Dada: "Imbottigliamento acque minerali" - Corso di Perfezionamento
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Operazioni <strong>di</strong> sanificazione impianti<br />
Insieme delle operazioni post-produttive volte a rendere<br />
salubri ambienti ed attrezzature <strong>di</strong> produzione sia me<strong>di</strong>ante<br />
operazioni <strong>di</strong> pulizia e <strong>di</strong>sinfezione, sia me<strong>di</strong>ante il controllo<br />
delle con<strong>di</strong>zioni <strong>di</strong> microclima.<br />
CIP (cleaning in place): sanificazione delle parti interne<br />
dell’impianto <strong>di</strong> produzione me<strong>di</strong>ante un sistema a circolo<br />
chiuso<br />
Sanificazione superfici e parti esterne dell’impianto
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