Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia
Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia
Il controllo fitosanitario dell’olivo da mensa e da olio in Sicilia bre. Attualmente, lo si fa frequentemente con le olive da mensa e in quest’ultimi anni anche per quelli da olio, in quanto il massimo grado di inolizione della pianta non si ha con la maturazione fisiologica delle olive. Tale metodologia è sempre più attuata anche per migliorare la qualità organolettica degli oli. In caso di olive da olio con infestazioni di Mosca medio-elevate (40-50%) per avere alterazioni chimico-organolettiche minime è necessario che le olive vengano molite entro le 24 ore dalla raccolta. Controllo chimico In convenzionale si può ricorrere alla difesa chimica che può essere rivolta contro gli adulti (adulticida preventiva) oppure contro le larve (larvicida curativa). Adulticida preventiva La tecnica adulticida ha come obiettivo la soppressione degli adulti per abbassare la popolazione e quindi limitare le deposizioni delle uova nelle drupe. Essa prevede l’impiego di insetticidi; i più utilizzati sono i principi attivi dimetoato, deltametrina, fosmet, triclorfon addizionati con delle esche proteiche, costituite da carbonato d’ammonio o prodotti proteici. La soglia di intervento è raggiunta quando vi sono delle catture di adulti nelle trappole a feromone sessuale ed una infestazione attiva (uova e larve di I e II età) superiore all’1% (fig. 39). L’esca proteica avvelenata va irrorata su di una porzione medio alta della chioma corrispondente alla zona più soleggiata, esposta a sud, sud-ovest e anche su piante alterne, utilizzando circa 0,5-1 litro di soluzione/pianta contro i 6-8 litri dell’intervento larvicida. Tale modalità di distribuzione consente di ridurre di almeno l’80% la quantità di prodotto fitosanitario distribuito per ettaro rispetto alle tecniche tradizionali. Questa tecnica viene utilizzata in Grecia e Spagna con discreti risultati con interventi effettuati ogni 20-25 giorni a partire dai primi voli dell’adulto; nell’isola di Creta tale metodo ha però portato ad una notevole resistenza della Mosca delle olive al dimetoato. Questa tecnica di controllo non è applicabile alle olive Fig. 39 Fondo trappola con catture di adulti maschi di Mosca pagina 55
Distribuzione dell’esca proteica avvelenata su filari alterni e su porzioni delle piante pagina 56 da mensa, dato che queste olive devono essere quasi totalmente esenti da punture di Mosca, mentre in quelle da olio va applicato su ampie superficie e va effettuato in maniera più tempestiva rispetto a quello larvicida, al superamento di una più bassa soglia d’intervento, in quanto è di tipo preventivo. Va ripetuto subito dopo una pioggia intensa (superiore ai 20 mm) perché ha un effetto dilavante sull’esca proteica (Buminal, Nasimam, Lisatex); con questa tecnica si eseguono da 2 a 4 ed oltre trattamenti anno. Con basse popolazioni è possibile mantenere l’infestazione entro livelli accettabili economicamente, con popolazioni elevate, bisogna aumentare la frequenza degli interventi nel periodo di maggiore presenza dell’insetto. I migliori risultati si hanno se gli interventi vengono effettuati su vaste aree olivicole coinvolgendo le diverse aziende. Il metodo adulticida se applicato correttamente consente di ottenere dei risultati economicamente validi. Se si vogliono ottenere dei risultati positivi è necessario intervenire tempestivamente (entro 2 giorni) dal consiglio di trattamento da parte dei Servizi di allertamento fitosanitari di cui la maggior parte delle Regioni olivicole italiane sono dotati. Larvicida curativa La tecnica larvicida consiste in interventi di tipo curativo su tutto l’oliveto; si deve intervenire solo se si verificano determinate condizioni che facciano temere il superamento della soglia di danno economico, con