Numero 7 - Settembre 2011 - Scarica l'edizione in ... - Saturno Notizie

Via Carlo Dragoni, 40
52037 Sansepolcro (AR)
Tel e fax 0575 749810
Sansepolcro, intervista con
l’assessore Chiara Andreini ......... pag. 4
Sansepolcro, Danilo Bianchi e
il dopo-referendum sulle acque . pag. 5
Anghiari, maggioranza
e opposizione divise
sull’addizionale Irpef ....................... pag. 6
Anghiari, i 35 anni di attività
del gruppo donatori di sangue
“Fratres” ........................................... pag. 7
Pieve Santo Stefano, bando
per il servizio civile regionale ...... pag. 8
Pieve Santo Stefano e
l’8 settembre, storia di
una devozione paesana .................. pag. 8
Monterchi e la sua
Confraternita di Misericordia ..... pag. 9
Caprese Michelangelo, la Co2
risorsa anche per il Comune? ..... pag. 10
Badia Tedalda, l’assessore
Alberto Santucci lascia il sociale . pag. 11
Sestino, fine settembre
con la mostra nazionale
della Chianina ................................. pag. 12
Bagno di Romagna, la scoperta
del turismo sociale in un’estate ok pag. 13
Verghereto, perché il Tevere
nasce in Romagna ........................... pag. 14
Città di Castello e i tifernati
illustri: Silvano Ramaccioni .......... pag. 15
Città di Castello, turismo
in crescita sotto la spinta
degli stranieri ................................. pag. 16
La videosorveglianza
e l’ordine pubblico a San Giustino pag. 17
Le eccellenze del territorio ... pag. 18
Aziende in vetrina:
la O.M.A.C. snc di Sansepolcro pag. 19
Rubrica: “A 360 gradi con …”
Silvia Zeta e Maurizio Ceci ......... pag. 20
Economia:
l’andamento 2011 per la Banca
di Anghiari e Stia .............................. pag. 22
Piante Giovani:
tra disoccupazione e
inattività volontaria ......................... pag. 23
Erbe e salute: rimedi freschi
e naturali per gambe leggere ...... pag. 24
Satira politica: la vignetta ......... pag. 25
Inchiesta: il degrado di Porta
Fiorentina a Sansepolcro ............... pag. 26
ANNO 5 - NUMERO 7 - SETTEMBRE 2011
Periodico edito da Saturno Comunicazione sas - Via Carlo Dragoni, 40 - 52037 Sansepolcro (AR) Tel. e Fax 0575 749810
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direttore editoriale Davide Gambacci direttore responsabile Claudio Roselli
in redazione Silvia Bragagni, Francesco Crociani, Lucia Fabbri, Michele Foni, Davide Gambacci, Claudio Roselli, Maria Gloria Roselli, Ruben J. Fox
con la consulenza di: Dott. ssa Monia Montini, Dott. Alessandro Polcri e Dott. Antonio Cominazzi
impaginazione e grafica Lorenzo Locchi stampa Grafiche Borgo srl - Sansepolcro
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Sommario
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“Buttiamola in satira!”,
il libro edito da Saturno
Comunicazione ............................... pag. 29
Questione di gusto:
enoteca “Tirar Tardi”,
osteria “Il Giardino di Piero”
e pizzeria e merenderia
“Il Giardino senza Piero” ............. pag. 30
Questione di gusto:
Castello di Sorci .............................. pag. 31
Pollice verde;
l’azienda Bruschetti Francesco .... pag. 32
L’ Esperto:
la manovra finanziaria estiva ........... pag. 33
Salute e benessere:
la porno-dipendenza .................... pag. 34
Inchiesta: il 2012 dell’ospedale
di Sansepolcro ................................. pag. 35
Eventi in Valtiberina:
la XXXIX Sagra della Polenta
a Monterchi ...................................... pag. 36
Costi della politica: gli stipendi
e i privilegi dei parlamentari italiani pag. 37
Medicina: la distribuzione
giornaliera ideale dei pasti e
degli alimenti .................................... pag. 38

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Valtiberina Toscana
SANSEPOLCRO
Volti nuovi e giovani nella squadra di giunta insediatasi a Sansepolcro
dopo l’elezione a sindaco di Daniela Frullani. A occuparsi di
questioni strategiche per il futuro della città è senza dubbio la
dottoressa Chiara Andreini, titolare delle deleghe concernenti
turismo, commercio, marketing territoriale e comunicazione, che
ricalca a distanza di 20 anni le orme del padre, il professor Luigi,
assessore a Bilancio e Finanze dal 1990 al 1995 nella giunta di Luigino
Sarti. Oggi tocca a lei, con la freschezza e l’entusiasmo tipici
di chi affronta un’esperienza che richiede molta responsabilità.
Che cosa ha trovato che non funzionava negli ingranaggi
della macchina comunale non appena è divenuta operativa
nelle sue deleghe?
“La cosa che più mi ha colpito è l’essermi
trovata davanti ad ambiti specifici che non
erano molto organizzati, vedi in particolare
il turismo. Una materia che soffre tuttora
nella sua impostazione di quella disorganicità
causata dal fatto di essere un settore di
spettanza della Comunità Montana, che
però si inserisce in una problematica più
ampia. Prendiamo ad esempio l’ufficio turistico
comprensoriale: è di competenza della
Comunità Montana ma anche del Comune
di Sansepolcro, per cui il mio primo impatto
è stato più difficoltoso. Il turismo è poi
trasversale nelle sue prerogative per altri
settori: la cultura, l’enogastronomia e il
commercio. E’ insomma una materia più
complessa, tale da richiedere una visione e una strategia unitarie,
che coinvolgono nella loro definizione più soggetti: il Comune, la
Comunità Montana e la Provincia. La promozione di Sansepolcro
avviene anche a livello comprensoriale, quindi è in questo contesto
che bisogna impostare il lavoro. Peraltro, non ci sono più le
aziende di promozione turistica, quindi ci troviamo a dover affrontare
una riforma che può trasformarsi anche in una interessante
opportunità, ma bisogna capire bene in che modo muoversi,
perché l’interlocutore di riferimento non esiste più: c’è ora un
organismo regionale composto dai rappresentanti delle Province,
dai referenti della Camera di Commercio e dall’assessore Cristina
Scaletti. Questo significa che dovremo farci sentire di più nelle
stanze fiorentine, per non correre il rischio di marginalizzazione,
tanto più che siamo legati al marchio Toscana, il che se da un lato
è certamente un vantaggio, dall’altro alimenta una competizione
interna molto forte a tutti i livelli. Ma è anche vero che Piero della
Francesca ce l’abbiamo in primis noi e su questo grande artista
bisogna insistere”.
Commercio e turismo, due settori che per funzionare
hanno bisogno di stare in simbiosi?
“Sicuramente, perché il centro storico di Sansepolcro si distingue
non solo per la sua bellezza ma anche per la ricchezza e la qualità
dei suoi negozi e del suo artigianato. Da sempre, la particolare
offerta commerciale di Sansepolcro è motivo di attrazione anche
per gli abitanti del comprensorio. I gestori di ristoranti e bar e
tutti gli esercenti in generale si stanno ultimamente impegnando
sempre di più per dare della città un’immagine davvero eccellen-
a cura di Claudio Roselli
Commercio e turismo,
serve una strategia unitaria
te. Per far funzionare al meglio commercio e turismo, ci vuole
una serie di iniziative da calendarizzare in modo razionale, attraverso
una programmazione globale che sappia colmare anche i
periodi tendenzialmente più morti. Fortunatamente, idee e spirito
di iniziativa non mancano all’interno delle stesse associazioni”.
Come intende ponderare i pesi fra le esigenze del centro
storico e quelle della grande distribuzione che ruota
attorno alla città?
“Non è un compito facile, anche perché ci ritroviamo a ereditare
decisioni prese da precedenti amministrazioni e non è pensabile
mettere dei paletti di vicinanza. La libera concorrenza è oltretutto
un pilastro dell’Unione Europea e se in
determinate zone è prevista la possibilità di
realizzare insediamenti commerciali, non possiamo
negare alcuna autorizzazione, per cui
l’unica strada possibile è quella di fissare le
regole in sede di piano regolatore o strutturale
che sia. E’ importante, comunque sia, salvaguardare
l’artigianato locale e le botteghe del
centro storico e delle periferie”.
E per placare le proteste relative al
divieto di somministrazione degli alcolici
dopo una determinata ora?
“Si è tentato di rivedere gli orari pensando che
la situazione migliorasse, quando in realtà è
CHIARA ANDREINI assessore cambiato poco o nulla: le lamentele della
del Comune di Sansepolcro popolazione per schiamazzi, atti di vandalismo
e comportamenti poco civili continuano ad
arrivare ugualmente, ne’ è giusto far pagare le conseguenze ai
gestori degli esercizi. Abbiamo tentato di potenziare il servizio di
controllo con i turni notturni estivi della polizia municipale e
operando in sinergia con le forze dell’ordine, ma il problema di
fondo da combattere è legato alle modalità di consumo di alcolici
e droga. Sul problema dell’ordine pubblico, noi come amministrazione
ci sentiamo particolarmente investiti, perché ci sono da
tutelare molti interessi: quelli degli abitanti del centro storico, dei
commercianti e dei turisti. Stiamo cercando di lavorare insieme
alle realtà che stanno a contatto giornaliero con i ragazzi per
attivare un percorso educativo che aiuti i giovani a comprendere
l’importanza di divertirsi in maniera sana e responsabile”.
Oltre che di commercio, turismo e marketing territoriale,
Lei si occupa di comunicazione. Anche sotto questo
profilo, ritiene che il Comune di Sansepolcro debba compiere
un salto di qualità piuttosto sostanzioso?
“Credo proprio di sì. Dobbiamo individuare la maniera più efficace
per tenere informati i cittadini su quanto e cosa l’amministrazione
sta facendo per loro. Spesso tutto questo non viene percepito
dall’esterno, perché magari passano dei messaggi non completi
o la lettura di essi avviene in modo distorto. Stiamo lavorando
proprio in questo periodo per potenziare i meccanismi della
comunicazione: il cittadino deve essere partecipe della vita
amministrativa e ha il diritto di essere informato. Sotto questo
profilo, vogliamo incontrare più spesso anche i residenti di frazioni
e zone di periferia che godono di considerazione soltanto nel
periodo della campagna elettorale”.

a cura di Claudio Roselli
SANSEPOLCRO
La battaglia in favore della ripubblicizzazione dell’acqua non
si è certo esaurita con i referendum di giugno. Anzi, pare
proprio che comincerà adesso e sarà senza dubbio strenua
da parte di una cittadinanza che ha già detto chiaramente
come la pensa in proposito. L’intenzione è di non mollare, a
costo di mettere in atto forme di “disobbedienza civile”. Lo
storico trionfo plebiscitario (oltre il 90% abbondante degli
italiani ha espresso questa chiara volontà) è rimasto tale
solo sulla carta, perchè non ha ancora avuto un seguito
all’atto pratico. Della serie: gli italiani hanno indicato una
direzione, ma si continua ad andare avanti nell’altra. Danilo
Bianchi, ex sindaco di Anghiari e ora consigliere comunale di
minoranza a Sansepolcro, è uno dei paladini a livello nazionale
del movimento che vuole impedire alle aziende private
di trarre profitto dalla gestione del servizio idrico integrato.
Sotto questo profilo, l’intensità della sua azione non è certo
diminuita: “Anche se sono tornato a fare il professionista
tributarista e il docente scolastico, che dal corrente mese di
settembre insegna diritto ed economia all’istituto tecnico
commerciale di Sansepolcro – premette Bianchi - continuo
a fare, come si suol dire, politica attiva!”.
Vicenda acque: cosa è cambiato dopo il referendum
del 12 e 13 giugno scorsi?
“Tantissimo! La stragrande maggioranza degli italiani ha
deciso da quale parte stare: spetta ora ai nostri sindaci e
all’assemblea dell’Ato il compito di prendere atto di un risultato
delle urne che è stato schiacciante e quindi regolarsi di
conseguenza, anche se ho notato – e mi limito a Sansepolcro
– che abbiamo un sindaco sotto questo profilo debole, timoroso
e obbediente agli ordini del suo partito. Sarebbe intanto
opportuno togliere la remunerazione del capitale investito,
voce finora pagata dai cittadini: e questo è solo uno dei
“magici” effetti dell’esito referendario. In secondo luogo,
deve essere operata un’azione nei confronti di Nuove Acque
spa che vada verso la sospensione adesso e la definitiva
risoluzione poi di una convenzione per l’affidamento del
servizio che produce vantaggi solo per i francesi della Suez
Lyonnaise des Eaux, i quali realizzano profitti sulla pelle della
gente, se soltanto si pensa che percepiscono oltre un milione
di euro all’anno sotto la voce “consulenze tecniche”,
pagate dai soldi dell’utenza. Credo che si tratti di un’autentica
vergogna. Come sarebbe opportuno, per una questione
anche di dignità e decoro, che presidente e consiglio di
amministrazione dell’Aato n. 4 si dimettessero in massa: si
sono visti respingere da Tar e Consiglio di Stato le procedu-
5
Valtiberina Toscana
Acqua: la volontà popolare
sopra ogni altra ragione
re che avevano portato
agli aumenti tariffari nel
2009, a dimostrazione
ulteriore della loro palese
incompetenza”.
A suo parere, è possibile
tagliare i servizi
affidati a Nuove
Acque prima della
regolare scadenza
della convenzione?
“La volontà manifestata
in giugno da 27 milioni di
italiani è il grande punto
di forza che abbiamo e
credo che davanti all’evidenza
dei fatti sia impossibile
nascondersi. Il
problema è costituito
DANILO BIANCHI consigliere
di minoranza del Comune
di Sansepolcro e uno fra
i più attivi animatori
a livello nazionale del
movimento in favore
“dell’acqua pubblica”
dalla posizione di un Partito Democratico che si è rivelato
opportunista e strumentale nei confronti del referendum:
ha cavalcato dapprima la protesta popolare ed è salito sul
carro in campagna elettorale, per poi dimostrarsi incapace
di chiudere con Nuove Acque. D’altronde, è stata una struttura
da esso creata a suo tempo e mi rendo conto che eliminarla
sia imbarazzante … Per non parlare di un altro
risvolto di non secondario rilievo: la cessione delle quote
azionarie di Iride ad Acea per 6 milioni di euro, avvenuta nel
2009, senza alcuna gara e quindi in palese violazione delle
norme”.
Secondo il suo parere, come si porranno i Comuni di
Sansepolcro e di Anghiari, che Lei conosce bene, nei
confronti di Nuove Acque?
“Credo che non esista distinzione fra Sansepolcro, Anghiari
e altri Comuni: qui – lo ripeto – c’è la volontà popolare
dell’Italia intera. Una volontà ineccepibile, per cui gli obiettivi
da raggiungere sono due: riduzione delle tariffe dell’acqua
e ripubblicizzazione del servizio. Questi sono i punti
fermi della nuova situazione che si è configurata all’indomani
del 12 e 13 giugno. E siccome la battaglia sembra proprio
destinata a continuare come tale, qualora le cose non cambiassero
si potrebbe ricorrere a forme di disobbedienza
civile, ossia non pagare le bollette dell’acqua. Spero pertanto
nella prevalenza del senso civico e quindi che si arrivi al
traguardo prefissato senza alcun atto forzoso”.
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Valtiberina Toscana
ANGHIARI
Addizionale Irpef:
scelta obbligata per il sindaco,
scellerata per la minoranza
Per Anghiari è senza dubbio una novità.
Non era mai finora accaduto, infatti, che
i cittadini anghiaresi fossero costretti a
pagare l’addizionale Irpef. È stato stabilito
nella “famosa” seduta utile del 30
giugno scorso, quella che fu oggetto di
contestazione da parte della minoranza
di “Risveglio e Progresso per Anghiari”
a causa del non rispetto delle 72 ore fra
il momento dell’avvenuta comunicazione
ai consiglieri della convocazione del
consiglio comunale e l’inizio dello svolgimento
dello stesso. L’aliquota fissata è
pari allo 0.2 per mille e per il sindaco
Riccardo La Ferla si tratta di un passaggio
praticamente obbligato, anche se
l’opposizione ovviamente non la pensa
così. “Siamo stati costretti a introdurre
l’addizionale come del resto tutti i
Comuni italiani, alla luce delle manovre
dettate dal decreto sul federalismo
municipale, il quale prevedeva proprio
nel suo articolato che, a discapito delle
somme non più trasferite ai Comuni, si
dava la possibilità alle amministrazioni
municipali di recuperare soldi con l’addizionale
Irpef e il contestuale raddoppio
dell’addizionale dell’energia elettrica
comunale, che noi non abbiamo però
applicato poichè abbiamo ritenuto che
fosse una mossa ingiusta”. Un qualcosa
di inevitabile, quindi? “Certamente sì,
perché è la legge stessa che lo prevede:
chi non aveva l’addizionale Irpef l’ha
introdotta e chi l’aveva ha potuto
aumentarla. Noi ci siamo limitati al minimo,
con un parametro di riferimento
costituito dai 13000 euro annuali: paga
ovviamente chi è al di sopra di questo
tetto”. Come si spiega allora l’atteggiamento
dell’opposizione? “Il bello è che
in effetti non si riesce a trovare una
spiegazione. È difficile trovare in un consiglio
comunale un gruppo che vota
contro i provvedimenti che sta prendendo
un governo nazionale appartenente
al suo stesso schieramento politico.
Si tratta di una manovra obbligatoria
e di passaggi di bilancio obbligatori,
perchè il governo non ha sollevato dalla
pressione fiscale i cittadini, però impone
ai Comuni di andare a ricercare quelle
somme che lo Stato non trasferisce più.
Noi, per inviare un segnale
molto chiaro, abbiamo anche
ridotto le indennità di sindaco
e assessori e - cosa ancora
più strana – i consiglieri di
opposizione hanno votato
contro questa riduzione,
mentre noi ci siamo dichiarati favorevoli
per una questione di giustizia. Le stesse
giustificazioni addotte non mi sono
sembrate plausibili. Ricordo che abbiamo
ridotto le indennità di un ulteriore
5%, che si somma alla precedente decurtazione
del 2%. Non so quante giunte
comunali siano arrivate a una riduzione
del 7%, ma di sicuro questa quota è
molto più di ciò che si viene a recuperare
con l’addizionale Irpef: chi ha un
reddito di 20000 euro, verserà 40 euro
come addizionale”. E allora, spazio alle
ragioni della minoranza: “Quella di
aumentare l’Irpef e mettere così le mani
nelle tasche dei cittadini anghiaresi, per
poter continuare a lasciare intatti sprechi
e spese folli degli Assessorati, è stata
una scellerata scelta politica dell’amministrazione
anghiarese. A esprimersi
sono i due membri di “Risveglio e Progresso”
che fanno parte della commissione
bilancio, ossia Sandro Dini e
Alessandro Polcri, i quali aggiungono:
“Ogni volta che qualcuno osa criticare o
anche solo avanzare perplessità su scelte
della giunta, il sindaco e il suo vice,
Sandro Attala, si aggrappano alle loro
“poltrone ben retribuite”, si auto-assegnano
patenti di superiorità morale e
accusano chi li critica di avere un atteggiamento
da minoranza sterile e non
propositiva. Solo per aver proposto -
per poi sentirci rispondere di no - una
riduzione dell’indennità di carica della
metà, come del resto altri Comuni a noi
vicini hanno messo in pratica già da
tempo. A questo punto – affermano
Dini e Polcri - ci chiediamo se siamo noi
a fare un’opposizione sterile e non propositiva,
o è la maggioranza ad essere in
difficoltà, non avendo il coraggio di fare
determinate scelte. La verità - proseguono
i due consiglieri - è che mettere
le mani nelle tasche dei cittadini è la
strada più facile e immediata, quella che
a cura di Claudio Roselli
consente di non tagliare neanche un
euro di sprechi e centri di spesa consolidati
degli Assessorati; con l’aggravante
che, alle prossime elezioni, i cittadini
magari neanche se lo ricorderanno di
aver pagato a La Ferla 120000 euro l’anno
di tasse comunali in più! La giustificazione
che il federalismo ha previsto
meno trasferimenti è valida, ma sul
conto dei Comuni meno virtuosi – prosegue
Sandro Dini - mentre altri hanno
avuto più soldi perché li hanno saputi
spendere meglio”. E l’avversario di La
Ferla alle elezioni di maggio non si
ferma: “Mossa inevitabile? Direi che era
assolutamente evitabile, anche perchè
non si è tenuto conto del fatto che
quest’anno ci sono 3-4 pensionamenti di
dipendenti, quindi ciò comporterà
ugualmente notevoli risparmi. La riduzione
degli introiti è pari a circa 60000
euro, a fronte di imposte per 120000: si
è andati oltre il minimo indispensabile
nelle richieste, nè si è provveduto a
tagliare spese inutili”. E sulle indennità di
sindaco e assessori? “Anche quella è una
bella storiella: una riduzione del 5% o
del 7% che sia è ridicola, considerando
che il sindaco svolge attività a tempo
parziale e non pieno. I sindaci di Castiglion
Fiorentino e Civitella in Val di
Chiana si sono dimezzati lo stipendio e
siccome La Ferla ha deciso di continuare
la sua professione di avvocato, la riduzione
avrebbe dovuto essere più sostanziosa.
La gente vuole una riduzione dei
costi della politica, ma non del 5% e
basta. Questa è la classica “caramella
dolce” per far ingoiare la “pillola amara”
dell’addizionale Irpef. Tutti i cittadini
presto si troveranno ad aver meno soldi
e alla fine se ne accorgeranno. Altra
cosa che stupisce è che il fatto che si sia
parlato di Anghiari come di un’oasi felice,
quando invece si trova in alto mare
più di altri Comuni”.

