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GNOCCHI<br />
DI PANE DURO<br />
Tempo di preparazione: 30 minuti<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
150 g di pane raffermo<br />
100 g di farina bianca<br />
2 uova<br />
1/2 litro di latte<br />
sale<br />
olio d’oliva<br />
50 g di burro<br />
4 o 5 foglie di salvia<br />
formaggio grattugiato<br />
Il piatto forte<br />
vivere bene coop lombardia<br />
Mettere in una terrina il pane in ammollo con il latte.<br />
Quando il pane è ben imbevuto, aggiungere la farina,<br />
le uova e amalgamare il tutto con un frustino da cucina.<br />
Aggiungere all’impasto un pizzico di sale, un cucchiaio di olio d'oliva<br />
e mescolare bene.<br />
Con l'aiuto di un cucchiaio bagnato formare gli gnocchi<br />
e tuffarli direttamente in acqua bollente salata.<br />
Quando questi vengono a galla toglierli e farli saltare in una padella<br />
con burro e salvia.<br />
Servire e aggiungere a piacere formaggio grattugiato.<br />
Buon appetito!<br />
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