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ha parlato di “un progetto importante
che consente all’agricoltura
di uscire dal proprio
recinto, promuovendo il rapporto
di collaborazione tra
produttori e grande distribuzione,
un rapporto che non è
solo di conflitto, ma anche di
costruttiva collaborazione”.
Sì perché, discussioni e anche
polemiche sulla difesa dei prodotti
italiani, in questi anni non
ne sono mancate (e tante volte
ne abbiamo parlato sulla nostra
rivista, rimarcando, cifre alla
mano, l’impegno di Coop con
migliaia di imprese e fornitori
del nostro paese). In questo
senso il progetto che è nato segna
però una svolta profonda,
perché dal confronto è scaturita
una idea di collaborazione concreta,
per costruire prodotti che
garantiscano l’italianità, accorcino
i passaggi intermedi lungo
la filiera (spesso causa principale
degli aumenti di prezzo) e
garantiscano così ai produttori
da un lato, e ai consumatori
dall’altro, di veder tutelati i propri
diritti. Non a caso, sempre
La certificazione csqa
qualItà eD equo CoMpenso
tra gli altri co-protagonisti del progetto “100%
italia” c’è anche il CsQa, l’ente di certificazione
indipendente che ha il compito di tracciare l’intera
filiera. CsQa ha guidato i tre protagonisti del
progetto nel percorso di coinvolgimento che ha
permesso di giungere alla definizione concordata
del prezzo minimo equo da pagare agli agricoltori.
ovvero un prezzo adeguato sia per gli
investimenti effettuati sia per la remunerazione
del lavoro e dei mezzi di produzione. per gestire
nel tempo il progetto, inoltre, è stato attivato un
Comitato di Gestione della Filiera in
Coimprenditorialità a cui spetta anche la decisione
sul reinvestimento degli utili al singolo agricoltore
oltre al fatto che il prezzo del grano coprirà in ogni
caso i costi di produzione. per il consumatore,
infine, ci sarà la possibilità di acquistare la
migliore qualità al giusto prezzo.
il ministro Catania ha evidenziato
“l’importanza del prezzo
equo che remunera il lavoro degli
agricoltori e che il mercato
dimostra di esser disposto a riconoscere
per un prodotto che
punta sulla qualità”.
Concretamente ciò che i consumatori
potranno trovare nei
1.400 punti vendita Coop di
tutta Italia sono 5 formati di
pasta di grano duro (spaghetti,
vermicelli, penne rigate, fusilli
e tortiglioni), tutta trafilata al
bronzo, con essicazione lenta
e, ovviamente, assolutamente
priva di Ogm.
La pasta della linea “100% Italia”,
viene dal pastificio Cerere,
situato in provincia di Enna,
nel cuore della Sicilia. Si tratta
di grano di ottima qualità,
per il quale al produttore verrà
riconosciuto un prezzo premiante
sulla base degli accordi
definiti tra Coop e Coldiretti.
Se della posizione di Coop,
espressa da Vincenzo Tassinari,
riferiamo più ampiamente
nell’intervista nella pagina
precedente, il presidente di
consumatori
giugno-luglio 2012
Coldiretti, sergio Marini ha
sottolineato come "in un momento
in cui il Paese sta cercando
nuove strade per tornare
a crescere noi offriamo una
esperienza concreta nell'agroalimentare,
leva competitiva
che mette a sistema le straordinarie
capacità imprenditoriali
e le potenzialità dei
nostri territori, a cominciare
da quelle inespresse del mezzogiorno.
L'Italia costruirà il
proprio futuro tornando a fare
l'Italia, ovvero valorizzando
al meglio quello che ha già
di unico e di esclusivo, a cominciare
dal cibo”. Per il presidente
di legacoop agroalimentare,
Giovanni luppi
"Coop, Coldiretti e la nostra
associazione di imprese lanciano
un progetto di co-imprenditorialità
che porterà benefici
a tutta la filiera e ai consumatori.
È un fatto molto positivo
che si inserisce all'interno di
una strategia di cooperazione
tra produttori, trasformatori e
distributori che perseguiamo
da tempo". ●
i principali consumatori
di pasta nel mondo
(kg/anno per persona)
italia 26 kg
Venezuela 13 kg
tunisia 12 kg
svizzera 10 kg
Grecia 10 kg
stati uniti 9 kg