancia fresca di Calabria racchiusa in cristalli di
zucchero.
Art. 247 Caffè e mandorle
fondente 60% con caffè e mandorle
Dolci note di caffè arabica 100% e mandorle siciliane
Art. 270 Zenzero
fondente 70% con caramello di zenzero
Zenzero fresco caramellato, profumo pungente e gradevole
sapore piccante.
Art. 282 Peperoncino
fondente 60% con infuso di peperoncino.
Peperoncino calabrese dal gusto piccante con forte aroma.
Cioccolato al latte finissimo
Art. 242 Cannella
latte 40% con infuso di cannella
Delicato cioccolato al latte con eleganti note di cannella.
Art. 243 Menta
latte 40% con caramello di menta di Pancalieri
Fresche note di menta cristallizzata.
Art. 260 Arachidi
latte 36% con arachidi
Arachidi salate e tostate al forno.
Art. 269 Limone
latte 40% con caramello di limone
Scorze di limone fresco racchiuso in cristalli di zucchero
Art. 272 Gianduia con nocciole
Tenero cioccolato gianduia al latte con piccoli pezzi di
nocciole Piemonte IGP.
Art. 271 Cacao
cioccolato bianco con caramello di cacao
Tenero cioccolato bianco con croccanti cristalli di cacao.
Minimo d’ordine: 15 pz anche assortiti nei gusti
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet da
15 pz singolo gusto.
Art. 283 espositore da 66 pz assortiti, 6 per gusto.
L’espositore ospita dei pieghevoli informativi omaggio
sul prodotto.
50
1.4 oz chocolate bars
L H D
3.23 3.23 0.51 inch
Dark chocolate
Item 245 Vanilla
dark 60% with infused vanilla
Scents of vanilla from different places of origin.
Item 244 Orange
dark 70% with caramelized orange
Zest of fresh Calabria orange envelopped in sugar crystals.
Item 247 Coffee and almonds
dark 60% with coffee and almond
Sweet notes of 100% Arabica coffee and Sicilian almonds.
Item 270 Ginger
dark 70% with caramelized ginger
Fresh caramelized ginger, pungent aroma and pleasant
hot taste.
Item 282 Red Pepper
dark 60% with infused red pepper.
Red pepper from Calabria, land of pepper, with spicy flavour
and strong aroma.
Milk chocolate
Item 242 Cinnamon
milk 40% with infused cinnamon
Delicate milk chocolate with elegant notes of cinnamon
Item 243 Mint
milk 40% with caramelized mint
Fresh notes of mint crystallized
Item 260 Peanuts
milk 36% with peanuts
Roasted in the oven and salted
Item 269 Lemon
milk 40% with caramelized lemon
Fresh lemon zest envelopped in sugar crystals
Item 272 Gianduja with hazelnuts
Tender milk gianduja with small pieces of hazelnuts
“Piemonte IGP”
Item 271 Cocoa
white chocolate with caramelized cocoa
Tender white chocolate with crunchy crystals of cocoa
Minimum order per item: 15 pieces even assorted in flavours
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15 pieces single flavour .
Item 283 display of 66 assorted pieces, 6 per flavour.
It contains promotional cards.
283
51

52
194 195
183
Le tavolette da 40 gr Sugar Free
L H P
8,2 8,2 1,3 cm
Art. 194 Cioccolato fondente 75% cacao min.
e arance fresche caramellizzate
Art. 195 Gianduia con nocciole
nocciole Piemonte IGP
Art. 183 Cioccolato fondente 75% cacao min.
Minimo d’ordine: 15 per singolo gusto
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet da
15 pz singolo gusto.
Art. 293 espositore da 36 pz assortiti, 12 per gusto.
Per chi non vuol consumare zuccheri o semplicemente vuol provare
un gusto diverso del cioccolato, di consistenza più primitiva, La
Molina propone le tavolette “sugar freedom” nei tre gusti fondenti:
per i puristi un fondente al 75%, per i più golosi all’arancia e al
gianduia con nocciola croccante, i cui aromi vengono imprigionati
in cristalli di maltitolo, attraverso il processo di caramellizzazione,
per liberarsi solo in fase di degustazione. Con questo processo
è possibile usare sempre e solo ingredienti freschi e di stagione
evitando l’impiego di olii essenziali. Sostituendo il saccarosio con il
maltitolo, questa linea consente anche ai più attenti alla bilancia e
alla glicemia di concedersi una pausa di puro piacere.
293
1.4 oz chocolate bars Sugar Free
L H D
3.23 3.23 0.51 inch
Item 194 Dark chocolate min. 75% cocoa and
fresh orange caramelized.
Item 195 Gianduja with hazelnuts
hazelnuts “Piemonte IGP”.
Item 183 Dark chocolate min. 75% cocoa.
Minimum order per item: 15 for single flavour.
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15 pieces
single flavour .
Item 293 display of 36 assorted pieces, 12 per flavour.
For those who do not want to consume sugars or simply want to try
a different taste of chocolate with a more primitive consistency, “La
Molina” proposes the “sugar freedom” chocolate bars, in three dark
flavors: a dark chocolate min. 75% cocoa for those who love pure
chocolate; for the sweet tooth two dark chocolate bars with orange
and gianduja with crispy hazelnuts, whose aroma are imprisoned
in crystals of maltitol, through the process of caramelization, and
then released again only while tasting. With this process you can
use always only fresh and seasonal ingredients avoiding the use of
essential oils. Replacing sucrose with maltitol, this line also allows
the most attentive weight and glucose watchers to enjoy a pure
pleasure break.
53

Lo zodiaco
12 interpretazioni dei segni zodiacali, dodici ironiche, piccole opere d’arte che racchiudono ciascuna 40 gr della qualità e del gusto
La Molina. Un unico cioccolato per tutte, un fondente 64% cacao min. che avvolge tante minuscole perle di caramello di cacao per
un’ esperienza di “golosità” che accomuni tutti i segni dello zodiaco.
singola tavoletta
L H P
8,2 8,2 1,3 cm
peso netto gr 40
Espositore Zodiaco
L H P
54 50 42,6 cm
Art. 960
include:
72 tavolette assortite nei 12 segni
(6 pz per segno).
Minimo d’ordine: 1 pz
Display Zodiac
L H D
21.26 19.69 16.93 inch
Item 960
included:
72 assorted bars
(6 pieces per sign)
Minimum order per item: 1 piece
Zodiac
12 interpretations of the zodiacal signs, twelve ironic, small art works, containing each 1.4 oz of La Molina’s quality and taste. A
unique chocolate blend for all, a dark chocolate min.64% cocoa that envelops many tiny beads of cocoa caramel for an experience
of “delicacy” that unites all the signs of the zodiac.
each bar
L H D
3.23 3.23 0.51 inch
Net weight 1.4 oz
54
960
55

Si tinge di rosso Molina il BIG astuccio da degustazione. Un lungo viaggio a 22 tappe che ripercorrono la storia del cioccolato
La Molina, un prodotto unico nel suo genere, da tenere gelosamente stretto, come una baguette...sottobraccio.
Its painted in red Molina the BIG thin for tasting. A long travel trough 22 stages that tells about the chocolate story of La Molina, a
unique product to be kept strictly under your arm, as a french baguette.
56
BIG astuccio
L H P
7 82 3 cm
Peso netto gr 570
Art. 257
Astuccio da 88 cioccolatini
ventidue tipi di cioccolato:
4 origini selezionate cioccolato fondente extra-fine
4 miscele cioccolato fondente extra-fine
1 pasta cacao 100%
3 miscele cioccolato al latte finissimo
4 cretti ai sapori mediterranei
1 cioccolato fondente extra-fine alla vaniglia
1 cioccolato al latte finissimo con cannella
1 cioccolato fondente extra-fine con caffè
1 cioccolato fondente extra-fine al peperoncino
1 cioccolato al latte finissimo con menta
1 cioccolato fondente extra-fine con arancio
Minimo d’ordine per articolo: 4 pz
82 cm / 1.18 inch
BIG thin
L H D
2.76 32.28 1.18 inch
Net weight 1.26 lbs
Item 257
88 assorted choco squares
in 22 different types:
4 pure plantations dark choco squares
4 dark blend choco squares
1 cocoa mass 100%
3 milk blend choco squares
4 Cretti Mediterranean flavours
1 dark choco square with vanilla
1 milk choco square with cinnamon
1 dark choco square with coffee
1 dark choco square with red pepper
1 milk choco square with mint
1 dark choco square with orange
Minimum order per item: 4 pieces
57

