Lavanastro - Electrolux
Lavanastro - Electrolux
Lavanastro - Electrolux
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<strong>Lavanastro</strong>
Caratteristiche generali<br />
• <strong>Electrolux</strong>, la scelta migliore nel campo delle<br />
attrezzature di catering, presenta la sua nuova<br />
linea di lavanastro.<br />
• Compatta, economica e dal design ergonomico,<br />
con risultati di lavaggio perfetti, la lavanastro<br />
<strong>Electrolux</strong> è la scelta migliore per grandi mense,<br />
2<br />
servizi di catering a nastro, ospedali, hotel e<br />
attrezzature per navi.<br />
• Le apparecchiature <strong>Electrolux</strong> sono state<br />
studiate sulla base di un approccio modulare che<br />
le rende adatte alle diverse esigenze dei clienti.
• Tutte le nuove lavastoviglie prevedono funzioni<br />
ben progettate che le rendono più semplici<br />
all’uso, creando un piacevole ambiente di lavoro.<br />
• L’ambiente di lavoro nella zona di lavaggio<br />
stoviglie è migliorato grazie alle basse<br />
temperature, alla riduzione del livello di rumore<br />
e alla ridotta umidità.<br />
3<br />
• Le nuove lavanastro sono caratterizzate da una<br />
struttura a doppia parete coibentata a livello<br />
termico ed acustico (inferiore a 70dB9).<br />
• La nuova generazione di lavanastro è stata<br />
progettata sulla base di una provata tecnologia.
Le lavanastro <strong>Electrolux</strong> sono state<br />
attentamente progettate per offrire<br />
un’elevata affidabilità nel tempo, anche<br />
nelle più difficili condizioni operative.<br />
Affidabilità:<br />
• i pannelli e le porte d’ispezione sono dotati<br />
di una struttura a doppia parete per ridurre il<br />
livello di rumore e la dispersione del calore<br />
• per ovviare a eventuali azioni corrosive<br />
dovute ai detersivi, la vasca è in acciaio<br />
AISI 316<br />
Affidabilità<br />
• tutti i principali elementi sono in<br />
acciaio AISI 304:<br />
- struttura portante<br />
- piedini<br />
- superfici interne ed esterne<br />
- porte d’ispezione<br />
- bracci di lavaggio e di risciacquo<br />
- filtri piastra e filtri vasca<br />
- viti<br />
- supporti laterali per piatti<br />
4<br />
• tutti i componenti elettrici e le pompe<br />
di lavaggio e di risciacquo sono stati<br />
sottoposti a prove per garantire nel tempo<br />
perfette condizioni operative della<br />
lavanastro<br />
• le pompe di lavaggio in acciaio inox<br />
sono fornite come standard nella versione<br />
“A”, e in opzione nelle versioni “B” e “C”.<br />
Tutti i modelli sono completi di pannello<br />
di controllo a bassa tensione (24 V) per<br />
garantire elevati livelli di sicurezza e<br />
affidabilità
Facilità di accesso<br />
Le lavanastro <strong>Electrolux</strong> sono state<br />
studiate per ottenere un’eccellente<br />
accessibilità e facilità d’uso.<br />
Accessibilità:<br />
• manutenzione più semplice, grazie<br />
all’accessibilità dal lato frontale e laterale<br />
di tutte le macchine<br />
• tutti i principali elementi operativi si<br />
trovano sulla parte frontale della<br />
macchina<br />
• possibili regolazioni di tensione del<br />
nastro trasportatore dal lato di caricamento<br />
• i supporti stoviglie del nastro trasportatore<br />
sono facilmente sostituibili<br />
• collegamenti elettrici e di erogazione<br />
dell’acqua effettuabili dall’alto o dal<br />
basso<br />
• la scatola dei comandi elettrici è<br />
organizzata chiaramente e posizionata al<br />
centro<br />
• Il dispositivo di risparmio energetico e il<br />
condensatore sono accessibili dal<br />
