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Messaggio pubblicitario con finalità promozionali. Le condizioni contrattuali ed ulteriori notizie sono riportate nei fogli informativi a disposizione del pubblico presso le filiali della Banca. IL CONTO CORRENTE CHE DÀ valore AI GIOVANI SOLO PER GIOVANI SOCI STUDENTI [18-26 ANNI] · LAVORATORI [18-30 ANNI] Il conto corrente che offre un pacchetto gratuito di servizi calibrati sulle vostre esigenze e... un tasso d’interesse vantaggioso. SEDE E DIREZIONE GENERALE Fossalta di Portogruaro/Ve · Viale Venezia, 1 · Tel. 0421.249811 www.bancasanbiagio.it
Servizio ed intervista di Luciano Sandron ACQUA UN BENE DA CONOSCERE! PROFESSOR CARGNELLO, L'UTENTE NORMALMENTE DISTINGUE LE ACQUE IN POTABILI O NON POTABILI; DOLCI O SA- LATE, A SECONDA DELLA LORO PROVE- NIENZA DAI FIUMI O DAL MARE. IN REALTÀ NON È COSÌ? Non è così in quanto all’analisi sensoriale anche l’acqua può presentare una ricca e diversa variegatura di sensazioni visive, olfattive e gustative. Ovviamente il vino è tutt’altra cosa, anche se qualcuno, per questo aspetto, vorrebbe paragonare l’acqua al vino. Noi siamo decisamente per il vino, anche se in certi abbinamenti di certo l’acqua è più indicata del vino. CULTORE E DEGUSTATORE DI ACQUE; CO- ME È NATA L'ASSOCIAZIONE E PERCHÈ? L’associazione ACDA (Associazione Plurilaureato, vincitore di numerosi concorsi e borse di studio nazionali ed internazionali, docente Universitario, conferenziere e docente a livello mondiale, ricopre prestigiosi incarichi sia in patria dove dal 1986 al 1991 è stato direttore ad Asti e dall’agosto 1991 è Direttore della SOC Tecniche Colturali dell'Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano Veneto, del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali prima diretta dall’illustre Prof. De Rosa, che all'estero con mansioni direttive o di presidenza. Ricercatore e collaboratore con Cultori e Degustatori Acque: di tutte le acque) è nata perché si riteneva, come si ritiene, fondamentale ed urgente conoscere e far conoscere adeguatamente l’universo dell’acqua sotto l’aspetto socio-culturale (SAPERE), sensoriale (SAPORI), salutistico (SA- LUTE del territorio, del produttore, del consumatore, della normativa, del portafoglio, ecc.). L’associazione (ACDA) è stata istituzionalizzata come naturale gemmazione della «Confraternita-Accademia Colle di Giano» di Conegliano Veneto nell’ambito del palinsesto: «SAPERE-SAPORI-SALUTE un passo indietro verso il futuro» sull’alimentare. E i risultati positivi scaturiti da questa iniziativa, come appaiono agli occhi di tutti, sono andati di gran lunga oltre ogni più rosea aspettativa. i maggiori istituti di ricerca del settore vitivinicolo in Italia ed all'Estero, relatore in moltissime tesi di Laurea, e con oltre 430 lavori (per la maggior parte scientifici), pubblicati in tutto il mondo. Giovanni Cargnello; sposato con Laura; hanno 4 figli: Luigi, Elena, Elisabetta e Giacomo, è quello che si suol dire il massimo in conoscenza di viticoltura e di vini oggi in circolazione. Noi però in questa «chiacchierata» lo sentiamo come Presidente dell'ACDA «Associazione Cultori e Degustatori Acque» di cui è stato il fondatore. PER UNO COME LEI CHE QUOTIDIANA- MENTE SI CONFRONTA CON IL VINO E LE SUE PROBLEMATICHE, DALLA COLTIVA- ZIONE, ALLA PRODUZIONE, ED ALLA CONSERVAZIONE; LA COSA NON È UN PO’ STRANA? Certamente la cosa può apparire strana, ma non lo è se consideriamo la mia attività non istituzionale ampiamente svolta nel no-profit e nel sociale. Ma c’è di più, di diverso, di paradossale ma vero, di entusiasmante ed innovativo in quanto nell’ambito delle nostre attività svolte per cercare di aumentare correttamente il consumo del vino, quindi in modo rigorosamente salutistico per l’uomo e per il suo palato, è stata messa a dura prova con successo anche questa ipotesi sperimentale, dalla quale, come si ve- noi e voi 9
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