a cura di Claudio Roselli
ANGHIARI
Un nome che per Anghiari costituisce oramai una garanzia,
grazie a 35 anni di intensa e proficua attività. Il gruppo donatori
di sangue “Fratres” è in vita dal 18 marzo 1976, su iniziativa
dell’allora magistrato della locale Confraternita di Misericordia,
il cui governatore promosse una intensa opera di sensibilizzazione,
all’insegna del motto “Una stilla del mio sangue per un
palpito del tuo cuore”. Racconta il presidente Pietro Ganganelli:
“Non molti furono, in verità, quelli che risposero prontamente
all’importante invito; diciannove i primi donatori e sette i soci
collaboratori. Le novità, si sa, pur belle e significative, ci mettono
del tempo per essere comprese e apprezzate. Nei corso dei
suoi trentacinque anni di vita, si è
consolidato sia in termini di iscritti
che di donazioni, grazie all’impegno
dei propri organi di governo e all’encomiabile
risposta da parte di tutto il
paese alle svariate iniziative di sensibilizzazione,
alcune delle quali sono
ormai entrate stabilmente nel calendario
annuale delle manifestazioni
pubbliche anghiaresi. E’ così che da
una media di 100-150 donazioni
degli ultimi anni ’80 si è passati nella
decade successiva a quella di 350-
400, per arrivare gradualmente al
valore di 500-550 dell’inizio del
nuovo millennio e a sfiorare nel
2005 l’impensabile soglia delle 600. Tale traguardo è comunque
non solo raggiunto ma anche ampiamente superato quattro anni
dopo, quando viene conseguita la cifra di 666 donazioni. Ma è
alla fine dell’anno passato che si assiste a un vero e proprio
boom: contro ogni più rosea aspettativa, l’associazione migliora
ulteriormente i già ottimi risultati, piantando la propria bandiera
in cima alla storica vetta delle 700 donazioni”.
Quanti sono gli affiliati al vostro gruppo?
“In questo momento, gli iscritti all’associazione sono complessivamente
oltre 750, di cui 430 donatori attivi, 235 soci sostenitori
e 70 soci benemeriti, comprendenti - questi ultimi - tutti
coloro che hanno raggiunto ragguardevoli numeri di donazioni
ma che ora non possono più continuare in questo impegno, a
causa di problemi fisici o per raggiunti limiti di età”.
Come si posiziona, a livello di contributi fattivi, il vostro
gruppo nell’ambito dell’intera vallata?
“Oltre alla nostra, in Valtiberina Toscana vi sono altre sei
importanti associazioni, che quotidianamente si impegnano nel
diffondere e consolidare tra la gente la cultura della solidarietà
attraverso la donazione del sangue e che fanno riferimento al
Centro Trasfusionale dell’ospedale di Sansepolcro. In termini di
donazioni annuali, il gruppo “Fratres” di Anghiari occupa stabilmente
il secondo posto, alle spalle dell’Avis di Sansepolcro”.
In Valtiberina Toscana il fabbisogno di sangue è superiore
o inferiore alla disponibilità effettiva?
“Fortunatamente per tutti, la nostra vallata può considerarsi in
questo campo un’isola felice. Le donazioni di sangue o di plasma,
infatti, non solo riescono a soddisfare le esigenze locali ma
7
Valtiberina Toscana
Donate Fratres!
vengono anche in parte utilizzate a livello regionale per far
fronte agli alti fabbisogni dei grandi centri ospedalieri toscani
quali Firenze, Pisa e Siena. Il rapporto tra unità donate e abitanti
è di 105 ogni 1000 abitanti, contro quella nazionale di 40-45.
E’ in atto il ricambio generazionale all’interno del
vostro gruppo?
“Affinché un’ associazione possa mantenersi nel tempo sempre
più viva ed efficiente, è sicuramente indispensabile l’arrivo
periodico di nuovi iscritti. Anche su questo fronte, il gruppo
“Fratres” di Anghiari può ritenersi soddisfatto. Tanti sono i
giovani, infatti, che ogni anno entrano a far parte della nostra
famiglia, raccogliendo il testimone di
quanti – purtroppo - sono costretti a
lasciare per raggiunti limiti di età o per
problemi di salute e assicurandoci così
un adeguato ricambio generazionale.
Per tale scopo, particolarmente curati
sono sempre stati i rapporti dell’associazione
non solo con il mondo della
scuola ma anche con quello dello sport
locale”.
La Valtiberina è una zona ad alta
densità di donatori. Esiste una
struttura ospedaliera adeguata
oppure andrebbe potenziata?
“Senza invadere campi di altre competenze
e rimanendo in quello specifico
del sistema trasfusionale locale, mi sento di affermare che l’attuale
dotazione di personale e di mezzi risulta per lo più all’altezza
dei bisogni e debbo riconoscere l’impegno di tutti nell’aver
superato positivamente i momenti critici di un recente
passato, che hanno visto ridimensionato il nostro centro. L’unica
vera esigenza, già segnalata da tutte le associazioni “Fratres”
della Valtiberina alla direzione ospedaliera, anche tramite l’interessamento
della propria presidenza provinciale, rimane quella
dei locali, la cui superficie risulta insufficiente. Non è ancora
presente, infatti, una vera sala di attesa e di ristoro per i donatori,
i servizi igienici sono sottodimensionati rispetto all’utenza
e si avverte da tempo la necessità di usufruire di altri spazi per
le terapie”.
In caso di emergenze, quali sono i problemi più delicati
che potrebbero porsi?
“L’accennato ridimensionamento del Centro Trasfusionale di
zona, con conseguente perdita della propria autonomia gestionale
e del controllo diretto del sangue che, una volta donato,
viene immediatamente trasferito nei laboratori provinciali unitamente
a quello proveniente dalle altre vallate per i successivi
trattamenti, non ha mai comportato fin qui emergenze particolari
in fatto di disponibilità. Un’adeguata scorta di esso, infatti,
viene costantemente assicurata a tutti i presidi ospedalieri,
pronta per far fronte a qualsiasi esigenza sanitaria. L’efficienza
dell’intero sistema trasfusionale provinciale e la provata professionalità
dei suoi responsabili sono sicuramente in grado, poi, di
preservarci da una qualsiasi indisponibilità futura di questa risorsa
vitale”.

8
Valtiberina Toscana a cura di Silvia Bragagni
Si chiama “AzionePartecipazione” il progetto di educazione
e promozione culturale del territorio che la Pro Loco di
Pieve Santo Stefano farà partire dai primi giorni di ottobre grazie
anche all’impiego di due giovani del posto selezionati attraverso
il bando per il servizio civile regionale. Un’opportunità
importante per i due volontari prescelti, che presteranno
servizio per un intero anno, ma anche per tutto il paese: i
compiti dei ragazzi riguarderanno la collaborazione nella
gestione e apertura del Centro Giovani, l’aiuto nella programmazione
di attività di doposcuola e la partecipazione alla realizzazione
degli interventi educativi, dietro attenta coordinazione
degli operatori del Centro. Quattro, infatti, gli obiettivi
specifici che verranno portati avanti con il progetto: 1) “AzioneInterrogAzione”.
Verranno organizzate attività di doposcuola
destinate principalmente al sostegno negli studi rivolti a
bambini e ragazzi in situazioni di svantaggio e barriere linguistiche
oltre, a percorsi di prevenzione delle difficoltà di apprendimento
di lettura e scrittura, tenuti da un operatore specializzato.
2) Azione “RicreAzione”. Verranno organizzate
attività ludiche e creative destinate a bambini e adolescenti per
favorire la socializzazione e la partecipazione e per stimolare
la fantasia; corsi artistici per bambini organizzati con il supporto
di esperti del settore e Cineforum per adolescenti. 3)
“AzioneNavigazione”. Verrà potenziato il servizio di Inter-
PIEVE SANTO STEFANO
Opportunità attraverso il servizio civile regionale
ll 7 e l’8 settembre, Pieve Santo Stefano diventa il palcoscenico della più
importante festa religiosa paesana, che celebra la Madonna dei Lumi
con processioni e giochi di luce, ma soprattutto con quella devozione
Tel. 0575 791109 - www.michelangelogioielli.com
net Point del Centro Giovani per garantire ampia fruibilità
anche a chi non dispone di computer e di accesso internet
nella propria abitazione; un’esigenza, questa, sentita in particolar
modo dagli immigrati e dai loro figli, che fino ad oggi sono
stati i maggiori utilizzatori di questo servizio. La presenza del
personale d’appoggio consente agli utenti meno esperti di
acquisire quelle competenze di base e quelle precauzioni
necessarie per una buona e consapevole “navigazione” in rete.
Verranno organizzati corsi di “Alfabetizzazione Informatica”,
volti anche all’eliminazione del digital divide e corsi di informatica
base per anziani. Un ultimo aspetto, non di secondaria
importanza, è la completa gratuità del servizio. 4) “Azione
Generazione”. Verranno organizzati eventi volti a favorire lo
scambio intergenerazionale e a valorizzare la comunità locale
e il territorio: attività volte alla riscoperta delle locali tradizioni
popolari e delle ricchezze culturali, artistiche e ambientali.
Verranno organizzati incontri che prevedono la partecipazione
di piccoli gruppi - formati da bambini e anziani - con l’intento
di promuovere l’incontro e favorire il dialogo e lo scambio
intergenerazionale. Per raggiungere l’obiettivo la Pro Loco di
Pieve Santo Stefano si avvarrà della memoria storica conservata
dalla Fondazione Archivio Diaristico Nazionale (oltre 6000
diari, memorie, epistolari) e della collaborazione del Centro di
Documentazione Storica della Civiltà Contadina D. Dini.
8 settembre,
la devozione di Pieve
che trasforma per un mese tutti i pievani in elettricisti, falegnami e disegnatori per trasformare le vie, le piazze e i ponti in uno spettacolo
sfavillante di luci e colori che ogni volta richiama tanta gente da tutta la Valtiberina. Per ripercorrere la storia delle luminarie
realizzate dai rioni negli ultimi quarant’anni, dal 18 al 21 agosto nella sala della Filarmonica Brazzini è stata allestita una mostra, organizzata
dal Gruppo Storico “Palio dei Lumi” e intitolata “L’8 di luci”, che ha attirato tanti cittadini curiosi di rivivere momenti passati
di una passione che coinvolge tutte le fasce d’età e sopravvive grazie all’impegno di tutti. Ma perché la Festa della Madonna dei Lumi
è così sentita a Pieve? Perché l’8 di settembre è un giorno “sacro” per i pievani? Interviene a supporto Andrea Franceschetti, pievano
doc e appassionato di storia locale. L’anno di riferimento, non certo un anno di grazia, è il 1631: Pieve, che anche nel prosieguo della
sua storia ha avuto a che fare con terremoti, bombardamenti e alluvioni, venne duramente colpita dalla peste e la Madonna dei Lumi
si rese protagonista dell’ennesimo miracolo, salvando il paese da questa terribile epidemia. Il giorno scelto per il ringraziamento e la
conferma della grande devozione del paese è appunto l’8 settembre, poiché è quello della Natività della Beata Vergine Maria. La chiesa
della Madonna dei Lumi, costruita nel 1590 in stile tardo rinascimentale, è stata l’omaggio verso questa Madonna di cui esisteva una
edicola sacra all’ingresso del paese e alla quale i pievani avevano attribuito diversi miracoli, in particolare guarigioni. E siccome si narra
che sarebbero stati visti degli angeli con in mano torce accese dirigersi verso l’effigie della Madonna dei Lumi, ogni anno – la sera del
7 settembre, alla vigilia della festa – si ripete il rito con la processione che parte dal Tempietto del Colledestro e arriva alla chiesa.
Così per sommi capi. Da cima a fondo, al calar della notte, il paese si riveste di lumi, le case incorniciate da candele, i rioni storici
(Ponte Vecchio, Ponte Nuovo, Rialto e Centro Paese) immersi in racconti di luce sempre più belli. Le giornate di festa sono precedute
dalla rievocazione storica dell’Assedio dei Lanzichenecchi del 1527 e dal sorteggio per gli abbinamenti delle due semifinali della
XXXIV edizione del “Palio dei Lumi”, un torneo molto simile al
calcio storico fiorentino che si svolge ininterrottamente dal 1978
e che viene disputato dalle squadre dei 4 rioni, con finale l’8 settembre.
Un corteggio storico (che si ripete lo stesso giorno)
composto di centoventi figuranti tra araldi, sbandieratori, tamburini,
cavalieri e dame, tutti vestiti in magnifici costumi rinascimentali,
per attraversare il corso e giungere in Piazza della Collegiata.
Una suggestiva sfilata con i Sindaci dei quattordici Comunelli
rurali in cui era diviso il Vicariato e i Priori dei quattro Rioni: fra
tutti spicca il Vicario, messer Antonio Castellani, valorosissimo
difensore di Pieve e anima della resistenza al nemico.

a cura di Davide Gambacci
MONTERCHI
Quando una o più associazioni diventano vere e proprie istituzioni
per un paese, specie se poi l’intero Comune non arriva a contare
nemmeno 2000 abitanti. Se la Pro Loco svolge una funzione
ben precisa da una quarantina di anni, a Monterchi la Confraternita
di Misericordia – che di anni ne ha più di 150 – è protagonista
di un’autentica missione che rispecchia una fra le più secolari e
sentite tradizioni della Toscana. Ne parliamo con il governatore
locale, Marco Lacrimini.
A Monterchi la Confraternita di Misericordia è l’associazione
più antica del paese?
“Sì, fu istituita dopo la metà del 1800 con regio decreto e aveva la
funzione di gestire l’ospedale situato nel Comune di Monterchi,
oltre a svolgere la gestione dei servizi funebri e di sostentamento
alle persone più bisognose. La Misericordia di Monterchi resta
ancora oggi proprietaria dello stabile dell’ex ospedale, che è stato
ristrutturato circa 4 anni fa”.
Quale peso assume la Misericordia a Monterchi?
“La Misericordia si è distinta da sempre per la generosità e la
disponibilità con cui i suoi iscritti hanno sempre realizzato i vari
interventi nei confronti dei più bisognosi, svolgendo le proprie
attività con dedizione e premura per il prossimo”.
La Misericordia è la realtà associativa con più iscritti a
Monterchi?
“Sì, la Confraternita di Misericordia è la realtà con più iscritti del
paese: nel 2010, lo stato del corpo di compagnia vedeva tesserate
550 persone che, su un totale di circa 1800 abitanti, significano
quasi un terzo della popolazione. I confratelli attivi erano 97, le
consorelle attive 67. Più numerosa è la fascia dei confratelli aggregati
con 242 persone, mentre le consorelle aggregate sono 149”.
Quanti sono i confratelli iscritti e quanti sono i volontari
realmente operativi?
“Contiamo esattamente 100 volontari attivi, suddivisi in 65 fratelli
e 35 sorelle. Per attivi si intende che, in caso di necessità, sono
sempre reperibili a qualunque ora della giornata per il trasporto
di malati o aiuto di persone - soprattutto anziane - in difficoltà”.
Quali sono le attività che svolge la Misericordia ?
“Le attività che la Confraternita svolge sono diverse: dai servizi di
spostamento sanitario, i quali consistono principalmente nel trasporto
di dializzati, in visite mediche e in trattamenti presso i
centri ospedalieri di Arezzo e di Sansepolcro; servizi di presenza
al telefono per garantire la reperibilità durante le ore notturne
nelle fasce orarie 20.00-07.00 nei giorni feriali, prefestivi e festivi;
il servizio diurno feriale dalle 7.00 alle 20.00 è garantito dalla presenza
di altri confratelli; i servizi di brigata sono quelli svolti da
confratelli e consorelle che partecipano a funerali e/o manifestazioni
religiose indossando la veste storica “cappa”; il prestito di
Valtiberina Toscana
La Misericordia,
vera istituzione paesana
presidi sanitari quali carrozzelle,
stampelle, deambulatori; il
trasporto di emoderivati quale
trasporto sangue; la partecipazione
a manifestazioni locali o
di vallata. I servizi effettuati nel
2010 sono stati 625, con i quattro
mezzi in possesso alla Confraternita.
Il Fiat Ducato adibito
ad ambulanza ha svolto tre ser-
vizi, percorrendo 42 chilometri; il Fiat Scudo Scudo, anch’esso trasformato
in ambulanza, ne ha svolti 113 percorrendo 8049 chilometri. Il
mezzo che ha effettuato il maggior numero di servizi è stata la Fiat
Punto con 337 spostamenti, percorrendo un totale di 9387 chilometri.
Da non dimenticare è sicuramente il Fiat Doblò, mezzo che
ha percorso ben 25401 chilometri anche se ha effettuato “solo” 172
servizi. Stilando la relazione a fine anno si è arrivati a percorrere un
totale di 42879 chilometri, che non sono certo pochi. Passiamo ora
ai servizi di guardia al telefono, che sono stati 55 in totale. Per quelli
di brigata, invece, due di istituto in occasione dei Sepolcri e del
Gesù Morto, mentre per i confratelli e le consorelle scomparse
sono stati ben 16. La Misericordia di Monterchi, come già detto,
offre anche il servizio di prestito di presidi sanitari vari come carrozzelle
o stampelle, che nel 2010 sono stati 24”.
Quante sono le occasioni nel corso dell’anno che vedono
riuniti tutti i confratelli?
“Le occasioni sono molte, come l’assemblea generale e la festa della
Misericordia che tutti gli anni si consuma l’ultima domenica del mese
di agosto presso la chiesetta di San Lorenzo. Inoltre, il Venerdì Santo
della Pasqua siamo presenti durante la tradizionale processione”.
Quali sono i problemi principali che deve fronteggiare
una realtà di questo tipo?
“Il problema principale è che la popolazione di Monterchi sta
sempre di più invecchiando e la Misericordia non riesce a soddisfare
le esigenze di tutti gli abitanti. Non è sempre facile reperire
i volontari, specialmente nei momenti di necessità”.
Ci sono delle iniziative particolari nelle quali intendete
coinvolgere l’intero paese?
“Confrontarsi per capire quali sono i veri valori della vita spesso
dimenticati o messi da parte, a scapito dei vizi e delle tentazioni
che governano il mondo che ci circonda. Non vogliamo imporci
come guida spirituale, ma affiancare la cittadinanza nel ricercare -
sempre insieme - i principi cardine di vita. La capacità di sintesi
culturale è andata perduta: oggi giorno, tutti sembrano ascoltare
e seguire la modernità senza avere la forza di impostare un dialogo
tra le sue tradizioni e il mondo che lo circonda”.
9

10
Valtiberina Toscana
A Caprese Michelangelo, nella piccola frazione di San Cassiano,
ha sede lo stabilimento per l’estrazione dell’anidride carbonica.
Una sostanza formata da un atomo di carbonio legato a due
atomi di ossigeno e ritenuta uno dei principali gas serra presenti
nell’atmosfera. Facciamo un passo addietro. Come si è scoperto
che nel territorio di Caprese era presente questa sostanza? Più
di trent’anni fa, esattamente nel 1980 alla società di estrazione
petrolifera Agip - all’epoca ancora di proprietà Eni - venne concesso
un permesso per la ricerca di idrocarburi proprio nella
zona di San Cassiano, poiché la conformazione geologica pareva
nascondere almeno il metano, se non addirittura il petrolio. Due
anni dopo iniziano i lavori di perforazione
del terreno e appena ventiquattro
mesi dopo si è arrivati alla profondità
di circa 5000 metri, ma con
esito negativo. Di petrolio, o perlomeno
di metano, neppure una traccia
esce; solamente una rilevante quantità
di anidride carbonica - circa 10
milioni di metri cubi - quella usata per
rendere frizzante l’acqua o per produrre
il “famoso” ghiaccio secco.
L’azienda Agip, però, non è interessata
affatto a questa sostanza e decide
di chiudere il foro eseguito e di mettere in completa sicurezza
l’area. Per una ventina di anni, nessuno si è interessato a questo
materiale, quasi da dimenticarsi che è presente a San Cassiano in
quantità enormi. A questo punto arriva la ditta Consorgas srl, un
distaccamento della multinazionale Air Liquid; chiede il permesso
alla Regione Toscana per riaprire i fori eseguiti anni addietro,
spendendo circa 2 miliardi del vecchio conio. Inoltre, la Consorgas
propone al Comune di Caprese Michelangelo la costruzione
di uno stabilimento chimico all’interno di questa area. Lo sfruttamento
del giacimento è di concessione governativa e una volta
che è stata pagata quella tassa non occorre sborsare ulteriore
denaro. In precedenza - per motivi pressoché logistici - la Consorgas
aveva proposto al vicino Comune di Pieve Santo Stefano
l’ospitalità per la fabbricazione di uno stabilimento, ma da parte
dell’amministrazione comunale era arrivato un netto rifiuto. “Lo
stabilimento per l’estrazione dell’anidride carbonica è terminato
- spiega il sindaco di Caprese, Filippo Betti - anche se al momento
attuale l’estrazione sfiora il 50%. Dal corrente mese di settembre
riprenderà l’attività e gradualmente l’impianto andrà a pieno
regime. Si attenderà il pieno completamento della struttura
anche esteriormente e poi, assieme alla ditta Consorgas, si procederà
con l’inaugurazione ufficiale. E’ stato anche assunto un
a cura di Davide Gambacci
Estrazione Co2, la minoranza chiede
un ritorno maggiore per il Comune
Via Roma, 51 - Caprese Michelangelo (AR)
Tel. 0575 793921 - 793941
L’impianto estrattivo di CO 2 di San Cassiano
CAPRESE MICHELANGELO
ragazzo residente a Caprese Michelangelo come tecnico - continua
- anche se al momento attuale è stato affiancato da una
persona più esperta di Sansepolcro. La struttura di San Cassiano
è poi stata appaltata a una ditta esterna per il controllo diurno e
notturno. Il Comune di Caprese riceve dalla ditta proprietaria -
spiega il primo cittadino - 1,5 euro per ogni tonnellata di anidride
carbonica estratta che significano circa 90-100mila euro annui.
Ovviamente, in questi casi vale la teoria che più estrai e più guadagni.
La Consorgas ha in gestione l’impianto di San Cassiano per
circa 25 anni - prosegue Betti - anche se le concessioni arrivano
da organi sovraccomunali come Regione e Provincia. Per esempio,
la Regione Toscana ha concesso
l’autorizzazione all’estrazione di questa
sostanza. Il Comune di Caprese
Michelangelo - sottolinea Betti - ha
ricevuto un contributo pari a 110mila
euro da parte della Regione per l’installazione
di un impianto fotovoltaico
in un edificio comunale. I lavori
sono già stati appaltati e a breve inizieranno.
Il Comune riceve un introito
poiché l’energia in esubero viene
venduta - conclude il sindaco - ed è
nostra intenzione pagare con il denaro
in entrata la tassa sulla nettezza urbana (Tarsu) agli abitanti
della zona limitrofa al punto di estrazione dell’anidride carbonica”.
I toni si sono placati anche da parte dell’opposizione capresana:
“In un primo momento abbiamo avuto una certa perplessità
- spiega il capogruppo di minoranza, Quinto Romolini - poiché
questa zona è abbastanza sismica e non sapevamo cosa sarebbe
successo sotto il suolo con una pressione del genere, dato che il
giacimento arriva sotto l’invaso di Montedoglio. I geologi - continua
- ci hanno rassicurato che la zona è in piena sicurezza e
quindi abbiamo tirato un sospiro di sollievo. La struttura costruita
a San Cassiano ha un impatto ambientale minimo ed è stato
eseguito un buon lavoro. Abbiamo incaricato una ditta specifica
di effettuare le analisi dell’acqua del torrente che sfiora il giacimento:
attualmente non risulta inquinata, ma abbiamo già in
programma di monitorare la zona in futuro. Durante un consiglio
comunale - spiega Romolini - noi come opposizione abbiamo
votato contro poiché crediamo che la cifra di 1,5 euro per tonnellata
sia abbastanza irrisoria. Almeno il doppio chiediamo, dato
che comunque un coefficiente di rischio nel nostro territorio c’è
- conclude Romolini - così da produrre un ritorno nelle casse
comunali di almeno 200mila euro ed evitare che i soldi finiscano
sempre nelle mani dei privati”.
Via Il Cerro, 120 - Caprese Michelangelo (AR)
Tel. 0575 793923