coperchio incernierato<br />
5
La lavanastro è stata studiata appositamente<br />
per garantire una facile pulizia, sia interna che<br />
esterna.<br />
Pulibilità interna:<br />
• le zone di lavaggio e di risciacquo finale sono<br />
chiuse da un’ampia porta d’ispezione basculante<br />
che permette un facile accesso alla zona di<br />
lavaggio<br />
• le zone di asciugatura sono corredate di porte<br />
d’ispezione per le operazioni di pulizia e di<br />
rimozione delle stoviglie<br />
• vasca lavaggio senza tubi interni<br />
Facilità di pulizia<br />
• le viti interne nella vasca lavaggio non<br />
sporgono oltre i dadi<br />
• il lato di caricamento è facilmente accessibile per<br />
le operazioni di pulizia e di svuotamento dell’ampio<br />
contenitore di raccolta dei residui di cibo<br />
• bracci di lavaggio in acciaio inox, facilmente<br />
rimovibili per il controllo e la pulizia giornalieri<br />
• doppi filtri a vasca (piatti e a cestello) sono<br />
facilmente rimovibili<br />
• la vasca con angoli arrotondati facilita le<br />
operazioni periodiche di pulizia, evitando la<br />
stagnazione di residui di cibo<br />
6<br />
• la base inclinata convoglia l’acqua sporca<br />
verso lo scarico<br />
• rampa di pulizia in opzione nelle sezioni di<br />
carico oltre 700 mm di lunghezza<br />
Pulibilità esterna:<br />
• superfici esterne lisce<br />
• piedini alti 200 mm per facilitare le operazioni<br />
di pulizia sotto la macchina<br />
• zona di caricamento senza piedini<br />
• il retro è completamente chiuso per permettere<br />
il posizionamento della macchina contro la parete<br />
• tenuta acqua IPX 5
Alimentazione on<br />
Il pannello di controllo è stato studiato<br />
non soltanto per il comando della<br />
lavastoviglie, ma anche per fornire<br />
all’operatore e al tecnico numerose<br />
informazioni utili a garanzia di<br />
un’efficiente prestazione di lavaggio.<br />
Il nuovo pannello di controllo a visualizzazione<br />
digitale con pannello di autodiagnosi<br />
elettronica HACCP fornisce i valori di<br />
temperatura di tutte le sezioni di<br />
lavaggio, di risciacquo e di asciugatura.<br />
Controllo totale<br />
Bassa velocità<br />
DIN 50110<br />
Alimentazione off Alta velocità<br />
Modalità in stand by<br />
È possibile selezionare le seguenti<br />
informazioni che saranno visualizzate:<br />
• temperature: valori effettivi e impostati<br />
• impostazioni limite di flusso • statistiche<br />
- lavaggi del giorno • allarmi-lavaggi del<br />
giorno• tempo rimanente per servizio •<br />
protocollo HACCP • stampa protocollo •<br />
cancella protocollo<br />
• l’eventuale guasto sarà segnalato sul<br />
pannello di controllo<br />
• è possibile, in opzione, misurare il<br />
consumo di acqua e di energia<br />
• nella modalità operativa “Lavaggio” le<br />
pompe e l’asciugatore si arrestano dopo<br />
un minuto se non sono stati caricati piatti<br />
sul nastro trasportatore e si accendono<br />
automaticamente se i piatti entrano nella<br />
macchina<br />
• è possibile installare, su richiesta, una<br />
stampante integrata sulla macchina per la<br />
7<br />
Visualizzazione<br />
2x16 digit<br />
Modalità di lavaggio<br />
È possibile selezionare le seguenti<br />
informazioni che saranno visualizzate:<br />
• efficienza di lavaggio • allarmi correnti<br />
• temperature-valori effettivi e impostati<br />
• flusso/velocità/potenza elettrica-valori<br />
effettivi (se sono installati misuratori)<br />
• statistiche-lavaggi del giorno • allarmi<br />
correnti-lavaggi del giorno<br />
Su/<br />
Giù<br />
Start<br />
Info Stop<br />