I cioccolatini incartati
L H P
3,4 3,4 0,5 cm
6,5 gr cadauno, 1 kg circa 155 pz
Confezioni da 3 kg
Art. 338 Speciali
Fondente extra-fine
cioccolatini 60% cacao min. con infuso di vaniglia
cioccolatini 70% cacao min. con caffè
cioccolatini 60% cacao min. con infuso di peperoncino
cioccolatini 70% cacao min. con caramello di arancio
Latte finissimo
cioccolatini 40% cacao min. con infuso di cannella
cioccolatini 40% con caramello di menta di Pancalieri
Art. 203 Miscele fondenti
cioccolatini 60% - 70% - 82% - 100% cacao min.
Art. 204 Miscele latte
cioccolatini 33% - 36% - 39% cacao min.
Art. 339 Natale
4 diversi disegni “natalizi” in fascetta
cioccolatini fondenti extra-fine 60% e 82% cacao min.
cioccolatini al latte finissimo 36% e 39% cacao min.
Art. 811 Pinocchio
12 diversi personaggi del libro in fascetta
cioccolatini fondenti extra-fine 65% cacao min.
cioccolatini al latte finissimo 35% cacao min.
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Confezioni da 1 kg
Art. 175 Cretti ai sapori mediterranei
Fondente extra-fine
cioccolatini 70% cacao min. con caramello di
rosmarino
cioccolatini 70% cacao min. con caramello di
salvia
cioccolatini 70% cacao min. con infuso di
finocchio selvatico
cioccolatini 70% cacao min. con infuso di
spezie toscane
Art. 162
cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min.
Art. 163
cioccolato fondente extra-fine 70% cacao min.
Art. 164
cioccolato fondente extra-fine 82% cacao min.
Art. 165
pasta cacao 100%
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Loose choco squares
L H D
1.34 1.34 0.20 inch
0.26 oz each, 2.2 lb approx 155 pieces
Item 338 Specials
Dark chocolate
choco squares min. 60% cocoa with infused vanilla
choco squares min. 70% cocoa cocoa with arabica coffee
choco squares min. 60% cocoa with infused red pepper
choco squares min. 70% cocoa with caramelized orange
Milk chocolate
choco squares min. 40% cocoa with infused cinnamon
choco squares min. 40% cocoa with caramelized mint
Item 203 dark blend
choco squares min. 60% - 70% - 82% - 100% cocoa
Item 204 milk blend
choco squares min. 33% - 36% - 39% cocoa
Item 339 Christmas
4 different Christmas drawings in small bends
dark choco squares min. 60% and 82% cocoa
milk choco squares min. 36% and 39% cocoa
Item 811 Pinocchio
12 different characters in small bends
dark choco squares min. 65% cocoa
milk choco squares min. 35% cocoa
Minimum order per item: 1 piece
58 59
6.6 lb box
2.2 lb box
Item 175 Cretti Mediterranean flavours
Dark chocolate
choco squares min. 70% cocoa with caramelized rosemary
choco squares min. 70% cocoa with caramelized sage
choco squares min. 70% cocoa with infused fennel-seeds
choco squares min. 70% cocoa with infused Tuscan spices
Item 162
dark choco squares min. 60% cocoa
Item 163
dark choco squares min. 70% cocoa
Item 164
dark choco squares min. 82% cocoa
Item 165
cocoa mass 100%
Minimum order per item: 1 piece

forever and always, riccardo fattori 2013
love
Parlare d’amore è facile per La Molina, che con amore si dedica a tutti i suoi prodotti. Parlare d’amore, chiedere scusa, fare un
invito, pensare a qualcuno, c’è un astuccio o una tavoletta per ogni occasione, per ogni momento dell’anno, perché non ci piace che
all’amore e agli innamorati sia dedicato un solo giorno.
Speaking about love is easy for La Molina, that with love dedicates all its efforts to the production. Speaking about love, apologizing,
making an invitation, thinking about someone: there is a thin or a bar for everysituation, for every moment of the year, because we
don’t like dedicating only one day to love and lovers.

62 63

Strong Love
Tavoletta da 40 gr
L H P
8,2 8,2 1,3 cm
Art. 506 Pugno
cioccolato al latte finissimo
40% cacao min.
Minimo d’ordine per articolo: 15 pz
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet
da 15 pz singolo gusto.
Art. 507 espositore da 36 pz assortiti, 12 per
gusto.
Gli astucci
L H P
6 23 3 cm
12 cioccolatini
Peso netto 78 gr
Art. 505 Bang Bang
cioccolatini fondenti extra-fine 64%
cacao min.
Art. 504 Swishhh
cioccolatini al latte finissimo 36%
cacao min.
Minimo d’ordine per articolo: 10 pz
Strong Love
1.4 oz chocolate bars
L H D
3.23 3.23 0.51 inch
Item 506 Punch
milk chocolate min. 40% cocoa
Minimum order per item: 15 pieces
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15
pieces single flavour.
Item 507 display of 36 assorted pieces, 12
per flavour.
The thins
L H D
2.36 9.06 1.18 inch
12 choco squares
Net weight 2.75 oz
Item 505 Bang Bang
dark choco squares min. 64% cocoa
Item 504 Swishhh
milk choco squares min. 36% cocoa
Minimum order per item: 10 pieces
64
506
505
504
65

Gli astucci Love
L H P
6 23 3 cm
12 cioccolatini
Peso netto 78 gr
Art. 250 I love you
cioccolato al latte finissimo
40% cacao min. con infuso di cannella
Art. 251 Fiori
cioccolato fondente extra-fine
60% cacao min. con infuso di vaniglia
Minimo d’ordine per articolo: 10 pz
250 251
66
Love thins
L H D
2.36 9.06 1.18 inch
12 choco squares
Net weight 2.75 oz
Item 250 I love you
choco squares
min. 40% cocoa with infused cinnamon
Item 251 Flowers
dark choco squares
min. 60% cocoa with infused vanilla
Minimum order per item: 10 pieces
154
511
Tavolette da 40 gr Love
L H P
8,2 8,2 1,3 cm
Art. 154 Cuore
Cioccolato fondente extra-fine 70% cacao
min.
Art. 511 Red pepper
cioccolato fondente extra-fine 64% cacao
min. con infuso di peperoncino
Minimo d’ordine: 15 per singolo gusto
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet
da 15 pz singolo gusto.
Art. 507 espositore da 36 pz assortiti, 12
per gusto.
1.4 oz chocolate bars Love
L H D
3.23 3.23 0.51 inch
Item 154 Heart
dark chocolate min. 70% cocoa
Item 511 Red pepper
dark chocolate min. 64% cocoa with
infusion red pepper
Minimum order per item: 15 for single
flavour.
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15
pieces single flavour.
Item 507 display of 36 assorted pieces, 12
per flavour.
67

507
Fringes box Love
L H P
4,8 3,7 4,8 cm
2 fringes
Peso netto 16,6 gr
2 cioccolatini al latte finissimo
40% cacao min. con sesamo e caramello
Minimo d’ordine: 1 espositore da 36 pz
Fringes box Love
L H D
1.89 1.46 1.89 inch
2 fringes
Net weight 0.59 oz
2 milk chocolate min. 40% cocoa
with sesame and caramel
Minimum order: 1 display of 36 pieces
Espositori Fringes box
L H P
31 8 15.5 cm
36 fringes box
68 69
Art. 324 Love
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Display Fringes box
L H D
3.94 11.81 2.36 inch
36 fringes boxes
Item 324 Love
Minimum order per item: 1 piece

70
Crema gianduia I love you
Ø H
6,5 8,5 cm
Peso netto gr 220
Art. 510
Crema gianduia spalmabile con nocciole Piemonte
IGP, non contiene altri grassi se non quelli naturali del
burro di cacao e delle nocciole.
Minimo d’ordine: 6 pz
Spread gianduja I LOVE YOU
Ø H
2.56 3.35 inch
Net weight 7.76 oz
Item 510
Delicated spread gianduja with hazelnuts Piemonte
IGP. It’s an healthy and natural snack, without other
fats than those natural ones of the cocoa butter and
of the hazelnuts.
Minimum order: 6 pieces
I love you cover
210
71

72
42
Art. 210 fascia love praline da 9
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Art. 42 fascia love libro cretti
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Item 210 love cover praline da 9
Minimum order: 1 piece
Item 42 love cover the Cretti book
Minimum order: 1 piece
La Molina ha pensato a una fascia estraibile di cuori intarsiati per personalizzare sul tema del LOVE il libro dei Cretti e tutte le
confezioni da 9 praline.
La Molina presents a removable cover of hearts inlaid to taylored on LOVE theme the Cretti book and all 9 “praline” boxes.
73

pinocchio
i bambini trattati come i grandi
children as adults
Perché comperare un cioccolato industriale per i nostri bambini? La Molina ha pensato di farli contenti con un cioccolato da gourmet,
di grande qualità, per merende d’autore. Vestite con le immagini di Pinocchio, le tavolette da 40 gr sono una festa per gli occhi e per
il palato, la crema spalmabile con nocciole Piemonte IGP, senza grassi aggiunti, senza conservanti, è da proteggere dalla cupidigia
degli adulti, per non parlare dei biscotti “dentro la balena”…
Why we should buy an industrial chocolate for our children? La Molina has decided to make them happy with an high quality
chocolate, for author snacks. Dressed with Pinocchio designs, the 1.4 oz choco bars are a party for the eyes and for the taste. Spread
gianduja with hazelnuts Piemonte IGP, without added fats and preservatives, needs to be protected from the greed of adults…not to
mention the cookies “inside the whale” ..

