Origini della birra, Luciano Tessariol - Utem.it

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2 domande • Perché la birra è geograficamente più diffusa del vino? • Perché la birra nasce in oriente (Mesopotamia, Egitto) ma si sviluppa e raggiunge la sua maturità in Europa?
medioevo • Periodo storico di confusione e disordine • I luoghi dove vi è abbastanza tranquillità e disponibilità di mezzi finanziari sono i MONASTERI • E’ nei monasteri (olandesi e belgi in particolare) che inizia il processo di apprendimento e miglioramento - delle materie prime - delle tecniche di produzione - delle proprietà chimiche organolettiche della birra
Page 1 and 2: Università della terza età Monteb
Page 4 and 5: Un fatto presunto • 13.000 anni f
Page 6 and 7: Come si produceva la birra 4000 ann
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Page 12 and 13: Produzione birraia in Egitto nel 1.
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Page 20 and 21: Composizione del gruit • Esistono
Page 22 and 23: Il luppolo una pianta “magica”,
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