a cura di Francesco Crociani
L’ASSESSORE ALBERTO SANTUCCI
LASCIA IL SOCIALE
BADIA TEDALDA
“Rassegno le mie dimissioni!”. Così spiega Alberto Santucci,
vicesindaco di Badia Tedalda e assessore a Sociale, Sanità e
Politiche Giovanili della Comunità Montana Valtiberina Toscana.
“Un incarico difficile – prosegue - creato con tante difficoltà
dieci anni fa dall’assessore Paola Barfucci, che per prima capi
l’importanza di questo servizio associato di grande responsabilità;
un servizio che ho portato avanti per due anni esatti con
onestà, serietà, rispetto, equilibrio e competenza e che lascio volontariamente prima
della scadenza naturale. Non mi dimetto ancora, invece, dalla carica di consigliere
della Comunità Montana solo e soltanto per soddisfare la specifica richiesta manifestatami
dal sindaco di Badia Tedalda, Fabrizio Giovannini.
Le motivazioni sono costituite dal netto e inconciliabile
contrasto di vedute e di opinioni tra me e il
gruppo di maggioranza all’interno della Comunità
Montana – spiega Santucci - circa tempi, modi, strumenti
scelti e sistemi adottati per la trasformazione
della stessa Comunità Montana in Unione di Comuni.
Sono orgoglioso: indistintamente, ringrazio le tante
persone (rappresentanti di enti, istituzioni, sindacati,
associazionismo, società civile ecc.) che in questo
ALBERTO SANTUCCI
Sansepolcro (AR) - Via Senese Aretina, 98 - Tel. 0575 742836 - Fax 0575 733988
web: www.piccini.com - e-mail: info@piccini.com
11
Valtiberina Toscana
Gruppo Boninsegni
biennio hanno collaborato con me per migliorare le
prestazioni socio-assistenziali e socio-sanitarie tanto
nella Valtiberina Toscana collinare quanto in quella
più squisitamente montana e disagiata. Consiglio al futuro presidente - continua Santucci
- e alla nuova giunta esecutiva di fare tutto il possibile per realizzare i seguenti
cinque punti: 1) non dividere la Valtiberina Toscana con un’Unione di Comuni che
non li comprenda più tutti e sette; 2) non rinegoziare le rappresentanze paritarie dei
Comuni nell’ente comprensoriale; 3) non accettare la proposta della giunta istituzionale
perché chiunque vinca debba poter governare e mettere la propria faccia, anche
perché rappresenterebbe un doppione rispetto alla conferenza dei sindaci; 4) lavorare
per realizzare l’integrazione socio-sanitaria, ma elaborando un modello alternativo
a quello “fuorilegge” della società della salute; 5) coinvolgere nella redazione del
nuovo statuto dell’Unione dei Comuni Montani Valtiberini Toscani tutti e 21 i consiglieri
della Comunità Montana e non solo i sette sindaci o loro delegati, anche perché
in questa fase ogni singolo contributo può essere veramente molto importante. Da
sempre credo in quello che faccio. Ed essendo un uomo libero, non sono disponibile
a fare cose in cui non credo, pertanto lascio! Non sono un politico di professione,
come qualcuno mi ha etichettato, ne’ tantomeno un falso! Tutti gli assessori di Badia
Tedalda, eletti prima di me, che hanno rappresentato il sociale, sono riusciti a portare
servizi assistenziali nei Comuni più disagiati dove la maggior parte della popolazione
è anziana, con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita, considerando che in
precedenza non era presente nemmeno l’assistente sociale. Con queste dimissioni in
Comunità Montana, nulla deve far pensare - conclude l’ex assessore al Sociale, Alberto
Santucci - che io non abbia amministrato con serietà e passione; spero che il mio
successore metta al primo posto l’interesse di tutti i cittadini”.
SANSEPOLCRO - CITTA’ di CASTELLO - AREZZO
Piazza
Don Fiorenzo
In occasione della festa annuale culminata
con il ritorno alla disputa del
Palio dei Castelli a Badia Tedalda,
l’amministrazione comunale ha proceduto
con l’intitolazione della piazza
millenaria di Badia Alta alla memoria
di Don Fiorenzo Moretto, che per
oltre sessant’anni è stato amato parroco
del paese. All’evento hanno
preso parte il sindaco Fabrizio Giovannini
e l’assessore provinciale
Carla Borghesi, mentre benedizione
e taglio del nastro sono stati affidati
a Padre Giovanni Spadola. “La scelta
del Comune – ha detto il primo cittadino
– è l’omaggio al parroco rappresentante
di tutti, alla persona che
ha saputo creare un vero rapporto
sociale tra chiesa spirituale e i suoi
parrocchiani”.
Da oltre 30 anni qualità e convenienza
nel nel gas gas da da riscaldamento
riscaldamento

12
Valtiberina Toscana
“Delle medievali fiere appenniniche – al
Sasso di Simone, al Passo di San Cristoforo,
al Ranco e per San Michele, il 28 e il
29 settembre – solo quest’ultima è
sopravvissuta; anzi è stata radicalmente
trasformata per rispondere alle esigenze
moderne del mercato zootecnico”. Così
Giancarlo Renzi, consigliere in Comunità
Montana Valtiberina Toscana e nel
Comune di Sestino, spiega le tappe che
hanno portato a far nascere la mostra
dedicata al bestiame in località Ranco,
che quest’anno è arrivata alla XVIII edizione.
“Ranco - continua Renzi - era l’incrocio
di più itinerari stradali e l’incrocio
anche di due fiumi: il Marecchia e il Presale.
Pertanto, offriva una larga spianata
per ospitare un affollato appuntamento,
costituita dall’alveo dei fiumi e dalle zone
di esondazione. Il luogo dello svolgimento
della fiera aveva ancora la caratteristica
dell’appartenenza territoriale a due
Comuni: Sestino e Badia Tedalda. Due
“vocaboli” antichi che indicano la località
ne danno le prime fondamentali informazioni:
“Mercato Ranco” (1396) e anche
“Torre del Ranco”, “Ranco Mercatale”).
Ranco è parola di derivazione longobarda,
data alle terre “rancate”, cioè diboscate
e messe a coltivazione. Origine,
tutto sommato, avvalorata anche dal
fatto che la “fiera” vi si celebrava il 28 e il
29 settembre, giornata in cui il calendario
liturgico ricorda San Michele Arcangelo e
ancora esiste un piccolo oratorio sotto
questa invocazione: santo caro ai Longobardi
ma invocato dalle popolazioni transumanti,
che - nella zona - in gran parte
partivano per svernare in altre località
proprio il 29 settembre. In questo “mercatale”
del Ranco confluivano
bestiami (bovini, suini,
pecore ecc.) e numerose
merci, con alta affluenza di
pubblico, essendo all’origine
“zona franca” e quindi con
ampie libertà di partecipazione
e gestione. Intorno al
1970, i Comuni di Badia
Tedalda e di Sestino, la Provincia
di Arezzo con l’assessore
Vasco Acciai e l’Associazione
Provinciale Allevatori
di Arezzo, diretta dal dottor Maurizio
Kovacevich, ritengono di rilanciare
soprattutto il mercato bovino, indirizzato
verso una razza di straordinarie qualità: la
Chianina. La data “storica” di celebrazione
della “fiera” rimane invariata, ma la
località di realizzazione viene spostata,
per motivi di opportunità e perché ormai
pochissimo frequentata, nei campi lungo
la strada che, dopo Ponte Presale, porta
verso il Mulinello; fu costituito un consorzio
intercomunale per la gestione e
una struttura con box in legno per ospitare
i capi in mostra. Era il rilancio di una
“fiera” ma soprattutto una nuova attenzione
al mondo rurale e a un moderno
indirizzo zootecnico del quale, in concreto,
i protagonisti furono gli allevatori
stessi. La strada di una fortunata modernizzazione
è armai aperta: la “fiera” di
merci e bestiame si trasforma in mostra
provinciale della razza Chianina e finalmente
(siamo nel 1994) in “Mostra
Nazionale degli allevamenti chianini alle-
a cura di Francesco Crociani
SESTINO
Dalla “fiera del Ranco”
alla Mostra nazionale della Chianina
Un momento delle passate edizioni
vati allo stato semibrado e iscritti al libro
genealogico”. Ciò richiede anche una
struttura ricettiva adeguata: nel 2001 si
costituisce l’apposito “Consorzio Alpe
della Luna” tra Comuni della Valtiberina,
Comunità Montana e Provincia di Arezzo,
il quale rileva le strutture già appartenenti
alla Cooperativa Pratomagno e
procede poi con una riorganizzazione
degli spazi”. L’appuntamento, infatti, giunge
a comprendere tre giornate fisse - 27,
28 e 29 settembre - e il progetto originario
non era solo “mostra” ma anche
“servizi”, momento di incontro e di
aggiornamento sulle problematiche della
zootecnia e della salute animale, sui progetti
di sviluppo e sulle esigenze del mercato.
Insomma, anche un momento di
formazione e informazione, soprattutto
in difesa della sfida lanciata in favore della
Chianina e del mondo appenninico nuovo.
“Il complesso - conclude il ricercatore
storico locale Giancarlo Renzi – è stato
intitolato a Silvio Datti (in passato anche
La chianina, protagonista
della manifestazione
sindaco di Badia Tedalda) e la mostra si è
arricchita poi di un centro per il miglioramento
genetico della razza chianina, linea
femmina. L’antica “Fiera del Ranco”
ormai è un ricordo che dovrebbe dare
fierezza e coraggio agli allevatori di oggi,
veri imprenditori, che a Ponte Presale
giocano un ruolo di rilevanza nazionale”.

a cura di Claudio Roselli
BAGNO DI ROMAGNA
Turismo sociale, un nuovo segmento
Bagno di Romagna significa terme. E terme significa turismo.
Se dunque quest’ultimo comparto ha la freccia rivolta verso
l’alto, anche l’economia del posto sorride. E di motivi per
sorridere in questo 2011 la realtà di Bagno ne ha diversi:
consapevole della sua forza di luogo termale in cima alla
graduatoria regionale per ciò che riguarda la qualità dei servizi
forniti (non è poco, in un contesto come quello dell’Emilia
Romagna), il Comune capoluogo dell’Alto Savio può
guardare con fiducia motivata a quella che può essere benissimo
considerata una ventata di ripresa. “Siamo in attesa dei
dati oggettivi che lo certifichino nelle voci degli arrivi e delle
presenze – esordisce la professoressa Liviana Zanetti, vicesindaco
bagnese, assessore al ramo e (lo ricordiamo) presidente
dell’azienda di promozione turistica regionale dell’Emilia
Romagna – ma l’osservazione macroscopica a Bagno di
Romagna dalla metà di luglio in poi, anche attraverso i flussi
registrati nei 3 stabilimenti termali, ci porta a concludere
che nel mese e mezzo centrale della stagione le presenze
siano state massicce e importanti”.
La distribuzione dei turisti si è concentrata in alcune
strutture oppure è stata uniforme?
“Sia gli stabilimenti termali che gli alberghi hanno lavorato in
misura consistente – puntualizza l’assessore Zanetti - ma
sono andati bene anche gli agriturismo e quest’anno un
incremento sensibile lo ha fatto registrare il fenomeno
dell’escursionismo. Coloro che, a causa sempre delle ristrettezze
dell’attuale situazione economica, si sono potuti permettere
solo una o più giornate sporadiche, hanno scelto la
zona di Bagno di Romagna e del monte Fumaiolo per le loro
lunghe passeggiate escursionistiche e per apprezzare l’enogastronomia
locale. E questo significa che anche i nostri
ristoranti stilano un bilancio positivo”.
Aggiungiamo un altro segmento turistico tipicamente
zonale: i tanti laghi in altura e la pratica della
pesca sportiva.
“Non vi è dubbio che per gli appassionati di questa attività
le strutture naturali non manchino. A proposito di attività
sportive, non dimentichiamo la mountain bike: i ciclisti di
questa specialità costituiscono un buon “esercito” e i sentieri
che mettiamo a loro disposizione sono attrezzati e
custoditi”.
Novità specifiche legate al turismo di Bagno di
Romagna?
“Direi che un aspetto merita di essere sottolineato e si tratta
di una conferma rispetto al 2010, anno della vera novità:
una sezione proveniente dalle Marche del “Filo d’Oro”, associazione
che porta in vacanza i portatori di handicap, ha
deciso con piacere di tornare a soggiornare qui a Bagno.
Come si può notare, abbiamo aperto una porta importante
anche al turismo sociale. I graditi ospiti hanno alloggiato in
alberghi già attrezzati sotto questo profilo (parlo quindi di
abbattimento delle barriere architettoniche) e a convincere
gli operatori su un ritorno qui da noi è stata anche la comodità
logistica dei servizi primari, concentrati fisicamente in
un fazzoletto abbastanza ristretto. E’ chiaro che quando sai
di avere a due passi l’ufficio
postale, la farmacia e la chiesa,
questo diventa un vantaggio
importante. Inoltre, queste
persone disabili hanno potuto
dilettarsi nello svolgere attività
sportive e ricreative che
sono allo studio, vedi le passeggiate
lungo i laghi, il tiro
con l’arco e la ippoterapia. Per
noi è un segmento specifico di
turismo in più sul quale vale la
pena di lavorare. A compendio
di tutto quanto finora abbiamo
13
Alto Savio
La professoressa
LIVIANA ZANETTI
vicesindaco di Bagno
di Romagna,
detto, c’è un particolare che non richiamiamo mai ma che
riveste il suo peso fondamentale, specie in periodi di caldo
particolarmente intenso e opprimente come quello che
abbiamo vissuto in luglio e nella seconda quindicina di agosto:
Bagno di Romagna è collocata all’interno del Parco
Nazionale delle Foreste Casentinesi e fra i prodotti gradevoli
che può offrire c’è anche il suo clima, fatto di aria pulita e
più fresca”.
Quante sono state le iniziative che hanno reso interessante
e vivace la permanenza dei turisti a Bagno
di Romagna e San Piero?
“Diverse, tanto nel numero quanto soprattutto nel genere
variegato delle manifestazioni. Siamo andati dai concerti al
ballo liscio, dalle iniziative culturali alle mostre d’arte, con
l’appuntamento fisso del mercatino del martedì. Un’offerta
tale da soddisfare un po’ tutti i gusti e tutte le generazioni”.
Assieme dunque a tanti elementi positivi, un unico
grande avversario di stagione che sembra finalmente
(questo l’auspicio di tutti) essersi fatto da parte.
Non è così?
“In effetti, non avremmo previsto di dover fare i conti con il
terremoto, che dal 24 maggio fino a metà luglio è stata una
costante pressochè quotidiana. Una lunga sequenza di scosse
e scossette, anche se quelle un tantino più forti sono state
onestamente molto poche, però con il passare del tempo la
popolazione del posto è rimasta logorata da un fenomeno
che sembrava non dover più cessare e in questo frangente ci
hanno dato una mano quei turisti che, decidendo comunque
di rimanere, hanno contribuito se non altro a tranquillizzarci.
Poi lo sciame sismico si è spostato in direzione di Santa
Sofia ed è cessato. Speriamo adesso per un bel po’ di non
avere più fastidi di questo tipo”.
Che cosa ha fatto in più quest’anno Bagno di Romagna
per migliorare la propria organizzazione in fatto
di turismo?
“Lo scorso 15 agosto abbiamo arricchito il nostro pacchetto,
apponendo un altro significativo tassello con l’entrata in
funzione del servizio wi-fi. Per tutti i turisti è gratuito, purchè
si registrino presso lo Iat; imprenditori, giovani e chiunque
ne abbia bisogno può così collegarsi su internet, scaricare
la posta e chiamare con skype”.

14
Alto Savio a cura di Davide Gambacci
Le “vene” romagnole del Tevere:
opera di Mussolini
VERGHERETO
Nello splendido scenario delle Balze -
paese all’interno del Comune di Verghereto,
che giace sull’Appennino Romagnolo a
1096 metri sul livello del mare - nasce il
fiume Tevere. Siamo esattamente nella
vetta del Monte Fumaiolo a più di 1400
metri sul livello del mare, la più elevata
dell’Appennino Cesenate, una vera è propria
“terrazza” con vista sul Montefeltro,
sull’Alto Savio e su una parte della Valtiberina
Toscana, nonché sulla Repubblica di
San Marino e, in caso di condizioni meteorologiche
buone, pure sul Mare Adriatico.
Le sorgenti del Fiume Tevere scaturiscono
a proprio quattro passi dalla cima del
Fumaiolo. Un ambiente incontaminato e
suggestivo con piccoli scorci quasi intriganti
e avventurieri. Una folta vegetazione di
colore verde ricopre il piccolo viottolo di
ciottoli che conduce alla sorgente e che
ogni giorno viene percorso da decine di
persone, turisti e non. Sul monte Savio,
oltre all’omonimo fiume, nasce “Il fiume
sacro ai destini di Roma”, ovvero il Tevere.
Questa frase, formata da sette parole, è
stata impressa in una targa di marmo da
Benito Mussolini su una stele sormontata
da un’aquila, sulla quale compaiono pure
tre teste di lupo: e che il Tevere non
potesse essere altro che romagnolo (come
lui) fu sancito d’ufficio con lo spostamento
che il duce effettuò dei confini regionali,
distaccando il sito dalla storica appartenenza
alle terre del Granducato di Toscana e
al legame con Firenze. Mussolini scrisse:
“Qui nasce il fiume sacro ai destini di
Roma” sul cippo lapideo che adorna il terrazzamento
ove sgorga l’acqua del Tevere
sul Monte Fumaiolo. Ma è veramente quella
la sorgente del Tevere? L’osservatore
attento che si reca in loco nota due confluenze
fra diverse “vene”, un po’ più a
valle. Tre vene, dunque, si uniscono e
danno luogo ai primi tratti del fiume. Ma a
quali quote nascono, quindi? Di certo, ove
adesso è il famoso “sito” realizzato da
Mussolini non nasce il fiume. La bocca da
cui sgorga l’acqua è al termine di un tratto
intubato. Non si può capire da dove si
origini quell’acqua, anche per raffronto
con le foto di oltre 75 anni fa. Infatti, l’inaugurazione
è avvenuta nel 1934; i faggi
erano assai più giovani e in maggior numero
(il piazzale è artificiale). Risalendo le
altre due vene, sembra che queste nascano
non di poco più in alto. Così come
quella “storica” - se di una sola intubata si
tratta - alimenta anche l’acquedotto comunale.
Il fiume Tevere, fin dalla sua nascita, è
stato l’anima di Roma e il fatto che la città
gli debba la propria stessa esistenza è
descritto già nella prima scena della leggenda
di fondazione, con Romolo e Remo
nella cesta che, arenati sotto il ficus ruminalis,
succhiano il colare zuccherino dei frutti
in attesa di una vera poppata. Tutti gli
insediamenti preromani il cui convergere
diede luogo alla Roma storica “vedevano”
il Tevere, ma dall’alto e non da vicino, per
evidenti ragioni di difesa e perché è sempre
stato un fiume soggetto a piene
improvvise. Il punto in cui la pianura alluvionale
era più sicuramente guadabile era
l’Isola Tiberina, accanto alla quale si localizzò
in origine il punto di scambio tra le
popolazioni etrusche che dominavano la
riva destra e i villaggi del Latium Vetus sulla
riva sinistra. Inoltre, secondo un’antica
leggenda romana, il toponimo Tevere deriverebbe
da Tiberino, un discendente di
Enea morto annegato nelle sue acque. Il
Tevere è sempre stato considerato un
corso d’acqua storico, un fiume-museo. Il
Tevere, grande fiume dell’Italia centrale e
peninsulare, è tributario del mar Tirreno
con 405 chilometri di corso ed è il terzo
fiume d’Italia per lunghezza dopo il Po (652
chilometri) e l’Adige (410). Solca l’estrema
sezione nord orientale della Toscana prima
di entrare in Umbria a valle di Sansepolcro
e di Anghiari. E’ ancora un corso d’acqua di
modesta entità quando attraversa Città di
La sorgente del TEVERE
Castello e la valle Tiberina, poi riceve il
primo notevole affluente, il Chiascio (82
chilometri) da sinistra. Oltre Todi riceve
da destra il Paglia (67 chilometri). Immediatamente
a valle di Orte, già in territorio
laziale, riceve da sinistra il maggiore affluente,
il Nera (116 chilometri), assai ricco di
acqua. Il Nera raccoglie le acque del Velino,
del Turano e del Salto. Ora la valle
diviene molto ampia e il letto del fiume
raggiunge fino a 200 metri di larghezza. A
monte di Roma vi si getta l’ultimo notevole
affluente, l’Aniene (116 chilometri). Il
Monte Fumaiolo inoltre, ospita una piccola
stazione sciistica ed è attraversato da innumerevoli
percorsi che danno modo di
praticare anche sci di fondo, trekking,
mountain bike e arrampicate. Nei dintorni
delle Balze si trovano suggestivi eremi religiosi,
come quello di Sant’Alberico. All’ingresso
del centro paese, c’è la piccola
chiesa di Santa Maria Assunta, che custodisce
anche due terrecotte invetriate di inizio
‘500, una delle quali rappresenta l’apparizione
della Madonna a due pastorelle,
avvenuta il 17 luglio 1494 e ancora festeggiata
ogni anno. Questa zona è da sempre
caratterizzata da una grande ospitalità e
dalla presenza di persone dal carattere un
po’ romagnolo e un po’ toscano; in antichità
era una zona di valico usata sia dagli
etruschi che dagli umbri. Un territorio da
visitare quindi sotto vari aspetti: da quello
storico-culturale a quello sportivo, senza
dimenticare quello naturalistico.