Pinocchio
Con l’obiettivo di creare una linea di cioccolato di alta qualità
per bambini, La Molina presenta il progetto Omaggio a
Pinocchio.
Le confezioni nascono da una vera passione di Riccardo
Fattori per il burattino di legno, una passione che risale
all’infanzia. Con Pinocchio Riccardo impara non solo a
leggere e scrivere, ma inizia a disegnare. Mettere insieme
La Molina e Pinocchio è stato per l’artista una gioia
ed un divertimento, perché il cioccolato deve essere una
festa, e di più, una festa per bambini. Ma anche per bambini
adulti, che con Pinocchio sono cresciuti e che ancora
sognano, con fascinazione e timore, di prendere quel carro
per il paese dei balocchi e lì dimenticare gli impegni, saltare
la scuola. Pinocchio nasce in Toscana ma è un sogno
mondiale. E’ su Pinocchio che intere generazioni sono cresciute,
e grazie a Pinocchio e alle sue continue scorribande,
le mamme di tutto il mondo hanno spiegato, usando
il linguaggio schietto dei toscani, la relazione tra azioni e
conseguenze ai loro figli.
Nascono così le tavolette di cioccolato al latte, fondente
e bianco dedicate ad alcuni dei momenti più significativi
della storia di Pinocchio. Scene che l’artista ha regalato ai
bambini in un album in A3 tutto da colorare.
E così l’artista ritrae i protagonisti ai quali vengono dedicati
i cioccolatini incartati: Geppetto, Pinocchio, Lucignolo con
le orecchie da ciuco, la Fata Turchina, la Balena, il Gatto, la
Volpe, il Grillo parlante, i Carabinieri, Mangiafuoco.
Gioia e divertimento hanno guidato anche lo studio in laboratorio
del prodotto, privilegiando i gusti classici amati
dai bambini, con un’attenzione massima per la qualità degli
ingredienti. Il sorriso dei bimbi che riconoscono il loro
amato compagno di giochi, trattengono il respiro aprendo
le confezioni e poi mangiano golosi il cioccolato tutto di un
fiato, è la nostra prova qualità.
76
Pinocchio
With the aim of creating a line of high quality chocolate for
children, La Molina presents a project Tribute to Pinocchio.
The packs are born from a passion of Riccardo Fattori for the
wooden puppet, a passion that goes back to childhood. With
Pinocchio Riccardo learns not only to read and write, but began
to draw. Putting together La Molina and Pinocchio was a joy
and fun for the artist, because chocolate should be a party, and
more, a children’s party. But even for adult children, who have
grown up with Pinocchio and still dreaming, with fascination and
fear, to take the chariot to the land of toys and there forget the
commitments, skipping school.
Pinocchio was born in Tuscany, but it’s a worldwide dream.
And ‘on Pinocchio that entire generations grown, and thanks to
Pinocchio, and his continuous raids, mothers around the world
have explained, using the blunt language of the Tuscans, the relationship
between actions and consequences to their children.
This is how the tablets with milk chocolate, dark chocolate and
white chocolate were born, dedicated to some of the most significant
moments of the story of Pinocchio. Scenes that the artist
has given to children as a special gift in an colouring album.
The artist portrays the protagonists in the wrapped chocolates:
Geppetto, Pinocchio, Lucignolo with donkey ears, the Blue Fairy,
the Whale, the Cat, the Fox, the Talking Cricket, the “Carabinieri”,
the Fire-eater.
Fun and joy have also guided the study of the product in the
laboratory, focusing on classic flavors loved by children, with
maximum attention to the quality of its ingredients.
The smile of the children who recognize their beloved playmate,
hold their breath by opening the packages and then eat greedily
the chocolate all in one breath, is our quality test.
77

Astuccio Pinocchio
L H P
6,7 23 3 cm
12 cioccolatini
Peso netto 78 gr
Art. 813
6 cioccolatini fondenti extra-fine 65% cacao
min.
6 cioccolatini al latte finissimo 35% cacao min
Minimo d’ordine: 10 pz
Pinocchio thin
L H D
2.63 9.06 1.18 inch
12 choco squares
Net weight 2.75 oz
Item 813
6 dark choco squares min. 65% cocoa
6 milk choco squares min. 35% cocoa
Minimum order: 10 pieces
813
78 79

Le tavolette da 40 gr Pinocchio
L H P
8,2 8,2 1,3 cm
Art. 806 “I carabinieri”
Cioccolato fondente extra-fine 65% cacao min.
Minimo d’ordine: 15 per singolo gusto
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet da 15 pz
singolo gusto.
Art. 809 espositore da 36 pz assortiti, 12 per gusto.
Item 806 “Carabinieri”
Dark chocolate min. 65% cocoa
Minimum order per item: 15 pieces
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15 pieces single
flavour.
Item 809 display of 36 assorted pieces, 12 per flavour.
Art. 807 “Il Gatto e la Volpe”
Cioccolato al latte finissimo 35% cacao min.
Minimo d’ordine: 15 per singolo gusto
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet da 15 pz
singolo gusto.
Art. 809 espositore da 36 pz assortiti, 12 per gusto.
806 807
Item 807 “The Cat and the Fox”
Milk chocolate min. 35% cocoa
Minimum order per item: 15 pieces
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15 pieces
single flavour.
Item 809 display of 36 assorted pieces, 12 per flavour.
1.4 oz chocolate bars Pinocchio
L H D
3.23 3.23 0.51 inch
80 81

Art. 808 “Melampo”
Cioccolato bianco
Minimo d’ordine per articolo: 15 pz
Minimo d’ordine: 15 per singolo gusto
espositori disponibili:
un elegante espositore trasparente in pet da 15 pz
singolo gusto.
Art. 809 espositore da 36 pz assortiti, 12 per gusto.
Item 808 “Melampo”
White chocolate
Minimum order per item: 15 pieces
available displays:
an elegant transparent display in pet of 15 pieces
single flavour.
Item 809 display of 36 assorted pieces, 12 per
flavour.
82
808
809
83

Il diario di un giovanotto / nascita di un biscotto
Un po’ di tempo fa, mentre camminavo lungo la spiaggia, vidi il mio cane correre verso un’onda che si stava abbattendo sulla battigia:
- Strano - pensai - che gli sarà preso? non ha tutta questa confidenza con l’acqua ! Dopo poco eccolo corrermi incontro bagnato e
scodinzolante, con in bocca qualcosa che assomigliava ad un libro. Dopo il tira e molla rituale, al comando - lascia! - ecco che si mette
seduto e mi cede la preda in attesa di un bocconcino di ricompensa. Pagato il debito, mi trovo fra le mani uno strano libro con una
copertina scritta a mano e corrosa dall’acqua: Pinocchio, storia di un giovanotto recita la scritta in bella calligrafia. Incuriosito, porto
il libro a casa, lo apro delicatamente pagina per pagina, intercalando dei fogli di carta assorbente per farlo asciugare. Il giorno dopo,
curiosissimo, torno ad aprirlo. Mi chiamo Pinocchio, figlio di G. e di N.N., sono stato un burattino ed ora sono un giovanotto che ha
deciso di tenere questo diario - sta scritto sulla prima pagina. Si susseguono date, avvenimenti, avventure, incontri e, chi più ne ha
più ne metta, finché a pagina 275, addì 10 del mese di settembre, come sta scritto in alto a sinistra, il giovanotto Pinocchio racconta
che, per fare innamorare di lui una fanciulla descritta come la più bella, più bionda, più dolce, più alta, mai incontrata, facendo di lavoro
il pasticciere, decide di preparare per lei il dolce più buono mai inventato. Insoddisfatto di tutti i tentativi, si rivolge a una signora,
chiamata F. nel diario, dalla particolare
caratteristica di avere i capelli turchini.
La signora (si nota la diversa grafia), trascrive
sul diario la ricetta di particolarissimi
biscotti al cioccolato, ma raccomanda
al giovanotto di prepararli una sola
volta e poi nascondere il diario per sempre
nel posto più sicuro che lui conosca.
La pagina successiva racconta della
preparazione dei biscotti, del dono di
questi alla ragazza che si innamora perdutamente
di lui e dei suoi biscotti, di un
viaggio al mare e della consegna dell’amato
diario a una signora balena, conosciuta
anni prima, perchè lo conservasse
gelosamente nella sua enorme bocca.
Tale fu la voglia di assaggiare questo prodigio
di biscotti che mi recai immediatamente
dai miei amici cioccolatai e chiesi
loro di prepararli, seguendo la ricetta trascritta
sul diario. Sono nati così i meravigliosi
biscotti al cioccolato de La Molina,
da quel giorno tutti possono trovarli quando
vogliono dentro la bocca della balena.
Forse questa storia non è del tutto vera,
forse, trattandosi di Pinocchio, è una piccola
bugia, forse questi biscotti sono nati
semplicemente dalla bravura dei miei
amici cioccolatai, ma non mi venite a dire
che chi li assaggia non se ne innamora!
84
Biscotti dentro la balena
Art. 810 biscotti al cioccolato da 200 gr
L H P
12 17 6 cm
Cookies inside the whale
Item 810 7.05 oz chocolate cookies
L H D
4.72 6.69 2.36 inch
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz Minimum order per item: 24 pieces
85