stampa di tutti i dati relativi ai processi di<br />
lavaggio visualizzati<br />
Modalità di impostazione<br />
Nel modo “impostazione”, è possibile<br />
impostare i seguenti campi: Per l’utente<br />
• data e tempo • scelta di 12 lingue • Per<br />
il tecnico con codice di accesso • cambio<br />
delle temperature • timer • protocolli<br />
HACCP (modalità di stampa) • Flussi<br />
acqua (opzione) • tempo di contatto (tra<br />
acqua e stoviglie)
La gamma di prodotti<br />
WTF2 2 vasche (prelavaggio standard)<br />
lunghezza 4500 mm<br />
3600 piatti/ora<br />
WTF3 3 vasche (prelavaggio standard)<br />
lunghezza 5800 mm<br />
5000 piatti/ora<br />
880<br />
Caratteristiche generali<br />
WTF4H 4 vasche (prelavaggio potenziato)<br />
lunghezza 7400 mm<br />
7200 piatti/ora<br />
1024<br />
Gamma opzioni<br />
8<br />
WTF2H 2 vasche (prelavaggio potenziato)<br />
lunghezza 4800 mm<br />
3600 piatti/ora<br />
WTF3H 3 vasche (prelavaggio potenziato)<br />
lunghezza 6100 mm<br />
5000 piatti/ora
La gamma di prodotti consiste in 5 modelli di<br />
diverse dimensioni, disponibili con 3 livelli di<br />
specifiche per offrire al cliente un’ampia scelta<br />
di macchine da personalizzare ulteriormente.<br />
Versione “A” – è adatta ad installazioni dove la<br />
temperatura dell’acqua in entrata è inferiore ai<br />
15 °C e dove si prevedono condizioni di utilizzo<br />
particolarmente pesanti. È previsto un dispositivo<br />
di risparmio energia per ridurre la domanda<br />
energetica di 20/30 kW/h. Non è richiesta alcuna<br />
cappa di ventilazione.<br />
• Tutti i modelli sono corredati di una<br />
zona di asciugatura lunga 1100 mm<br />
completa di porte d’ispezione per la<br />
raccolta delle stoviglie che potrebbero<br />
cadere<br />
• La gamma standard è ideale per il<br />
lavaggio di stoviglie con dimensioni fino a<br />
600 x 400 mm mentre la versione larga e<br />
alta è in grado di lavare stoviglie di 744 x<br />
550 mm<br />
• Le versioni larghe e alte sono in grado<br />
di trasportare 3 piatti invece che i 2 della<br />
versione standard; la capacità è quindi<br />
aumentata del 50%<br />
• La versione "A" è completa di braccio<br />
eco per la rimozione dei residui di cibo;<br />
utilizza acqua dal dispositivo di risparmio<br />
energetico sia per iniziare ad<br />
“ammorbidire” i residui e “bagnare” subito<br />
le stoviglie dopo la loro entrata nella<br />
lavastoviglie, sia per lavare oggetti che<br />
non siano stati pre-trattati o quando la<br />
macchina è usata principalmente ad alta<br />
velocità<br />
Versione “A” Versione “A”<br />
9<br />
Versione “B” – adatta per impianti dove la<br />
temperatura dell’acqua in entrata è inferiore ai<br />
15 °C, ma dove si prevede un utilizzo normale.<br />
Non è richiesta alcuna cappa di ventilazione.<br />
Versione “C” – adatta per impianti dove la<br />
temperatura dell’acqua in entrata è 55 °C.<br />
È necessaria una cappa di ventilazione.<br />
Versione “A” Versione “B” Versione “C”<br />
Tunnel di asciugatura Tunnel di asciugatura Tunnel di asciugatura<br />
Dispositivo di risparmio energia Dispositivo di risparmio energia<br />
Pompa servizio pesante in acciaio inox<br />
Braccio eco di pre-asporto residui nella vasca di prelavaggio<br />
• La versione “A” è completa di pompe di<br />
lavaggio in acciaio inox ad elevato<br />
rendimento per fornire una migliore<br />
azione su un elevato numero di contenitori<br />
professionali o quando la macchina è<br />
usata in condizioni di servizio pesante<br />
• Tutte le lavanastro sono fornite<br />
complete di nastro multi-funzione.
