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LA PRIMA TREBBIATRICE MECCANICA IN TERRA
aVADESE E LA GRANDE GUERRA 1915-1918
Già sul finire del secolo scorso, anche qui da noi la coltivazione del grano era
abbastanza sviluppata ma i metodi per produrlo, sgranatura compresa, erano ancora quasi
primitivi.
Infatti, il terreno continuava ad essere lavorato con la zappa o con la vanga e soltanto
raramente, già con il bue e con l'aratro, mentre i chicchi da semina si spargevano
semplicemente con il palmo della mano. Per la falciatura poi non vi era scampo e tutti
dovevano effettuarla con un falcetto singolo. La sgranatura infine era l'operazione più
laboriosa e defatigante poiché dovendo essere eseguita su uno spazio adatto, per lo più
sull'aia di casa, richiedeva tutta una serie di operazioni preliminari come:
e preparare adeguatamente l'area prescelta ripulendola del benché minimo ciuffo d'erba,
sassolini in genere e di quant'altro non fosse stato compatibile con i preziosi chicchi di
grano;
• innaffiare con abbondante acqua e per più giorni consecutivi lo spazio prescelto in
modo che il terreno raggiungesse il massimo della compattezza affinché non avesse a
frantumarsi al momento della sgranatura, la quale veniva effettuata con autentici
bastoni che, a loro volta, potevano essere rigidi oppure snodati;
• disporre i covoni di grano in tondo a mo' di largo cerchio, con le spighe tutte
convergenti verso il centro.
In tempi meno remoti, in luogo dell'operazione di battitura era stato introdotto il metodo
della rullatura, il quale, fermi restando tutti i preparativi anzi descritti, consisteva nel far
passare sopra le spighe un grosso rullo di legno intagliato a mo' di ingranaggio che veniva
trascinato a mano da più persone.
L'attrezzo doveva essere passato e ripassato sulle spighe sistemate, come detto, senza
limite di tempo e di fatica fino a quando ognuna non avesse ceduto anche il suo ultimo
chicco dorato. Quasi ironia della sorte, sia in un modo sia nell'altro, le operazioni di
battitura o di rullatura, dovevano essere eseguite nelle ore più assolate della giornata
poiché, era quello l'unico momento in cui la gelosa spiga era più propensa a cedere il suo
prezioso contenuto.
A sgranatura eseguita, ben altre cose necessitavano ancora essere fatte, come quella di
separare i chicchi dalla paglia e dalla pula, da impurità varie e da quant'altro che per
nessuna ragione doveva rimanere frammisto al grano. E forse, in questo risiedeva il
motivo per cui i nostri vecchi, quando la tavola era imbandita ripetevano sempre a noi
piccini: "Mangiate pure a volontà, ma fate in modo che nemmeno una briciola di questo
pane, una volta tanto sudato e benedetto, per disattenzione, ancor oggi possa andare
dispersa".
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