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Patogenesi<br />
• Ci sono tre forme:<br />
Botulismo<br />
- botulismo adulto: ingestione di tossina preformata presente nel cibo.<br />
- botulismo infantile: l’organismo si replica e secerne la tossina nel tratto intestinale<br />
(rischio per i bambini).<br />
- botulismo da ferita, nel quale l’organismo si replica nella ferita e secerne la tossina.<br />
• La tossina lega le giunzioni neuromuscolari <strong>dei</strong> nervi del sistema parasimpatico e interferisce<br />
con il rilascio di acetilcolina, causando la paralisi flaccida <strong>dei</strong> muscoli.<br />
Difese dell’Ospite<br />
• Non sono conosciuti meccanismi di difesa.<br />
Epidemiologia<br />
• C botulinum è distribuito in tutto il mondo ed è ubiquitario nel suolo.<br />
• Cottura impropria di cibi conservati è la principale causa di botulismo da avvelenamento.