The diary of a young man / birth of a cookie
Some time ago I was walking along the beach, I saw my dog run into a wave that was breaking down
on the shore: - Strange - I thought – what happens ? he is not so confidence with water! After a while
here he is running to me wet and wagging, with something in his mouth that seems a book.
After the push and pull ritual, under the command - leave! - he sits down and gives me the prey
waiting for a reward. Paid the debt, I’ve got a strange book with an hand-written cover corroded by
water: Pinocchio, the story of a young man reads the inscription in beautiful calligraphy. Intrigued,I
bring it at home, I gently open it page by page, inserting sheets of paper towels to dry.
The next day, much more intrigued, I go back to open it. My name is Pinocchio, son of G. and
NN, I have been a puppet and now I am a young man who has decided to keep this diary - it is
written on the first page.
This was followed by dates, events, adventures, meetings, and so on and so forth, until on
page 275, this 10th day of September, as it is written in the upper left, the young man Pinocchio
tells that, to fall in love with him a girl described as the most beautiful, blonder,
sweeter, higher, never met before, being a pastry chef, he decides to prepare for her a
sweet as good ever invented.
Dissatisfied with all attempts, is addressed to a lady, called F. in the diary, whose particular
feature is blue hair. The lady (notice the different calligraphy), transcribes in
the diary a recipe for special chocolate cookies, but recommends to the young
man to prepare them once and then hide the diary forever in the safest place
he knows.
The next page tells of the preparation of cookies, given to the
girl who falls in love with him and his biscuits, of a trip
to the sea and the delivery of the beloved diary to a
lady whale, known years before, with the prayer to
retain it jealously in her huge mouth.
Such was the desire to taste this marvelous
cookies that I went immediately
to my friends chocolatiers and asked
them to prepare, following the recipe
transcribed in the diary. This gave
rise to the wonderful chocolate cookies
at La Molina, from that day
everyone can find them when they
want inside the mouth of the whale.
Perhaps this story is not entirely
true, perhaps, because told by Pinocchio,
is a little lie, perhaps these
cookies are simply born by the skill of
my friends chocolatiers, but don’t say
that those who taste it do not fall in love!
86 87

Crema gianduia Pinocchio
Ø H
6,5 8,5 cm
Peso netto gr 220
Art. 824
Delicata crema gianduia spalmabile con nocciole
Piemonte IGP, dall’intenso aroma di cacao e dolci
note di latte. E’ una merenda sana e genuina che non
contiene altri grassi se non quelli naturali del burro di
cacao e delle nocciole.
Minimo d’ordine: 6 pz
Spread gianduja Pinocchio
Ø H
2.56 3.35 inch
Net weight 7.76 oz
Item 824
Delicated spread gianduja with hazelnuts Piemonte
IGP, with an intense aroma of cocoa and sweet
notes of milk. It’s an healthy and natural snack
without other fats than those natural ones of the
cocoa butter and of the hazelnuts.
Minimum order: 6 pieces
88 89

il nuovo classico
new classic
“Classico” per La Molina può sembrare un termine inappropriato, ma per fare un paragone con la musica, Mozart, Bach o
Beethoven, sono “musica classica”, ma lo sono anche Stockhausen, Berio o John Cage. Il nostro “nuovo” classico ha sempre
qualcosa di speciale, qualcosa che ci differenzia, è “nuovo”, appunto.
"Classic" for La Molina seems like an inappropriate term, but to make a comparison with the music, Mozart, Bach or Beethoven are
"classical music", but so are Stockhausen, Berio and John Cage. Our "new" classic has always something special, something that
differentiates us, something "new".

Gli astucci
L H P
6 23 3 cm
24 cioccolatini
Peso netto 156 gr
Art. 131 miscele latte
cioccolatini al latte finissimo
33% - 36% - 39% cacao min.
Art. 126 miscele fondenti
cioccolatini fondenti extra-fine
60% - 70% - 82% - 100% cacao min.
Minimo d’ordine per articolo: 5 pz
The thins
L H D
2.36 9.06 1.18 inch
24 assorted choco squares
Net weight 5.5 oz
Item 131 milk blend
milk choco squares
min. 33% - 36% - 39% cocoa
Item 126 dark blend
dark choco squares
min. 60% - 70% - 82% - 100% cocoa
Minimum order per item: 5 pieces
92
131
126
131
126
93

Le tavolette da 75 gr
2.6 oz choco bars
94 95

Le tavolette da 75 gr
L H P
6,7 15,7 1,1 cm
Cioccolato fondente extra-fine
Art. 17 Pasta cacao 100%
Cacao allo stato puro. Marcata persistenza
di aroma, l’ideale per svariati
abbinamenti gastronomici.
Art. 20 Fondente 82%
Aroma intenso e note di frutti rossi.
Art. 19 Fondente 70%
Lievemente acidulo, persistenza di
aroma tipico del cacao Sudamericano.
Art. 18 Fondente 60%
Gusto morbido e rotondo.
Art. 100 Caffè
fondente 70% con caffè arabica 100%
Gusto robusto ed intenso.
Cioccolato al latte finissimo
Art. 21 Latte 33%
Delicato gusto di caramello. 25 % di
latte
Art. 22 Latte 36%
Gusto equilibrato e note di vaniglia.
24 % di latte
Art. 23 Latte 39%
Marcato aroma di cacao. 23 % di latte
Art. 215 Cioccolato bianco
Per chi ama il “bianco”
Art. 102 Cappuccino
latte 36% con infuso di caffè
Il gusto delicato e cremoso del buon
cappuccino all’italiana.
Minimo d’ordine per articolo: 12 pz
espositori disponibili:
espositore da 48 pz assortite, 6 per
gusto. 17 20
19 18
2.6 oz choco bars
L H D
2.64 6.18 0.43 inch
Dark chocolate
Item 17 Cocoa mass 100%
Pure cocoa. Marked persistence of
flavour, ideal for a variety of food combinations.
Item 20 Dark 82%
Intense aroma and notes of red fruits.
Item 19 Dark 70%
Mildly acidic, persistence of the typical
flavour of the South American cocoa.
Item 18 Dark 60%
Taste soft and round
Item 100 Coffee
dark chocolate 70% cocoa with 100%
arabica coffee.
Strong and intense flavour
96 97
Milk chocolate
Item 21 Milk 33%
Delicate caramel flavour. 25% of milk
Item 22 Milk 36%
Balanced flavour and hints of vanilla.
24% of milk
Item 23 Milk 39%
Pronounced cocoa flavour. 23% of
milk
Item 215 White chocolate
For those who love the “white”
Item 102 Cappuccino
milk chocolate 36% with coffee
The mild and creamy taste of the good
Italian cappuccino.
Minimum order per item: 12 pieces
available displays:
display with 48 assorted pieces, 6 per
flavour.