1 Zona di carico modelli + versioni<br />
Lunghezza standard<br />
Lunghezze in opzione<br />
3 Lavaggio con detersivo<br />
1<br />
700 mm<br />
1200 mm<br />
1500 mm<br />
1800 mm<br />
2400 mm<br />
3000 mm<br />
4000 mm<br />
2 Prelavaggio<br />
Opzione: Filtro laterale e zona di carico "Cross-over” L = 2900 mm<br />
Capacità vasca l<br />
Elemento riscaldante kW<br />
Temperatura °C<br />
Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />
Potenza pompa versioni “A”<br />
Dati tecnici<br />
Capacità vasca l<br />
2 3 5<br />
Temperatura °C<br />
Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />
Potenza pompa versioni “A”<br />
WTF2 WTF2H WTF3 WTF3H WTF4H<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
125 125 119 119 113<br />
15 15 15 15 15<br />
55 - 65 55 - 65 55 - 65 55 - 65 55 - 65<br />
2,7 2,7 2,7 2,7 2,7<br />
4<br />
4 4 4 4<br />
Opzioni: pompa potenziata in acciaio inox, 4.1 kW disponibile per prelavaggio standard e vasche lavaggio<br />
10<br />
WTF2 WTF2H WTF3 WTF3 WTF4H<br />
71<br />
30 - 50<br />
0,88<br />
0,88<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
107<br />
30 - 50<br />
2,7<br />
4<br />
3 Lavaggio con detersivo<br />
Capacità vasca l<br />
Elemento riscaldante kW<br />
Temperatura °C<br />
Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />
Potenza pompa versioni “A”<br />
71<br />
30 - 50<br />
0,88<br />
0,88<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
107<br />
30 - 50<br />
2,7<br />
4<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
107<br />
30 - 50<br />
2,7<br />
4<br />
WTF4H<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
119<br />
12<br />
55 - 65<br />
2,7<br />
4<br />
6
7<br />
5 Risciacquo senza detersivo<br />
Capacità vasca l<br />
Elemento riscaldante kW<br />
Temperatura °C<br />
Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />
Potenza pompa versioni “A”<br />
WTF3 WTF3H WTF4H<br />
125<br />
15<br />
65 - 75<br />
2,7<br />
4<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
125<br />
15<br />
65 - 75<br />
2,7<br />
4<br />
8<br />
Servizio<br />
potenziato<br />
125<br />
15<br />
65 - 75<br />
2,7<br />
4<br />
11<br />
7 Asciugatura<br />
Lunghezza modulo mm<br />
Temperatura °C<br />
Aria in circolo m 3/h<br />
Motore ventola kW<br />
Elementi riscaldanti kW<br />
8 Zona di scarico<br />
WTF2<br />
WTF3<br />
WTF4<br />
Lunghezza speciale<br />
Per tutti i modelli e versioni<br />
Standard<br />
700 mm<br />
110 0 m m<br />
1500 mm<br />
1800 mm<br />
2400 mm<br />
3000 mm<br />
4000 mm<br />
1100<br />
40 - 60<br />
2400<br />
Opzioni: Doppio tunnel di asciugatura per stoviglie in plastica<br />
che richiedono un tempo di asciugatura più lungo<br />
Totale modelli elettrici e a vapore<br />
WTF2 WTF2H WTF3 WTF3H WTF4H<br />
Elettrici kW - Duo Rinse 47<br />
49 65 67 82<br />
Elettrici kW - Twin Rinse<br />
61<br />
61 79 79 94<br />
Elettrici kW<br />
4,9<br />
6,8 7,8 9,7 12,5<br />
Vapore kg/h - Duo Rinse<br />
66<br />
66 91 91 110<br />
