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Lavanastro - Electrolux

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<strong>Lavanastro</strong>


Caratteristiche generali<br />

• <strong>Electrolux</strong>, la scelta migliore nel campo delle<br />

attrezzature di catering, presenta la sua nuova<br />

linea di lavanastro.<br />

• Compatta, economica e dal design ergonomico,<br />

con risultati di lavaggio perfetti, la lavanastro<br />

<strong>Electrolux</strong> è la scelta migliore per grandi mense,<br />

2<br />

servizi di catering a nastro, ospedali, hotel e<br />

attrezzature per navi.<br />

• Le apparecchiature <strong>Electrolux</strong> sono state<br />

studiate sulla base di un approccio modulare che<br />

le rende adatte alle diverse esigenze dei clienti.


• Tutte le nuove lavastoviglie prevedono funzioni<br />

ben progettate che le rendono più semplici<br />

all’uso, creando un piacevole ambiente di lavoro.<br />

• L’ambiente di lavoro nella zona di lavaggio<br />

stoviglie è migliorato grazie alle basse<br />

temperature, alla riduzione del livello di rumore<br />

e alla ridotta umidità.<br />

3<br />

• Le nuove lavanastro sono caratterizzate da una<br />

struttura a doppia parete coibentata a livello<br />

termico ed acustico (inferiore a 70dB9).<br />

• La nuova generazione di lavanastro è stata<br />

progettata sulla base di una provata tecnologia.