a cura di Claudio Roselli
15
Altotevere Umbro
Silvano Ramaccioni, il tifernate che ha rifatto grande il Milan
Silvano Ramaccioni, 72 anni, nativo e originario di Città di Castello, ricopre da tre
anni il ruolo di dirigente addetto agli arbitri nelle gare interne italiane del Milan, ma
ha un lungo passato di direttore sportivo prima e di team manager poi. A Città di
Castello anche la sua formazione professionale: segretario della società biancorossa
fino al 1973, poi il ruolo di direttore sportivo al Cesena, matricola in assoluto
della Serie A e la prima grande parentesi di Perugia, con la storica promozione nel
massimo campionato conquistata nella stagione 1974/’75 e il secondo posto con
imbattibilità nell’annata 1978/’79. Dal 1982, Ramaccioni è al Milan, con il quale
vive da protagonista l’avvento di Silvio Berlusconi e tutti i trionfi rossoneri da diesse
fino al 1989 e da team manager (il primo in Italia) fino al 2008: in totale, 8 scudetti,
5 Coppe dei Campioni e poi Coppe Intercontinentali, una Coppa Italia e le
Supercoppe Italiane ed Europea, più un altro record di imbattibilità nel trionfale
campionato 1991/’92 con Fabio Capello allenatore. Per Silvano Ramaccioni anche
un premio alla carriera (nella foto con il presidente della Provincia di Perugia,
Marco Vinicio Guasticchi), ricevuto a Perugia il 29 giugno 2010.
Come è cambiato il mondo del calcio in 50 anni di carrie Perugia che conquistò la storica prima promozione in Serie AA.
ra trascorsa a fare il direttore sportivo e il team manager? Era il Perugia di Vannini, Scarpa, Sollier, Novellino, Curi, Nappi e
“Bella domanda! – esclama subito Silvano Ramaccioni – Direi Frosio. Ma sempre con i “grifoni” è impossibile dimenticare la
comunque, se proprio volessi sintetizzare al massimo il concetto, stagione 1978/’79, quando ci classificammo secondi dietro al
che il passo fondamentale compiuto da calciatori e dirigenti è Milan stabilendo il record dell’imbattibilità per un campionato a
stato quello di allontanarsi progressivamente dai momenti di 16 squadre. Record poi uguagliato e battuto con il Milan, che
autarchia nei quali si viveva allora. Non si poteva parlare di stra- conservò lo zero sulla colonna delle sconfitte nel campionato
nieri, ne’ di comunitari e di extracomunitari. Non so se sia stato 1991/’92 e che mise insieme una striscia di 57 partite utili conse-
un caso (ma credo che simili trionfi non nascano per caso!) il fatto cutive. Con la società rossonera, ho vinto in totale 8 scudetti e
che da quel tipo di calcio sia sbocciata l’Italia che nel 1982 ha disputato altrettante finali di Coppa dei Campioni, 5 delle quali ci
vinto i mondiali di Spagna. Era il calcio di Artemio Franchi, un hanno visto trionfare. Non mi dilungo con Intercontinentale,
personaggio che ha reso grande l’Italia e che a sua volta è stato Supercoppe e altro”.
grande in Europa. I calciatori guadagnavano molto di meno: fino Le più belle “scoperte” calcistiche di Silvano Ramaccioni?
a quando non è entrata in vigore la legge n. 91 del 1981, erano di “Walter Alfredo Novellino e Salvatore Bagni, ai tempi del Peru-
fatto “merce” di proprietà di una società; “merce” da poter tragia. Poi al Milan il mio ruolo è andato sempre più trasformandosi
sferire a piacimento. Poi però, con la legge sopra ricordata, è dall’aspetto squisitamente tecnico a quello logistico. In quest’ulti-
stato introdotto il meccanismo della firma contestuale nel conmo periodo, il diesse Ariedo Braida ha lavorato bene in Sudametratto,
che per allora costituiva una sorta di rivoluzione o quasi. rica, portando i vari Kakà, Pato e Thiago Silva”.
Nel prosieguo, il calcio è gradualmente cresciuto. Senza dubbio, Quante volte riusciva a incrociare Silvio Berlusconi nei
la svolta epocale è stata l’avvento degli sponsor. Io ero ancora a primi periodi al Milan?
Perugia e la squadra umbra è stata fra le prime in assoluto a inse- “Accadeva una volta alla settimana e ogni volta c’era molta cordiarire
il piccolo logo sulle maglie. Ultima tappa: la figura del proculità. Dal 1994 in poi, con l’ingresso in politica, le sue “abitudini” siano
ratore, a ulteriore tutela del calciatore”.
cambiate. Lo devo a lui se sono diventato “team manager”, ruolo
Nella scelta di un giocatore da acquistare, quali fattori tene- che nel calcio sono stato il primo io a occupare in Italia”.
va nella dovuta considerazione, oltre alle doti tecniche? Una parte del suo cuore è rimasta a Città di Castello e
“Le indicazioni sul suo comportamento e sul suo grado di matu- in Alta Valle del Tevere, dove anche qui il calcio ha subirità
erano fondamentali. Il lavoro di Arrigo Sacchi al Milan fu to cambiamenti che erano impensabili.
anche di approfondimento dei risvolti caratteriali e della filosofia “E’ normale che Città di Castello sia sempre nel mio cuore, anche
di vita del singolo atleta; attraverso questi passaggi è iniziato il perché mio fratello vive sempre lì. Nel vedere un Gubbio in Serie
processo di “assemblaggio” del gruppo vincente poi ereditato da B, non so se il Castello e il Borgo debbano recitare il “mea culpa”,
Fabio Capello e dagli altri tecnici. Non dimentichiamo poi la com- dal momento che a loro tempo hanno primeggiato nel centro
ponente delle motivazioni: se un calciatore si affeziona subito alla Italia. In quanto alla presenza in Serie D di Arezzo, Trestina e
nuova destinazione ed è attratto dall’ambiente, capisci subito che Pierantonio, dico che l’Alta Valle del Tevere ha registrato un
da lui potrai tirar fuori ciò che vuoi”.
proliferare di squadre tale da creare nuclei di microcalcio, il che
Quanti sono i giorni o le stagioni della carriera di Silvano ha alimentato lo spirito di campanile. A questi livelli, nel calcio
Ramaccioni dirigente che meritano di essere ricordati? gravitano più giovani e da parte dei dirigenti regna una maggiore
“Davvero tanti! Pensiamo al campionato di Serie B vinto dal oculatezza. Ricordo i grandi derby di vallata in Serie D e dico che
Perugia nell’annata 1974/’75: l’organico era stato rinnovato per oggi in questa categoria non vi sono più giocatori del calibro di
ben 16 unità, così come l’allenatore, Ilario Castagner. Ebbene, Mioni, Pittaccio e Catalani da una parte e di Gatticchi e Cristini
quel Perugia che l’anno prima si salvò in extremis si trasformò nel dall’altra. Professionisti veri, che però sono stati meno fortunati”.

16
Altotevere Umbro a cura di Davide Gambacci
Turismo: freccia in alto
grazie in primis agli stranieri
Movimento turistico in decisa crescita a
Città di Castello e in Altotevere Umbro.
I dati ufficiali elaborati dal Servizio Turistico
Associato dell’Alta Valle del Tevere
si riferiscono per ora al primo semestre
del 2011, ma dicono che vi è stato
un incremento rispetto al corrispondente
periodo del 2010, con una impennata
dei visitatori stranieri. Gli arrivi di turisti
nelle strutture ricettive del territorio
comunale di Città di Castello sono
aumentati dell’8.33%,passando da 20261
a 21948 unità e le presenze del 5.88%
per cento (da 58495 a 61935 pernottamenti).
Su scala regionale, nello stesso
periodo, gli arrivi sono cresciuti del
6.37% cento e le presenze del 5.96% per
cento, per cui l’ambito del Tifernate si
colloca – seppure leggermente ma in
maniera pur sempre significativa – al di
sopra delle medie registrate dall’Umbria.
Determinante il contributo dei
turisti stranieri, attirati dalla riscoperta
delle bellezze paesaggistiche, artistiche,
culturali e storiche offerte da Città di
Castello. Nel primo semestre del 2011,
gli arrivi sono aumentati rispetto al 2010
del 26.98% (da 2520 a 3200 unità) e le
presenze sono salite del 28.84% (da
8866 a 11423 pernottamenti), con l’incremento
più vistoso che si è registrato
nel settore alberghiero, nel quale gli
arrivi sono cresciuti del 40.08% (da
1674 a 2345 unità) e le presenze del
33.38% (da 3697 a 4931 pernottamenti).
Di segno positivo anche i riscontri
riguardanti i turisti italiani, con un
aumento del 5.68% negli arrivi (da 17741
a 18748 unità) e dell’1.78% per cento
nelle presenze (da 49629 a 50512 pernottamenti).
Se da Città di Castello ci
allarghiamo all’intero Altotevere
Umbro, notiamo che tutte le variazioni
percentuali dei dati totali sono positive
e persino superiori a quelle della regio-
RISTORANTE
PIZZERIA
CUCINA SICILIANA
SPECIALITÀ PESCE
ne. E’ in fondo ciò che conta,
anche se occorre fare dei distinguo,
perché a fronte di una consistente
crescita di arrivi e presenze
negli esercizi alberghieri
(vale tanto per gli italiani quanto per gli
stranieri) funge da piccolo contrappeso
il -4.14% sulla voce “arrivi” per gli italiani
nelle strutture extralberghiere, ossia
agriturismo, “country house”, “bed &
breakfast”, case e appartamenti per
vacanze o a uso turistico. E questo dato
non è assolutamente controbilanciato
dagli arrivi degli stranieri, per cui la
media di categoria rimane inferiore del
3.02%, nonostante sul fronte “presenze”
la differenza sia positiva ma pur
sempre inferiore alle medie regionali.
Sono allora i dati degli alberghi a far
salire in alto la freccia, con le presenze
degli stranieri che sfiorano addirittura il
50% in più (49.67%). Risultato: gli arrivi
complessivi sono aumentati del 12.88%
e le presenze del 12.01%. Eccoci allora
ai totali relativi alle variazioni percentuali,
inserendo fra parentesi quelle rilevate
su base regionale: arrivi di italiani +4.93%
(+4.04%), presenze di italiani +6.02%
(+4.52%), arrivi di stranieri +18.27%
(+13.37%) e presenze di stranieri
+19.24% (+9.41%). I due totali: arrivi
35457, pari a +7.21% rispetto al primo
semestre 2010 (+6.37% la variazione in
Umbria); presenze 115476, pari a
+9.45% (+5.96% la variazione in Umbria).
Il comprensorio altotiberino, in una ipotetica
classifica che tiene conto delle
variazioni percentuali, si colloca dietro il
Tuderte (che registra il salto percentuale
più consistente sia sugli arrivi che
sulle presenze, vedi quasi il 20%), l’Amerino
(15%) e il Folignate (oltre l’11%).
Un quarto posto sostanziale, se si pensa
che l’Eugubino è davanti con gli arrivi ma
nettamente dietro con le presenze e
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San Giustino (Pg)
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che il Trasimeno è davanti sulla seconda
voce, mentre è l’unico ambito a evidenziare
il segno negativo percentuale sulla
variazione degli arrivi. “Sono dati importanti,
che ci soddisfano, ma sui quali è
opportuno non cullarsi – ha commentato
l’assessore al Turismo del Comune di
Città di Castello, Riccardo Carletti –
per cui si pone l’esigenza di individuare,
mettere a sistema e potenziare tutti gli
strumenti necessari a implementare e
migliorare la nostra offerta turistica,
nella convinzione che questo settore
possa diventare un volano fondamentale
per la nostra economia”. L’assessore ha
evidenziato come l’amministrazione
abbia intenzione di lavorare per valorizzare
il turismo religioso, culturale (con
l’attenzione rivolta soprattutto alle collezioni
Burri e al progetto del Centro di
Arte Contemporanea), enogastronomico,
termale e congressuale. Auspicabile,
anche il potenziamento dei collegamenti
aerei da Sant’Egidio, al quale si guarda
con particolare attenzione. E intanto,
c’è stato un nuovo segnale di “integrazione”
turistica con il versante toscano
della vallata: dopo il biglietto cumulativo
per il museo diocesano di Città di
Castello e quello civico di Sansepolcro,
ecco il “gemellaggio” fra la Mostra
Nazionale del Cavallo di Città di Castello
e il Palio della Balestra di Sansepolcro,
accomunati da una unica campagna promozionale.
Il biglietto d’ingresso alla
rassegna tifernate ha prodotto uno
sconto sul prezzo di acquisto del biglietto
per assistere alla secolare sfida dei
biturgensi con Gubbio in piazza Torre di
Berta e viceversa.

a cura di Davide Gambacci
Ordine pubblico
a San Giustino:
non solo videosorveglianza
Tempo di videosorveglianza anche per il Comune di San Giustino.
Sono già funzionanti le telecamere che l’amministrazione
ha posizionato nel capoluogo e nelle due distinte frazioni di
Selci e di Lama, anche se da tempo formano entrambe un unico
paese. Gli occhi puntati del “grande fratello” sono in totale 5,
anche se fondamentalmente i luoghi sono tre: piazza del Municipio
a San Giustino, dove sono state posizionate una “dome”
sopra il palazzo comunale che ruota in continuazione sulla
piazza stessa, più due fisse, con una che “guarda” in direzione
di Sansepolcro e l’altra verso Città di Castello; il centro di Selci,
con una seconda “dome” che inquadra viale Francesco Nardi,
piazza Vittorio Veneto e via Sant’Andrea; piazza Ferrer a Lama,
con orientamento verso il viale della
Stazione. La videosorveglianza offre lo
spunto per trattare più in generale
l’argomento della sicurezza e dell’ordine
pubblico in un Comune che negli
ultimi tempi è cresciuto nella popolazione
fino a sfiorare attualmente i
12000 abitanti. E la differenza con
Sansepolcro (che è a quota 16300)
non è più netta come qualche lustro
addietro. Rispetto a Città di Castello
e alla stessa Sansepolcro, i centri che
continuano a costituire i principali poli
di attrazione per i giovani, i problemi
di San Giustino sono senza dubbio minori o quantomeno assai
più limitati. “Con l’installazione delle telecamere abbiamo ottenuto
importanti risultati in termini di prevenzione – commenta
il sindaco Fabio Buschi – poiché le apparecchiature che riprendono
in alta definizione fungono da efficace deterrente. Anche
sul fronte degli schiamazzi e dei rumori, specie di notte, la
guardia deve essere “montata” solo in occasione di feste e
manifestazioni, per cui si tratta di un fenomeno circostanziato.
Gli episodi di vandalismo come spesso si registrano a Sansepolcro
qui sono di fatto inesistenti, proprio perché di notte non vi
è assolutamente movimento, salvo episodi alquanto sporadici”.
E sul fronte extracomunitari e droga? “Sul primo, la convivenza
instaurata è oramai pacifica, per cui possiamo dire di aver raggiunto
un punto di equilibrio; sul secondo aspetto, è inutile
nasconderlo: gli stupefacenti girano, il consumo c’è e coinvolge
anche i nostri ragazzi. E’ chiaro allora che dovremo prestare
maggiore attenzione sotto questo profilo; per il resto, la situazione
generale può essere considerata sotto controllo”. Pierlu-
17
Altotevere Umbro
igi Leonardi, consigliere dell’opposizione di centrodestra, non
è critico nei confronti della videosorveglianza, anche se … “Pur
essendo un passo in avanti compiuto, resta nella sostanza un
palliativo, perché chi è animato da propositi poco legali potrebbe
ben presto adattarsi al nuovo contesto. Della serie: le telecamere
sono montate da una parte? E allora agisco dall’altra. E’
anche vero, comunque, che negli ultimi tempi i controlli da
parte dei carabinieri stanno aumentando: servirebbero dei
progetti mirati di polizia municipale, per quanto mi rendo
conto che di questi tempi i soldi non siano molti”. Ma quale
voce è da considerare più preoccupante? “Sicuramente quella
dei furti nelle abitazioni, anche se rispetto all’estate 2010 la
situazione è nettamente migliorata. In casi del genere, si ha la
percezione di una scarsa presenza dell’ordine pubblico e inoltre
si creano nei singoli delle psicosi che non si scrollano subito
di dosso. I casi di vandalismo sono quasi inesistenti e i rapporti
con gli extracomunitari sono normali (serpeggia ancora,
tuttavia, una certa forma di ostilità nei loro confronti che
chiama in causa spesso più il
nostro n che il loro atteggiamento),
mentre m sta diventando sempre
più p serio il problema degli stupefacenti,
f che è generalizzato e non
investe i soltanto San Giustino e i
suoi s centri. Non solo: il traffico di
cocaina c e spinelli è frequente
anche a fra i ragazzi sotto i 18 anni
e avviene persino nei pubblici
esercizi. e Purtroppo, il controllo è
più p difficile di quanto si possa
immaginare”. i
Tirata in ballo dal
consigliere c
Leonardi, seppure in
termini molto tranquilli, la polizia municipale coglie l’opportunità
per spiegare i progetti realizzati e da realizzare. “Oltre
all’entrata in funzione delle telecamere della videosorveglianza
– ricorda Antonello Guadagni, comandante incaricato dei vigili
urbani di San Giustino – abbiamo un altro progetto attuato che
ha ricevuto l’ok della Regione dell’Umbria: quello della polizia
di prossimità, consistente nel dislocamento delle pattuglie sul
territorio, con particolare concentrazione nei cosiddetti
“obiettivi sensibili”, vedi uffici postali e banche quando è il
periodo della riscossione delle pensioni e quindi gli anziani
diventano il bersaglio preferito. C’è anche un progetto tipicamente
estivo, in collaborazione con il Comune di Citerna, che
riguarda i servizi notturni della polizia municipale ed è specifico
per il fine settimana: copertura fino all’1.30 di notte con la
pattuglia composta da 3 persone, al fine di garantire una maggiore
sicurezza agli operatori in divisa, nonostante traffico e
consumo di droga siano una sorta di “mal comune” che non
risparmia nemmeno San Giustino”.

18
le Eccellenze del Territorio
Panificio La Spiga
Forno A Legna
V. V San a ta Caterina, 1
52037 Sansepolcro
Tel.: (+39) 0575740522
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06 06 0601 01 0 6 6 6 6 Sa Sa Sa San n Gi GGG us us us usti ti ti tino no no n (((Pg Pg Pg))
Te Teeel. l. l : : : (+ (+39 39 39 39) ) 07 07 07 07 0 58 58 58 5 58 58 58 5837 37 3767 67 6
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5203 037 7 Sa Sans nsep epol o cr cro o (A (AR) R))
Te Tel. l /F /Fax ax +39 39 057 575 5 74 74 74 7 15 15 15 15 1539 39 39 39 39 39 39 39 39 3
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O.M.A.C.
dove la parola crisi non esiste
Laddove la crisi non riesce ad arrivare!
Potrebbe essere questo il titolo che merita
la O.M.A.C. snc di Sansepolcro, azienda
specializzata in strutture edilizie e finiture
in acciaio, inox e lamiera e in macchinari in
ferro. In momenti di difficoltà come quelli
attuali, sperando che finalmente il vento
possa cominciare a cambiare direzione, c’è
chi invia segnali concreti di fiducia e ottimismo
all’economia locale. Se dunque la
O.M.A.C. ha continuato regolarmente la
propria attività, è perché la serietà e la
professionalità nel lavoro sono requisiti più
forti di qualsiasi altra ragione. Ed è sempre
con piacere che sulle pagine del nostro
periodico riportiamo esempi di imprenditoria
attiva e dinamica, che nasce e cresce
sul posto, compiendo quel percorso evolutivo
classico che è figlio anche della determinazione
con la quale si
affrontano tutte le avventure
più belle. Parlare della
O.M.A.C. significa raccontare
una storia che ribadisce a
tutti con quale spirito e dedizione
ci si deve impegnare in
quegli obiettivi in cui si crede.
E’ la storia di un’azienda
venuta alla luce nell’aprile del
1990, quando due giovani
amici e colleghi di lavoro che
hanno maturato un bel bagaglio
di esperienza all’interno di un’altra
ditta del settore operante a Sansepolcro,
l’officina Calestrini, decidono di mettersi
in proprio. Adriano Agostinelli, oggi conosciuto
per essere anche il presidente di
Cna Valtiberina, ha ancora 24 anni; il socio
Danilo Chiarini, anghiarese di origine ma
oramai biturgense, ne ha 30. In entrambi
c’è l’entusiasmo, ma anche la consapevolezza
di intraprendere una nuova strada,
sapendo che adesso dovranno camminare
con le loro gambe. Avere il mestiere in
mano – come si dice da queste parti – è
una bella cosa, ma per fare l’imprenditore
non basta: occorrono anche ingegno, fantasia
e creatività da mettere ovviamente a
frutto. E allora? “L’avvio della nostra attività
– ricordano Agostinelli e Chiarini – è
stato contraddistinto dalla produzione di
ponti per il caricamento degli essiccatoi del
tabacco “kentucky”, il prodotto per eccellenza
dell’agricoltura locale. L’esigenza di
garantire una maggiore sicurezza e di evita-
19
Aziende in vetrina
re inutili sforzi ai coltivatori ha suggerito
l’ideazione di questi impianti automatizzati,
che portano la nostra firma. Ebbene, dal
’90 in poi ne abbiamo fatti più di 100 e oggi
siamo tornati a lavorare sui ponti per la
loro messa a norma e per migliorarli
rispetto al passato. Abbiamo lavorato per
la Valtiberina, per la vicina provincia di
Perugia e per il Beneventano, altra zona in
cui si produce il “kentucky”. Nei due anni
iniziali eravamo soli, poi sono arrivati i
primi operai. Adesso siamo in 8 e per un
settore
come il
nostro si
tratta di un
buon numero.
Sempre
sul versante
tabacco, t abbiamo
m realizzato
2 anni fa un
braccio b per la
sua s raccolta
sul campo”. Ma O.M.A.C. non è soltanto
questo. “L’azienda opera su tre settori: 1)
agricolo. Con quello siamo nati e andiamo
avanti, anche se in misura ridotta, vista la
crisi del tabacco; 2) carpenteria leggera e
pesante (recinzioni e cancelli per abitazioni
civili) su disegno del cliente o su progettazione
interna; 3) arredamenti interni, dalle
ringhiere in acciaio inox alle porte e agli
infissi con profili speciali tipo acciaio inox e
corten”. Le vostre credenziali migliori? “La
garanzia che forniamo al cliente – dicono
entrambi – e poi la voglia di novità: è l’aspetto
sul quale vale la pena di scommette-
re. Serietà, qualità e idee sono i nostri
cardini. Tante scale di villette e appartamenti
sono state disegnate, progettate e
costruite da noi”. Esiste una nutrita concorrenza
nel vostro comparto? “Senza
dubbio sì a livello di qualità, anche se poi
numericamente non siamo in molti nella
zona: dipende dai settori. E comunque,
siamo in rapporti di amicizia e correttezza
reciproci. Ognuno è sicuro delle proprie
capacità e allora il lavoro c’è per tutti”.
Due motivi per guardare con lungimiranza
al futuro? “Il gruppo di giovani che abbiamo
in officina: ragazzi precisi e corretti, la cui
età oscilla dai 25 ai 45 anni. D’altronde,
nell’artigianato le mani “magiche” le
abbiamo solo
nnoi
italiani. Alla
sstessa
maniera,
ppoi,
il pacchetto
cclienti
acquisito
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il tempo: è
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capisci nel
mmomento
in cui
lla
stessa perso-
nna
si presenta
pper
la seconda
vvolta;
vuol dire
che la prima lo ha lasciato soddisfatto. E’
una sorta di fidelizzazione, la nostra, dal
momento che spesso siamo impegnati e
dobbiamo dire a chi ci commissiona il
lavoro di dover pazientare per qualche
giorno, ma nessun problema: ci rispondono
che sono disposti anche ad aspettare,
pur di farsi servire da noi”. La crisi insomma
non vi ha nemmeno sfiorato? “Come
azienda no. Abbiamo sempre lavorato a
pieno ritmo, anche se i margini di 5-6 anni
fa non ci sono più. Diverso è l’approccio
con il mercato, ma – lo ripetiamo – il
lavoro non è mai mancato!”. Obiettivi a
breve? “Abbiamo bisogno di maggiori
spazi: il capannone si sta rivelando piccolo
(e non da ora) e quindi dobbiamo aumentare
la nostra superficie. Anche questo
vorrà dire qualcosa!”.

