Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia
Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia
Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia
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INTRODUZIONE<br />
<strong>Il</strong> <strong>controllo</strong> <strong>fitosanitario</strong> dell’olivo <strong>da</strong> <strong>mensa</strong> e <strong>da</strong> <strong>olio</strong> <strong>in</strong> <strong>Sicilia</strong><br />
Una gui<strong>da</strong> pratica per il <strong>controllo</strong> <strong>fitosanitario</strong> dell’olivo<br />
rappresenta un valido ausilio per lo sviluppo del settore<br />
olivicolo siciliano.<br />
La crescita dei competitori stranieri nelle aree della<br />
nuova olivicoltura impone un ulteriore e cont<strong>in</strong>uo<br />
miglioramento della qualità e una maggiore attenzione ai<br />
costi di produzione compresi quelli per il <strong>controllo</strong> delle<br />
avversità.<br />
Qualità ed economicità saranno gli obiettivi prioritari<br />
a cui mirare, il primo direttamente <strong>in</strong>fluenzato <strong>da</strong><br />
un’efficace difesa della coltura, il secondo direttamente<br />
connesso all’efficienza degli <strong>in</strong>terventi.<br />
<strong>Il</strong> concetto di soglia economica d’<strong>in</strong>tervento dovrà perciò<br />
essere costantemente valutato senza perdere di vista la<br />
salvaguardia dell’ambiente e la salute del consumatore.<br />
Un r<strong>in</strong>novato <strong>in</strong>teresse del legislatore verso il tema della<br />
sicurezza alimentare e una superiore consapevolezza del<br />
consumatore sulla salubrità degli alimenti implica un<br />
attento <strong>controllo</strong> delle avversità con il monitoraggio<br />
esperto dei fitofagi e dei patogeni e la conoscenza dei<br />
fattori che ne <strong>in</strong>fluenzano lo sviluppo.<br />
La protezione dell’<strong>in</strong>tegrità ambientale richiama la<br />
necessità di sviluppare modelli predittivi per il <strong>controllo</strong><br />
<strong>fitosanitario</strong> delle avversità dell’olivo. L’olivicoltura,<br />
nonostante la pianta sia ritenuta poco soggetta a perniciosi<br />
attacchi parassitari, e qu<strong>in</strong>di non bisognosa di massicci<br />
<strong>in</strong>terventi chimici, avrà l’esigenza di sviluppare strumenti<br />
divulgativi sempre più <strong>in</strong>novativi e <strong>in</strong>oltre efficaci ed<br />
efficienti sistemi di monitoraggio e di pre-allarme.<br />
I Servizi allo Sviluppo dell’Assessorato Regionale<br />
all’Agricoltura e Foreste, <strong>da</strong> sempre impegnati nell’assistenza<br />
tecnica e divulgazione agricola, hanno lavorato<br />
sull’implementazione e mantenimento dei sistemi di<br />
monitoraggio e sul trasferimento delle <strong>in</strong>formazioni<br />
essenziali per l’applicazione delle misure di prevenzione e<br />
<strong>controllo</strong> delle avversità parassitarie che hanno consentito<br />
di razionalizzare l’uso dei fitofarmaci con positivi effetti<br />
sulla filiera, sull’ambiente e sul consumatore.<br />
I programmi di miglioramento della qualità dell’<strong>olio</strong> di<br />
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