Le lavanastro <strong>Electrolux</strong> sono state<br />

attentamente progettate per offrire<br />

un’elevata affidabilità nel tempo, anche<br />

nelle più difficili condizioni operative.<br />

Affidabilità:<br />

• i pannelli e le porte d’ispezione sono dotati<br />

di una struttura a doppia parete per ridurre il<br />

livello di rumore e la dispersione del calore<br />

• per ovviare a eventuali azioni corrosive<br />

dovute ai detersivi, la vasca è in acciaio<br />

AISI 316<br />

Affidabilità<br />

• tutti i principali elementi sono in<br />

acciaio AISI 304:<br />

- struttura portante<br />

- piedini<br />

- superfici interne ed esterne<br />

- porte d’ispezione<br />

- bracci di lavaggio e di risciacquo<br />

- filtri piastra e filtri vasca<br />

- viti<br />

- supporti laterali per piatti<br />

4<br />

• tutti i componenti elettrici e le pompe<br />

di lavaggio e di risciacquo sono stati<br />

sottoposti a prove per garantire nel tempo<br />

perfette condizioni operative della<br />

lavanastro<br />

• le pompe di lavaggio in acciaio inox<br />

sono fornite come standard nella versione<br />

“A”, e in opzione nelle versioni “B” e “C”.<br />

Tutti i modelli sono completi di pannello<br />

di controllo a bassa tensione (24 V) per<br />

garantire elevati livelli di sicurezza e<br />

affidabilità


Facilità di accesso<br />

Le lavanastro <strong>Electrolux</strong> sono state<br />

studiate per ottenere un’eccellente<br />

accessibilità e facilità d’uso.<br />

Accessibilità:<br />

• manutenzione più semplice, grazie<br />

all’accessibilità dal lato frontale e laterale<br />

di tutte le macchine<br />

• tutti i principali elementi operativi si<br />

trovano sulla parte frontale della<br />

macchina<br />

• possibili regolazioni di tensione del<br />

nastro trasportatore dal lato di caricamento<br />

• i supporti stoviglie del nastro trasportatore<br />

sono facilmente sostituibili<br />

• collegamenti elettrici e di erogazione<br />

dell’acqua effettuabili dall’alto o dal<br />

basso<br />

• la scatola dei comandi elettrici è<br />

organizzata chiaramente e posizionata al<br />

centro<br />

• Il dispositivo di risparmio energetico e il<br />

condensatore sono accessibili dal<br />

coperchio incernierato<br />

5


La lavanastro è stata studiata appositamente<br />

per garantire una facile pulizia, sia interna che<br />

esterna.<br />

Pulibilità interna:<br />

• le zone di lavaggio e di risciacquo finale sono<br />

chiuse da un’ampia porta d’ispezione basculante<br />

che permette un facile accesso alla zona di<br />

lavaggio<br />

• le zone di asciugatura sono corredate di porte<br />

d’ispezione per le operazioni di pulizia e di<br />

rimozione delle stoviglie<br />

• vasca lavaggio senza tubi interni<br />

Facilità di pulizia<br />

• le viti interne nella vasca lavaggio non<br />

sporgono oltre i dadi<br />

• il lato di caricamento è facilmente accessibile per<br />

le operazioni di pulizia e di svuotamento dell’ampio<br />

contenitore di raccolta dei residui di cibo<br />

• bracci di lavaggio in acciaio inox, facilmente<br />

rimovibili per il controllo e la pulizia giornalieri<br />

• doppi filtri a vasca (piatti e a cestello) sono<br />

facilmente rimovibili<br />

• la vasca con angoli arrotondati facilita le<br />

operazioni periodiche di pulizia, evitando la<br />

stagnazione di residui di cibo<br />

6<br />

• la base inclinata convoglia l’acqua sporca<br />

verso lo scarico<br />

• rampa di pulizia in opzione nelle sezioni di<br />

carico oltre 700 mm di lunghezza<br />

Pulibilità esterna:<br />

• superfici esterne lisce<br />

• piedini alti 200 mm per facilitare le operazioni<br />

di pulizia sotto la macchina<br />

• zona di caricamento senza piedini<br />

• il retro è completamente chiuso per permettere<br />

il posizionamento della macchina contro la parete<br />

• tenuta acqua IPX 5


Alimentazione on<br />

Il pannello di controllo è stato studiato<br />

non soltanto per il comando della<br />

lavastoviglie, ma anche per fornire<br />

all’operatore e al tecnico numerose<br />

informazioni utili a garanzia di<br />

un’efficiente prestazione di lavaggio.<br />

Il nuovo pannello di controllo a visualizzazione<br />

digitale con pannello di autodiagnosi<br />

elettronica HACCP fornisce i valori di<br />

temperatura di tutte le sezioni di<br />

lavaggio, di risciacquo e di asciugatura.<br />

Controllo totale<br />

Bassa velocità<br />

DIN 50110<br />

Alimentazione off Alta velocità<br />

Modalità in stand by<br />

È possibile selezionare le seguenti<br />

informazioni che saranno visualizzate:<br />

• temperature: valori effettivi e impostati<br />

• impostazioni limite di flusso • statistiche<br />

- lavaggi del giorno • allarmi-lavaggi del<br />