Vapore kg/h - Twin Rinse<br />
85<br />
85 111 111 130<br />
Elettrici kW - Duo Rinse<br />
53<br />
53 71 71 86<br />
Elettrici kW - Twin Rinse<br />
61<br />
61 79 79 94<br />
Elettrici kW<br />
7,5 7,5 10,2 10,2 12,8<br />
Vapore kg/h - Duo Rinse<br />
72 72 97 97 116<br />
Vapore kg/h - Twin Rinse<br />
85 85 111 111 130<br />
Modelli larghi Modelli standard<br />
Modelli<br />
elettrici<br />
Modelli<br />
a vapore<br />
Modelli<br />
elettrici<br />
Modelli<br />
a vapore<br />
0,55<br />
9
Acqua fredda in entrata 10°C<br />
Risparmi energetici<br />
Acqua a 40 °C dall’ESD alla vasca di prelavaggio<br />
Acqua pulita da CU 35 °C<br />
alla vasca di prelavaggio<br />
Il sistema <strong>Electrolux</strong> di risparmio<br />
energetico, standard nelle versioni “A”<br />
e “B”, dimezza i costi di riscaldamento<br />
con un risparmio da 20 a 30 kW/h:<br />
• Il dispositivo di risparmio energetico<br />
riduce il consumo di elettricità<br />
preriscaldando l’acqua calda in entrata<br />
con il vapore proveniente dalla<br />
lavastoviglie e utilizzando parte<br />
dell’acqua usata nel risciacquo, senza<br />
aumentare gli elementi riscaldanti nella<br />
caldaia<br />
• Durante il processo di lavaggio, la<br />
macchina preleva acqua fredda tramite il<br />
condensatore mentre la ventola estrae il<br />
vapore generato nelle zone di risciacquo e<br />
di lavaggio, facendolo passare attraverso<br />
le lamelle di alluminio nell’unità di<br />
condensa.<br />
Il vapore si condensa sulle lamelle fredde<br />
e il calore viene trasferito all’acqua<br />
fredda in entrata. La temperatura<br />
dell’acqua aumenta da ~ 10 °C a ~ 50 °C;<br />
un risparmio energetico, quindi, con un<br />
12<br />
Temperatura aria a 25 °C<br />
Vapore a 68 °C<br />
Acqua sporca a 68 °C da DUO<br />
Acqua pulita a 54 °C a elevatore (booster)<br />
innalzamento della temperatura dell’acqua<br />
in entrata di ~ 40 °C<br />
• La differenza di prezzo delle versioni “A”<br />
o “B” rispetto alla versione “C” è normalmente<br />
ammortizzata in un anno, tenendo conto<br />
del risparmio energetico e del fatto che<br />
non è necessaria una cappa di ventilazione
Grazie al condensatore, l’aria in uscita<br />
dalla macchina sarà raffreddata a ~ 25 °C<br />
con un’umidità del 75-80%, rendendo non<br />
necessarie cappe aggiuntive sopra la<br />
lavastoviglie.<br />
Vasche 2<br />
Consumo totale acqua l/h<br />
Emissione aria m 3/h<br />
Temperatura aria °C<br />
Umidità aria %<br />
Umidità aria senza ESD %<br />
*Consumo risciacquo finale l/h<br />
Risparmio energetico ESD twin rinse<br />
*valori massimi quando m/c sempre in funzione<br />
WTF2 WTF2H Servizio pesante WTF3 WTF3H Servizio pesante WTF4H Servizio pesante<br />
2 3 3 4<br />
420<br />
420 450 450 550<br />
500<br />
500 800 800 800<br />
20 - 25<br />
22 - 25 22 - 30 22 - 30 22 - 30<br />
75 - 85<br />
75 - 85 75 - 85 75 - 85 75 - 85<br />
100<br />
100 100 100 100<br />
320<br />
320 350 350 450<br />
30 30 30 30 30<br />
