Dada: "Imbottigliamento acque minerali" - Corso di Perfezionamento

Protezione e gestione del bacino
idrominerale
Captazione. Principi fondamentali
prevedere la tenuta stagna, ad esempio mediante cementazione, dei rivestimenti
esterni dell’opera di captazione, al fine di evitare qualsiasi infiltrazione da parte di
acque superficiali e falde diverse da quella minerale;
provvedere alla pulizia ed alla disinfezione del materiale d’uso che viene a contatto
con la risorsa per evitare, al momento della messa in opera delle attrezzature
definitive, un inquinamento della falda acquifera;
utilizzare esclusivamente materiali inerti nei confronti dell’acqua, che non presentino
alcun rischio di alterazione o migrazione e che consentano l’igienizzazione;
prevedere lo smaltimento delle acque superficiali in prossimità delle opere di
captazione;
prevedere la protezione delle opere di captazione mediante impianti stagni ed il cui
accesso sarà consentito solo a personale debitamente autorizzato (installazione di
sistemi d’allarme anti-intrusione).