Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it

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Perché così banali? • sono abbinamenti legati alla tradizione dei paesi dove la birra è nata; • in questi paesi la cucina è povera • in Italia fino a pochi anni fa la birra era di scarsa qualità e nessuno la accompagnava alle nostre pietanze
Azzardiamo?... Alcuni esempi • Marzen con il baccalà • Wit con la frittura di pesce • Formaggio di fossa e dunkel • Amatriciana con Ale • Arrosto di maiale con birra trappista • Guinnes (stout) con ostriche
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