giorno• tempo rimanente per servizio •<br />

protocollo HACCP • stampa protocollo •<br />

cancella protocollo<br />

• l’eventuale guasto sarà segnalato sul<br />

pannello di controllo<br />

• è possibile, in opzione, misurare il<br />

consumo di acqua e di energia<br />

• nella modalità operativa “Lavaggio” le<br />

pompe e l’asciugatore si arrestano dopo<br />

un minuto se non sono stati caricati piatti<br />

sul nastro trasportatore e si accendono<br />

automaticamente se i piatti entrano nella<br />

macchina<br />

• è possibile installare, su richiesta, una<br />

stampante integrata sulla macchina per la<br />

7<br />

Visualizzazione<br />

2x16 digit<br />

Modalità di lavaggio<br />

È possibile selezionare le seguenti<br />

informazioni che saranno visualizzate:<br />

• efficienza di lavaggio • allarmi correnti<br />

• temperature-valori effettivi e impostati<br />

• flusso/velocità/potenza elettrica-valori<br />

effettivi (se sono installati misuratori)<br />

• statistiche-lavaggi del giorno • allarmi<br />

correnti-lavaggi del giorno<br />

Su/<br />

Giù<br />

Start<br />

Info Stop<br />

stampa di tutti i dati relativi ai processi di<br />

lavaggio visualizzati<br />

Modalità di impostazione<br />

Nel modo “impostazione”, è possibile<br />

impostare i seguenti campi: Per l’utente<br />

• data e tempo • scelta di 12 lingue • Per<br />

il tecnico con codice di accesso • cambio<br />

delle temperature • timer • protocolli<br />

HACCP (modalità di stampa) • Flussi<br />

acqua (opzione) • tempo di contatto (tra<br />

acqua e stoviglie)


La gamma di prodotti<br />

WTF2 2 vasche (prelavaggio standard)<br />

lunghezza 4500 mm<br />

3600 piatti/ora<br />

WTF3 3 vasche (prelavaggio standard)<br />

lunghezza 5800 mm<br />

5000 piatti/ora<br />

880<br />

Caratteristiche generali<br />

WTF4H 4 vasche (prelavaggio potenziato)<br />

lunghezza 7400 mm<br />

7200 piatti/ora<br />

1024<br />

Gamma opzioni<br />

8<br />

WTF2H 2 vasche (prelavaggio potenziato)<br />

lunghezza 4800 mm<br />

3600 piatti/ora<br />

WTF3H 3 vasche (prelavaggio potenziato)<br />

lunghezza 6100 mm<br />

5000 piatti/ora


La gamma di prodotti consiste in 5 modelli di<br />

diverse dimensioni, disponibili con 3 livelli di<br />

specifiche per offrire al cliente un’ampia scelta<br />

di macchine da personalizzare ulteriormente.<br />

Versione “A” – è adatta ad installazioni dove la<br />

temperatura dell’acqua in entrata è inferiore ai<br />

15 °C e dove si prevedono condizioni di utilizzo<br />

particolarmente pesanti. È previsto un dispositivo<br />

di risparmio energia per ridurre la domanda<br />

energetica di 20/30 kW/h. Non è richiesta alcuna<br />

cappa di ventilazione.<br />

• Tutti i modelli sono corredati di una<br />

zona di asciugatura lunga 1100 mm<br />

completa di porte d’ispezione per la<br />

raccolta delle stoviglie che potrebbero<br />

cadere<br />

• La gamma standard è ideale per il<br />

lavaggio di stoviglie con dimensioni fino a<br />

600 x 400 mm mentre la versione larga e<br />

alta è in grado di lavare stoviglie di 744 x<br />

550 mm<br />

• Le versioni larghe e alte sono in grado<br />

di trasportare 3 piatti invece che i 2 della<br />

versione standard; la capacità è quindi<br />

aumentata del 50%<br />

• La versione "A" è completa di braccio<br />

eco per la rimozione dei residui di cibo;<br />

utilizza acqua dal dispositivo di risparmio<br />

energetico sia per iniziare ad<br />

“ammorbidire” i residui e “bagnare” subito<br />

le stoviglie dopo la loro entrata nella<br />

lavastoviglie, sia per lavare oggetti che<br />

non siano stati pre-trattati o quando la<br />

macchina è usata principalmente ad alta<br />

velocità<br />

Versione “A” Versione “A”<br />

9<br />

Versione “B” – adatta per impianti dove la<br />

temperatura dell’acqua in entrata è inferiore ai<br />

15 °C, ma dove si prevede un utilizzo normale.<br />

Non è richiesta alcuna cappa di ventilazione.<br />

Versione “C” – adatta per impianti dove la<br />

temperatura dell’acqua in entrata è 55 °C.<br />

È necessaria una cappa di ventilazione.<br />

Versione “A” Versione “B” Versione “C”<br />

Tunnel di asciugatura Tunnel di asciugatura Tunnel di asciugatura<br />

Dispositivo di risparmio energia Dispositivo di risparmio energia<br />

Pompa servizio pesante in acciaio inox<br />

Braccio eco di pre-asporto residui nella vasca di prelavaggio<br />

• La versione “A” è completa di pompe di<br />

lavaggio in acciaio inox ad elevato<br />

rendimento per fornire una migliore<br />

azione su un elevato numero di contenitori<br />

professionali o quando la macchina è<br />

usata in condizioni di servizio pesante<br />

• Tutte le lavanastro sono fornite<br />

complete di nastro multi-funzione.