21 22 23 215
98 99

100
100
102
Espositore tavolette da 75 gr
L H P
28,5 34 18 cm
48 tavolette assortite
Art. 223
contiene:
cioccolato fondente extra-fine 60% , 70%, 82%, 100%
cioccolato al latte finissimo 33%, 36%, 39%
cioccolato bianco
6 per gusto
Minimo d’ordine: 1 pz
Display 2.6 oz chocolate bars
L H D
17.32 2.99 7.09 inch
48 assorted bars
Item 223
contains:
dark chocolate 60% , 70%, 82%, 100%
milk chocolate 33%, 36%, 39%
white chocolate
6 per flavour
Minimum order per item: 1 piece
101

Cioccolato in tazza
Ø H
11 8,2 cm
Peso netto gr 350
cioccolato fondente extra-fine
60% cacao min.
Art. 238 Classica
Art. 240 Cannella
Art. 239 Peperoncino
Art. 281 Sugar Free
pasta cacao 100%
Minimo d’ordine per articolo: 6 pz
Hot chocolate
Ø H
4.33 3.23 inch
Net weight 12.35 oz
dark chocolate min.
60% cocoa
Item 238 Classic
Item 240 Cinnamon
Item 239 Red pepper
Item 281 Sugar Free
cocoa mass 100%
Minimum order per item: 6 pieces
Un prodotto messo a punto con particolare attenzione, si parla
di vero cioccolato con una percentuale di burro di cacao molto
bassa, per dare una maggior sensazione di leggerezza al palato.
In puro stile La Molina non ci sono grassi aggiunti né
addensanti. Disponibile nella versione classica o con infuso di
peperoncino o di cannella Goha. Il risultato resta lo stesso: una
gustosissima tazza di cioccolato caldo molto piacevole , sana e
facilmente digeribile. Con una latta, seguendo la ricetta La Molina,
è possibile ottenere 10 tazze di cioccolata calda.
102
238
238
We are talking about a product defined with special care: real
chocolate with a very low percentage of cocoa butter, to give
a greater sensation of lightness to the palate. In pure La Molina
style there are no fats or thickeners added. Available in the
classic version or infused with hot pepper or Goha cinnamon.
The result is the same: a flavourful cup of hot chocolate, delicious,
healthy and easily digestible. With one tin, following the La
Molina’s receipt, it’s possible obtaining 10 cups of hot chocolate.
281
240
239
103

Praline di Natale
Christmas praline
Gianduia Gianduja
L H P
22 22 3 cm
Peso gr 250
25 praline, 5 praline per gusto
Art. 451
gusti praline:
Latte e nocciole, Fondente,
Cannella, Caffè, Bianco e fondente.
Venticinque gianduia decorate con un cielo
stellato scandiscono i giorni delle feste
natalizie.
Un dono speciale per scambiarsi gli auguri.
Minimo d’ordine: 5 pz
L H D
8.66 8.66 1.18 inch
Weight 8.82 oz
25 praline, 5 praline for each flavour
Item 451
praline flavours:
Milk and hazelnuts, Dark, Cinnamon,
Coffee, White and dark.
Twentyfive gianduja designed with a starry
sky beat the Christmas days. A special gift
to share the greetings.
Minimum order: 5 pieces
solo per Natale
Tutti i prodotti de La Molina sono un bellissimo regalo natalizio, nonostante questo, proponiamo alcune confezioni esclusivamente
per il Natale perché la festa sia ancora più festa.
Despite all the La Molina’s products being wonderful Christmas gifts, we offer several holiday-only packages so that the festivities
are even more special.
104 105

L’astuccio di Natale
Perfetto biglietto di auguri da scambiarsi con amici e colleghi di
lavoro, non passa inosservato dentro un’elegante cesta natalizia.
L H P
6 23 3 cm
12 cioccolatini
Peso netto 78 gr
Art.125
3 cioccolatini al latte finissimo 36% cacao min.
3 cioccolatini al latte finissimo 39% cacao min.
3 cioccolatini fondenti extra-fine 60% cacao min.
3 cioccolatini fondenti extra-fine 82% cacao min.
Minimo d’ordine: 10 pz
125
Christmas thin
A perfect greeting card to share with friends and colleagues,
does not go unnoticed in an elegant Christmas hamper.
L H D
2.36 9.06 1.18 inch
12 choco squares
Net weight 2.75 oz
Item 125
3 milk chocolates min. 36% cocoa
3 milk chocolates min. 39% cocoa
3 dark chocolates min. 60% cocoa
3 dark chocolates min. 82% cocoa
Minimum order: 10 pieces
106 107

il cioccolato di una volta
Nel DNA de La Molina c’è sempre stata la voglia di proporre nuovi prodotti insieme a quella di rivisitare quelli classici, quello che noi
chiamiamo il cioccolato di una volta. Così la memoria delle nostre merende da piccoli e il cioccolato del nostro immaginario, hanno
influenzato la creazione di questi prodotti, ed è uno sforzo non da poco, quello di farli così buoni, come lo sono nei nostri ricordi.
Quello che facevamo o mangiavamo da piccoli è infatti sempre più bello, più grande, più buono. Pensiamo però con tutta questa linea
di essere riusciti nel nostro intento. Nata e pensata più per il consumo personale e familiare che per il regalo, si è dimostrata invece
una linea che soddisfa entrambe le esigenze dei nostri Clienti, adattissima ad esempio per la cestistica.
In La Molina DNA there’s always been the desire to develop new products and revisit the classics ones, what we named “One upon
a time chocolate”. The memory of our children snacks and the chocolate of our imaginary have influenced the creation of these products,
it is a very big effort making them as good as they are in our memories. What we were doing or eating when children, is always
more beautiful, bigger, tastier. We think, however, with this collection we have reached our aim.
Born and designed more for personal or family consumption instead of as gift, this collection satisfies both needs of our customers,
incredibly suitable for Christmas gifts.

110
I Tòcchi
I Tòcchi de La Molina esprimono al meglio la metodologia artigianale
di lavorazione: il tòcco è fatto, tagliato e incartato a mano,
con il tipico incarto proprio del burro da latteria.
Ma “un tòcco” nella lingua toscana definisce anche una parte,
quella parte presa da un prodotto più grande che può stare sul
palmo della mano, un “bel pezzo” che conserva le qualità del
prodotto da cui è stato preso. Un tòcco implica una spartizione,
e ricorda immediatamente la tavola imbandita, la condivisione di
un pasto.
Così nascono i Tòcchi de La Molina, con quel respiro un po’ nostalgico,
molto familiare.
Le mani sono le protagoniste indiscusse di questa produzione,
che dopo aver creato circa 1 Kg di prodotto in teglia, lo tagliano
in tòcchi, che vengono confezionati singolarmente come piccoli
panetti di burro. Un processo che dura circa mezz’ora a teglia, un
tempo riconoscibile dal packaging ben studiato.
La Molina propone due linee di tòcco: al gianduia e ai frutti.
I cinque tòcchi alla gianduia ripercorrono alcuni dei sapori classici
del gianduia e scoprono varianti nuove come il tòcco alla
cannella. Ingrediente principe le nocciole Piemonte IGP selezionate
una ad una per noi da esperti. 5 gusti morbidi e rotondi ma
decisi, per un dessert goloso da finire tutto d’un fiato o spartire
ulteriormente.
I tòcchi alla frutta, dall’appeal sofisticato e innovativo, nascono
dalla continua ricerca sul prodotto fatta spaziando tra tutti i settori
dell’alta gastronomia con un occhio di riguardo alla ristorazione
d’eccellenza. Così il cioccolato fondente al 60% abbraccia con
elegante originalità frutta secca e candita, unendole in una morbida
consistenza. I tòcchi tuttifrutti possono giocare sul piatto con
formaggi freschi o a crosta fiorita come le già impiegate gelatine
di vino e miele, ma anche essere golosamente gustati da soli.
The “Tòcchi”
The name comes from the traditional method of working: the Tòcco
is made, cut and wrapped by hand, with just the typical wrapping
of dairy butter.
In Tuscan dialect, “un tòcco” means also a part taken from a larger
product that can be held in one hand, a “good piece” with all
the qualities of the product from which it was taken. Therefore,
“un tòcco” implies a division, and it immediately recalls a richly
laid table, and the sharing of a meal.
This is how the “Tòcchi” by La Molina were created, with that
touch of intimacy and nostalgia.
Hands are the undisputable protagonists of this production that,
after having created about 2,2 lbs of product in a baking tin, cut it
into “tòcchi” (pieces), which are singularly packed as small butter
blocks. A process that lasts about thirty minutes for each baking
tin, which is evidenced by the well-studied packaging.
La Molina offers two versions of Tòcco: with gianduja and with
chocolate and fruits.
The five gianduja Tòcchi retrace some of the classical gianduja
flavours and discover new variants like the cinnamon Tòcco. The
main ingredient is represented by the hazelnuts Piemonte IGP
(Protected Geographical Indication) selected one by one by our
experts. Five smooth and round, but at the same time, rich tastes,
for a tempting dessert to be finished in one swallow or to be
shared further.
The five choco fruits “Tòcchi”, with their sophisticated and innovative
appeal, were created through a continuous research on the
product carried out among all the high gastronomy sectors with
a special care for excellence catering. Made by the encounter
with dark chocolate cocoa min. 60% and candied fruit and nuts,
together in a soft consistency.
They can play on the dish with fresh cheese or flowery rind cheese,
such as already used wine jellies and honey, but also they
can be greedily eaten by themselves.
111