13
Temperatura °C<br />
Temperatura °C<br />
Sistema di risciacquo<br />
<strong>Electrolux</strong> offre 2 metodi finali di<br />
risciacquo:<br />
• Il sistema Duo rinse, standard su tutti i<br />
modelli, che assicura un eccellente<br />
risciacquo con un risparmio dell’acqua di<br />
risciacquo e minori consumi energetici<br />
poiché viene utilizzata la medesima acqua<br />
due volte<br />
• Il sistema Twin high temperature, in<br />
opzione per i clienti che desiderano un più<br />
elevato livello di sanitizzazione o per coloro<br />
che devono lavare grandi contenitori<br />
6 Risciacquo finale<br />
Duo Rinse Standard Largo<br />
Consumo di acqua l/h<br />
Resistenze caldaia kW<br />
Capacità caldaia l<br />
Duo Rinse Standard Twin High Temperature Duo Rinse<br />
1a rampa<br />
2a rampa<br />
65<br />
85<br />
320 - 450<br />
18<br />
16<br />
65<br />
85<br />
420 - 550<br />
22<br />
16<br />
Opzioni: sistema a mezza acqua o ad inversione osmotica per ottimizzare il risultato finale del risciacquo per bicchieri e posateria<br />
14<br />
Twin high temperature Standard Largo<br />
Temperatura °C<br />
Consumo acqua l/h<br />
Resistenze caldaia kW<br />
Capacità caldaia l<br />
Entrambe<br />
le rampe<br />
85<br />
600<br />
30<br />
16<br />
85<br />
800<br />
30<br />
16
Risparmio di detersivo<br />
Sistema di risparmio detersivo:<br />
Quando la lavastoviglie è a pieno regime,<br />
l’acqua nelle vasche viene sostituita in<br />
continuo da un flusso di acqua,<br />
proveniente dalla zona di risciacquo finale<br />
e allo stesso tempo, una pari quantità di<br />
acqua viene scaricata tramite il tubo di<br />
scarico nella vasca di prelavaggio.<br />
La lavanastro <strong>Electrolux</strong> è stata studiata<br />
appositamente per controllare questo<br />
sistema di flusso al fine di mantenere il<br />
giusto livello di detersivo nell’acqua di<br />
lavaggio più a lungo rispetto alle<br />
lavastoviglie tradizionali.<br />
• Nelle lavanastro tradizionali, tutta<br />
l’acqua proveniente dal risciacquo finale<br />
viene portata alla vasca di prelavaggio<br />
attraverso la vasca di lavaggio. Poiché<br />
l’acqua di lavaggio è sostituita a un ritmo<br />
di 300-400 litri/ora, è necessario aggiungere<br />
nuovo detersivo per mantenerne la giusta<br />
concentrazione<br />
• Il flusso equivalente nelle nuove<br />
lavastoviglie a nastro <strong>Electrolux</strong> è di soli<br />
15<br />
100 litri/ora. Ciò significa un risparmio di<br />
circa 0,5 Kg di detersivo all’ora. Facendo<br />
un calcolo di 7 ore lavorative al giorno<br />
per 300 giorni, e considerando che la<br />
corretta concentrazione di detersivo è di 2<br />
grammi al litro, si avrà un risparmio di<br />
oltre 1 tonnellata di detersivo all’anno<br />
(1479 kg/anno di una lavastoviglie<br />
tradizionale contro i 420 kg/anno con una<br />
lavanastro <strong>Electrolux</strong>)
Soluzioni personalizzate<br />
Aste in plastica blu per cestelli<br />
<strong>Electrolux</strong> offre un’ampia scelta di<br />
