Il controllo fitosanitario dell'olivo da mensa e da olio in Sicilia

PRESENTAZIONE
Il controllo fitosanitario dell’olivo da mensa e da olio in Sicilia
La Sicilia può vantare una tradizione olivicola consolidata
e una struttura produttiva dalle grandi potenzialità. Un
comparto che, pur presentandosi alquanto diversificato
nelle varie zone di coltivazione, riesce a collocarsi su livelli
qualitativi elevati che conferiscono alle olive e agli olii
prodotti carattere di assoluta eccellenza.
Un percorso di qualità che parte dalla fase agricola fino
a giungere a quella distributiva interessando i diversi
anelli della filiera ed investendo le molteplici competenze
agricole e mercantili.
La diffusione di conoscenze acquisisce in tale percorso
un ruolo prìncipe nella dimensione comunicativa della
divulgazione, processo permanente di trasmissione
di informazioni utili alla gente, ponendo le basi per
la successiva dimensione formativa di assistenza nel
recepimento delle cognizioni e degli atteggiamenti
necessari per mettere in pratica con efficacia le informazioni
e le tecniche proposte.
In questa direzione va, quindi, la divulgazione intesa
quale azione di assistenza agli agricoltori finalizzata ad
aiutarli nel processo di identificazione ed analisi dei
loro problemi aziendali rendendoli consapevoli delle
opportunità e possibilità di miglioramento delle tecniche
di produzione.
I contenuti del presente manuale, che mi pregio di
presentare, si focalizzano sulle modalità di difesa
fitosanitaria degli oliveti siciliani nella piena consapevolezza
del ruolo notevole che queste rivestono nell’economia
aziendale e nell’equilibrio ecologico della coltura.
Prof. Giovanni La Via
Assessore all’Agricoltura e Foreste
della Regione Siciliana
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