MALATTIE DEL PIEDE - Di.Pro.Ve

FRUMENTO
AVVERSITÀ

AVVERSITÀ
• ABIOTICHE: Meteorologiche (ristagno idrico,
allettamento, basse ed alte
temperature, grandine)
Fisiologiche (carenze
nutrizionali, inquinamento
suolo ed aria, salinità, diserbanti)
• BIOTICHE: Parassiti vegetali, animali, virus

AVVERSITÀ ABIOTICHE
METEREOLOGICHE
Pregerminazione

DANNI DA FREDDO
(albinismo)

FISIOLOGICO
ALLETTAMENTO
VARIETÀ PIÙ O MENO SENSIBILI (ALTEZZA)
ECCESSO DI AZOTO
FISIOLOGICO
MANCANZA DI LUCE (SEMINA TROPPO FITTA)
PARASSITARIO
PUÒ AVVENIRE : PRECOCEMENTE (LEVATA) GINOCCHIATURA
(NON GRAVE)
DOPO LA FIORITURA DIFFICOLTÀ
ALLA RACCOLTA
GRAVE
DOPO MAT. FISIOLOGICA COME SOPRA
PARASSITARIO
MAL DEL PIEDE

Frumento tenero cv. Sagittario
DANNI DA OZONO
1 a decade di maggio

Fosforo Potassio Magnesio
DANNI DA CARENZE

Danni da parassiti fungini
Le malattie fungine costituiscono un importante fattore limitante
per la produzione cerealicola sia sotto l’aspetto quantitativo che
qualitativo (tecnologico e sanitario).
Deprezzamenti qualitativi anche per alterazioni cromatiche del
seme (volpatura) o da sgradevoli odori (carie)

CONDIZIONI PER LO SVILUPPO DELLA MALATTIA

AVVERSITÀ FUNGINE
• MALATTIE DEL PIEDE (base del culmo)
• MALATTIE DELLE FOGLIE
• MALATTIE DELLA SPIGA
• MALATTIE DEL SEME

MALATTIE DEL PIEDE
LE SPORE SONO CONSERVATE E DISSEMINATE DAI RESIDUI
DEI RACCOLTI.
Necrosi del culmo
provocano allettamenti
culmo
foglia
Attacchi di mal del piede alla
base delle giovani piante
culmi contaminati
dal micelio del
mal del piede
LA CONCIA DELLE SEMENTI
PUÒ ESSERE INSUFFICIENTE:
LA ROTAZIONE È IL MEZZO
DI LOTTA PIÙ EFFICACE
MALATTIE DI QUESTO TIPO:
* OFIOBOLO
* SEPTORIOSI
* FUSARIOSI

Qualità della semente

FUSARIOSI
Fusarium culmorum,
F. graminearum,
Microdochium nivale.

OFIOBOLO
Ophiobolus graminis

CERCOSPORELLA
Cercosporella
herpotricoides

RIZOTTONIOSI
Rhizoctonia cerealis

I danni Danni del mal da del piede mal del piede

Le malattie delle foglie e della spiga
Il periodo che va dalla levata alla
spigatura è di importanza capitale
per la produzione.
Gli attacchi precoci causano delle
perdite produttive valutabili intorno
al 10%.
Man mano che l’attacco interessa
l’ultima foglia e la spiga, le perdite
sono sempre più pesanti, fino al
45%.
Infatti, è l’attività fotosintetica della
foglia bandiera, dell’ultimo
internodo e della spiga che
maggiormente concorre al
riempimento delle cariossidi.
Come conseguenza, avremo
cariossidi raggrinzite, una
diminuzione del peso dei semi e,
quindi, perdite di resa.

pastificatoria
/pastificatoria
/pastificatoria

(Blumeria graminis
var. tritici
= Erysiphe graminis)

(Puccinia recondita)

(Puccinia striiformis)

(Mycosphaerella graminicola
= Septoria tritici), solo le foglie
(Stagonospora nodorum
= Septoria nodorum), foglie e
spiga

(Fusarium graminearum,
F. culmorum, F. poae,
F. avenaceum, etc.)