agrofarmaci (fosforganici) che agiscono all’interno della drupa (citotropici). Cioè che hanno la capacità di raggiungere e uccidere l’insetto (uovo, larva, pupa) all’interno dell’oliva prima che possa provocare dei danni economici, o quantomeno limitandoli a quanto già fatto. Al fine di ridurre al minimo l’impiego dei pesticidi, è basilare conoscere l’entità della dinamica della popolazione dell’insetto e il grado d’infestazione delle drupe, per intervenire solo quando è superata la “soglia d’intervento”. Per il rilevamento della presenza dell’insetto all’interno dell’oliveto, si possono adoperare le trappole a feromoni
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<strong>Il</strong> <strong>controllo</strong> <strong>fitosanitario</strong> dell’olivo <strong>da</strong> <strong>mensa</strong> e <strong>da</strong> <strong>olio</strong> <strong>in</strong> <strong>Sicilia</strong><br />
bre. Attualmente, lo si fa frequentemente con le olive <strong>da</strong><br />
<strong>mensa</strong> e <strong>in</strong> quest’ultimi anni anche per quelli <strong>da</strong> <strong>olio</strong>, <strong>in</strong><br />
quanto il massimo grado di <strong>in</strong>olizione della pianta non<br />
si ha con la maturazione fisiologica delle olive. Tale metodologia<br />
è sempre più attuata anche per migliorare la<br />
qualità organolettica degli oli. In caso di olive <strong>da</strong> <strong>olio</strong> con<br />
<strong>in</strong>festazioni di Mosca medio-elevate (40-50%) per avere<br />
alterazioni chimico-organolettiche m<strong>in</strong>ime è necessario<br />
che le olive vengano molite entro le 24 ore <strong>da</strong>lla raccolta.<br />
Controllo chimico<br />
In convenzionale si può ricorrere alla difesa chimica che<br />
può essere rivolta contro gli adulti (adultici<strong>da</strong> preventiva)<br />
oppure contro le larve (larvici<strong>da</strong> curativa).<br />
Adultici<strong>da</strong> preventiva<br />
La tecnica adultici<strong>da</strong> ha come obiettivo la soppressione<br />
degli adulti per abbassare la popolazione e qu<strong>in</strong>di limitare<br />
le deposizioni delle uova nelle drupe. Essa prevede l’impiego<br />
di <strong>in</strong>setticidi; i più utilizzati sono i pr<strong>in</strong>cipi attivi<br />
dimetoato, deltametr<strong>in</strong>a, fosmet, triclorfon addizionati con<br />
delle esche proteiche, costituite <strong>da</strong> carbonato d’ammonio<br />
o prodotti proteici.<br />
La soglia di <strong>in</strong>tervento è raggiunta quando vi sono delle<br />
catture di adulti nelle trappole a feromone sessuale ed una<br />
<strong>in</strong>festazione attiva (uova e larve di I e II età) superiore<br />
all’1% (fig. 39).<br />
L’esca proteica avvelenata va irrorata su di una porzione<br />
medio alta della chioma corrispondente alla zona più<br />
soleggiata, esposta a sud, sud-ovest e anche su piante<br />
alterne, utilizzando circa 0,5-1 litro di soluzione/pianta<br />
contro i 6-8 litri dell’<strong>in</strong>tervento larvici<strong>da</strong>. Tale mo<strong>da</strong>lità<br />
di distribuzione consente di ridurre di almeno l’80% la<br />
quantità di prodotto <strong>fitosanitario</strong> distribuito per ettaro<br />
rispetto alle tecniche tradizionali. Questa tecnica viene<br />
utilizzata <strong>in</strong> Grecia e Spagna con discreti risultati con <strong>in</strong>terventi<br />
effettuati ogni 20-25 giorni a partire <strong>da</strong>i primi<br />
voli dell’adulto; nell’isola di Creta tale metodo ha però<br />
portato ad una notevole resistenza della Mosca delle olive<br />
al dimetoato.<br />
Questa tecnica di <strong>controllo</strong> non è applicabile alle olive<br />
Fig. 39<br />
Fondo trappola con catture<br />
di adulti maschi di Mosca<br />
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