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Casa delle
meridiane
di Silvio Piraccini - Un nome che trae origine dalla meridiana sulla facciata
dell’edificio e dalla decina sparse qua e là sulle pareti della casa.
Un vero e proprio museo della civiltà contadina, uno scrigno che
racchiude gli strumenti della fatica dei campi che i nostri nonni facevano
nel “tempo passato”, si trova a pochi chilometri dalla città. Per
la precisione a San Bartolo, al civico 66 di via destra Ronco, proprio
sotto l’argine del fiume. Negli ambienti dei circa 400 metri quadrati di
quella che era un tempo una tipica casa colonica romagnola, trovano
“ospitalità” migliaia di strumenti di lavoro e di uso per le attività quotidiana
raccolti pazientemente dal notaio Giancarlo Pasi nel corso degli
anni. Oggetti di piccole dimensioni, ma anche “pezzi” notevolmente
ingombranti come carri, calessi, aratri e trebbiatrici e, qua è là, almeno
una cinquantina di “caveje”, il simbolo più autentico della Romagna.
Oltre ai locali interni la “tenuta” è dotata anche di due ettari ti terreno
adibiti a bosco, orti e giardino. La Casa delle Meridiane è circondata
dal verde e nelle vicinanze del porticato c’è anche una piscina, deliziosamente
mosaicata e perfettamente integrata con l’ambiente circostante
e tenuta con acqua riscaldata e salata per evitare l’utilizzo di
additivi chimici a base di cloro.
Un luogo ideale per accogliere eventi di ogni genere: riunioni, seminari,
presentazioni e performance musicali. La casa dispone anche di
un servizio di catering e spazi per cene e degustazioni. E per chi vuole
“autogestirsi” c’è a disposizione anche un’ampia cucina dove preparare
i piatti che più ispirano gli amanti del “fai da te”, eventualmente
anche con la supervisione di esperti maestri cucinieri.
Si sa, la gastronomia e la buona tavola è una delle caratteristiche della
“romagnolità” e su questo piano, la Casa delle Meridiane organizza
iniziative e corsi affidati ad una maestra di cucina: Giorgia Lagosti, laureata
in chimica e insegnante di C.I.BO (Culinary Institut in Bologna).
I consigli e la “filosofia” di Giorgia è quella di lasciarsi ispirare da gesti
semplici, si basa sull’insegnamento di una cucina di casa i cui piatti
siano riproducibili immediatamente, o dal giorno dopo, a casa propria
da chi segue le lezioni. Corsi creati per non professionisti che vogliono
anche comunicare la storia dei piatti romagnoli. Quindi nessuna
“nouvelle cuisine” o mode d’avanguardia, ma “cucina consapevole”.
Il prossimo corso è previsto per mercoledì 19 dicembre dalle 19 e 30
alle 23 con i partecipanti impegnati nella preparazione di dolci, marmellate
e biscotti per confezioni regalo per amici e parenti.
E molti “ingredienti” arrivano direttamente da dietro casa, negli orti
coltivati direttamente dalla famiglia Pasi che cura anche il “recupero”
di antichi sapori nostrani come quelli dei frutti dimenticati, tra cui nespole,
mele cotogne, giuggiole e vari tipi di pera.
Ma la “casa”, che sorge nei pressi della Colonna dei francesi, è molto di
più: tra le attività anche rassegne cinematografiche (all’aperto d’estate
e nei locali interni in invero), e poi l’organizzazione di corsi dei team
building che utilizzano corsi di cucina o attività di preparazione di cibi
per creare sinergie e affiatamento in una squadra aziendale.
E nella ex casa colonica dove si può soggiornare per relax, prendere
un aperitivo con amici sotto le stelle, sono disponibili anche comode
stanze per passare notti di quiete e al mattino tuffarsi e nuotare nella
piscina.
Per ogni informazione ci si può rivolgere direttamente allo 0544-
497165 o ai cellulari 339-3295667 e 339-6360315 o consultare il sito
internet www.casadellemeridiane.it.
federicapasi@alice.it, giorgia.lagosti@gmail.com