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acqua Coop a impatto ridotto
Risponde Claudio Mazzini
responsabile sostenibilità, innovazione e valori
di Coop Italia:
Quando Coop lanciò la sua campagna, che tanta attenzione
ha suscitato, per segnalare i problemi di impatto
legati all’enorme consumo di acqua minerale nel
nostro paese, aveva subito messo in chiaro che il primo
fondamentale punto era quello di dare più informazioni
ai consumatori, invitandoli a ragionare in termini
di sostenibilità complessiva, ma anche lasciando
a tutti la possibilità di scegliere quale tipo di prodotto
acquistare. La campagna è ancora in corso. Diverse
cose sono cambiate nei comportamenti di migliaia e
migliaia di famiglie, come anche sul piano dell’offerta
commerciale. In più continua lo sforzo Coop (che
presto approderà a nuovi risultati) per favorire la conoscenza
da parte dei cittadini sulla qualità dell’acqua
che esce dai loro rubinetti di casa.
Per chi invece, per scelta o per necessità, acquista ancora
l’acqua in bottiglia, oltre a politiche commerciali
che favoriscono acque provenienti da fonti il più vicino
possibile ai punti vendita, Coop ha una novità relativa
proprio alle acque minerali col proprio marchio.
Nello sviluppo dell’analisi sull’impatto dell’intero
ciclo di vita di un prodotto (LCA), con lo scopo di
comprendere quali siano le possibili azioni per poter
ridurre tali impatti in modo sostenibile, Coop ha otte-
consumatori
giugno-luglio 2012
Sul tema dell’eccessivo consumo di acqua minerale Coop si è impegnata molto negli
ultimi mesi, con la sua campagna “Acqua di casa mia”. Io mi sono abituata a bere
l’acqua di rubinetto, ma vedo che tanti ancora preferiscono caricarsi di bottiglie di
plastica. Come operate per ridurre l’impatto di chi fa questa scelta?
Ritanna Chetoni - bologna
un ottimo... avocado
È vero: l’avocado per fruttificare ha bisogno di un
clima temperato. I principali produttori di questo
frutto dalle caratteristiche particolari, sono Sudamerica,
Stati Uniti, Sudafrica, Israele e Spagna. Ricco di
grassi (89%) e povero di carboidrati (3%), era detto
“il burro dei marinai” perché gli equipaggi lo spalma-
nuto la certificazione EPD (Environmental Product
Declaration) per le proprie acque minerali a marchio.
L’EPD è una dichiarazione ambientale pubblica - disponibile
sul sito www.environdec.com - che rendiconta
gli impatti ambientali del prodotto calcolati
lungo tutto il suo ciclo di vita (per intenderci, dalla
produzione della plastica per le bottiglie, all'imbottigliamento,
fino al trasporto dalle fonti e sino allo smaltimento
dell'imballaggio) per formato/tipo di acqua.
La certificazione dei risultati è affidata a ente terzo che
valuta la conformità dei contenuti e dei dati.
La certificazione riguarda i diverso indicatori di impatto
ambientale, in particolare il Carbon Footprint,
relativo alle emissioni dei gas ad effetto serra, espresso
in gr di CO2 per ogni litro.
Poi, anche se non richiesto dallo schema di certificazione
EPD®, questo indicatore è stato quantificato anno per
anno a partire dal 2007 quando Coop ha iniziato l'attività
di sgrammatura (riduzione della quantità di plastica)
delle bottiglie. Nel confronto con gli altri fornitori
italiani di acqua minerale che si sono certificati secondo
lo schema EPD®, il valore di Carbon Footprint associato
alla bottiglia da 1,5 litri di acqua naturale Coop (che
rappresenta la referenza più venduta) è il più basso, con
meno di 100 gr di CO2 emessi per ogni litro, mentre le
altre marche, sulla base dei documenti pubblici disponibili
al 30 aprile, hanno valori tra i 112 i 180.
Ho letto che sono state impiantate coltivazioni di avocado anche in Sicilia con ottimi
risultati. È vero? E che caratteristiche ha questo alimento?
Rina pelleCChia - pesaro
L’indirizzo per scrivere a questa rubrica è:
redazione Consumatori, Viale aldo Moro, 16, 40127 bologna
fax 051 6316908, oppure, redazione@consumatori.coop.it
vano sulle gallette durante le traversate. I grassi presenti
sono simili a quelli dell’olio d’oliva monoinsaturi
(75%), saturi (15%) e omega 3 (10%). Un avocado può
restare sulla pianta anche vari mesi perché le foglie della
pianta producono sostanze che ne inibiscono la maturazione.
Difficilmente si trovano in commercio frutti