1 Zona di carico modelli + versioni<br />

Lunghezza standard<br />

Lunghezze in opzione<br />

3 Lavaggio con detersivo<br />

1<br />

700 mm<br />

1200 mm<br />

1500 mm<br />

1800 mm<br />

2400 mm<br />

3000 mm<br />

4000 mm<br />

2 Prelavaggio<br />

Opzione: Filtro laterale e zona di carico "Cross-over” L = 2900 mm<br />

Capacità vasca l<br />

Elemento riscaldante kW<br />

Temperatura °C<br />

Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />

Potenza pompa versioni “A”<br />

Dati tecnici<br />

Capacità vasca l<br />

2 3 5<br />

Temperatura °C<br />

Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />

Potenza pompa versioni “A”<br />

WTF2 WTF2H WTF3 WTF3H WTF4H<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

125 125 119 119 113<br />

15 15 15 15 15<br />

55 - 65 55 - 65 55 - 65 55 - 65 55 - 65<br />

2,7 2,7 2,7 2,7 2,7<br />

4<br />

4 4 4 4<br />

Opzioni: pompa potenziata in acciaio inox, 4.1 kW disponibile per prelavaggio standard e vasche lavaggio<br />

10<br />

WTF2 WTF2H WTF3 WTF3 WTF4H<br />

71<br />

30 - 50<br />

0,88<br />

0,88<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

107<br />

30 - 50<br />

2,7<br />

4<br />

3 Lavaggio con detersivo<br />

Capacità vasca l<br />

Elemento riscaldante kW<br />

Temperatura °C<br />

Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />

Potenza pompa versioni “A”<br />

71<br />

30 - 50<br />

0,88<br />

0,88<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

107<br />

30 - 50<br />

2,7<br />

4<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

107<br />

30 - 50<br />

2,7<br />

4<br />

WTF4H<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

119<br />

12<br />

55 - 65<br />

2,7<br />

4<br />

6


7<br />

5 Risciacquo senza detersivo<br />

Capacità vasca l<br />

Elemento riscaldante kW<br />

Temperatura °C<br />

Potenza pompa versioni “B” e “C”<br />

Potenza pompa versioni “A”<br />

WTF3 WTF3H WTF4H<br />

125<br />

15<br />

65 - 75<br />

2,7<br />

4<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

125<br />

15<br />

65 - 75<br />

2,7<br />

4<br />

8<br />

Servizio<br />

potenziato<br />

125<br />

15<br />

65 - 75<br />

2,7<br />

4<br />

11<br />

7 Asciugatura<br />

Lunghezza modulo mm<br />

Temperatura °C<br />

Aria in circolo m 3/h<br />

Motore ventola kW<br />

Elementi riscaldanti kW<br />

8 Zona di scarico<br />

WTF2<br />

WTF3<br />

WTF4<br />

Lunghezza speciale<br />

Per tutti i modelli e versioni<br />

Standard<br />

700 mm<br />

110 0 m m<br />

1500 mm<br />

1800 mm<br />

2400 mm<br />

3000 mm<br />

4000 mm<br />

1100<br />

40 - 60<br />

2400<br />

Opzioni: Doppio tunnel di asciugatura per stoviglie in plastica<br />

che richiedono un tempo di asciugatura più lungo<br />

Totale modelli elettrici e a vapore<br />

WTF2 WTF2H WTF3 WTF3H WTF4H<br />

Elettrici kW - Duo Rinse 47<br />

49 65 67 82<br />

Elettrici kW - Twin Rinse<br />