CORRELAZIONE TRA F. GRAMINEARUM
E LIVELLI DI DON NEL FRUMENTO DURO
1200
1000
800
600
400
200
0
r = 0.83
0 5 10 15 20 25
Cariossidi infette da F. graminearum (%)

(Tricoteceni)

(DON)

DON (ng/g)
1000
800
600
400
200
0
Nord e Centro
(versante adriatico)
Centro
(versante tirrenico)
Nord e Centro
(versante adriatico)
DON (Incidenza di contaminazione HPLC)
Centro
(versante tirrenico)
Tenero Duro
8/180 (4%) 12/36 (33%)
9/80 (11%) 32/60 (53%)
Sud 1/20 (5%) 13/60 (22%)
Frumento Tenero
Frumento Duro
Valori della contaminazione 2003/04
(HPLC)
Sud

Trattamenti fungicidi

Difesa: Fusariosi della spiga
Il momento dell’applicazione è fondamentale
• I funghi attaccano la
spiga attraverso gli
organi fiorali
• La fase di massima
suscettibilità è fra
fine spigatura e il
20% delle antere
visibili
• Il trattamento deve
essere eseguito nei
2-4 gg precedenti o
1-2 successivi alla
fioritura in presenza
di rischio infezione
(pioggia, nebbie etc.)

MALATTIE DEL SEME
LE SPORE SONO FISSATE ALLA SUPERFICIE O SUL
PERICARPO DELLA CARIOSSIDE .
I grani cariati contengono milioni di spore
che si liberano alla trebbiatura invadendo
i grani sani.
Le spore
germinano e
il micelio
invade la
pianta
LA DISTRUZIONE È FACILE
CON FUNGICIDI CLASSICI
MALATTIE DI QUESTO TIPO
* CARIE DEL FRUMENTO
SEPTORIOSI DEI CEREALI
* ELMINTOSPORIOSI
•FUSARIOSI

Tilletia tritici

Helminthosporium tritici

MALATTIE DEL SEME
IL MICELIO È ALL'INTERNO DELL'EMBRIONE .
Le spore contaminano
gli ovari delle spighe
sane
la spiga è trasformata
in una massa polveru=
lenta da cui fuoriescono
le spore
Le cariossidi conta=
minate sembrano
normali
Il micelio invade
la pianta
Per lottare contro queste
malattie sono necessari
fungicidi ad azione sistemica
MALATTIE DI QUESTO TIPO :
* CARBONE DEL FRUMENTO
* CARBONE NUDO DELL'ORZO

Carbone

ALTRE MALATTIE DEL FRUMENTO
• Puccinia graminis var. tritici (ruggine nera)
• Alternaria triticina

Ruggine nera
(Puccinia graminis)

Alternaria triticina

Malattie virali
• Le forme presenti in Italia si possono
dividere in due gruppi:
- trasmesse da vettori unicellulari
presenti nel terreno (striatura fusiforme
WSSM, mosaico comune SBWM)
- trasmesse da vettori animali (mosaico
striato WSM, nanismo BYD)

Virosi: il problema più inedito e attuale
• Le temperature eccezionalmente miti del periodo
autunno-invernale permettono ai diversi vettori delle
virosi di muoversi sulle colture per un periodo molto più
ampio del normale
• Le colture seminate più precocemente sono quelle
maggiormente a rischio. In molti casi verificati sul campo
anche 2 gg di anticipo all’emergenza hanno portato
sintomi molto più diffusi
• Non vi è una chiara risposta varietale (diretta o indiretta)
anche se qualche differenza nella frequenza dei sintomi è
stata rilevata.

Semina del 10 - ottobre Semina del 05 - novembre
Campo FRUMENTO TENERO con sintomi di Virosi

VIRUS DEL MOSAICO COMUNE (SBWM)
SINTOMI
Sviluppo stentato,
nelle giovani piantine striature fusiformi,
nella pianta adulta macchie clorotiche.
DANNI
Perdita di produzione (10-40%),
diminuzione del peso dei 1000 semi
e del peso ettolitrico,
ritardo nella spigatura.
VIRUS DELLA STRIATURA FUSIFORME (WSSM)