112
Tòcchi al gianduia
L H P
4,2 1,7 6,5 cm
Peso netto 50 gr
Art. 276 rosso
gianduia al latte con nocciole intere Piemonte IGP
Art. 277 viola
gianduia fondente e gianduia bianco
Art. 278 blu
gianduia fondente
Art. 279 arancione
gianduia al latte e fondente con infuso di cannella
Goha
Art. 280 marrone
gianduia fondente e al latte con caffè Arabica
Minimo d’ordine: 30 pz anche assortiti nei gusti
espositori disponibili:
espositore da 60 pz assortiti, 12 per gusto.
Tòcchi gianduja
(gianduja chunks)
L H D
1.65 0.67 2.56 inch
Net weight 1.76 oz
Item 276 red
milk gianduja with whole hazelnuts Piemonte IGP
Item 277 purple
dark and white gianduja
Item 278 blue
dark gianduja
Item 279 orange
milk and dark gianduja with infused Goha cinnamon
Item 280 brown
dark and milk gianduja with Arabian coffee
Minimum order: 30 pieces even assorted in flavours
available displays:
display of 60 assorted pieces, 12 per flavour.
278
113

276
277
114 115
280
279

Tòcchi con frutta
L H P
4,2 1,7 6,5 cm
Peso netto 45 gr
Art. 381 marrone
cioccolato fondente, pera candita, noci e cannella di Goha
Art. 382 arancio
cioccolato fondente, arancia candita e mandorle
Art. 383 blu
cioccolato fondente, pompelmo rosa candito e noci
Art. 384 viola
cioccolato fondente, mandorle e limone candito
Art. 385 rosso
cioccolato fondente, ciliegie candite
Minimo d’ordine: 30 pz anche assortiti nei gusti
espositori disponibili:
espositore da 60 pz assortite, 12 per gusto.
Tòcchi with fruits
(choco fruits chunks)
L H D
1.65 0.67 2.56 inch
Net weight 1.59 oz
Item 381 brown
dark chocolate, candied pear, walnuts and Goha cinnamon
Item 382 orange
dark chocolate, candied orange and almonds
Item 383 blue
dark chocolate, candied pink grapefruit and walnuts
Item 384 purple
dark chocolate, almonds and candied lemon
Item 385 red
dark chocolate, candied cherries
Minimum order: 30 pieces even assorted in flavours
available displays:
display of 60 assorted pieces, 12 per flavour.
381
116 117
383
384

118
382
385
Espositore in legno Tòcchi
L H P
20 36 10 cm
include:
espositore in legno
30 tòcchi + 30 tòcchi di ricarica (60 pz totali, 15
tocchi per gusto)
Art. 380 espositore tòcchi frutta
Art. 273 espositore tòcchi gianduia
Minimo d’ordine per articolo: 1 pz
Wooden display Tòcchi
L H D
7.87 14.17 3.94 inch
included:
wooden display
30 tòcchi + 30 recharge tòcchi (60 pieces, 15
tòcchi per flavour)
Item 380 display tòcchi fruits
Item 273 display tòcchi gianduja
Minimum order per item: 1 piece
119

3.53 oz Tòcchi gianduja
(gianduja chunks)
L H D
3.31 0.67 2.56 inch
Net weight 3.53 oz
Item 379 black
dark gianduja with whole hazelnuts
Piemonte IGP
Item 389 purple
dark and white gianduja
Item 378 red
milk gianduja with whole hazelnuts Piemonte IGP
Minimum order: 15 pieces single flavour
available displays:
Item 328 24 assorted pieces display, 8 per flavour.
120
Tòcchi 100 gr al gianduia
L H P
8,4 1,7 6,5 cm
Peso netto 100 gr
Art. 379 nero
gianduia fondente con nocciole intere
Art. 389 viola
gianduia fondente e gianduia bianco
Art. 378 rosso
gianduia al latte con nocciole intere Piemonte IGP
Minimo d’ordine: 15 pz singolo gusto
espositori disponibili:
Art. 328 espositore da 24 pz assortiti,
8 per gusto.
328
121

Oversize XXL
L H P
8 26 2 cm
Peso netto 250 gr
Art. 232 Tre strati
Tenero gianduia fondente con uno strato di gianduia
bianco dal ricco profumo di nocciole Piemonte IGP.
Morbido al taglio.
Art. 233 Nocciolato al latte
Tenero gianduia al latte con croccanti Nocciole Piemonte
IGP intere.
Art. 248 Latte e torrone
cioccolato al latte finissimo 40% cacao min. con granella
di torrone friabile alle nocciole Piemonte IGP.
Croccante cioccolato dalle dolci note di miele e intenso
aroma di cacao.
Art. 249 Fondente e torrone
cioccolato fondente extra-fine 66% cacao min. con
granella di torrone friabile alle nocciole Piemonte IGP.
Croccante cioccolato, intenso profumo di nocciole con
dolci note di miele.
Art. 515 Gianduia con cantucci al cioccolato
Gianduia fondente con granella di cantucci al cioccolato
La Molina.
Art. 514 Fondente e cantucci alla mandorla
Tenero cioccolato fondente con fine pasta di mandorle
con granella di cantucci alla mandorla La Molina.
Minimo d’ordine per articolo: 6 pz
Oversize XXL
L H D
3.15 10.24 0.79 inch
Net weight 8.82 oz
Item 232 Black and white gianduja
Two layers of tender dark gianduja with a layer of
white gianduja in the middle. Rich scent of hazelnuts
Piemonte IGP, tender to slice up.
Item 233 Milk gianduja with hazelnuts
Tender milk gianduja with crunchy whole hazelnuts
Piemonte IGP inside.
Item 248 Milk chocolate with nougat
milk chocolate min.40% cocoa with friable nougat
made by hazelnuts Piemonte IGP.
Crunchy chocolate with sweet notes of honey and
intense aroma of cocoa.
Item 249 Dark chocolate with nougat
dark chocolate min. 66% cocoa with friable nougat
made by hazelnuts Piemonte IGP.
Crunchy chocolate with sweet notes of honey.
Item 515 Gianduja with choco cantucci
Dark gianduja with choco cantucci La Molina in small
pieces.
Item 514 Dark chocolate and almonds cantucci
Tender dark chocolat with almonds with small pieces of
almond cantucci La Molina.
Minimum order per item: 6 pieces
122
La linea degli Oversize nasce con la filosofia di reinterpretare prodotti classici con ingredienti di altissimo livello. Ottimi per uno
spuntino fuori porta, non passano inosservati dentro un bel cesto regalo... per un lunghissimo momento di piacere XXL.
514
The Oversize line was created with the philosophy of reinterpreting classical products with very high level ingredients. Excellent for
an outdoor snack, they will not pass unnoticed in a nice gift basket... for an “XXL” pleasure moment.
515
123

124
233 232
233 232
125

248 249
248 249
126 127

Dadone
.L H P
10 2,3 25 cm
Peso netto 500 gr
Art. 529
529
Minimo d’ordine: 5 pz
Cioccolato fondente extra-fine al 64% di
cacao min. ottenuto da una miscela di fave di
cacao, prevalentemente forastero, provenienti
da Messico, Ecuador e Ghana e trinitario del
Madagascar. Un classico formato da gustare a
scaglie, da sciogliere, o da utilizzare per le più
svariate preparazioni gastronomiche.
.
L H D
3.94 0.91 9.84 inch
Net weight 1.1 lbs
Item 529
Choco cubes
Minimum order: 5 pieces
Dark chocolate min.64% cocoa, obtained from
a blend of cocoa beans, mainly Forastero, from
Mexico, Ecuador and Ghana, and Trinitario from
Madagascar.
A classic size to be tasted in flakes, to be melt or
used for various culinary preparations.
128 129

