Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it

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Un fatto presunto • 13.000 anni fa • L’organizzazione di vita dell’uomo passa da NOMADE a STANZIALE • Iniziano le prime colture di cereali: orzo e frumento • L’orzo ed il frumento sono le materie base per la fabbricazione del pane ….e della BIRRA • Primi fenomeni di fermentazione spontanea
Un fatto certo • 4.000 anni prima di Cristo Età di alcune tavolette di argilla sumere, ritrovate nell’attuale Iraq, che riportano una lista di doni propiziatori, fra cui della birra. • Vi è anche documentato il procedimento per la produzione della birra.
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