20
l’Inter l’Intervista vista
“A 360 gradi con …”
Silvia Zeta
e Maurizio Ceci
Un’intesa perfetta a livello sia sentimentale che professionale.
Un’intesa che ha prodotto in poco tempo la crescita
esponenziale di un’azienda di Sansepolcro, nata come Tibermeccanica
oltre 40 anni fa e oggi Tiber Pack, che attraverso
la scelta strategica dell’alta automazione nel packaging si è
proiettata su una dimensione mondiale, divenendo uno dei
fiori all’occhiello di un’economia di Sansepolcro e dell’intera
Alta Valle del Tevere che anche nei momenti di crisi è capace
di inviare segnali di efficienza, di fiducia e quindi di ottimismo,
componente essenziale per poter guardare al futuro.
La stessa Associazione degli Industriali della Provincia di
Arezzo l’ha di recente segnalata come uno dei modelli di
imprenditoria da prendere come esempio. “Siamo due persone
che però condividono la vita dentro e fuori l’azienda
con una sintonia tale da essere di fatto una sola”, precisa con
il sorriso stampato sulle labbra Maurizio Ceci, la persona che
con il suo bagaglio di esperienze è stata l’artefice dieci anni
fa della grande svolta. E’ lui il responsabile della parte operativa
nonché il vicepresidente della Tiber Pack, mentre la
presidente è Silvia Zeta, che ha raccolto il testimone del
padre Stenio, fondatore della Tibermeccanica, azienda
“satellite” della Buitoni dei tempi d’oro, nella quale si garantivano
riparazioni meccaniche di tornitura e fresatura, ma
anche la realizzazione di macchinari di precisione. “Io sarò
pure l’operativo e il creativo della situazione – afferma Maurizio
Ceci – ma l’anima di tutto è Silvia (che sorride compiaciuta
n.d.a.), se non altro perché lei è vissuta e cresciuta in
azienda e anche oggi ha le sue belle responsabilità sul versante
amministrativo e informatico”. E’ un’atmosfera familiare e
accogliente quella che l’ospite percepisce fin da quando
varca il cancello dell’edificio (il termine capannone è riduttivo)
posizionato nel cuore della zona industriale di Santafiora.
Qual è il grande segreto del successo di Tiber Pack?
“E’ ovvio che le capacità professionali siano una componente
essenziale – rispondono Silvia e Maurizio – però il valore
aggiunto è dato dalla grande serenità che regna nel nostro
ambiente. Se dal 2005 a oggi abbiamo quasi triplicato il nostro
personale, raggiungendo le circa 40 unità e se siamo arrivati
a fatturare 8 milioni di euro da un milione e 200000, lo si
deve al contributo della eccezionale squadra che siamo riusciti
a mettere in piedi. Ogni singolo addetto, ciascuno per il
settore di appartenenza, è un attore protagonista nella realizzazione
del brevetto da noi ideato e la sua fattiva partecipazione
al risultato finale è motivo di particolare gratifica. Il
coinvolgimento è quindi totale e alimenta le motivazioni. E’
bello per un imprenditore vedere che nella sua azienda – e
qui alla Tiber Pack esiste di fatto un processo interno di filiera,
anche se non mancano le collaborazioni esterne – i dipendenti
si recano a lavorare con il sorriso sulle labbra. L’armonia
è il grande patrimonio di cui ci vantiamo: niente parolac-
a cura di Claudio Roselli
Una diplomata ragioniera e un perito meccanico al timone
della Tiber Pack di Sansepolcro, azienda che si trova
nella zona industriale di Santafiora. Lei è Silvia Zeta, figlia
di Stenio, fondatore nel 1968 della Tibermeccanica,
azienda di fiducia della Buitoni; lui è Maurizio Ceci, proveniente
dall’ufficio tecnico e dai reparti produttivi dello
stabilimento Buitoni. La Tibermeccanica, nata come officina
di riparazioni meccaniche, inizia nel 1977 a costruire
le prime macchine automatiche e importanti aziende del
settore alimentare affidano ad essa revisioni, modifiche e
personalizzazioni su macchinari esistenti. E’ il primo
passo sul versante della ricerca e dell’innovazione: il cammino
prosegue a inizio millennio con l’avvento di Maurizio
Ceci e il ricambio generazionale che porta Silvia Zeta alla
presidenza e alla responsabilità della parte amministrativa
e informatica; Maurizio si occupa di quella operativa e
dalla loro stretta collaborazione inizia l’escalation che ha
fatto di Tiber Pack un’azienda di livello mondiale nel
campo dell’alta automazione applicata al packaging,
forte di circa 40 dipendenti e di un fatturato che nell’ultimo
lustro ha realizzato una vera e propria impennata. I
settori in cui Tiber Pack è leader sono il “Food”, il “Friut
& Vegetables”, il “General Industries” e il “Tissue”.
ce, massima collaborazione e se c’è qualche problema si
risolve subito con la massima tranquillità. E’ il metodo migliore
per fare in modo che ognuno die sempre il meglio di se’
stesso, cosa che avviene puntualmente. Oltre alla struttura
tecnica e amministrativa, non dimentichiamo poi quella commerciale,
dalla quale non si può prescindere”.
Che cosa è avvenuto nel 2001?
“Che la Tibermeccanica era arrivata al classico momento in
cui avrebbe dovuto decidere quale strada imboccare. In
altre parole, si poneva una riflessione sulle sue prospettive e
su quale sarebbe stato il suo futuro. In quel frangente sono
arrivato io – è Maurizio che parla – portando le conoscenze
acquisite all’interno della Buitoni e siccome il terreno di
questa azienda era molto fertile, perché l’esperienza maturata
era notevole, ho ritenuto che il passaggio chiave fosse
uno: trasformare le macchine artigianali che si producevano
in prototipi industriali. Per fare questo, però, occorreva
investire e quindi, come è nel percorso di ogni impresa,
anche rischiare per ottenere risultati. L’anno 2005 – ricorda
poi Silvia – è stato poi quello del ricambio generazionale in
azienda: io ho assunto la presidenza e abbiamo cominciato a
sviluppare progetti in Italia e all’estero. L’anno 2006, invece,
è stato quello del decollo: da allora, è stato un continuo
crescendo”.
Ciò significa che per voi la parola “crisi” non è esistita?
“La realtà è che proprio nei periodi di crisi devi trovare il
coraggio di investire e quindi di rischiare – precisa Silvia -
perché così facendo ti ritrovi in “pole position” quando la
situazione torna di nuovo in discesa. E allora – prosegue
Maurizio – abbiamo applicato le nostre conoscenze per
risolvere le esigenze di un magazzino di produzione di fragole
della Sociedad Cooperativa Andaluza Santa Maria de La

Ràbida, importante realtà agricola spagnola con la realizzazione
di una linea completa dal campo al camion, comprendente
tre macchine: una decestinatrice, una coperchiatrice e
una cestinatrice su plateau. La frutta dai campi arriva spesso
nei magazzini in cestini: la decestinatrice estrare i cestini e li
riordina in una unica fila, orientati e cadenzati, con recupero
delle ceste vuote. La coperchiatrice funziona di continuo e
la cestinatrice serve per l’inserimento automatico di cestini
(con coperchio o retinati) in plateaux di cartone e ceste di
plastica o legno. Fin qui, tutto bene. Il problema era divenuto
quello di vincere l’iniziale scetticismo degli spagnoli. E
allora, ecco la grande decisione: abbiamo creato le macchine
prototipo a nostre spese e, sempre a nostre spese, ci siamo
portati appresso il personale
in occasione di una campagna
di raccolta che per noi era la
prova generale, costata qualcosa
come centinaia di migliaia
di euro. Ebbene, li abbiamo
così convinti che di linee ne
hanno acquistate 20. Abbiamo
poi reinvestito gli utili su
idee innovative per il mercato
– riprende Silvia – e da
allora la Tiber Pack ha ampliato
la propria attività fino a
sviluppare anche i settori non
alimentari. Nello specifico, le
nostre soluzioni automatizzate
si applicano nel “Food”
(cibo), nel “Fruit & Vegeta-
bles” (frutta e verdura), nel
cosiddetto “General Industries”
(flaconi, bottiglie,
barattoli di detersivi, cosmetica
ecc.) e nel “Tissue”, ovvero fazzoletti, tovaglie e rotoli
di carta, più prodotti igienizzanti. Abbiamo poi ripreso da un
paio di anni gli stabilimenti di pasta e riso: siamo entrati nel
nuovo pastificio Ghigi a Morciano di Romagna, dove provvediamo
per intero all’incartonamento e nel pastificio Ferrara
di Napoli per la fornitura di macchine. Abbiamo conquistato
partecipazioni grazie all’innovazione che contraddistingue le
nostre macchine, soprattutto nelle confezioni a doppio
fondo quadro su imballi espositori”.
Due mosse chiave alla base della vostra ascesa?
“L’aver creato macchine che svolgono il proprio lavoro
curando la qualità del prodotto e il non aver ceduto ai prezzi
della concorrenza – dichiara Silvia – oltre a poter contare
su un gruppo di validissime persone inserite in un contesto
aziendale che vede fisicamente riunite in un unico luogo le
fasi di progettazione, produzione e assemblaggio dei pezzi,
più la parte dei software in collaborazione con Tiber Automation,
che è ubicata all’interno di Tiber Pack”.
La soddisfazione più bella?
“Poiché noi svolgiamo un’attività che non ammette errori e
il nostro rapporto va avanti anche nella fase post-vendita,
girando nelle varie sedi, credo che non esista gratifica migliore
quando i clienti, attraverso e-mail o telefonate, si complimentano
con noi per la professionalità e la cortesia dei
nostri dipendenti. Vuol dire che la bontà del nostro lavoro
21
l’Inter l’Intervista vista
nasce alla base. Possiamo contare su una grande freschezza
giovanile: la maggioranza degli occupati è compresa nella fascia
20-30 anni, assieme a pochi ma preziosi ed esperti “attempati”
che stanno avviandosi verso la pensione”.
Anche se la parola “crisi” non vi riguarda, quale
potrebbe essere la ricetta per uscirne in ambito
locale?
“Un maggiore spirito di intraprendenza da parte dei giovani
– risponde decisa Silvia - e soprattutto più adattabilità ed
elasticità mentale. La crisi ha insegnato tante cose: intanto,
che non tutti possiamo pretendere di stare davanti al computer,
fermo restando che qui da noi occorre anche una determinata
preparazione. Di occasioni gratificanti dal punto di
vista professionale ve ne sono
tante, purchè si cambi modo
di pensare, mentre a livello di
mentalità lavorativa la nostra
zona non ha particolari problemi:
se c’è insomma da
darsi da fare per raggiungere
un obiettivo, non esistono
orari”.
Un risvolto curioso e singolare
della vostra attività?
“Svolgiamo assieme anche
un’opera promozionale per
Sansepolcro. Il cuore del
packaging è Bologna – premette
Maurizio – città nella
quale si arriva facilmente con
ogni mezzo, a cominciare
dall’aereo. Poi però per rag-
SILVIA ZETA e MAURIZIO CECI
giungere Sansepolcro occorrono
altre due ore di auto e
quindi per invogliare i potenziali
clienti a raggiungere la Valtiberina ho preparato su dvd
un video di appena un minuto; una sintesi della città, delle sue
bellezze, di Piero della Francesca, del territorio in cui si trova
e della sua eccezionale gastronomia. Metodo efficace: gli
ospiti ricevono un trattamento di prim’ordine, acquistano le
macchine e poi, con la “scusa” del collaudo, tornano qui
anche per rifarsi il palato!”.
I rapporti con l’amministrazione comunale?
“Ci piacerebbe incontrare il nuovo sindaco e gli amministratori
da poco insediati, sia per invitarli a effettuare un giro
all’interno della nostra realtà che anche per consegnare loro
una copia del dvd. In fondo, per motivi di lavoro, favoriamo
una sorta di turismo imprenditoriale”.
Il ricambio generazionale è garantito?
“Sì. I nostri rispettivi figli sono già in officina e crediamo che
da lì debbano partire perché soltanto comprendendo le dinamiche
della produzione, ossia facendo esperienza “sul campo”,
possano poi avere un’idea più chiara sul funzionamento dell’azienda”.
Si dice sempre che il successo più bello sarà il prossimo.
E allora, quale altro brevetto sta per uscire dalla
Tiber Pack?
“Ne abbiamo uno che stiamo sviluppando in vista del 2012.
Non anticipo nulla, ne’ parlo con spirito partigiano – conclude
Maurizio – ma dico che sarà tutto da vedere!”.

22
Economia
Non è il caso di usare
termini marcatamente
giornalistici del tipo:
attesa per i dati del 30 settembre, saranno decisivi per capire
se il 2011 si chiuderà in positivo. E’ chiaro però che il bilancio
dei tre quarti di anno cominci ad assumere un valore decisivo
molto indicativo sul risultato finale di un anno di gestione
anche per la Banca di Anghiari e Stia Credito Cooperativo. La
tendenza registrata fa ben sperare: “La semestrale, quindi il
dato del 30 giugno – dichiara Paolo Sestini, presidente dell’istituto
di credito – evidenzia un utile netto di oltre 270.000
euro, considerando i 2 milioni di euro che abbiamo accantonato.
Ci sono pertanto buoni motivi per ritenere che il segno
negativo nell’utile 2010 sia sempre più destinato a fare capitolo
a parte nella storia del nostro prestigioso istituto di credito.
L’importante è allora cercare di rimettere davanti al numero
il segno +, in un periodo che continua a rivelarsi difficile: sembrava
che qualcosa fosse ripartito, ma i primi giorni di agosto
– con la discesa dei mercati – ci hanno fatto capire che ancora
viviamo in regime di sostanziale fragilità. L’unico riscontro
oggettivo e solido è pertanto quello dei fatti concreti e dei
numeri. Ad essi ci atteniamo: sotto questo profilo, è lecito
pronunciare la parola “miglioramento”, perché il raffronto con
La collaborazione con
la Fondazione Archivio
Diaristico Nazionale
Sostegno al territorio
e gestione aziendale della Banca:
la ricetta vincente del 2011
i dati del corrispondente periodo del 2010 evidenzia una crescita
e peraltro anche abbastanza consistente. Accogliamo
allora con un rinnovato ottimismo quanto è stato finora realizzato,
perché ciò non è il magico effetto di operazioni speculative,
ma del sostegno che la Banca di Anghiari e Stia continua
a garantire all’economia reale; l’economia fatta di capitale,
lavoro, prodotto e valore aggiunto, quella che nel momento
della crisi ha consumato il proprio riscatto”. Se dunque la
banca vuol tener fede ai principi del proprio statuto senza
correre i rischi del 2010, cosa deve fare? “Semplicemente –
puntualizza il presidente Sestini – deve stare particolarmente
attenta ai suoi meccanismi di gestione aziendale, senza dimenticare
di stare accanto e supportare un territorio di riferimento
fatto di famiglie, imprese, enti e associazioni. Mai dimenticarsi
della funzione vera di cui il credito cooperativo è investito.
Sotto questo profilo – prosegue Sestini - il risvolto più
importante di questi primi sei mesi del 2011 è proprio la
constatazione del fatto che siamo riusciti a tornare in area
positiva senza essere stati costretti a uscire dai nostri canoni:
non abbiamo insomma sbattuto la porta in faccia a nessuno in
nome dell’equilibrio del nostro istituto. Il “sistema territorio”
continua perciò a funzionare senza forzature di alcun genere,
conclude il presidente della Banca di Anghiari e Stia.
Un’ora e mezza di rappresentazione in una “location”
particolare alla presenza di oltre 200 persone.
Ha senza dubbio ottenuto il successo auspicato, nel
parco di Villa Gennaioli ad Anghiari, lo spettacolo
“Il paese dei diari”, tratto dall’omonimo libro di
Mario Perrotta; una sorta di omaggio dell’autore
all’Archivio di Pieve Santo Stefano, che raccoglie le
tante piccole storie d’Italia e al suo ideatore, il giornalista
Saverio Tutino, che lo stesso Perrotta e la
moglie Paola Roscioli (interpreti in coppia anche sul
PAOLA ROSCIOLI e MARIO PERROTTA
palcoscenico) hanno avuto il piacere di conoscere e
dal quale hanno appreso moltissimo sulla sua vita e
sull’iniziativa dei diari, nata oltre 25 anni fa. Dopo Arezzo e il Biografilm Festival di Bologna, la versione teatrale de “Il
paese dei diari” è approdata in una realtà di provincia, vicinissima a Pieve Santo Stefano, grazie alla Banca di Anghiari e
Stia Credito Cooperativo, che ha avviato il rapporto di collaborazione con la Fondazione Archivio Diaristico Nazionale.
L’Archivio testimone della memoria,la Banca garante anche della tradizione culturale del territorio, specie quando siamo
davanti a una entità di assoluto livello nazionale: in questi termini si spiegano il connubio nato negli ultimi tempi e il significato
dell’evento di mercoledì 13 luglio scorso, che ha fatto seguito alla visita all’Archivio del 25 giugno. Nel ribadire
come anche in questo caso la specifica funzione di sostegno al territorio sia stata esercitata in maniera tangibile, il presidente
della Banca di Anghiari e Stia, Paolo Sestini, ha sottolineato come gli spazi di Villa Gennaioli riservati anche a
queste manifestazioni siano in grado di diventare un punto di riferimento in più per Anghiari e la vallata, da una posizione
oltretutto incantevole, che guarda in faccia la parte più antica e suggestiva del paese.