61<br />

61 79 79 94<br />

Elettrici kW<br />

4,9<br />

6,8 7,8 9,7 12,5<br />

Vapore kg/h - Duo Rinse<br />

66<br />

66 91 91 110<br />

Vapore kg/h - Twin Rinse<br />

85<br />

85 111 111 130<br />

Elettrici kW - Duo Rinse<br />

53<br />

53 71 71 86<br />

Elettrici kW - Twin Rinse<br />

61<br />

61 79 79 94<br />

Elettrici kW<br />

7,5 7,5 10,2 10,2 12,8<br />

Vapore kg/h - Duo Rinse<br />

72 72 97 97 116<br />

Vapore kg/h - Twin Rinse<br />

85 85 111 111 130<br />

Modelli larghi Modelli standard<br />

Modelli<br />

elettrici<br />

Modelli<br />

a vapore<br />

Modelli<br />

elettrici<br />

Modelli<br />

a vapore<br />

0,55<br />

9


Acqua fredda in entrata 10°C<br />

Risparmi energetici<br />

Acqua a 40 °C dall’ESD alla vasca di prelavaggio<br />

Acqua pulita da CU 35 °C<br />

alla vasca di prelavaggio<br />

Il sistema <strong>Electrolux</strong> di risparmio<br />

energetico, standard nelle versioni “A”<br />

e “B”, dimezza i costi di riscaldamento<br />

con un risparmio da 20 a 30 kW/h:<br />

• Il dispositivo di risparmio energetico<br />

riduce il consumo di elettricità<br />

preriscaldando l’acqua calda in entrata<br />

con il vapore proveniente dalla<br />

lavastoviglie e utilizzando parte<br />

dell’acqua usata nel risciacquo, senza<br />

aumentare gli elementi riscaldanti nella<br />

caldaia<br />

• Durante il processo di lavaggio, la<br />

macchina preleva acqua fredda tramite il<br />

condensatore mentre la ventola estrae il<br />

vapore generato nelle zone di risciacquo e<br />

di lavaggio, facendolo passare attraverso<br />

le lamelle di alluminio nell’unità di<br />

condensa.<br />

Il vapore si condensa sulle lamelle fredde<br />

e il calore viene trasferito all’acqua<br />

fredda in entrata. La temperatura<br />

dell’acqua aumenta da ~ 10 °C a ~ 50 °C;<br />

un risparmio energetico, quindi, con un<br />

12<br />

Temperatura aria a 25 °C<br />

Vapore a 68 °C<br />

Acqua sporca a 68 °C da DUO<br />

Acqua pulita a 54 °C a elevatore (booster)<br />

innalzamento della temperatura dell’acqua<br />

in entrata di ~ 40 °C<br />

• La differenza di prezzo delle versioni “A”<br />

o “B” rispetto alla versione “C” è normalmente<br />

ammortizzata in un anno, tenendo conto<br />

del risparmio energetico e del fatto che<br />

non è necessaria una cappa di ventilazione


Grazie al condensatore, l’aria in uscita<br />

dalla macchina sarà raffreddata a ~ 25 °C<br />

con un’umidità del 75-80%, rendendo non<br />

necessarie cappe aggiuntive sopra la<br />

lavastoviglie.<br />

Vasche 2<br />

Consumo totale acqua l/h<br />

Emissione aria m 3/h<br />

Temperatura aria °C<br />

Umidità aria %<br />

Umidità aria senza ESD %<br />

*Consumo risciacquo finale l/h<br />

Risparmio energetico ESD twin rinse<br />

*valori massimi quando m/c sempre in funzione<br />

WTF2 WTF2H Servizio pesante WTF3 WTF3H Servizio pesante WTF4H Servizio pesante<br />