Virosi trasmesse dal terreno
• Virus del mosaico comune (SBWMV) e quello della striatura
fusiforme (WSSMV): vengono trasmessi alle radici delle piante di
frumento dal microrganismo Polymyxa graminins. Entrambi i virus si
localizzano nelle spore durevoli del loro vettore e grazie a questo,
possono sopravvivere nel terreno per molti anni anche in assenza di
piante ospiti. In pratica, ciò fa sì che un terreno contaminato da
una di queste virosi rimanga infettato per sempre.
• Il virus del mosaico comune causa ogni anno danni ingenti, sia
perché è ampiamente diffuso (specialmente al centro e al nord), sia
perché può arrecare perdite produttive elevate. Queste infezioni
possono interessare interi appezzamenti di terreno oppure soltanto
aree circoscritte a forma e dimensioni variabili. Malgrado i sintomi di
entrambi le virosi siano molto vistosi, è molto difficile fare una
diagnosi. Di fatto la sintomatologia è attribuita a ristagno d’acqua o
mancanza di azoto.
• Fattori che influenzano il grado di pericolosità delle virosi sono:
- Sensibilità varietale
- Fattori climatici
- Aspetti agronomici

Mosaico comune
(SBWM, Soilborne wheat mosaic)

Striatura fusiforme
(WSSM, Wheat spindle streak mosaic)

Virosi trasmesse da vettori
• Mosaico striato del frumento (WSMV) viene
diffuso da un acaro (Aceria tosichella).
L’intensità della diffusione è favorita da un
andamento estivo-autunnale piovoso che
favorisce lo sviluppo delle graminacee e
dell’acaro
• Nanismo del frumento (BYDV) è trasmesso da
Psammotettix alienus e da alcuni afidi. Si
manifesta con stentato sviluppo e striature
fogliari ed un accentuato nanismo della pianta.

Mosaico striato
(WSM, Wheat streak mosaic)

Virosi del nanismo giallo (Barley Yellow Dwarf,
BYD) su FRUMENTO

MEZZI DI DIFESA
• AGRONOMICI
- Lavorazione del terreno (evitare
ristagni di acqua, interramento completo
residui colturali)
- Avvicendamento
- Scelta varietale
- Epoca e densità di semina

• CHIMICI
MEZZI DI DIFESA
- Concia sementi
- Trattamenti epigei
(anticrittogamici, insetticidi)

FUNGICIDI
PRINCIPI
ATTIVI
CARBENDAZIM
MANEB
CARBENDAZIM + MANEB
CARBENDAZIM +PROPINEB
CARBOSSINA +
THIRAM
THIPHANATE MET.+
MANEB
IMAZALIL
IMAZALIL +
CARBENDAZIM
CONCIA SEME
FUNGICIDI PER LA CONCIA - SPETTRO DI AZIONE
DOSI
(g/q)
100-200
200
200-250
200-300
250
200-250
200
250
FUSARIOSI
ROSE-
UM
NIVALE
MEDIAMENTE SENSIBILE SENSIBILE
SENSIBILITÀ DELLE CRITTOGAME
CARIE CARBONE SEPTO-
RIOSI
ELMINTO-
SPORIOSI

CONCIANTI DI RECENTE DIFFUSIONE

Le principali malattie fogliari del
frumento:
rischi e possibilità di controllo
Malattie
Incidenza sulla
resa qualità
Efficacia trattamenti Disponibilità di varietà resistenti
Oidio scarsa scarsa elevata buona
Rugg. Gialla molto elevata elevata buona elevata
Rugg. Bruna elevata elevata elevata elevata
Septoriosi molto elevata elevata buona scarsa (poche più tolleranti)
Fusariosi molto elevata molto elevata variabile scarsa (poche più tolleranti)

FUNGICIDI

FUNGICIDI

LA CIMICE DEL GRANO
(Eurygaster maura, Aelia rostrata)

Seme con
puntura da
cimice
Pane da grano cimiciato Pane da grano normale

ALTRI INSETTI CHE ATTACCANO LA
PIANTA DI FRUMENTO
Mosca gialla (Opomyza florum)
• Lema melanopa (Oulema melanopa)
• Afidi (Sitobium avenae, S. granarium,
Rhopalosiphum padi, Metapolophium
dirhodum)
• Tignola (Ochsenheimeria bisontella)
• Cecidomia (Contarinia tritici)
• Zabro gobbo (Zabrus tenebroide)

Mosca gialla (Opomyza florum)
Pianta con il culmo principale
attaccato e vari culmi di
accestimento.