opzioni di personalizzazione della<br />
lavastoviglie a nastro per soddisfare<br />
pienamente le singole necessità della<br />
clientela.<br />
• questa flessibilità ha permesso di<br />
soddisfare le necessità di grandi mense,<br />
impianti di catering, ospedali, hotel e navi<br />
da crociera<br />
• sono disponibili vari tipi di nastri<br />
trasportatori per lavare vassoi o<br />
contenitori<br />
Nastri per vassoi isolati<br />
Nastro trasportatore multifunzione<br />
Nastro trasportatore multifunzione,<br />
(standard versione larga).<br />
Capacità al metro: 32 - 48 piatti larghi o<br />
16 vassoi o 2 rastrelliere per lavastoviglie,<br />
spazio tra separatori 60 mm.<br />
Accessori. Aste in plastica blu per una<br />
migliore movimentazione delle rastrelliere<br />
di lavaggio.<br />
Nastro per piccole stoviglie (cucina a nastro).<br />
Per le lavanastro (versione standard o larga)<br />
con carico e scarico manuale di piccole<br />
stoviglie, spazio tra separatori 60 mm.<br />
Nastro per vassoi di servizio e coperchi<br />
isolati – versione standard e larga<br />
(Temprite, Aladin...).<br />
Capacità al metro:<br />
10 vassoi o coperchi, 20-30 piatti larghi o<br />
2 rastrelliere di lavaggio, spazio tra<br />
separatori 100 mm.<br />
16<br />
Nastro per piccole stoviglie e posateria<br />
Nastro combinato per piccole stoviglie<br />
(cucina a nastro) e posateria.<br />
Per le lavanastro (versione larga) con<br />
carico e scarico manuale di piccole<br />
stoviglie.<br />
Le posate possono essere caricate o<br />
scaricate automaticamente in opzione,<br />
spazio tra separatori 60 mm.
Nastro per vassoi e posateria<br />
<strong>Electrolux</strong> offre la giusta soluzione per<br />
il lavaggio di vari tipi di stoviglie, come<br />
contenitori di plastica, pentole larghe e<br />
contenitori gastronorm.<br />
La lavastoviglie può essere equipaggiata<br />
con moduli specifici per garantire un<br />
perfetto risultato finale di lavaggio.<br />
I moduli di lavaggio e di risciacquo possono<br />
essere combinati a zone neutre per evitare<br />
gli schizzi di acqua tra le varie vasche.<br />
È possibile inserire un sistema divo-jet tra<br />
le vasche di lavaggio per dirigere<br />
detersivo concentrato direttamente su<br />
pezzi molto sporche. Il nastro può essere<br />
inclinato fino a 4 gradi per ottenere i<br />
migliori risultati di asciugatura. I bracci di<br />
lavaggio standard sono sostituibili con<br />
bracci di lavaggio laterali.<br />
Le pompe di lavaggio standard sulle<br />
versioni “B” e “C” sono sostituibili con<br />
pompe in acciaio inox potenziate.<br />
È possibile estendere i moduli di carico e<br />
scarico fino a 4 metri e prevedere inoltre<br />
sistemi sospesi “cross over”.<br />
17<br />
Nastro per grandi stoviglie<br />
La macchina può essere integrata con<br />
sistemi di raccolta dei residui di cibo<br />
come unità di raccolta rifiuti, unità di<br />
estrazione acqua, sistemi ad aspirazione.
