inventario dell'archivio storico degli spedali riuniti di pistoia

Libri del forno
sottoserie
Libri del forno
3 unità archivistiche.
27 [44] [580 n.b.] 1793 giu. - 1794 set.
Libro maestro del forno
Registro cartaceo legato in pergamena di carte 20; numerazione alla veneziana (seguono cc. bianche nn.).
Vi si registra il dare e avere di denaro, farina, pane, fascine etc.
In allegato:
- Repertorio per carte;
- Fascicoli e carte sciolte contenenti bilanci del forno, dimostrazioni di spese, grano che si manda al mulino;
- Ricevute.
28 [45] [581 n.b.] 1793 giu. - 1794 set.
Entrata e uscita maestra del forno
Registro cartaceo legato in pergamena di carte 62; numerazione per carte (seguono cc. bianche nn.).
29 [46] [582 n.b.] 1793 giu. - 1794 set.
Generi consegnati e ricevuti dal forno
Registro cartaceo legato in pergamena; numerazione mancante.
Contiene le registrazioni in ordine cronologico, con l'indicazione della quantità, relative a grano e farina
consegnati al forno e pane e semola ricevute dal forno.
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