C’era una volta
C’era una volta una merenda fatta di pane e cioccolato,
ricca, genuina e golosa, l’ideale da proporre per una pausa
dai giochi o dallo studio. Da presentare a tavola sul tagliere
e affettare al momento, o per gustarla lentamente come
dessert. Realizzato a mano con nocciole Piemonte IGP,
lasciate nel nocciolato in gran parte intere, il C’era una
volta de La Molina è un Classico realizzato con ingredienti
di prima scelta.
Proposto nella versione da 2 Kg incartato in trasparente, per
la vendita a taglio, da 1 Kg e da 500 gr incartato con carta La
Molina, per offrirlo come regalo.
L H P
7,5 3,6 20 cm
Peso netto 500 gr
L H P
9 5 23,5 cm
Peso netto 1 kg
L H P
11 7 27,5 cm
Peso netto 2 kg
3 strati
due strati di gianduia fondente e uno strato di gianduia bianco
Tenero gianduia fondente con uno strato di gianduia bianco dal
ricco profumo di nocciole Piemonte IGP. Morbido al taglio, ideale
per riccioli di cioccolato o da gustare con una fetta di pane
leggermente tostato.
Art. 216 da 2 Kg incartato in trasparente
Art. 357 da 1 Kg incartato con carta La Molina
Art. 526 da 500 gr incartato con carta La Molina
Nocciolato fondente
Un gianduia ricco di cacao con il 30% di nocciole intere Piemonte
IGP morbido al taglio, ideale da gustare con fette di pane tostato.
Art. 274 da 2 Kg incartato in trasparente
Nocciolato latte
Delicato gianduia al latte con il 30% di nocciole intere Piemonte
IGP, morbido al taglio, ideale da gustare con fette di pane tostato
per una merenda come quelle di una volta.
Art. 246 da 2 Kg incartato in trasparente
Minimo d’ordine per articolo: 2 pz per il formato da 2 kg
Minimo d’ordine per articolo: 2 pz per il formato da 1 kg Minimo
d’ordine per articolo: 4 pz per il formato da 500 gr
Once upon a time
Once upon a time there was a snack made of bread and chocolate,
rich, natural and tasty, ideal to be proposed for a break
from games or study.
To be presented on the table on the cutting board and sliced
as needed, or as a dessert to enjoy it slowly. Handmade with
hazelnuts Piemonte IGP, left largely whole, the Once upon a
time La Molina is a Classic made with high quality ingredients.
Available in three sizes: 4.4 lbs wrapped in transparent (suitable
for sale sliced), 2.2 lbs and 1.1 lbs wrapped with branded
La Molina paper.
L H D
2.95 1.42 7.87 inch
Net weight 1.1 lbs
L H D
3.54 1.97 9.25 inch
Net weight 2.2 lbs
L H D
4.33 2.76 10.83 inch
Net weight 4.4 lbs
3 layers
Two layers of dark gianduja and a layer of white gianduja
Two smooth dark gianduja layers and one of white gianduja inside,
with a rich fragrance of Piemonte IGP hazelnuts. Soft at slicing,
perfect for chocolate curls or to be tasted on a slice of light toasted
bread.
Item 216 4.4 lbs wrapped in transparent
Item 357 2.2 lbs wrapped with paper La Molina
Item 526 1.1 lbs wrapped with paper La Molina
Dark gianduja with hazelnutz
A gianjuja very rich in cocoa with 30% of whole hazelnuts Piemonte
IGP, soft at slicing, perfect to be tasted on a slice of light toasted
bread.
Item 274 4.4 lbs wrapped in transparent
Milk gianduja with hazelnutz
Delicate milk gianduja with 30% of whole hazelnuts Piemonte IGP,
soft at slicing, perfect to be tasted on a slice of light toasted bread,
for a “one upon a time” snack.
Item 246 4.4 lbs wrapped in transparent
Minimum order per item: 2 pieces for 4.4 lbs size
Minimum order per item: 2 pieces for 2.2 lbs size
Minimum order per item: 4 pieces for 1.1 lbs size
130 131
526
357

132
216
246
133

553
Le tortine de La Molina
La Molina presenta le tortine di cioccolato, una novità golosa da sporzionare a tavola come ricco
dessert. Fatte a mano artigianalmente si compongono ciascuna di tre strati e sono proposte
in due diversi formati e incartate a mano nella carta La Molina.
Ø H
18,5 2 cm
Peso netto gr 480
La Molina choco cakes
Ø H
11,5 1,5 cm
Peso netto gr 200
Essendo un prodotto fatto a mano, il peso può leggermente variare.
La Molina presents its choco cakes, a delicious novelty to be shared at the table as a rich dessert.
Handmade one by one each consists of three layers, proposed in two different sizes and wrapped
by hand in the branded La Molina paper.
Ø H
7.28 0.79 inch
Net weight 16.93 oz
Handmade product – the weight may vary slightly.
Ø H
4.53 0.59 inch
Net weight 7.05 oz
134 135

136
517
Tortina di gianduia
Una base di sottile strato di cioccolato al latte sostiene
una delicata crema gianduia con nocciole caramellate
del Piemonte IGP, ricoperta da uno strato di cioccolato
fondente extra-fine al 60%.
Art. 553 gr 480 (carta La Molina) Art. 521 gr 480 (incartato in trasparente)
Art. 517 gr 200 (carta La Molina)
Minimo d’ordine per articolo: 2 pz per il formato da 480 gr
Minimo d’ordine per articolo: 4 pz per il formato da 200 gr
Gianduja cake
A base of thin milk chocolate supports a delicate gianduja
cream with caramelized hazelnuts Piemonte IGP, covered
by a layer of dark chocolate min. 60% cocoa.
Item 553 1.06 lbs (La Molina paper) Item 521 1.06 lbs (wrapped in transparent)
Item 517 7.05 oz (La Molina paper)
Minimum order per item: 2 pieces for 1.06 lbs size
Minimum order per item: 4 pieces for 7.05 oz size
Tortina gianduia con wafer
Una base di sottile strato di cioccolato fondente sostiene una
delicata crema gianduia con wafer spezzettato, ricoperta da
uno strato di cioccolato finissimo al latte 36%.
Art. 525 gr 480 (carta La Molina) Art. 513 gr 480 (incartato in trasparente)
Art. 524 gr 200 (carta La Molina)
Minimo d’ordine per articolo: 2 pz per il formato da 480 gr
Minimo d’ordine per articolo: 4 pz per il formato da 200 gr
Gianduja cake with wafer
A base of thin dark chocolate supports a delicate
gianduja cream with chopped wafers, covered by a layer of milk
chocolate min. 36% cocoa.
Item 525 1.06 lbs (La Molina paper) Item 513 1.06 lbs (wrapped in transparent)
Item 524 7.05 oz (La Molina paper)
Minimum order per item: 2 pieces for 1.06 lbs size
Minimum order per item: 4 pieces for 7.05 oz size
137

138
343
150
146
145
156
155
Mattonelle
Per le mattonelle de La Molina utilizziamo solo frutta secca selezionata con estrema cura. Le mandorle provengono da un piccolo
agricoltore della Sicilia, che coltiva la varietà “Tuono” da generazioni. La caratteristica di questo mandorlo è che dona frutti dalla
forma grande e appuntita, dal caratteristico sapore dolce e mai amaro. Le nocciole sono solo Nocciole Piemonte IGP, rotonde, dolci
e profumate, da sempre amate dai Mastri Cioccolatieri de La Molina che una volta scelte non le hanno più tradite.
Le mandorle e le nocciole intere vengono immerse in uno sciroppo ottenuto con lo zucchero e le bacche di vaniglia, passate prima
in forno per alcuni minuti, per potersi mantenere il più al lungo possibile fragranti e brillanti nell’aspetto, e poter conservare intatto il
caratteristico dolce aroma. Sono ora pronte per unirsi golosamente al cioccolato fondente, latte e bianco.
The tiles
The dried fruits used for La Molina tiles are selected with extreme care. The almonds come from a small farmer in Sicily, who
cultivates the variety “Thunder” since many generations. The feature of this almond tree is that it gives fruits shaped big and sharp,
with a characteristic sweet taste, never bitter.
Hazelnuts are only Piemonte IGP hazelnuts, round, sweet and fragrant, since the beginning chosen by Master chocolate makers
La Molina. Almonds and hazelnuts are immersed in a syrup made by sugar and vanilla beans, passed first in the oven for a few
minutes, in order to keep as long as possible fragrant and bright in appearance, and to preserve the characteristic sweet aroma.
They are now ready to deliciously joint the dark, milk and white chocolate.
Mattonelle da 130 gr
L H P
11 1 11 cm
cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min.
Art. 146 mandorle
Art. 145 nocciole
Art. 347 macedonia di frutta candita, nocciole, pinoli, uvetta e noci.
cioccolato al latte finissimo 36% cacao min.
Art. 343 mandorle
Art. 150 nocciole
Art. 348 noci della Macadamia, anacardi tostati e salati, cocco.
cioccolato bianco
Art. 156 mandorle
Art. 155 nocciole
Minimo d’ordine per articolo: 10 pz
Art. 143 assortimento
24 mattonelle, 4 per gusto, tutte tranne art.347 e art.348.
Minimo d’ordine: 1 pz
4.6 oz Tiles
L H D
4.33 0.39 4.33 inch
dark chocolate min. 60% cocoa
Item 146 almonds
Item 145 hazelnuts
Item 347 fruit salad, hazelnuts, pine nuts, raising and walnuts.
milk chocolate min. 36% cocoa
Item 343 almonds
Item 150 hazelnuts
Item 348 Macadamia nuts, toasted and salted cashew, coconut.
white chocolate
Item 156 almonds
Item 155 hazelnuts
Minimum order per item: 10 pieces
Item 143 assorted
24 tiles, 4 per flavour, all except item 347 and item 348
Minimum order: 1 piece
139