2 3 3 4<br />

420<br />

420 450 450 550<br />

500<br />

500 800 800 800<br />

20 - 25<br />

22 - 25 22 - 30 22 - 30 22 - 30<br />

75 - 85<br />

75 - 85 75 - 85 75 - 85 75 - 85<br />

100<br />

100 100 100 100<br />

320<br />

320 350 350 450<br />

30 30 30 30 30<br />

13


Temperatura °C<br />

Temperatura °C<br />

Sistema di risciacquo<br />

<strong>Electrolux</strong> offre 2 metodi finali di<br />

risciacquo:<br />

• Il sistema Duo rinse, standard su tutti i<br />

modelli, che assicura un eccellente<br />

risciacquo con un risparmio dell’acqua di<br />

risciacquo e minori consumi energetici<br />

poiché viene utilizzata la medesima acqua<br />

due volte<br />

• Il sistema Twin high temperature, in<br />

opzione per i clienti che desiderano un più<br />

elevato livello di sanitizzazione o per coloro<br />

che devono lavare grandi contenitori<br />

6 Risciacquo finale<br />

Duo Rinse Standard Largo<br />

Consumo di acqua l/h<br />

Resistenze caldaia kW<br />

Capacità caldaia l<br />

Duo Rinse Standard Twin High Temperature Duo Rinse<br />

1a rampa<br />

2a rampa<br />

65<br />

85<br />

320 - 450<br />

18<br />

16<br />

65<br />

85<br />

420 - 550<br />

22<br />

16<br />

Opzioni: sistema a mezza acqua o ad inversione osmotica per ottimizzare il risultato finale del risciacquo per bicchieri e posateria<br />

14<br />

Twin high temperature Standard Largo<br />

Temperatura °C<br />

Consumo acqua l/h<br />

Resistenze caldaia kW<br />

Capacità caldaia l<br />

Entrambe<br />

le rampe<br />

85<br />

600<br />

30<br />

16<br />

85<br />

800<br />

30<br />

16


Risparmio di detersivo<br />

Sistema di risparmio detersivo:<br />

Quando la lavastoviglie è a pieno regime,<br />

l’acqua nelle vasche viene sostituita in<br />

continuo da un flusso di acqua,<br />

proveniente dalla zona di risciacquo finale<br />

e allo stesso tempo, una pari quantità di<br />

acqua viene scaricata tramite il tubo di<br />

scarico nella vasca di prelavaggio.<br />

La lavanastro <strong>Electrolux</strong> è stata studiata<br />

appositamente per controllare questo<br />

sistema di flusso al fine di mantenere il<br />

giusto livello di detersivo nell’acqua di<br />

lavaggio più a lungo rispetto alle<br />

lavastoviglie tradizionali.<br />

• Nelle lavanastro tradizionali, tutta<br />

l’acqua proveniente dal risciacquo finale<br />

viene portata alla vasca di prelavaggio<br />

attraverso la vasca di lavaggio. Poiché<br />

l’acqua di lavaggio è sostituita a un ritmo<br />

di 300-400 litri/ora, è necessario aggiungere<br />

nuovo detersivo per mantenerne la giusta<br />

concentrazione<br />

• Il flusso equivalente nelle nuove<br />

lavastoviglie a nastro <strong>Electrolux</strong> è di soli<br />

15<br />

100 litri/ora. Ciò significa un risparmio di<br />

circa 0,5 Kg di detersivo all’ora. Facendo<br />

un calcolo di 7 ore lavorative al giorno<br />

per 300 giorni, e considerando che la<br />

corretta concentrazione di detersivo è di 2<br />

grammi al litro, si avrà un risparmio di<br />

oltre 1 tonnellata di detersivo all’anno<br />

(1479 kg/anno di una lavastoviglie<br />

tradizionale contro i 420 kg/anno con una<br />

lavanastro <strong>Electrolux</strong>)


