Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it

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Birre identiche fra loro? • stessa zona geografica; • stesse tecniche di fabbricazione; • stesse materie prime; • OVVIAMENTE NO…..
Mappa degli stili • ALTA GRANO lieviti puri wit weizen (hefe – dunkel – bock w) f. lattica berliner weizen f. spontanea lambic (gueuze – kriek – framb. – faro) STOUT dolci secche imperiali porter ALES Gran Bretagna Brown Pale Indian Pale Bitter Barley wine Belgio Saison Trappiste BASSA PILSENER Dortmunder strong lagers VIENNA Marzen oktoberfest MUNICH helles dunkel bock
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