140
348
141

142 143
347

Mattonelle da 350 gr
L H P
17,5 1 17,5 cm
Art. 32 nocciole
cioccolato fondente extra-fine 60% cacao min.
Art. 34 nocciole
cioccolato al latte finissimo 36% cacao min.
Minimo d’ordine per articolo: 6 pz
12.3 oz Tiles
L H D
6.89 0.39 6.89 inch
Item 32 hazelnuts
dark chocolate min. 60% cocoa
Item 34 hazelnuts
milk chocolate min. 36% cocoa
Minimum order per item: 6 pieces
144
145

146
Schiacciate
Le schiacciate sono un classico, un’irresistibile tentazione
per gli amanti del buon cioccolato. Preparate a mano una
ad una miscelando al fondente 60% o al latte 36% ingredienti
genuini, quali le mandorle di Sicilia, le nocciole del Piemonte
IGP tostate intere, il riso soffiato caramellato.
L H P
25 1 35 cm
Peso netto 1 kg
Art. 289 fondente e mandorle
Art. 219 fondente e nocciole
Art. 287 fondente e riso soffiato
Art. 258 latte e nocciole
Art. 290 latte e mandorle
Art. 288 latte e riso soffiato
Minimo d’ordine per articolo: 2 pz
Schiacciate
Flat large choco specialty
An irresistible temptation for choco-lovers.
Prepared by hand one by one, mixing with dark chocolate 60%
or milk chocolate 36% only natural ingredients, such as almonds
from Sicily, hazelnuts Piemonte IGP roasted the whole,
caramelized puffed rice.
L H D
9.84 0.39 13.78 inch
Net weight 2.20 lbs
Item 289 dark and almonds
Item 219 dark and hazelnuts
Item 287 dark and puffed rice
Item 258 milk and hazelnuts
Item 290 milk and almonds
Item 288 milk and puffed rice
Minimum order per item: 2 pieces
147

La Millestrati gianduia
Un alternarsi di strati di gianduia fondente,
al latte e bianco, creano un gioco cromatico
che appaga lo sguardo anticipando l’intenso
aroma di nocciole Piemonte IGP, un ottimo
preludio alla degustazione. Perfetta per creare
morbidi riccioli da accompagnare su fette
di pane tostato, si mangia fino all’ultima briciola.
Ø H
20 5,5 cm
Peso kg 2
Art. 519
Minimo d’ordine: 1 pz
“La Millestrati” gianduja
Alternating layers of dark, milk and white gianduja
create a game that pleases the eyes
anticipating the intense aroma of hazelnuts
Piemonte IGP, a perfect prelude to the tasting.
Ideal for creating soft curls, is eaten on
slices of toasted bread until the last crumb.
Ø H
7.87 2.17 inch
Weight 4.4 lbs
Item 519
Minimum order: 1 piece
148 149

150
I Cantucci de La Molina
Come realtà toscana legata al territorio, La Molina non poteva rinunciare
a presentare tra le sue Specialità da Forno, gli amati Cantucci.
Classici alla mandorla di Sicilia, rivisitati per essere più friabili, grazie
all’aggiunta di burro di latteria, e nelle tre varianti al cioccolato: cioccolato,
cioccolato e nocciole Piemonte IGP, cioccolato e arance candite del
nostro meridione.
I Cantucci al cioccolato nascono da un errore commesso in laboratorio,
quando al momento di inserire, tra farina, uova, burro e zucchero, il
cioccolato a pezzi, l’alta temperatura estiva lo sciolse in parte. Il cacao
è diventato così protagonista, non solo a tocchi all’interno del cantuccio,
come era nella ricetta originale, ma anche nello stesso impasto, conferendogli
il caratteristico colore bruno.
La filosofia impiegata nelle Specialità da Forno de La Molina è la stessa
che cinquant’anni fa spingeva il babbo Luigi a scegliere per il suo pane
e i suoi dolci solo ingredienti naturali.
Offrire un prodotto sano, equilibrato e completamente naturale, è una
forma di rispetto verso se stessi, il territorio e i propri clienti, che La
Molina mantiene ad ogni costo, anche quando il mercato richiederebbe
tempi di conservazione sempre più lunghi, impossibili per un prodotto
naturale.
Ottimi per colazioni e merende, sani per i bambini, completano il pasto
come dessert anche accompagnati da soffici creme.
Per esaltarne il profumo e il sapore La Molina consiglia di scaldarli leggermente.
La Molina “Cantucci”
As a Tuscan company linked to its territory, La Molina could not dispense
with offering among its Baked Specialities, the beloved Cantucci.
Classic with Sicilian almonds, revised to be more brittle, thanks to the
addition of dairy butter, and in three chocolate variants: chocolate, chocolate
and hazelnuts Piemonte IGP, chocolate and candied orange of
our South Italy.
Chocolate Cantucci arise from a mistake made in laboratory, where
while adding the chocolate pieces to the flour, eggs, butter and
sugar, they melted because of the summer high temperature.
Cocoa has become so main character, not only in pieces inside the
Cantucci, as it was in the original recipe, but also in the same mixture
giving the characteristic brown colour.
The philosophy used in the Baked Specialities La Molina is the same as
fifty years ago, when father Luigi has chosen for his bread and desserts
only natural ingredients.
Providing an healthy, balanced and completely natural product, is a form
of self-respect, for the territory and our customers, a challenge that La
Molina wants to maintain at any costs, even when the market would require
longer and longer storage times, impossible for a natural products.
Excellent for breakfast and snacks, healthy for children, our Cantucci
complete the meal as a dessert, accompanied by soft creams.
To enhance the fragrance and flavour La Molina suggest warming them
slightly.
151

Cantucci da 400 gr
L H P
10 30 6 cm
Art. 159 cioccolato
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz
14.10 oz Cantucci
L H D
3.94 11.81 2.36 inch
Item 159 chocolate
Minimum order per item: 24 pieces
152 153

Cantucci da 400 gr
L H P
10 30 6 cm
Art. 158 mandorle
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz
14.10 oz Cantucci
L H D
3.94 11.81 2.36 inch
Item 158 almonds
Minimum order per item: 24 pieces
154 155

Cantucci da 200 gr
L H P
12 17 6 cm
Art. 285 cioccolato
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz
7.05 oz Cantucci
L H D
4.72 6.69 2.36 inch
Item 285 chocolate
Minimum order per item: 24 pieces
Cantucci da 200 gr
L H P
12 17 6 cm
Art. 341 mandorle
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz
7.05 oz Cantucci
L H D
4.72 6.69 2.36 inch
Item 341 almonds
Minimum order per item: 24 pieces
Cantucci da 200 gr
L H P
12 17 6 cm
Art. 284 cioccolato e nocciole
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz
7.05 oz Cantucci
L H D
4.72 6.69 2.36 inch
Item 284 chocolate and hazelnuts
Minimum order per item: 24 pieces
Cantucci da 200 gr
L H P
12 17 6 cm
Art. 286 cioccolato e arancia
Minimo d’ordine per articolo: 24 pz
7.05 oz Cantucci
L H D
4.72 6.69 2.36 inch
Item 286 chocolate and orange
Minimum order per item: 24 pieces
156 157

158
Cantucci sfusi
in confezioni da 3 kg
Art. 220 cioccolato
Art. 340 cioccolato e arancia
Art. 222 cioccolato e nocciole
in confezioni da 2,5 kg
Art. 221 mandorle
Minimo d’ordine per articolo: 4 pz
Loose cantucci
in box of 6.6 lbs
Item 220 chocolate
Item 340 chocolate and orange
Item 222 chocolate and hazelnut
in box of 5.5 lbs
Item 221 almonds
Minimum order per item: 4 pieces
159

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Tutto ciò che è fatto per amore è sempre al di là del
bene e del male.
What is done out of love always takes place beyond
good and evil.
Friedrich Nietzsche
Prendete della cioccolata, perché le compagnie più
cattive vi sembrino buone.
Take some chocolate, so that the worst companionship
will seem good.
Madame de Sévigné

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