Soluzioni personalizzate<br />

Aste in plastica blu per cestelli<br />

<strong>Electrolux</strong> offre un’ampia scelta di<br />

opzioni di personalizzazione della<br />

lavastoviglie a nastro per soddisfare<br />

pienamente le singole necessità della<br />

clientela.<br />

• questa flessibilità ha permesso di<br />

soddisfare le necessità di grandi mense,<br />

impianti di catering, ospedali, hotel e navi<br />

da crociera<br />

• sono disponibili vari tipi di nastri<br />

trasportatori per lavare vassoi o<br />

contenitori<br />

Nastri per vassoi isolati<br />

Nastro trasportatore multifunzione<br />

Nastro trasportatore multifunzione,<br />

(standard versione larga).<br />

Capacità al metro: 32 - 48 piatti larghi o<br />

16 vassoi o 2 rastrelliere per lavastoviglie,<br />

spazio tra separatori 60 mm.<br />

Accessori. Aste in plastica blu per una<br />

migliore movimentazione delle rastrelliere<br />

di lavaggio.<br />

Nastro per piccole stoviglie (cucina a nastro).<br />

Per le lavanastro (versione standard o larga)<br />

con carico e scarico manuale di piccole<br />

stoviglie, spazio tra separatori 60 mm.<br />

Nastro per vassoi di servizio e coperchi<br />

isolati – versione standard e larga<br />

(Temprite, Aladin...).<br />

Capacità al metro:<br />

10 vassoi o coperchi, 20-30 piatti larghi o<br />

2 rastrelliere di lavaggio, spazio tra<br />

separatori 100 mm.<br />

16<br />

Nastro per piccole stoviglie e posateria<br />

Nastro combinato per piccole stoviglie<br />

(cucina a nastro) e posateria.<br />

Per le lavanastro (versione larga) con<br />

carico e scarico manuale di piccole<br />

stoviglie.<br />

Le posate possono essere caricate o<br />

scaricate automaticamente in opzione,<br />

spazio tra separatori 60 mm.


Nastro per vassoi e posateria<br />

<strong>Electrolux</strong> offre la giusta soluzione per<br />

il lavaggio di vari tipi di stoviglie, come<br />

contenitori di plastica, pentole larghe e<br />

contenitori gastronorm.<br />

La lavastoviglie può essere equipaggiata<br />

con moduli specifici per garantire un<br />

perfetto risultato finale di lavaggio.<br />

I moduli di lavaggio e di risciacquo possono<br />

essere combinati a zone neutre per evitare<br />

gli schizzi di acqua tra le varie vasche.<br />

È possibile inserire un sistema divo-jet tra<br />

le vasche di lavaggio per dirigere<br />

detersivo concentrato direttamente su<br />

pezzi molto sporche. Il nastro può essere<br />

inclinato fino a 4 gradi per ottenere i<br />

migliori risultati di asciugatura. I bracci di<br />

lavaggio standard sono sostituibili con<br />

bracci di lavaggio laterali.<br />

Le pompe di lavaggio standard sulle<br />

versioni “B” e “C” sono sostituibili con<br />

pompe in acciaio inox potenziate.<br />

È possibile estendere i moduli di carico e<br />

scarico fino a 4 metri e prevedere inoltre<br />

sistemi sospesi “cross over”.<br />

17<br />

Nastro per grandi stoviglie<br />

La macchina può essere integrata con<br />

sistemi di raccolta dei residui di cibo<br />

come unità di raccolta rifiuti, unità di<br />

estrazione acqua, sistemi ad aspirazione.