<strong>Lavanastro</strong> a doppia pista<br />
• La lavanastro a doppia pista WT730 TCW<br />
ha un sistema interamente automatico in<br />
grado di lavare sia i vassoi che le posate,<br />
eliminando la necessità di avere altri<br />
addetti alla macchina. Non solo i costi<br />
saranno notevolmente ridotti, anche il<br />
flusso di lavoro sarà migliorato<br />
• La lavanastro WT730 TCW offre la<br />
possibilità di lavare fino a 1500 vassoi/ora<br />
• La lavanastro WT730 TCW si compone di<br />
uno speciale nastro trasportatore a due<br />
Nastro per vassoi e posateria (con carico e scarico automatici)<br />
piste – una per i vassoi e una per le<br />
posate. I vassoi e le posate saranno<br />
caricati automaticamente da un<br />
trasportatore a corde<br />
• Sia i vassoi che le posate sono raccolte<br />
nella zona di scarico tramite: un carrello<br />
sollevatore per i vassoi e un carrello, con<br />
un contenitore in acciaio inox, per le<br />
posate<br />
18<br />
A richiesta, è possibile dotare la sezione<br />
di scarico con due carrelli sollevatori, per<br />
dare più tempo all’operatore di sostituirli<br />
una volta riempiti.
FOOD LEFT-OVERS<br />
+ 1200<br />
+ 800<br />
+ 1200<br />
NAPKIN<br />
BLOWER<br />
ADDITIONAL PERSON<br />
IF NEEDED<br />
ADDITIONAL PERSON<br />
IF NEEDED<br />
2500 6000<br />
CUTLERY PICKING<br />
DEVICE<br />
Esempio di layout per una cucina da<br />
1200 coperti/ora:<br />
• cesti con bicchieri, tazze, ecc.,<br />
provenienti dalla tavola di smistamento su<br />
un trasportatore a catena e diretti a una<br />
lavastoviglie a rastrelliera WT 150 HD<br />
• lavanastro con funzione “cross-over” per<br />
piatti, ciotole, ecc.<br />
• dispositivo di rimozione automatica<br />
delle posate dai vassoi<br />
• lavanastro a doppia pista per vassoi e posate<br />
(TCW) con carico automatico di vassoi e posate<br />
+900<br />
COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER<br />
Esempio di layout per una cucina da<br />
900 coperti/ora:<br />
• lavanastro con funzione “cross-over” per<br />
piatti, ciotole, ecc.<br />
• cesti con bicchieri, tazze, ecc.<br />
provenienti dalla tavola di smistamento su<br />
un trasportatore a catena<br />
• dispositivo di rimozione automatica<br />
delle posate dai vassoi<br />
Layout<br />
515 200<br />
CUTLERY<br />
SORTING<br />
• scarico automatico dei vassoi nei<br />
carrelli sollevatori, e della posateria in un<br />
carrello per posate<br />
Funzione “cross-over”<br />
Per ottimizzare le prestazioni in un grande<br />
sistema di lavaggio, una soluzione molto<br />
efficace è rappresentata dalla funzione<br />
“cross-over”, specialmente in caso di<br />
utilizzo di lavanastro più grandi.<br />
La zona di carico ha un’altezza di soli 700 mm,<br />
e il nastro con i vassoi ed i piatti sporchi<br />
19<br />
FOOD LEFT-OVERS<br />
+ 1200<br />
+ 1200<br />
+ 800<br />
NAPKIN<br />
BLOWER<br />
FOOD LEFT-OVERS ADDITIONAL PERSON<br />
IF NEEDED<br />
RACK DISHWASHER<br />
FLIGHT-TYPE DISHWASHER<br />
2500 6000<br />
CUTLERY PICKING<br />
DEVICE<br />
+900<br />
+900<br />
COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER<br />
900 coperti/ora 1200 coperti/ora<br />
• lavanastro a doppia pista per vassoi e<br />
posate (TCW) con carico automatico di<br />
vassoi e posate<br />
• scarico automatico dei vassoi nei<br />
carrelli sollevatori, e della posateria in un<br />
carrello per posate<br />
CUTLERY<br />
SORTING<br />
incrocia la zona di carico ad un’altezza di<br />
1050-1150 mm. L’operatore può prelevare<br />
i piatti direttamente dal vassoio e<br />
disporre gli stessi sul nastro della<br />
macchina.<br />
515 200
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