LEMA MELANOPA
(Oulema melanopa)

AFIDI
• Appaiono dall’epoca di fioritura, emettono abbondante melata
zuccherina che ostacolano lo sviluppo della spiga.
• Sono favoriti da condizioni climatiche favorevoli (elevata umidità) e
dalla presenza di infestanti graminacee.
• Sono vettori di virus

TIGNOLA
• Durante la fase di levata-spigatura, la
larva risale il culmo e si nutre delle
spighette all’apice della spiga e crea mine
all’interno del culmo.

CECIDOMIA
• Dittero che depone le uova all’interno tra
le glume, prima dell’antesi.
• Le larve si nutrono degli organi fiorali e
delle giovani cariossidi

ZABRO
• Le larve compaiono in autunno e si nutrono dei giovani
culmi e delle foglie, che vengono trascinati sotto terra.
Sono più pericolose quelle di terza età che compaiono in
primavera.
• Gli adulti, da fine maggio sino a fine giugno, si nutrono
durante la notte di cariossidi a maturazione lattea e
cerosa.

INSETTI DELLE DERRATE
• Cappuccino (Rhizoperta dominica)
• Punteruolo o Calandra (Sitophilus granarius)
• Tignola vera del grano (Sitotroga cerealella)
• Tribolio (Tribolium castaneum)
• Silvano (Oryzaephilus surinamensis)

Rhizopertha dominica (Cappuccino)
• Attacca il legno, le cariossidi di grano, orzo, riso, mais,
nonché biscotti e gallette.
Specie di origine tropicale, teme le basse temperature,
ma può svernare anche in ambienti freddi.
La capacità distruttiva è molto elevata.
L’adulto misura 2-2,5 mm di lunghezza, ha colore rosso
bruno ed è caratterizzato da un protorace molto
sviluppato che ricopre il capo.

Punteruolo o Calandra (Sitophilus granarius)
Il Sitophilus granarius è
cosmopolita sebbene più diffuso
nelle zone temperate; è un tipico
insetto dei magazzini.
Vive nelle cariossidi di vari cereali,
segale e frumento in particolare,
ma può svilupparsi anche nelle
paste alimentari. Responsabile di
ingenti danni nei silos di cereali, nei
magazzini dell'industria pastaria,
presenta da 3 a 6 generazioni.
Lungo 3-4 mm, di forma slanciata,
ha colore bruno uniforme ed è
ornato di rade infossature
allungate; mancano le ali
metatoraciche.

Tignola vera del grano (Sitotroga cerealella)
Diffusa in tutto il mondo,
preferisce le zone
temperate calde.
La Sitotroga è un
infestante che vive a
spese di cariossidi di
frumento, orzo, avena,
riso e soprattutto mais.
La farfalla ha una
apertura alare di 12-15
mm; le ali sono giallastre,
lanceolate e fornite di
lunghe frange. Secondo le
condizioni ambientali e
del substrato alimentare
la Sitotroga presenta da 1
a 5 generazioni.

Tribolio (Tribolium castaneum)
• Infesta in particolare le derrate farinose,
ricche di amido. Le farine infestate
assumono un colore rosa-brunastro ed un
odore sgradevole.

Silvano (Oryzaephilus surinamensis)
• Diffuso in tutto il mondo; comune in Italia ovunque.
L’inverno viene trascorso di norma allo stadio adulto;
emigra con grande facilità da un magazzino all’altro; a
volte si riproduce in numero enorme.
• Può attaccare, oltre ai cereali e i loro derivati, anche
frutta secca e alle volte dare qualche fastidio alla pelle
degli operai che maneggiano merci da esso infestate

DIFESA DELLE DERRATE
Mezzi chimici
Mezzi biotecnici
Mezzi fisici

Mezzi chimici
Fino al 1984 si è fatto largo impiego dei fumiganti liquidi a
base di Dichloroetano e Tretracloruro di carbonio, ora
proibiti.

MEZZI BIOTECNICI
Attrattivi sessuali o feromoni (per rilevare la
tempestivamente la presenza).
Feromoni sintetici di aggregazione e sessuali
femminili, da inserire in trappole.
MEZZI FISICI
Freddo e frigoconservazione, con temperature di
10-15°C si ha inibizione dello sviluppo degli
artropodi.
Anidride carbonica e atmosfera controllata.
Intossicazione operata da un’atmosfera povera
di O 2 e ricca di CO 2 (60% circa) sugli artropodi e
sui roditori.