Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it
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La miscelazione<br />
• Definisce i tipi e quant<strong>it</strong>à di malto/frumento<br />
che si intende utilizzare per produrre una<br />
data <strong>birra</strong><br />
• Le proporzioni e la varietà di<br />
malti/frumento sono una delle componenti<br />
fondamentali che determinano lo “stile” di<br />
una <strong>birra</strong>
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