<strong>Lavanastro</strong> a doppia pista<br />

• La lavanastro a doppia pista WT730 TCW<br />

ha un sistema interamente automatico in<br />

grado di lavare sia i vassoi che le posate,<br />

eliminando la necessità di avere altri<br />

addetti alla macchina. Non solo i costi<br />

saranno notevolmente ridotti, anche il<br />

flusso di lavoro sarà migliorato<br />

• La lavanastro WT730 TCW offre la<br />

possibilità di lavare fino a 1500 vassoi/ora<br />

• La lavanastro WT730 TCW si compone di<br />

uno speciale nastro trasportatore a due<br />

Nastro per vassoi e posateria (con carico e scarico automatici)<br />

piste – una per i vassoi e una per le<br />

posate. I vassoi e le posate saranno<br />

caricati automaticamente da un<br />

trasportatore a corde<br />

• Sia i vassoi che le posate sono raccolte<br />

nella zona di scarico tramite: un carrello<br />

sollevatore per i vassoi e un carrello, con<br />

un contenitore in acciaio inox, per le<br />

posate<br />

18<br />

A richiesta, è possibile dotare la sezione<br />

di scarico con due carrelli sollevatori, per<br />

dare più tempo all’operatore di sostituirli<br />

una volta riempiti.


FOOD LEFT-OVERS<br />

+ 1200<br />

+ 800<br />

+ 1200<br />

NAPKIN<br />

BLOWER<br />

ADDITIONAL PERSON<br />

IF NEEDED<br />

ADDITIONAL PERSON<br />

IF NEEDED<br />

2500 6000<br />

CUTLERY PICKING<br />

DEVICE<br />

Esempio di layout per una cucina da<br />

1200 coperti/ora:<br />

• cesti con bicchieri, tazze, ecc.,<br />

provenienti dalla tavola di smistamento su<br />

un trasportatore a catena e diretti a una<br />

lavastoviglie a rastrelliera WT 150 HD<br />

• lavanastro con funzione “cross-over” per<br />

piatti, ciotole, ecc.<br />

• dispositivo di rimozione automatica<br />

delle posate dai vassoi<br />

• lavanastro a doppia pista per vassoi e posate<br />

(TCW) con carico automatico di vassoi e posate<br />

+900<br />

COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER<br />

Esempio di layout per una cucina da<br />

900 coperti/ora:<br />

• lavanastro con funzione “cross-over” per<br />

piatti, ciotole, ecc.<br />

• cesti con bicchieri, tazze, ecc.<br />

provenienti dalla tavola di smistamento su<br />

un trasportatore a catena<br />

• dispositivo di rimozione automatica<br />

delle posate dai vassoi<br />

Layout<br />

515 200<br />

CUTLERY<br />

SORTING<br />

• scarico automatico dei vassoi nei<br />

carrelli sollevatori, e della posateria in un<br />

carrello per posate<br />

Funzione “cross-over”<br />

Per ottimizzare le prestazioni in un grande<br />

sistema di lavaggio, una soluzione molto<br />

efficace è rappresentata dalla funzione<br />

“cross-over”, specialmente in caso di<br />

utilizzo di lavanastro più grandi.<br />

La zona di carico ha un’altezza di soli 700 mm,<br />

e il nastro con i vassoi ed i piatti sporchi<br />

19<br />

FOOD LEFT-OVERS<br />

+ 1200<br />

+ 1200<br />

+ 800<br />

NAPKIN<br />

BLOWER<br />

FOOD LEFT-OVERS ADDITIONAL PERSON<br />

IF NEEDED<br />

RACK DISHWASHER<br />

FLIGHT-TYPE DISHWASHER<br />

2500 6000<br />

CUTLERY PICKING<br />

DEVICE<br />

+900<br />

+900<br />

COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER<br />

900 coperti/ora 1200 coperti/ora<br />

• lavanastro a doppia pista per vassoi e<br />

posate (TCW) con carico automatico di<br />

vassoi e posate<br />

• scarico automatico dei vassoi nei<br />

carrelli sollevatori, e della posateria in un<br />

carrello per posate<br />

CUTLERY<br />

SORTING<br />

incrocia la zona di carico ad un’altezza di<br />

1050-1150 mm. L’operatore può prelevare<br />

i piatti direttamente dal vassoio e<br />

disporre gli stessi sul nastro della<br />

macchina.<br />

515 200


www.electrolux-professional.com<br />

L'Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso.<br />

EFT43IT

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