La borsadellaspesa - ACSI

La borsa della spesa
2.2012 6
inchiesta
Più concorrenza e euro debole
diminuisce il costo della spesa
Aldi e Lidl si contendono a suon di centesimi il primo posto: ma alla fine, anche quest’anno la spunta ancora Aldi.
È quanto risulta dal rilevamento di prezzi che abbiamo effettuato nei grandi magazzini del cantone, valutando,
oltre ad Aldi e al nuovo discount Lidl, anche Denner, Migros, Coop e Manor. Questa elencazione indica pure
l’ordine crescente del costo della spesa nei negozi ticinesi. Se nelle prime posizioni si trovano i discount, e
nell’ultima di nuovo la Manor, le posizioni di mezzo sono contese da Migros e Coop, una volta la spunta l’una e una
volta la spunta l’altra. Nel 2012 la spunta Migros. A parte lievi eccezioni, in Ticino la tendenza dei prezzi è
generalmente al ribasso rispetto allo scorso anno e agli anni precedenti. Ma soprattutto, come per lo scorso anno,
quello che si constata è che i due negozi più economici del nostro rilevamento sono anche più economici rispetto ai
due grandi magazzini che abbiamo preso in considerazione oltre confine e ciò nonostante un rapporto franco-euro
che si mantiene decisamente favorevole.
Aldi mantiene dunque il suo primato
stabilito sin dal suo insediamento
in Ticino, nell’autunno del
2008. Con questa stessa considerazione
avevamo iniziato il commento al rilevamento
dei prezzi dello scorso anno. La testa
della classifica 2012 resta dunque invariata,
anche se rispetto allo scorso anno, Aldi
è tallonato da molto vicino dal diretto concorrente
Lidl, new entry nel nostro rilevamento
di prezzi annuale, insediatasi in Ticino
a fine maggio 2011 con quattro superfici di
vendita.
I prodotti usati così come i criteri di riferimento
sono sempre gli stessi da svariati
anni (dal 2005): per la nostra inchiesta abbiamo
infatti considerato 45 prodotti in
quantità tali da soddisfare il fabbisogno di
qualche giorno di una famiglia media. Il criterio
adottato – ormai da anni – è quello del
prezzo più basso in relazione alla quantità
desiderata, con un margine di accettazione
di più o meno il 50%di quantità per confezione.
Decide il consumatore cosa
comperare!
Scopo dell’inchiesta è infatti valutare il
costo dei prodotti nella quantità desiderata
e la scelta cade ovviamente su quei prodotti
che vi corrispondono o che vi si avvicinano
e con il prezzo più conveniente. Il principio
è di limitare la lista della spesa a quello di
cui si ha bisogno, senza lasciarsi tentare da
confezioni multipack o formati gigante che
necessitano uno spazio adeguato e, sovente,
anche un consumo “forzato” Vogliamo
affermare decisamente questo principio: è il
consumatore che decide cosa comperare e
non il supermercato con la trappola delle
offerte speciali! Come per gli anni precedenti,
non entrano invece in considerazione
altri criteri, come la qualità dei prodotti (diamo
infatti per scontato che i prodotti offerti
sul mercato abbiano uno standard di qualità
abbastanza omogeneo) oppure la provenienza.
E come sempre, laddove è possibile,
abbiamo preso in considerazione in primo
luogo i “primi prezzi” e, se presenti, le azioni
promozionali del momento.
Criteri invariati e fondati
I responsabili delle catene di distribuzione
a cui sottoponiamo i risultati prima
della pubblicazione non concordano completamente
sui criteri adottati. In particolare
alcuni grandi magazzini tengono a sottolineare
che vi sono prodotti, nello stesso negozio,
che hanno costi inferiori e consentono
maggiori risparmi. Non neghiamo che,
anche nei negozi risultati più cari della nostra
selezione, i margini di risparmio possono
essere anche notevoli se si preferiscono
sistematicamente i prodotti più convenienti
(tutti i primi prezzi - come da riquadro a
pag.8 che fa riferimento ai prodotti M-
Budget di Migros - o tutte le azioni promozionali
del momento) senza considerare la
quantità. In questo caso il rischio però è di
incrementare in modo smisurato la quantità
e il peso di quanto si deve prima trasportare
e poi stoccare in dispensa o in frigorifero e
aumentare la quantità di merce che rischia di
essere buttata perché scaduta o deperita...
Ribadiamo dunque la validità del nostro
campione e dei criteri che riproponiamo anche
quest’anno.
Nel nostro rilevamento, tuttavia, abbiamo
in alcuni casi dovuto fare delle eccezioni
sul peso o sulla quantità delle confezioni,
in particolare da Aldi ma anche da
Lidl, e qualche altro raro caso: i due discount
hanno infatti un assortimento molto
limitato rispetto agli altri grandi magazzini
con poche alternative per uno stesso tipo di
prodotto (vedi riquadro “Come si è svolta
l’inchiesta” sotto: Altre osservazioni).
Abbiamo ritenuto infatti che il consumatore
che si reca da Aldi o da Lidl per la spesa è costretto
a scegliere la confezione proposta.
D’altra parte a molti consumatori questo tipo
di negozio non piace proprio per questo
motivo. Queste eccezioni, va pur detto,
possono penalizzare gli altri negozi per i
quali invece, grazie alla grande varietà di
marche e di confezioni (a dire il vero anche
troppe varietà!) i criteri scelti possono essere
applicati con rare eccezioni.
Va notata, da ultimo, anche un’osser-