a cura di Lucia Fabbri
L’enorme difficoltà che i giovani italiani si trovano a dover affrontare,
nel momento in cui decidono di interfacciarsi con il mondo
del lavoro, rappresenta un fenomeno oramai talmente grave da
essere considerato scontato. Il fatto che attualmente più di un
milione di giovani italiani sia privo di occupazione (e per questo
impossibilitato a costruirsi una vita stabile con progetti duraturi)
indica quanto ampia e spropositata sia la portata del fenomeno. La
questione va ben oltre la mancanza del posto di lavoro. A risentire
della condizione non è solo il giovane in quanto persona impossibilitata
a seguire un percorso di vita che in tempi passati era
garantito, bensì l’intera società e nazione,
intesa come paese dilaniato da una struttura
e da un sistema che sembra non lasciare
scampo a un inevitabile declino. Campeggia
infatti nella prima pagina del sito Internet
dell’agenzia Ansa la notizia che 1,1 milioni
di giovani si trovano al momento senza
lavoro e che con questa percentuale l’Italia
detiene il record negativo in Europa. Il
nostro Paese è colpito quindi da un tasso di
disoccupazione pari al 29,6%, ovvero un
giovane su 3 è senza lavoro, rispetto al 21%
della media europea. E questo dato è purtroppo
destinato a salire. Sono infatti
926000 i giovani che tra il 2008 ed il 2011,
ovvero gli anni della grande crisi, hanno visto svanire nel nulla la
propria occupazione. La crisi del mercato del lavoro rappresenta
inoltre il punto di partenza per mille altre problematiche e malesseri
che investono la fascia più debole della società, ovvero i giovani.
Ecco che quindi il record negativo riportato dall’Ansa merita
veramente un’analisi profonda, non tanto per scovare delle soluzioni
che purtroppo nell’immediato futuro difficilmente sembrano
esistere, bensì per scavare e ragionare sulla questione e per comprendere
il perché l’attività lavorativa sia di così vitale importanza
soprattutto per coloro che rappresentano la società del futuro.
Partendo dal fatto che il lavoro è un diritto sancito dalla Costituzione
(articolo 4), si può già comprendere quanto quest’ultimo sia
un valore fondamentale nonché un diritto e dovere universalmente
riconosciuto come fondamento di vita. Al di là di discorsi teorici
e fonti legislative, la quotidianità insegna quanto possedere un
lavoro conduca una persona a responsabilizzarsi nei confronti di
se’ stesso e della società, oltrechè a crescere e riversare il proprio
impegno e aspettative in qualcosa di costruttivo, più o meno appagante,
ma pur sempre positivo. La quantità spropositata di giovani
che attualmente non possiede o ha perso un impiego rappresenta
quindi una grave piaga per la società e il conseguente disagio finisce
per sfociare in vere e proprie problematiche sociali, dettate
dalla delusione e amarezza nel vedersi chiudere ogni porta in
faccia, percorrendo strade alternative spesso illegali. Ed è così che
molti giovani incappano nella delinquenza e criminalità o, alternativamente,
sfogano il loro malessere gettandosi nell’alcolismo e
nella droga. A questo si devono aggiungere coloro che fortunatamente
non cadono nel tranello di lavori illegali o vizi letali, ma che
tuttavia soffrono di un profondo malessere e di depressione nel
non veder realizzate le proprie aspettative. La soglia di giovani
depressi a causa della disoccupazione è infatti elevatissima e va
ben oltre quanto si possa immaginare. Parallelamente a questo
23
Pianeta Giovani
GIOVANI ITALIANI: TRA DISOCCUPAZIONE E INATTIVITÀ VOLONTARIA
discorso, è tuttavia da sottolineare un altro fattore diametralmente
opposto portato alla luce da un’indagine del Censis, che vede
nei giovani italiani il record di “inattività volontaria”. Secondo
l’indagine infatti, l’11,2% dei ragazzi tra i 15 ed i 24 anni “non sono
interessati a lavorare o studiare”. Il dato italiano, anche in questo
caso, è superiore alla media europea, così come anche il nostro
sistema formativo risulta essere “ritardato” rispetto a quello degli
altri paesi dell’Unione Europea. E’ bene quindi portare alla luce
anche il rovescio della medaglia, che vede i giovani scoraggiati ed
impigriti in questa situazione di stallo generalizzata, caratterizzata
da una profonda sfiducia nel futuro. Sebbene
tra le cause principali la crisi, da sola,
non sia l’unica responsabile dello stato di
apatia generalizzata. Infatti, in un Paese
simile all’Italia per situazione sociale ed
economica, ovvero la Spagna, dove la
disoccupazione giovanile nel 2010 era
arrivata al 41,6%, il tasso di coloro che
hanno smesso di cercare lavoro e non
studiano è dello 0,5%, contro l’11,2%
dell’Italia, dove la disoccupazione è invece
al 29,6%. Alle difficoltà economiche attuali
vanno quindi a sommarsi anche la funzione
di ammortizzatore sociale che le famiglie
sono oramai abituate a svolgere,
oltrechè le scarse probabilità di successo professionale legate
all’istruzione superiore e universitaria nel nostro Paese. In aggiunta
a tutto ciò, l’Italia ha evidenziato negli ultimi anni anche una
flessione nel numero dei laureati, (solo il 20,7% dei ragazzi tra i 25
e 34 anni ha completato gli studi, contro una media europea del
33%), motivata dalla difficoltà per i giovani in possesso di una laurea
ad accedere al mondo del lavoro nel nostro Paese e dalla
tendenza tutta italiana ad impiegare i laureati in lavori sottoqualificati
o incoerenti con il titolo di studi in possesso. Questo fenomeno
è in continua crescita e provoca immobilità sociale, abbassando
progressivamente il numero dei laureati e rendendo sempre
più difficoltoso l’inserimento in una società vecchia e con
poco ricambio generazionale anche sul mondo del lavoro. Concludendo,
se da una parte vi sono giovani che con tutte le loro forze
cercano di inserirsi in un tessuto sociale così intricato e desiderino
più di ogni altra cosa un lavoro come fonte di guadagno e
realizzazione personale, dall’altra vi sono giovani impigriti, che
hanno deciso di non addentrarsi affatto in tali responsabilità, in
quanto fonte di stress. E allora, meglio vivere da nullafacenti con
la famiglia alle spalle. In una situazione del genere, la questione
principale rimane quali possano essere i metodi e le azioni da
intraprendere per sbloccare questa situazione di stallo. Attualmente,
l’unica cosa che rimane da fare ai giovani è quella di non
crogiolarsi nel pessimismo standosene con le mani in mano, bensì
combattere con forza ed impegnarsi sia dal punto di vista dell’apprendimento
scolastico, sia intraprendendo lavori che magari
sono ritenuti umili o al di fuori delle proprie aspettative. E’ fondamentale
quindi scrollarsi di dosso questo alone di pigrizia che
forse le statistiche, forse la realtà della grave situazione attuale
hanno attribuito ai giovani, attendendo fiduciosi il tempo in cui
anche le nuove generazioni avranno le stesse opportunità e prospettive
delle precedenti.

24
Erbe e salute a cura della dottoressa Monia Montini
Rimedi freschi e naturali
per gambe leggere
Le ferie estive sono già alle spalle, il cambio di stagione è vicino e si riprende la normale routine quotidiana.
La bella stagione si è fatta sentire in luglio (ma questo non ha fatto certo notizia) e poi il caldo opprimente
ci ha riservato un colpo di coda nella seconda quindicina di agosto, alla faccia di chi sostiene che il Ferragosto
costituisce l’ideale capolinea di stagione. E’ fondamentale, dunque, tornare al lavoro in eccellenti condizioni
psico-fisiche: la pesantezza di gambe non risponde di certo a questa esigenza; anzi, è proprio l’esatto
contrario. E allora, per ricominciare con il piede giusto – è proprio il caso di dire così – vediamo quali sono
i rimedi naturali consigliati da Biokyma.
E’ tempo di rientrare al lavoro e i
disagi causati dalla calura estiva possono
amplificare le difficoltà di riadattamento
alla vita lavorativa; specialmente
coloro che soffrono di gonfiori
alle gambe, possono notare dei peggioramenti
tornando alla vita sedentaria
e non trovando più refrigerio
come era avvenuto in ferie. Esistono
diverse piante che ci possono essere
utili in questo caso. Tuttavia, è utile
fare una premessa sul “come” si formano
i gonfiori: molto spesso la circolazione
periferica risulta compromessa,
specie nelle donne; i capillari (cioè
le vene terminali, le più piccole e
distanti dal cuore) perdono tonicità a
causa del caldo, degli ormoni (sia
IL MIRTILLO
endogeni che introdotti dall’esterno,
come la pillola) e del poco movimento
che i lavori odierni spesso impongono
e delle cattive abitudini (fumo, alcool
ecc.). Perdendo tonicità, si dilatano e
questo favorisce la fuoriuscita di piccole
quantità di fluidi che vanno ad
accumularsi negli interstizi del derma,
creando fastidiosi gonfiori e sensazione
di pesantezza, specie agli arti inferiori.
In natura esistono però delle
sostanze naturali chiamate bioflavonoidi
che, se assunte con l’alimentazione
e l’integrazione, riescono a
ripristinare la normale permeabilità a
livello delle pareti dei capillari in
maniera del tutto fisiologica, riducendo
sensibilmente i fastidi. Particolarmente
ricchi di bioflavonoidi (in particolare
antocianosidi, una sottoclasse
ancor più specifica per favorire il
microcircolo) risultano i mirtilli neri,
che possono essere consumati sia
come frutto sia sotto forma di capsule
o tisane; la vite rossa, ottima anche
in sinergia con la soia o con la cimicifuga
in caso di vampate tipiche della
menopausa; la centella asiatica, efficace
sia come integratore che nelle
creme specifiche e il ginkgo biloba,
che oltre a riattivare fisiologicamente
il microcircolo ha anche una buona
azione adattogena ed energizzante.
Nello specifico, a chi soffre di gonfiori
si consiglia di assumere prima un buon
drenante come l’equiseto o la betulla,
in modo da aiutare la riduzione dei
fluidi già “sfuggiti” nei tessuti e poi una
fonte di bioflavonoidi al fine di restituire
tono ai capillari, riducendo fisiologicamente
ulteriori fuoriuscite. L’assunzione
in forma di capsule risulta la
più pratica e consente di assumere i
principi attivi in forma concentrata;
tuttavia, se si vuole rendere ancora
più efficace e piacevole l’integrazione,
vi si può abbinare una buona tisana
alla frutta, magari fredda e addizionata
di succo di limone, che apporta
L’EQUISETO
vitamina C: ve ne sono diversi gusti
senza caffeina, il che le rende piacevoli
e benefiche per tutta la famiglia.
Un’ottima alternativa a bevande gassate
e caloriche, che tra l’altro tendono
a peggiorare il microcircolo e il gonfiore.
Se si è costretti a stare molto in
piedi (o in giornate particolarmente
calde e impegnative), si possono tenere
a portata di mano creme specifiche
che contengono mirtillo, centella o
vite rossa abbinate ad estratti di
menta o eucalipto (in genere oli
essenziali nei prodotti migl iori), che
creano sulla pelle un effetto criogenico:
questo
induce i
capillari a
contrarsi e
ovviamente
dà anche una
grande sensazione
di
sollievo e di
freschezza.

a cura di Ruben J. Fox
25
la Vignetta
E’ la fase del passaggio da Comunità Montana a Unione dei Comuni per le sette municipalità della
Valtiberina Toscana e il timore di tutti è che cambi la denominazione ufficiale del nuovo organismo
comprensoriale, ma non la sostanza delle cose. In altre parole, c’è chi ha il sentore che rimanga una
struttura più politica che amministrativa, con le solite poltrone disponibili da cacciare e spartire. La
metafora delle mucche di razza chianina esalta una fra le grandi eccellenze del territorio, che ha
impreziosito negli anni l’immagine anche della stessa Comunità Montana.

26
l’Inchiesta
Porta Fiorentina, la nobile decaduta della città!
Più volte, nel parlare della zona di Porta Fiorentina a Sansepolcro, abbiamo adoperato il termine di “salotto buono” della città, perché
tale era e tale dovrebbe tornare a essere. Oggi, purtroppo, Porta Fiorentina è divenuta una sorta di tasto dolente: per una serie di
particolari che stavano e stanno ridimensionando l’immagine elegante di questo rione cittadino. Porta Fiorentina è invecchiata, nonostante
i tentativi sporadici di rinnovare il suo “look”. I lavori di rifacimento del marciapiede hanno costituito la classica goccia che ha
fatto traboccare il vaso: chi si aspettava un miglioramento è rimasto deluso. La situazione è persino peggiorata. E se la nuova amministrazione
comunale ha incaricato la ditta esecutrice dei lavori di rimettere mano alla cosa, vuol dire che evidentemente qualche errore
c’è stato, nella progettazione, nella direzione e nella realizzazione dei lavori, a dimostrazione del sapore “elettorale” insito nell’intervento.
L’inchiesta che questo numero del nostro periodico ha voluto dedicare a Porta Fiorentina, non è altro che la sommatoria delle
lamentele, delle critiche e delle osservazioni dei cittadini, dettate dall’affetto verso Sansepolcro e non certo da voglia di protagonismo
o di strumentalizzazione. Vogliamo soltanto che Porta Fiorentina rispolveri la sua bellezza; vogliamo che la città offra una bella impressione
a chi la visita. Sul recupero funzionale ed estetico di Porta Fiorentina si può impostare un discorso nuovo anche sul versante del
commercio e del turismo, purchè si scelga la strada di una programmazione chiara, organica e globale (non per interventi estemporanei),
magari attraverso forme di partecipazione che diano la possibilità al cittadino di dire la sua per arrivare a una soluzione il più
possibile condivisa. In fondo, i fatti hanno dimostrato che a Sansepolcro la questione è forte e molto sentita.
MANTO DI COPERTURA DEI MARCIAPIEDI – A detta di
alcuni tecnici consultati, risulterebbe posizionato senza le dovute pendenze,
senza livellamento dello strato sottostante e con scarsa aderenza. Ciò ha
creato una serie di avvallamenti messi a nudo dalle piogge estive, con l’acqua
che ha continuato a ristagnare e creare pozze più o meno grandi anche a
distanza di ore dal cessare della precipitazione. A quel punto, sono iniziate
le operazioni di “rattoppo”, le quali hanno avuto nella sostanza l’effetto solo
di far peggiorare ulteriormente la situazione.
MANTO ERBOSO DI AIOLE E GIARDINI – Una fra le note più
dolenti in assoluto, anche perché è uno dei “particolari” che emergono immediatamente
nel dare il colpo d’occhio all’intera zona. Gli spazi verdi sono il corredo
numero uno di Porta Fiorentina, ma al momento si deve parlare di spazi più
“marroni” che verdi: il colore dominante è infatti quello delle foglie riarse e della
terra “spelacchiata”. Crediamo che non sia il caso di andare oltre: proviamo solo
a immaginare quale altra visione sarebbe stata capace di fornire un colore verde
tipico della bella stagione. Il problema è quindi di manutenzione dell’intera area.
CORDOLI ATTORNO ALLE PIANTE DEL VIALE – L’idea in se’
stessa avrebbe potuto essere anche valida, ma è stata sviluppata in una maniera
francamente poco brillante: non si è tenuto conto del livellamento stradale e le
sagome risultano irregolari, ossia pseudo-circolari se non semi-ellittiche, con il
risultato visivo di rivelarsi anche antiestetiche. Peraltro, il materiale si è macchiato
nel giro di pochi giorni e la piccola area attorno alla pianta corre il rischio di
trasformarsi in pattumiera che raccoglie foglie secche, mozziconi di sigarette e
rifiuti, senza che la spazzatrice possa intervenire. Si pulisce insomma a …mano.
Non erano consigliabili cordoli di forma rettangolare?
PANNELLI PER AFFISSIONI – Anche in questo caso, risulta difficile capire
il motivo per il quale siano stati spostati dalla collocazione originaria, ovvero
dal ciglio di viale Amando Diaz. Erano in parallelo con la strada e quindi posizionati
fra una pianta e l’altra, adesso sono stati trasferiti all’interno delle grandi
aiole. Questione di pochissimi metri, ma notevole nella sostanza; possiamo
comprendere che l’essere costretti a leggere dal lato opposto della strada, se
non dalla strada stessa, i manifesti incollati sulla facciata che guarda il viale non
fosse francamente il massimo, ma allora c’era proprio bisogno di costringere chi
li attacca e chi deve leggerli da vicino per motivi di scarsa vista a pestare le aiole?

LE BARRIERE DI PROTEZIONE IN FERRO – Sono state posizionate
in prossimità degli angoli e nei punti che possono essere a maggiore
rischio per la sicurezza, data la vicinanza con le strade. Per molti, questa
installazione non era necessaria: le osservazioni riguardano nel merito la
scelta dell’inferriata, con motivi a forma di “X” che si ripetono canonicamente.
Si tratta cioè di un componente di arredo. Fermo restando che i
gusti potranno essere anche una questione soggettiva, è pure vero che la
maggioranza dei biturgensi non vi ha individuato elementi di armonia e sintonia
con il contesto generale della zona.
LA FONTANA CON LA CONCHIGLIA – E’ a suo modo uno dei
simboli di Porta Fiorentina, il cui “mistero” è legato alla presenza o meno dell’acqua.
Nel senso che in pochi – e tanti anni fa – sono riusciti a vedere l’acqua in
azione; per il resto, della fontana è rimasta sempre la struttura. Quando il tratto
di marciapiede circostante era occupato per l’intera circonferenza dai tavoli del
bar che tuttora esiste, ma che non registrava l’eccezionale movimento degli anni
’70 e ’80, tutti si puntava l’indice contro lo stato di incuria in cui veniva lasciata
la fontana. Ora che però è circondata da verde e piantine la situazione non pare
cambiata di molto: la conchiglia è semi-nascosta da rami e foglie e qualcuno ne
approfitta per trasformare lo spazio della fontana in pattumiera.
LE PALLE DECORATIVE – Sono state uno fra i primi interventi
effettuati dalla precedente amministrazione comunale e molto “chiacchierate”,
non tanto per il singolare elemento che è stato preferito, quanto
perché – anche ammesso che la soluzione delle palle fosse ritenuta la
migliore – è stato collocato un arredo sopra un fondo in asfalto pieno di
avvallamenti e quindi il risultato stesso del tentativo era penalizzato già in
partenza. Le palle disegnano il perimetro sul solo versante di Porta Fiorentina
attaccato alle mura, ma il punto chiave è la ragione della loro
presenza: messe lì solo tanto per cambiare qualcosa e senza armonia con
il contesto rinascimentale di Sansepolcro?
27
l’Inchiesta
LE FIORIERE DEI PRIVATI – E’ proprio il caso di dire, relativamente
alle grandi aiole, che piove sul bagnato. Se dunque chi di competenza non
riesce a mettervi mano, anche i privati contribuiscono involontariamente ad
aggravare una situazione già di per se’ non bella. Vedere fioriere ed enormi
vasi sopra le aiole è come aggiungere un ulteriore “pugno in faccia” a un
qualcosa di già segnato e impresentabile. Vasi e fioriere hanno il magico
potere di abbellire qualunque angolo, interno come esterno, ma in questo
caso sortiscono l’effetto contrario. Tanto più che – come si può notare – gli
stessi fiori sono per metà colorati e per l’altra metà oramai secchi. Senza
che nessuno se ne occupi.
IL PORTABICICLETTE – Posizionato all’ingresso della parallela di via
Armando Diaz sul lato di destra uscendo dal vecchio arco, il parcheggio
riservato alle biciclette si ritrova adiacente allo scalino del marciapiede e
davanti a un pezzo di strada che da sempre è utilizzato per lasciare i veicoli
in sosta. E questo avviene anche ora: specie nei periodi e nelle ore di punta,
chi deve sistemare la propria bicicletta per andare in centro o per svolgere
commissioni varie si ritrova impossibilitato a inserire la ruota per la presenza
di auto oppure di moto e scooter che di fatto negano l’accesso. Se tutto
va bene, la bici finisce parcheggiata in diagonale, ma in questo caso il richiamo
è indirizzato ad automobilisti e centauri.

28
l’Inchiesta
I NUOVI LAMPIONI – Nuovi sì, ma solo nella parte terminale,
quella dalla quale viene irradiata la luce. Nel pacchetto dei criticati
lavori di rifacimento dei marciapiedi eseguiti in primavera, erano compresi
anch’essi. E’ bene in primis ricordare che i supporti dell’impianto
– cioè i pali della luce, per meglio dirla in gergo – sono rimasti gli
stessi e che quindi si è operato in esclusiva sui faretti. Come per le
barriere protettive in ferro, anche sul conto dei faretti che illuminano
i lati di viale Armando Diaz l’osservazione mossa dai cittadini è identica:
non c’è congruenza stilistica con il contesto architettonico di
riferimento.
ABITAZIONE CADENTE E … – Pericolante! Quasi in fondo a viale
Armando Diaz, sul lato di destra per chi la percorre in uscita dalla città e
dopo i due palazzi, ci si imbatte in una vecchia abitazione con muri in pietra
e mattoni, alta due piani, il cui tetto è crollato da tempo. Non è certo uno
spettacolo esaltante la sua visione, con le transenne installate che indicano
una chiara situazione di rischio. Crediamo che una seria e programmata
risistemazione di Porta Fiorentina non debba assolutamente prescindere
dall’abbattimento di questa casa, per una questione sia di impatto visivo
che di sicurezza. Se poi vi sono controversie in atto che tengono bloccato
il tutto, che si risolvano nel più breve tempo possibile.
CARTELLONI DAVANTI ALLE MURA – Ne abbiamo contati fino a 10
fra i mega-pannelli che annunciano le manifestazioni e i totem vari, molti dei quali
posizionati a solo scopo pubblicitario e per giunta con il rischio che una ventata li
rovesci a terra. Accanto all’arco di Porta Fiorentina – sostengono i biturgensi – non
è certo la collocazione ideale: sembra oltretutto che da tempo questa abitudine stia
diventando fissa e non più temporanea. Non solo: a quanto risulta, c’era un preciso
regolamento che vietava tassativamente l’apposizione di cartelli e in effetti fino
a poco tempo fa il rispetto era totale. Che cosa è successo, allora? E’ stato modificato
il regolamento oppure anche questo particolare comincia a passare inosservato?
Fra le lamentele per il mancato decoro della città c’è anche questa.
PANCHINE FORMATO “LAPIDI” – Come le palle, sono state
oggetto di critica e persino di scherno. Più di uno, infatti, nell’osservare la
forma fredda e spartana, le aveva definite oggetti più da …cimitero che da
“salotto” cittadino. E come le palle, sono oggetti di arredo ubicati nella
parte adiacente alle mura urbiche, in prossimità dell’arco. Per dirla con termini
già adoperati in precedenza, anche le panchine non sembrano appropriate
alle caratteristiche del luogo e – se vogliamo – a quelle della città più
in generale. Non saranno molte – questo è vero – ma il punto è un altro:
anch’esse sono state sistemate per cambiare il “look” senza criteri di organicità
e armonia. Come sempre, questa è la “vox populi”.
PIAZZA DELLA REPUBBLICA – Per il posto in cui si trova, in fondo
a viale Armando Diaz ma nella curva che introduce verso il centro, dovrebbe
essere addirittura questo spazio il primo elegante biglietto da visita
offerto dalla città. C’era una volta un bar sul terrazzo della casa che versa
pure essa in stato di fatiscenza; sotto di essa, i parcheggi laterali adiacenti
alla vecchia statale Tiberina e quelli al centro, ricavati nell’aiola spartitraffico.
Alcuni hanno i box piccoli, specie per auto di maggiori dimensioni e inoltre
sembra andare di moda la sosta selvaggia, anche fuori inclinazione. Piazza
della Repubblica, ovvero un “luogo nel luogo” che deve essere assolutamente
recuperato.

