Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it
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Cosa sono gli stili<br />
• Gli stili sono un “modo” di fare la <strong>birra</strong> che<br />
dipende da:<br />
• Tipo e qual<strong>it</strong>à di materie prime disponibili.<br />
• Metodi di produzione e lagheraggio.<br />
• Maggiore conoscenza di un liev<strong>it</strong>o rispetto<br />
ad un altro.<br />
• “sapere <strong>birra</strong>io” che si è sedimentato in<br />
una data zona.
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