La borsadellaspesa - ACSI

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La borsa della spesa
3 zollette
12
test
di zucchero
per ogni scodella
da 30 g di cereali
86,2%
di spot alimentari durante le
trasmissioni TV per bambini
che pubblicizzano cibi non sani
20%
di bambini in sovrappeso
in Svizzera
”
Si chiede
che nessun tipo
di pubblicità
venga diffusa
nelle scuole
e negli ambienti
frequentati
soprattutto
dai bambini
”
32
paesi lanciano la
campagna contro
l’alimentazione
non sana
Cereali
per bambini
Troppo zucchero
a colazione
I cereali destinati all’infanzia
non sono affatto equilibrati:
troppo zucchero o troppo sale e troppi grassi
là dove non ce lo aspettiamo!
Tre zollette di zucchero a scodella:
tanto ne ingerisce un bambino che
fa colazione con una piccola porzione
di 30 g di cereali. Il nostro test,
realizzato su dodici prodotti, è allarmante.
Quasi tutti superano ampiamente il contenuto
in zuccheri consigliato dai nutrizionisti.
In media si arriva a 28 g per 100 g di cereali,
pari a quasi sette zollette di zucchero!
Un solo prodotto fa eccezione: i Rice
Krispies di Kellogg’s, che presentano un
contenuto di zucchero considerato accettabile
(9 g su 100 g di prodotto). Peccato però
che questo riso soffiato contenga anche
parecchio sale, circa un terzo di cucchiaino
da caffè ogni 100 g. Quanto ai cereali della
linea Jamadu, che sarebbero elaborati secondo
dei criteri nutrizionali, i loro 13 g di
zucchero su 100 di prodotto li pongono sicuramente
al di sotto della media, ma comunque
tra la gamma di prodotti al limite
dell’accettabile.
Alla fine, non esistono cereali destinati
all’infanzia che siano davvero equilibrati per
quanto riguarda il contenuto di zucchero e di
sale, quindi sarà bene limitarne il consumo.
Alquanto grave il caso dei Frosties, che
nonostante la dicitura “1/3 di zucchero in
meno dell’originale” contengono comunque
22 g di zucchero su 100 di prodotto,
pari a cinque zollette e mezzo. Anche se
questi cereali sono effettivamente meno
“carichi” della versione più zuccherata, la
dicitura riportata sulla confezione tende a
confondere il consumatore e a creare l’illusione
che il prodotto sia equilibrato.
Equilibrare la colazione
Se l’industria alimentare non cessa di ricordarci
le regole fondamentali di una buona
dieta, il contenuto delle confezioni di cereali
è spesso lontano dal soddisfare le raccomandazioni
annunciate. Tuttavia, la pubblicità
non mente del tutto: la colazione è essenziale
per cominciare bene la giornata. La cola-
zione è necessaria per
rompere il digiuno
dopo una notte di
sonno e se completa,
previene l’affaticamento
mattutino e
aumenta le capacità
intellettive e fisiche. Altro punto positivo,
mangiare di mattino riduce la fame a mezzogiorno.
Questo pasto è dunque benefico per
tutti e particolarmente importante per i bambini
e gli adolescenti in piena crescita.
Ma come tutti i pasti, la colazione deve
essere equilibrata e unire diversi nutrimenti
essenziali: i carboidrati (sotto forma di pane
integrale o di cereali) e gli zuccheri della
frutta che costituiscono un’ottima fonte di
energia, vitamine, sali minerali e fibre. Le
proteine (presenti nel latte e derivati) sono a
loro volta essenziali per una colazione sana.
E può essere inclusa anche una modesta
quantità di grassi (burro, formaggio, prosciutto…).
Nel complesso, la colazione dovrebbe
apportare il 20 – 25% delle calorie giornaliere
e gli alimenti scelti dovrebbero rispettare
la piramide alimentare.
Ritrovate la fibra
I cereali completi, ricchi di fibra, aiutano
la digestione e donano una sensazione
di sazietà. Ma ancora una volta, i risultati
delle analisi sono deludenti. Solo quattro
prodotti ne contengono abbastanza da potersi
considerare “ricchi di fibre”: Weetos
Choco, fiocchi d’avena Jamadu, Migros
Paddy e Nestlé Nesquik.
Per contro, i Rice Krispies si distinguono
ancora una volta per lo scarso contenuto di
fibre. I due tipi di Frosties sottoposti al test
non si sono rivelati molto più soddisfacenti.
Per quanto riguarda i grassi, invece, non
ci sono grossi problemi da segnalare perché
un buon numero di cereali contiene acidi
grassi essenziali già allo stato naturale. Di