L’agenzia
presenta t
il libro di
Claudio Roselli, Davide Gambacci
e Ruben J. Fox
29
Buttiamol
atira!
in
s
La vita politico-amministrativa
della Valtiberina Toscana
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30
Questione di Gusto
Profumi rinascimentali
emanati dal settembre
Sansepolcro si è calata nella magica atmosfera del “suo” settembre,
nel quale – attraverso la parentesi de “Le feste del Palio della
Balestra” – rispolvera capitoli gloriosi della sua storia e torna a
respirare aria di Rinascimento. In questo periodo è allora l’enoteca
“Tirar Tardi” di via Sant’Antonio, a due passi da piazza Torre di
Berta – teatro principale delle rievocazioni e degli appuntamenti in
programma – a recitare il ruolo di protagonista con un’accoglienza
speciale riservata agli amici del Palio e di tutto ciò che ruota L’enoteca TIRAR TARDI
attorno a esso. La novità proposta dalla cucina del “Tirar Tardi” è
un primo piatto assai attraente: le “tagliatelle dello sbandieratore”, in cui la pasta si abbina con salsiccia, radicchio
rosso e scaglie di formaggio di fossa che ricordano per la sua gamma cromatica le bandiere esposte in piazza Torre di
Berta durante i giorni delle manifestazioni in costume. A chi dunque vuole recarsi presso l’enoteca “Tirar Tardi” e
anche all’osteria “Il Giardino di Piero” - posizionate in un contesto centrale attorno al quale si sviluppa il “settembre”
- e dichiara il proprio attaccamento verso Palio e tradizioni locali, la direzione dei due locali riserverà un trattamento
speciale.
Menu settimanale sfizioso all’osteria “Il Giardino di Piero”, con la
griglia che è divenuta la grande protagonista del mese di settembre. In
essa vengono infatti cotti tutti i tipi di carne, a cominciare dalle
succulente bistecche fiorentine che stuzzicano il palato senza distinzione
di stagioni. In parallelo con le carni alla griglia, sempre durante il mese
di settembre lo chef del ristorante lavora in sintonia con il magico
clima che si respira a Sansepolcro, proponendo alcuni piatti di chiara
ispirazione rinascimentale: le tagliatelle di agnello alla zeneprella, la
zuppa di ciceri e le cucurbite (o zucchine) in padella. E in questa estate
che ha intenzione di durare più a lungo, c’è la possibilità per chi lo
vuole di consumare il pasto fra i tavoli de “La limonaia”, ovvero la
pedana esterna appena fuori l’ingresso dell’osteria in via Giovanni
Buitoni dalla quale è possibile ammirare uno fra gli angoli più belli in
L’osteria IL GIARDINO DI PIERO
assoluto della città biturgense. “Il Giardino di Piero” ricorda anche
l’iniziativa portata avanti da inizio anno, ossia la preparazione dei menu
cosiddetti “di lavoro”, più veloci ma con piatti caldi e specialità dello chef Francesco Milano. Chi dunque è impossibilitato per
ragioni di tempo a tornare a casa per il “break” di metà giornata, perché magari non risiede a Sansepolcro, può concedersi
la pausa pranzo in questo elegante locale, dove a partire da 6 euro – e nelle varie tipologie – si servono pietanze gustose e
adatte alle esigenze di chi non vuole appesantirsi, del momento che nel pomeriggio dovrà tornare sul posto di lavoro.
E l’estate 2011 prosegue a pieno ritmo anche nella pizzeria “Il Giardino senza Piero”,
in attività dai primi di giugno nel vecchio casolare di campagna ristrutturato, al quale si
accede dalla bretella viaria di via Bartolomeo della Gatta percorrendo 200 metri di
strada bianca per poi parcheggiare comodamente l’auto o la bici e godere del verde
che circonda la zona. “Il Giardino senza Piero” è anche merenderia con gustose
focacce, cocktail-bar e luogo indicato per il cosiddetto “after dinner” (dopocena) con
tanto di “kinder garden”, spazio riservato ai giochi per bambini. “Il Giardino senza
Piero” è il luogo ideale per feste di laurea e ricevimenti di qualsiasi genere; determinante, per il successo immediato della
nuova gestione, il contributo della pizza preparata con il goliardico “metodo Di Fusco”, ovvero impasto a lievitazione
naturale per garantire elevata digeribilità senza privare il palato di gusto e consistenza.
ENOTECA TIRAR TARDI - via S. Antonio 5 - 52037 Sansepolcro (Ar) - 0575 741525 - enotecatirartardi@hotmail.it
IL GIARDINO SENZA PIERO - frazione Giardino 26 - 52037 Sansepolcro (Ar) - 3336805952
COMPASS ROSE PUB - Piazza Dotti 8 - 52037 Sansepolcro (Ar)
OSTERIA IL GIARDINO DI PIERO - Via N. Aggiunti 98/B - Angolo Via G. Buitoni - 52037 Sansepolcro (Ar)
0575/750391 - info@ilgiardinodipiero.it

Vini e prodotti tipici locali?
Al Castello di Sorci
c’è ora il negozio
31
Questione di Gusto
Storia, arte, ambiente, gastronomia e adesso anche un negozio
eno-gastronomico-culturale. Aumenta il pacchetto complessivo
offerto dal Castello di Sorci in Anghiari con l’allestimento di un
punto vendita dei prodotti tipici ricavato in una delle stalle
dell’antico maniero, con il portone del locale che si apre sulla
piazza. Su indicazione degli esperti in materia e della stessa
Soprintendenza, le pareti e il soffitto ad arco sono stati tinteggiati in calce bianca e senza battiscopa. E’ stata Veronica
Barelli, figlia di Primetto e Gabriella e sorella di Alessandro e
Alberto, a occuparsi dell’arredo del negozio e a creare una
disposizione logistica rispettosa della forma estetica e della
legittima curiosità del visitatore. Insomma, un negozio che fosse
al tempo stesso anche vetrina per le specialità tipicamente locali:
i vini della collezione di Primetto con le etichette che riproducono
le serie di vignette ideate appositamente per il Castello
di Sorci dal grande Giorgio Forattini, ma anche il vinsanto, la
grappa e gli amari accompagnati dalla caricatura di quel fantasma
(simbolo e mito del luogo) che ha ispirato anche un altro eccezionale
vignettista, Vauro. Accanto ai vini, ecco gli squisiti salumi
e formaggi della zona: un “trittico” eccezionale per stuzzicare il
palato, non
dimenticando le
confezioni di olio
e miele. Non a
caso, per chi
effettua un giro
all’interno del nuovo negozio c’è la possibilità di degustare questi particolari
sapori della Valtiberina (non potrebbe essere diversamente, laddove
imperano formaggi pecorini, prosciutto, salame e finocchiona, da accompagnare
con vini
LA RICETTA DI GABRIELLA BARTOLINI
TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO CRUDO
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di tagliatelle – 150 grammi di prosciutto
crudo (una sola fetta) – una cipolla – 50 grammi di burro
– sale e pepe
Procedimento
Tagliare a dadini il prosciutto crudo, cercando di
tenere separate la parte grassa da quella magra.
Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola
con il burro e il grasso del prosciutto. Aggiungere poi
il prosciutto magro, farlo rosolare per qualche minuto
e spolverizzare con abbondante pepe appena macinato.
Scolare le tagliatelle ancora al dente senza farle
asciugare troppo e trasferirle in un piatto di portata,
quindi condire con il sugo di prosciutto e burro ben
caldo; un’altra buona manciata di pepe, mescolare
bene e servire.
rossi e bianchi),
ma anche di
conoscere la
storia del luogo
attraverso le
pubblicazioni
scritte che
sono in esposizione
accanto ai
prodotti. Torchi,
bigonce e tavole fratine costituiscono i complementi di
arredo per un luogo che si aggiunge agli altri progetti specifici
realizzati all’interno dell’intera struttura ricettiva, come ad
esempio quello del Museo della Tagliatella, che ha sede nella
locanda, perché è qui che giornalmente le addette della cucina
sono impegnate nella preparazione della pasta fresca, mentre
il Castello è sede della relativa Accademia, costituita nell’ottobre
del 2009. La parentesi estiva si è portata quindi appresso
la nascita del negozio in cui acquistare una bella fetta di
genuinità a tavola, mentre la normale attività di ristorazione
va avanti a pieno regime.

32
Pollice verde
I consigli di
F rancesco Bruschetti
PER IL MESE DI SETTEMBRE
Mese nuovo che arriva, consiglio nuovo per chi ha il cosiddetto “pollice
verde”. Siamo nella fase del passaggio stagionale dall’estate all’autunno
e quindi è normale che si pongano esigenze particolari vinco-
late dal cambio climatico. Vediamo dunque quali sono i consigli da dare a chi hi vuol l curare e tenere iin ordine di il proprio i giardino. i di
Alla fine dell’estate, con l’abbassarsi della temperatura e l’accorciarsi delle ore di
luce, le piante e i prati riprendono la loro attività vegetativa. Alcuni lavori da
svolgere per preparare il giardino al riposo vegetativo invernale sono la potatura
delle siepi e degli arbusti e degli alberi in generale; l’eliminazione di tutti i fiori
secchi e appassiti, con relativa potatura dei rami e peduncoli; l’eliminazione dei
polloni basoli eventualmente esistenti e la concimazione con prodotti chimici
terrosi a lenta cessione, contenenti i principali elementi nutritivi (azoto, fosforo,
potassio). E’ opportuno continuare con le normali operazioni di manutenzione e
quindi: estirpare le erbe infestanti eventualmente presenti; irrigare in base all’andamento
stagionale, diminuendo man mano che le temperature si abbassano per
evitare ristagni idrici; effettuare con regolarità i trattamenti antiparassitari.
L’azienda Bruschetti Francesco ha una consolidata esperienza nel settore “giardini”, nel quale opera da oltre 10 anni. La professionalità
e l’esperienza dei suoi operatori è messa al servizio della clientela per cercare di soddisfare ogni sua esigenza.
L’azienda è in grado di associare le aspettative del cliente con le concrete possibilità di realizzazione. Il progetto viene studiato
nei minimi particolari e il prodotto finale è una fusione di armonia, raffinatezza, altissima qualità e durata nel tempo. La fase
progettuale creativa è anticipata da rilievi fotografici e planimetrici. Nulla
viene lasciato al caso, ma ciò che più conta è che si può partecipare attivamente
alla realizzazione del giardino grazie alle simulazioni sulla carta e
su computer: si potrà osservare nel dettaglio il processo di trasformazione,
sì da rendere conto del risultato finale ancor prima che venga realizzato
e con l’opportunità di scegliere fra più soluzioni. Per poter svolgere
queste mansioni, l’azienda Bruschetti Francesco è fornita di tutte le
attrezzature idonee nel rispetto delle normative vigenti; opera con prestazioni
occasionali, oppure con manutenzioni annuali programmate e
continuative. Avere uno splendido parco non sarà più un continuo impegno
ma un piacere da godere in libertà, grazie ai programmi di manutenzione
completa preparati dall’azienda, che cureranno ogni aspetto: dalla
potatura alla cura del prato. Proprio per questo vengono predisposti
semplici contratti rinnovabili ogni anno. L’esperienza della struttura a
disposizione delle aree verdi.
L’azienda Bruschetti Francesco è inoltre specializzata nei seguenti servizi:
- PROGETTAZIONE FOTOGRAFICA
- REALIZZAZIONE E MANUTENZIONE DI PARCHI, GIARDINI ED AREE VERDI PRIVATE E PUBBLICHE.
- PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DI IMPIANTI DI IRRIGAZIONE.
- PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DI PISCINE ANCHE IN “BIODESING”; LAGHI e LAGHETTI
- PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DI IMPIANTI DI ILLUMINAZIONE.
- INTERVENTI DI POTATURA, ANCHE CON PIATTAFORME AEREE PER PIANTE AD ALTO FUSTO.
- PERIZIE SULLO STATO DI SALUTE DELLE PIANTE E RELATIVI INTERVENTI FITOSANITARI
SU ALBERATURE ANCHE IN ENDOTERAPIA
- SEMINA, DISERBO, ARIEGGIATURA E CAROTATURA DI PRATI ORNAMENTALI E SPORTIVI.
- DIBOSCAMENTI, TRINCIATURA ED IMPIANTI DI RIFORESTAZIONE
Azienda Agricola Bruschetti Francesco - Via Bruno Buozzi 15, Sansepolcro (Ar)
Tel. 388 1818490 - Fax 0575 0162140 e-mail: info @bruschettifrancesco.it

33
a cura del dottor Alessandro Polcri l’Esperto
La manovra estiva: analisi giuridica
Costi della politica e degli enti, nuove entrate fiscali,
liberalizzazioni e privatizzazioni
L’estate 2011 verrà ricordata, oltre per il caldo torrido di
metà agosto, anche per la manovra di “lacrime e sangue” che
il Governo si è apprestato a varare - in fretta e furia - fra luglio
e agosto, al fine di evitare che la cosiddetta “speculazione
finanziaria” colpisse, dopo la Grecia, anche l’Italia. La manovra
è composta da un primo intervento correttivo della finanza
pubblica varato a luglio (D.L. n. 98/2011) e da un secondo
intervento - sempre con atto di decretazione d’urgenza - di
metà agosto, reso quest’ultimo necessario dal riacutizzarsi
della crisi dei mercati finanziari sia a livello mondiale che nei
Paesi dell’Euro-zona. Ambedue gli interventi muovono dalla
consapevolezza che la stabilità dei conti pubblici e le politiche
di rigore sono elementi indispensabili e non più procrastinabili
per un sana politica di rilancio economico. In questo senso,
la crisi ha avuto almeno il merito di spingere i vari governi
nazionali a varare veri e propri programmi di risanamento
pubblico. Andando nel dettaglio della normativa, a luglio -
come accennato - si sono poste le condizioni per un riequilibrio
della finanza pubblica nel quinquennio a venire. Con l’obiettivo,
coraggioso, di arrivare al pareggio di bilancio entro il
2016 attraverso una serie di provvedimenti che da un lato
andassero a privilegiare il risparmio sui centri di costo dei vari
dicasteri e dall’altro lato, con la previsione di nuove entrate,
ampliassero il gettito erariale per far fronte alla crisi finanziaria
sul debito pubblico e, parallelamente, anche a quella dei
mercati borsistici. La manovra di agosto, invece, si è posta
sulla scia della prima e ha avuto il merito di anticipare alcuni
temi che la manovra correttiva di luglio aveva spalmato nel
triennio a venire. Per semplificare, potremo dividere l’azione
estiva - cioè i due decreti del governo - su tre filoni di intervento:
il primo, la politica e i costi degli enti. Dove per tali si
intendono da un lato gli “stipendi” e i privilegi che la “casta”
si riconosce a titolo di indennizzo per l’espletamento del mandato
di rappresentanza popolare e dall’altro i costi degli apparati
istituzionali: Parlamento, Regione, Provincia e Comune,
tanto in termini di organizzazione che di funzionamento degli
stessi. Su questo frangente poi, è particolarmente sentita
presso l’opinione pubblica anche la questione della soppressione
delle Province, come è altrettanto popolare la questione
sulla previsione dell’accorpamento obbligatorio dei Comuni
sotto i 1000 abitanti. Se la manovra proseguisse il suo iter
senza intoppi - per fare un esempio - la Regione Toscana si
troverebbe ad avere 3 Province di meno, rispetto alle 10
odierne: Massa Carrara, Pistoia e Prato. Sul versante dell’accorpamento
dei Comuni, invece, l’azione di razionalizzazione
cadrebbe sull’obbligo da parte del piccolo Comune di intraprendere
forme di associazioni di municipalità con altri
Comuni contermini attraverso la creazione di nuove entità
territoriali, la cosiddetta “fusione di Comuni”. Il secondo filone
di intervento governativo si concentra, diversamente, sul
lato delle entrate fiscali tanto in termini di nuove o maggiori
entrate quanto di maggiori risparmi sulle spese in conto fisca-
le. Fra le prime ipotesi rientrano l’adozione del ticket sulla
sanità di 10 euro su visite e analisi e il contributo di solidarietà
del 5% sui redditi sopra i 90000 euro e del 10% sopra i
150000 euro. Anche se da anticipazioni di stampa, sembra che
il contributo di solidarietà, pur se rimarrà tale come misura in
se’, varierà in termini di prelievo, magari aumentando la fascia
di esenzione del reddito imponibile da “tassare”. Fra le seconde,
rientra la previsione di tagli lineari da estendere a tutte le
agevolazioni fiscali da un 5% fino a un 20% nel 2014. Tra le
voci da tagliare troviamo gli assegni familiari, le spese sanitarie
e di istruzione, i redditi da lavoro dipendente, gli asili nido, i
sussidi e le agevolazioni per gli studenti universitari, le ristrutturazioni
edilizie, il terzo settore, le accise e il credito d’imposta.
Una mannaia che si prevede porterà nelle casse dello
Stato risparmi per 4 miliardi nel 2013 e 20 miliardi di euro nel
2014. Ma allo stesso tempo potrebbe avere anche effetti
recessivi, dovuti dalla minor capacità delle famiglie nella loro
propensione al consumo. Il terzo e ultimo filone di intervento
si riferisce a meccanismi di privatizzazione degli “asset” mobiliari
e immobiliari pubblici e di liberalizzazioni nel campo dei
servizi e delle attività economiche. Per quanto riguarda le
privatizzazioni, oltre a essere misure utili nel breve termine
per dare ossigeno alle casse dello Stato, avranno nel lungo
periodo - queste sì - effetti anche strutturali “pro” mercato,
nel senso di una maggiore competitività sui beni e suoi servizi
prodotti e, allo stesso tempo, libereranno ingenti risorse da
destinare al risanamento del debito pubblico. In uno studio
condotto dall’Istituto Bruni Leoni, risalente a poco tempo fa,
si stimano ricavi derivanti dalla vendita di immobili di proprietà
pubblica e di “asset” mobiliari su partecipazioni statali e di
enti intermedi per un valore che si aggira attorno ai 200
miliardi di euro, di cui circa la metà proveniente dalle società
del Tesoro e la restante parte dalle cessioni immobiliari. Sul
lato delle liberalizzazioni, il governo si appresta ad affrontare,
assieme alle rappresentanze delle varie categorie delle professioni
e degli esercenti, una riforma organica di sistema atta a
ridefinire in senso liberale l’attività, gli orari e le licenze di bar,
ristoranti, taxi, edicole ecc.. Novità anche sul fronte delle
corporazioni, con l’allineamento della normativa agli standard
europei attraverso l’introduzione del principio normativo
“che è permesso tutto ciò che non è espressamente vietato
dalla legge”. Un accenno, infine, a chiusura della analisi testé
riportata, merita anche la “nuova forma di contrattazione
collettiva di prossimità”, introdotta anch’essa dal governo -
nel decreto ferragostano – con la possibilità che i contratti
aziendali possano derogare non solo dalla disciplina del contratto
nazionale ma, entro certi limiti, anche dalla legge stessa.
E questo, grazie ad un accordo firmato dal governo assieme
alle maggiori sigle sindacali nazionali - lo scorso 28 giugno -
che andrà a riformare la materia dei contratti da lavoro dipendente
nel senso di un’auspicata maggiore flessibilità dei rapporti
fra lavoratore e impresa.

