Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it
Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it
Composizione del gruit • Esistono vari documenti che descrivono la composizione del gruit, i più attendibili elencano • Bacche di ginepro • Prugnolo • Corteccia di quercia • Cumino selvatico • Anice • Genziana • Rosmarino
Il luppolo • Conosciuto fin dai tempi antichi, vi sono documenti che attestano come gli egizi lo utilizzassero come erba medicinale e rimedio contro la lebbra • Solo nel medioevo si scopre che il luppolo trova un ottimo connubio con le caratteristiche che il malto conferisce alla birra
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Composizione del gru<strong>it</strong><br />
• Esistono vari documenti che descrivono la<br />
composizione del gru<strong>it</strong>, i più attendibili elencano<br />
• Bacche di ginepro<br />
• Prugnolo<br />
• Corteccia di quercia<br />
• Cumino selvatico<br />
• Anice<br />
• Genziana<br />
• Rosmarino
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