34
Salute e Benessere
Porno-dipendenza, fenomeno patologico
La porno-dipendenza è una vera malattia. L’uso e l’abuso, fino alla vera e
propria dipendenza, del porno è una dinamica psico-sociale recente e strettamente
collegata ai nuovi mezzi di comunicazione, in particolare internet,
sempre più veloci, illimitati e alla portata economica e spazio-temporale. La
rete, con la sua possibilità distributiva veloce - ovunque e in qualsiasi momento
- ha contribuito all’aumento della porno-dipendenza fornendogli in specifico
caratteri di discontrollo e di compulsione. Sul web, l’offerta di pornografia
è sconfinata e molto spesso ha pure costi molto bassi; inoltre, è accessibile
a ogni orario di qualsiasi giorno e a tutti quanti, visto che non vi sono
particolari password o restrizioni per accedervi. L’abuso e la conseguente
dipendenza dal porno, il quale può dunque divenire una droga, si manifestano
con una serie di comportamenti simili a una vera e propria dipendenza da
sostanza, comprese assuefazione, astinenza, sintomi e problematiche psichici, relazionali, fisici, familiari, lavorativi, sociali e via
di seguito. Dunque, un problema con implicazioni psicologiche ma anche sociali, affettive, familiari, emotive, sempre più pericoloso
e che riguarda sempre più persone. La porno-dipendenza non va confusa con la dipendenza dall’attività sessuale e non
rappresenta una sorta di risposta psicopatologica a problemi sessuali oppure alla carenza di partner o ancora alla carenza di
attività sessuale: può caratterizzare infatti sia chi è single, sia chi è in coppia, senza inoltre distinzione di età, sesso, status economico
e sociale. La modalità di visione di materiale pornografico assume nel tempo caratteristiche compulsive e di discontrollo.
La persona non riesce più a controllare e a rendersi conto del tempo trascorso
e che trascorre nella consultazione di immagini e filmati pornografici e tende sempre
più a ripetere le azioni di visione e - se c’è - di masturbazione, in modo appunto compulsivo.
Prima, durante e dopo i pensieri sono spesso fissi a tutto ciò che riguarda il
mondo del porno e su come e quando visionare materiale pornografico. Tali pensieri
e comportamenti ripetitivi, legati gli uni agli altri, fanno assomigliare per certi versi la
porno-dipendenza al disturbo ossessivo-compulsivo. Vi è allora una sorta di annullamento,
o comunque di patologico sconvolgimento, a livello degli spazi e dei tempi,
delle primarie necessità psicologiche e fisiche come dormire, mangiare, bere e dei vari
contesti vitali, come quelli lavorativo, sociale, familiare e affettivo-relazionale. Dunque,
la porno-dipendenza influenza in modo fortemente negativo tutti i molteplici aspetti
della vita della persona; oltretutto, a ciò si devono aggiungere problematiche psichiche
personali come il progressivo calo dell’autostima e della fiducia in se’ stessi, la sempre
maggiore ansia, la discesa verso il basso dell’umore, l’aumento del senso di colpa e di
vergogna, così come di tensione e rabbia e la profusione di forte stress. Anche la parte fisiologica dell’individuo può risentirne
negativamente con manifestazioni quali il calo del desiderio sessuale verso il proprio partner, impotenza e/o problemi di eiaculazione.
La dipendenza dal porno può infine scompensare e modificare, anche di molto, i ritmi sonno-veglia e la fase del
sonno, apportando in tal modo sonno disturbato, possibili incubi e/o sogni, con contenuti legati alla dipendenza e alla modalità
virtuale di usufruire di immagini, filmati e rapporti con altre persone. Nello sviluppo della porno-dipendenza, possono partecipare
molteplici fattori: blocchi e tensioni a livello familiare; bassa autostima e intensa insoddisfazione generale; scarsa
affettività ricevuta in età infantile e/o soprusi psico-fisici subiti; ansia e stress personali, lavorativi e/o familiari. Non esiste però
un profilo psico-emotivo del possibile porno-dipendente e i fattori sopra citati non sono quindi unici e assolutamente determinanti.
Vi sono infatti altre concause come la caratteristica e la capacità attrattiva e di piacevolezza che contraddistingue la
fruizione della pornografia (proprio come l’uso e l’abuso di alcol o di nicotina). Essa, per alcuni, è fortemente rilevante e di
gran lunga superiore rispetto ad altre attività e/o emozioni. Tale capacità attrattiva va a braccetto con la disponibilità di materiale
pornografico quasi infinita, immediata ed economica. Allora la causalità è multifattoriale (cause interne ed esterne) e anche
se non vi sono particolari stati di disagio interiore, la persona continua la visione di pornografia seguendo le forti emozioni e
attivazioni psico-fisiologiche che ne derivano, purtroppo senza più riuscire, in breve tempo, a farne a meno.
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Quale futuro per l’ospedale di Sansepolcro?
E’ la domanda chiave che si
pone a ogni inizio “stagione”, ovvero
alla ripartenza dal periodo delle ferie
estive. Tanto più che proprio nel 2011
scade il piano sanitario regionale, per
cui chi ha a cuore le sorti della sanità in
Valtiberina Toscana (come del resto da
tutte le parti) capisce subito che sia il
caso di muoversi a livello soprattutto
politico. Il comitato per la difesa dell’ospedale
di Sansepolcro, in vita dal 1997,
non è assolutamente morto; magari si
farà sentire di meno – questo sì –
rispetto a periodi precedenti e anche
più “caldi” sotto il profilo delle battaglie
sanitarie, però è ancora attivo e si è
riunito anche prima della parentesi
vacanziera. Adesso ha intenzione
di tornare a prendere
posizione su alcuni argomenti
relativi all’ospedale di zona e
concernenti in particolare la
situazione della sezione di chirurgia,
nella quale si opera in
assenza della rianimazione.
“Non vorremmo che ciò
costituisse l’anticamera della
cosiddetta “chirurgia programmata”
– dichiara il portavoce
del comitato, Gian Piero
Giuliani – perché al momento
non si è in grado di fronteggiare
le situazioni di emergenza,
per cui occorre recarsi nelle
sedi più vicine: Città di Castello,
Arezzo oppure Bibbiena.
Purtroppo, la rianimazione a Sansepolcro
è chiusa dall’inizio del precedente
mandato amministrativo del sindaco
Franco Polcri. Avevano garantito mari e
monti – precisa Giuliani – poi però la
direzione della Usl n. 8 ritenne di non
dover andare avanti per non sorbirsi il
costo di 2-3 anestesisti in terapia intensiva.
E’ stata garantita l’alta intensità di
cure (Hdu) aggregata a Medicina e Cardiologia,
ma ancora dobbiamo francamente
capire in che modo funziona.
Con un punto interrogativo: quando il
responsabile della chirurgia andrà in
pensione (e oramai la data sembra vicina),
vi sarà un nuovo primario?”. Ma
Giuliani elenca anche altre questioni:
“Due radiologi hanno chiesto il trasferimento
per motivi di famiglia ed è stato
loro accordato. Possiamo stare tranquilli
che verranno sostituiti e che quindi
anche i tempi per effettuare una tac
continueranno a essere abbastanza
veloci? Stesso discorso per un medico
del “day hospital”, che ha ottenuto il
trasferimento e anche per la dottoressa
Cosetta Gasparri, che invece saluta per
l’avvenuto collocamento in pensione.
Tutte queste figure verranno rimpiazzate?”.
Una sorta di domanda indiretta
che Giuliani “gira” alla direzione della
Usl n. 8, ma anche al responsabile del
presidio ospedaliero di Sansepolcro, il
dottor Nilo Venturini, al quale il comitato
riconosce comunque indubbi meriti
per come ha saputo battersi in favore
dell’ospedale biturgense e del livello dei
suoi servizi. “Intanto – parla proprio il
dottor Venturini – la rianimazione non
c’è più stata da quando ha chiuso la
terapia intensiva. E’ piuttosto in atto la
riorganizzazione della sub-intensiva o
Hdu, con sistema di monitoraggio del
paziente, che non sarà più gestita fra
Medicina e Cardiologia ma diverrà di
fatto autonoma mediante la creazione
di un dipartimento cardiovascolare con
due medici di cardiologia, per la cui
assunzione è stato indetto un apposito
concorso. I due nuovi professionisti, più
una terza unità, porteranno l’organico
della sub-intensiva a 6 persone. Per
quanto riguarda l’avvicendamento dei
medici che hanno chiesto il trasferimento,
non sussiste alcun problema: i posti
a disposizione debbono avere un titola-
35
l’Inchiesta
Presto il dipartimento cardiovascolare autonomo
L’ospedale di zona di Sansepolcro
re. Se questo manca, è ovvio che debba
essere avvicendato”. Il dottor Venturini
tiene poi a precisare che i lavori di
miglioramento e potenziamento della
struttura ospedaliera stanno andando
avanti e che il rispetto del protocollo
d’intesa a suo tempo stipulato è totale:
“Il mese di settembre porta in dote l’inizio
dell’attività della dialisi nella nuova
struttura, che apre all’utenza e quindi la
sua inaugurazione ufficiale è imminente.
Successivamente, sarà lo stesso dottor
Enrico Desideri, direttore generale
della Usl n. 8 provinciale, a presentare il
progetto (già esecutivo) di riorganizzazione
logistica dell’area chirurgica, con il
via ai lavori previsto per la prossima
primavera. Possiamo pertanto dichiarare
che, dopo il rifacimento
del blocco operatorio e delle
varianti alla dialisi, il 2012
vedrà la realizzazione di tutta
l’area chirurgica con 25 posti
letto dislocati in camere da 2
dotate di bagno, il “day surgery”,
le sale endoscopiche e
la sala gessi. Per quello che a
Sansepolcro non c’è, esistono
i livelli superiori di Arezzo
e di Siena, ma ciò che è funzionante
deve trasformarsi in
eccellenza”. E una prima visita
all’ospedale è stata compiuta
anche dal nuovo sindaco
Daniela Frullani, assieme
al vice Andrea Laurenzi, che
è peraltrol’assessore al ramo.
“Nulla da eccepire dal punto di vista
logistico – ha detto proprio Laurenzi –
perché i lavori stanno andando avanti e
anche la nuova dialisi merita una valutazione
con “5 stelle”. Dobbiamo approfondire
meglio il capitolo legato all’organico:
la dottoressa Cosetta Gasparri
è andata in pensione e presto la potrebbero
seguire anche il dottor Concezio
Tiburzi, responsabile della Chirurgia e il
dottor Cesare Villani, ortopedico molto
apprezzato. Capisco che si tratti di un
momento di ricambio, però è anche
vero che a salutare l’ospedale sono
delle professionalità di primo piano, per
cui dobbiamo preoccuparci di trovare
medici all’altezza. Da parte nostra, vigileremo
con costanza: è la linea stabilita
assieme al sindaco Frullani”.

36
Eventi
Il gusto della polenta con il piacere della solidarietà
Una polenta dal sapore speciale, quella
legata alla XXXIX edizione della oramai
conosciuta sagra che si tiene a Monterchi
e che ogni anno – nel penultimo
week-end di settembre – è dedicata a
questo piatto della storia e della tradizione
locale. La polenta, per Monterchi
(e non solo per il capoluogo della Valcerfone),
ha rappresentato infatti nei secoli
passati la garanzia del sostentamento e
oggi i volontari della Pro Loco – che con
la sagra è appunto nata – e più in generale
i monterchiesi l’hanno trasformata
in una succosa prelibatezza, abbinandola
con quel sugo di carne che li sta rendendo
famosi in tutta Italia oppure con
i funghi, le salsicce e i fegatelli. Ma perché
quest’anno la polenta avrà un sapore
“speciale”? Perché ai tre giorni canonici
di svolgimento della manifestazione – venerdì
16, sabato 17 e domenica 18 settembre
– ne è stato aggiunto un quarto
(che poi nell’ordine diventa il primo),
caratterizzato da uno spettacolo comico
e divertente con ingresso a offerta, il cui
ricavato andrà interamente in beneficenza
alla Fondazione Ospedale Pediatrico
Meyer di Firenze grazie alla presenza
della sezione Valtiberina dell’associazione
Amici del Meyer. L’appuntamento è
per le ore 21.30 di giovedì 15 settembre
nella piazza di Mercatale, sede principale
di svolgimento della Sagra della Polenta,
dove a esibirsi sarà il gruppo aretino
degli Avanzi di Balera, capace ogni volta
di richiamare un eccezionale seguito
di pubblico. “La nostra sezione riesce a
far girare direttamente alla Fondazione
i soldi provenienti dalle iniziative organizzate
in ambito di vallata – ha spiegato
Davide Cerini, uno dei responsabili locali
assieme a Luigi, Simona e Lara – a dimostrazione
della serietà e trasparenza che
contraddistinguono il nostro operato.
Anche in questo caso, siamo stati contattati
dal presidente della Pro Loco di
Monterchi, Giuseppe Martellini, al quale
abbiamo detto di devolvere il ricavato
alla Fondazione senza passare da noi,
che proseguiamo nella specifica missione
di far conoscere sempre di più l’ospedale
Meyer, quale presidio sanitario
di assoluta eccellenza a livello nazionale
per la qualità delle cure pediatriche
e l’affetto umano che i suoi operatori
sono capaci di trasmettere”. Prologo
dedicato a spettacolo e solidarietà, prima
del programma classico della festa, il
cui fulcro è ancora la parte bassa di Mercatale,
nella quale lavorano i cuochi ed
è allestito il ristorante presso gli stand.
Ma una sorta di “succursale” è presente
anche nel cuore del centro storico di
Monterchi, dove gli amanti dei funghi e
dei funghi fritti con la polenta hanno il
loro “quartier generale”. Spazi musicali
e momenti danzanti alla sera, più mercatini
dell’artigianato e del collezionismo
a completare le scalette quotidiane sul
versante basso e su quello alto del paese.
Magari con un auspicio da parte della
Pro Loco e dell’amministrazione comunale
che collabora con essa: negli ultimi
anni, la Sagra della Polenta è stata sempre
accompagnata da pioggia e rovesci
temporaleschi anche forti, che però non
hanno mai scoraggiato la voglia dei paesani
e della gente del vicinato di recarsi
a Monterchi per assaggiare un piatto di
polenta fumante. Passi per il clima più
frizzante, che si concilia benissimo con
questa pietanza, ma l’acqua comincia a
diventare una persecuzione che i solerti
monterchiesi, dai più giovani ai più attempati
- pronti a lavorare senza tregua
e a “rumare” sui paioli per servire
poi una squisitezza inconfondibile – non
meritano assolutamente.

a cura di Davide Gambacci
In questo articolo intendiamo affrontare i costi dei nostri parlamentari
in momenti nei quali la politica chiama ai sacrifici il popolo
italiano. Stipendio, diaria, rimborsi spese: resoconto delle
varie forme di compenso che percepiscono i nostri deputati e
senatori, secondo quanto riportato dai siti della Camera dei Deputati
e del Senato. Non citiamo i nomi di parlamentari o partiti.
Lo facciamo perché - “votazioni autoreferenziali” alla mano -
quando si tratta di badare al conto in banca personale, che siano
di sinistra, destra o centro, sono tutti uguali e “senza nome”,
se non quello generalista di “parlamentare”. E’ doveroso specificare
che i dati riassunti non sono inventati. Sono pubblici e
visionabili sui siti ufficiali della Camera dei Deputati e del Senato.
I parlamentari italiani sono in totale 945, di cui 315 senatori e
630 deputati, i quali percepiscono le seguenti indennità: deputati
5486,00 euro e senatori 5613,00 euro netti al mese. Questa
è l’unica forma di remunerazione prevista dalla
nostra Costituzione. Alle singole cifre bisogna aggiungere
una diaria per rimborso spese per il soggiorno
a Roma di 3503,00 euro mensili, con penale
di 206,58 euro per ogni assenza dalle votazioni,
dove è considerato presente il parlamentare che
partecipa almeno al
30% delle votazioni
effettuate nell’arco
della giornata.
Ma non finisce qui.
Hanno diritto anche
a un rimborso per
le spese inerenti al
rapporto tra eletto
ed elettori, che
ammonta a 3690,00
euro per i deputati; i
senatori hanno invece
un “contributo di
supporto” di 4180,00
euro mensili, dei quali 1680,00 versati direttamente al senatore
e 2500,00 versati al gruppo parlamentare di appartenenza.
Continuando con i vari “balzelli”, troviamo che i nostri parlamentari
usufruiscono di tutti i mezzi di trasporto gratis più ulteriori
1108-1333 euro mensili. I senatori percepiscono 1650,00
euro mensili che comprendono anche le spese telefoniche.
I parlamentari usufruiscono di tessere per la libera circolazione
autostradale, ferroviaria, marittima e aerea per i trasferimenti
sul territorio nazionale; per i trasferimenti dal luogo di residenza
all’aeroporto più vicino - e tra l’aeroporto di Roma-Fiumicino e
Montecitorio - è previsto un rimborso spese trimestrale pari a
3323,70 euro; per il deputato che deve percorrere fino a 100
chilometri per raggiungere l’aeroporto più vicino al luogo di residenza
è di 3995,10 euro se la distanza da percorrere è superiore
a 100 chilometri. Chiudiamo con l’ultima ciliegina: le spese
telefoniche, per le quali hanno diritto ad un rimborso pari a
258,00 euro mensili. I deputati dispongono di una somma annua
di 3098,74 euro per le spese telefoniche. Il totale dello stipendio
per i deputati è quindi di 14269,00 euro netti al mese e per il
37
Politica
Parlamentari italiani: stipendi e privilegi di lusso!
senatore di 15000,00. I contribuenti italiani pagano circa 240 milioni
di euro all’anno per stipendiare i 945 parlamentari al lordo
di imposte, contributi, ecc., agevolazioni sui trasporti escluse.
E non è tutto: il parlamentare ha anche diritto a un assegno di
fine mandato, ossia a una liquidazione. Al termine del mandato,
il parlamentare riceve un assegno che è pari all’80% dell’importo
mensile lordo dell’indennità, per ogni anno di mandato effettivo
(o frazione non inferiore ai sei mesi). Parafrasi: se non abbiamo
fatto male i calcoli, la sola indennità lorda è di 11704 euro, cifra
che va moltiplicata per ogni anno di mandato non inferiore ai 6
mesi. Se il mandato fosse di cinque anni, il nostro parlamentare
si beccherebbe una “liquidazione” di 58520 euro. Il parlamentare,
dopo 5 anni di mandato effettivo, riceve il vitalizio a partire
dal 65° anno di età. Il limite di età diminuisce fino al 60° anno di
età in relazione agli anni di mandato parlamentare svolti. L’importo
p dell’assegno varia
da d un minimo del 20%
a un massimo dell’60%
dell’indennità d parlamentare,
t a seconda degli
anni a di mandato. Parafrasi:
fr la pensione di un
parlamentare p
va da un
minimo m di 2304 euro
a un massimo di 6912
euro e al mese; per garantirsela,
ti bastano 5 anni di
mandato. m Al montepremi mancano anche i generosi
stipendi s per gli assistenti dei parlamentari, i cosiddetti
“portaborse”, “
che spesso sono parenti o conoscenti.
Su S questo punto, è da capire se tali spese vengono
detratte d dallo stipendio del parlamentare (motivo per
cui c qualche anno fa ci fu il problema dei “portaborse”
pagati p a nero), oppure se i portaborse vengono re-
munerati m a parte dai contribuenti (se qualcuno avesse
notizie “istituzionali” a riguardo è pregato di scriverle).
Infine, le precedenti cifre e agevolazioni vengono naturalmente
maggiorate per le più alte cariche statali e per i senatori a vita.
Riassumendo, ai circa 240 milioni annui precedenti vanno aggiunti
i vitalizi dei parlamentari pensionati, le maggiorazioni per
le alte cariche, gli stipendi dei portaborse, le costosissime auto
blu e varie ed eventuali. Dunque, le domande che sorgono spontanee
sono: in questo periodo di crisi, cosa ce ne facciamo di
quasi 1000 parlamentari? E non sono un po’ troppi 15000 euro
mensili per il lavoro di “votante”? Non sono invece un po’ pochini
5 anni per avere diritto a una lauta pensione? E in Europa? Da
un’inchiesta de “l’Espresso”, si evince che gli eurodeputati italiani
sono allo stesso tempo i più pagati e i più assenteisti. Al 2009, il
totale dei compensi per il nostro alfiere europeo ammontava a
144000 euro all’anno (privilegi esclusi), nettamente in vantaggio
rispetto all’inseguitore austriaco (106583 euro), a quello olandese
(86000) e ovviamente all’euro-media che è di circa 60000
euro. Anche qui sorge spontanea una domanda: perché i contribuenti
italiani devono pagare i propri europarlamentari più del
doppio di quanto pagano i contribuenti degli altri Stati?

38
Medicina
La ripartizione
giornaliera
di pasti e alimenti
Esiste una distribuzione ideale dei pasti? O comunque, un sistema
razionale che possa ripartire al meglio le quantità di alimenti da
consumare nei vari momenti della giornata, in base alle caratteristiche
fisiologiche e allo stile di vita delle singole persone? Il tema
della prima colazione e dei pasti successivi è stato oggetto di pubblicazioni
scientifiche, anche se i nutrizionisti sono propensi verso
una destrutturazione dei due pasti principali, con suddivisione in
tre mini-pasti (colazione, pranzo e cena), corredati da uno spuntino
in tarda mattina e da una piccola merenda pomeridiana. Su
questa impostazione, esiste una sorta di “accordo di massima”,
frutto anche dei risultati scientifici che suggeriscono una diversa
ripartizione degli apporti energetici per evitare il sovraccarico
post-prandiale non soltanto digestivo e metabolico ma anche cardiorespiratorio.
La proposta preferenziale consiste in uno spostamento
dei carboidrati prevalentemente complessi dalla cena al
mattino, anche se in Italia non appare esportabile il modello anglosassone
del “breakfast”, incapace di scalzare la diffidenza degli italiani
sulla prima colazione “a forchetta”, anche perché le statistiche
parlano chiaro: al primo posto, nelle preferenze degli adulti, rimangono
cornetto e cappuccino, pur tallonati da cereali, prodotti da
forno e yogurt. E magari, a una certa ora si ricorre a qualche altro
stuzzichino. Al contrario, gli inglesi amano riunirsi di primo mattino
come accade da noi a cena, per consumare un piccolo pasto che
funga da efficace “carburante” per affrontare la giornata. I tempi e
i ritmi di vita sono cambiati: per qualcuno, il rientro a casa per la
pausa pranzo diviene di fatto impossibile e quindi il pasto alla vecchia
maniera (pasta, pietanza, pane, contorno e frutta) diventa
ipercalorico per “sedentari obbligati”. Un atteggiamento divenuto
irrazionale, perché non segue i ritmi circadiani e non contrasta l’ipoglicemia
della tarda mattina, favorendo l’abuso di più spuntini dai
contenuti “incerti” e di possibile eccesso calorico. Cosa fare, allora?
Il meccanismo di adattamento ai tempi suggerirebbe una prima
colazione a base prevalente di carboidrati disponibili (cereali, fette
biscottate ecc.), pari a circa il 20% del fabbisogno calorico della
giornata e di uno spuntino consumato a metà mattina. Con questa
premessa, il pranzo potrà essere ridimensionato a “monopiatto”,
con il contorno di verdure e un eventuale spuntino pomeridiano
(frutta, gelato, snack a base di cereali) prima della cena, che ognuno
dovrà calibrare in base ai suoi effettivi consumi energetici. Il
recupero della prima colazione è un adattamento logico in coerenza
con le abitudini europee. I vantaggi metabolici che possono
derivare dalla ripartizione dei pasti e da un’adeguata prima colazio-
dottor Antonio Cominazzi, dietista,
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c/o studio medico in via Niccolò Aggiunti, 63
52037 Sansepolcro (Ar)
ne sono molti. Studi recenti, più spesso elaborati da pediatri e
psicologi, hanno rivisitato e arricchito le osservazioni sul maggior
impegno e grado di attenzione degli studenti (ma anche degli
addetti a lavori di calcolo o di precisione) nelle ore mattutine. La
capacità di apprendere e la vigilanza sono state documentate con
riflessioni attendibili sui vantaggi di una sostanziosa prima colazione,
rispetto al semidigiuno dello yogurt o del cappuccino. Fisiologi
e clinici hanno sempre sostenuto la convenienza di suddividere la
razione giornaliera in tre pasti e due spuntini, con documentazione
dei vantaggi metabolici di questo schema dietetico, somministrato
però in molteplici assunzioni di cibo. Gli effetti positivi riguardano
sia il rendimento psicofisico (vedi soprattutto attenzione e memoria),
sia l’ottimizzazione glicemica e insulinemica con un miglior
controllo dell’appetito, sia l’adeguamento ai ritmi fisiologici delle
increzioni ormonali, sia alcune evidenze in tema di prevenzione
dell’obesità, al punto tale che le autorità sanitarie americane hanno
rivolto specifiche raccomandazioni ai pediatri sul ruolo educativo
e preventivo della prima colazione. Non è un caso che almeno 7
obesi su 10 trascurino la prima colazione, preferendo un incontrollabile
piluccamento, soprattutto pomeridiano e persino notturno.
Ciononostante, le abitudini degli italiani a proposito della prima
colazione non sono poi molto cambiate; uno studio in materia era
stato coordinato nel 1995 dall’Associazione Italiana di Dietetica e
Nutrizione Clinica (Adi) e il raffronto con lo studio Eurisko datato
2007 non evidenzia particolari novità: in base al campione preso
come riferimento, il 17% di soggetti adulti e anziani non fa tuttora
la prima colazione, contro il 14.9% degli adulti e il 7.9% degli ultrasessantenni.
I dati raccolti nell’ultimo decennio confermano in
sostanza che il numero di coloro che non consumano affatto la
prima colazione o che si limitano a una bevanda acalorica (caffè,
the e orzo) sta diminuendo, ma che resta pur sempre lontano dalla
soglia del 20% delle calorie totali proposta dagli esperti. L’evoluzione
dei consumi alimentari che anche in Italia sta marginalizzando il
pranzo deve portare in conclusione al recupero della prima colazione
casalinga e di un’adeguata ripartizione dell’introito calorico
giornaliero con l’introduzione di uno spuntino a metà mattina e a
metà pomeriggio, piuttosto che di una serie di snack iperlipidici o
– peggio ancora – che di una cena abbondante e foriera di un
sovraccarico metabolico e cardiocircolatorio irrazionale, che tuttavia
diviene inevitabile se dal mattino non si migliora la ripartizione
della razione alimentare giornaliera.
(fonte Adi Magazine, n. 4 anno 2010)
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