Medicina e Chirurgia - Napoli - Università di Palermo
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TESTI<br />
CONSIGLIA<br />
TI<br />
Anidri<strong>di</strong> <strong>di</strong> importanza biologica<br />
17. CARBOIDRATI: Monosaccari<strong>di</strong>, Serie steriche, Strutture cicliche,<br />
Mutarotazione, Legame glicosi<strong>di</strong>co, Glicosi<strong>di</strong>, Ossidazione, Riduzione,<br />
Zuccheri riducenti, Ribosio, Desossiribosio, Glucosio, Galattosio, Mannosio,<br />
Fruttosio, Disaccari<strong>di</strong> (Maltosio, Cellobiosio, Lattosio, Saccarosio),<br />
Polisaccari<strong>di</strong> (Amilosio, Amilopectina, Cellulosa, Glicogeno),<br />
Amminozuccheri.<br />
18.LIPIDI: Aci<strong>di</strong> grassi saturi ed insaturi, Aci<strong>di</strong> grassi omega 3 ed omega 6,<br />
Lipi<strong>di</strong> semplici e complessi, Terpeni e Steroi<strong>di</strong>, Fosfolipi<strong>di</strong>, ruolo biologico dei<br />
lipi<strong>di</strong>, Detergenti e Saponi, Lipi<strong>di</strong> <strong>di</strong> interesse alimentare.<br />
19.PROTEINE: Amminoaci<strong>di</strong>: struttura e configurazione, equilibri acido-base<br />
degli amminoaci<strong>di</strong> e dei pepti<strong>di</strong>, punto isoelettrico ed isoionico, Legame<br />
pepti<strong>di</strong>co - Strutture pepti<strong>di</strong>che, Sintesi dei polipepti<strong>di</strong>, Enzimi.<br />
20.ACIDI NUCLEICI: Basi Puriniche e Pirimi<strong>di</strong>niche - Aspetti strutturali <strong>di</strong><br />
Nucleosi<strong>di</strong> e Nucleoti<strong>di</strong>, polimeri <strong>di</strong> aci<strong>di</strong> nucleici.<br />
21.VITAMINE: struttura chimica e funzione.<br />
22.APPROFONDIMENTI: caratteristiche <strong>di</strong> un ciclo metabolico e bilanci<br />
energetici, aspetti biochimico clinici e gestionali della me<strong>di</strong>cina <strong>di</strong> laboratorio.<br />
ESERCITAZIONI<br />
Esercitazioni in aula, nelle ore pomeri<strong>di</strong>ane, singole ed a gruppi su:<br />
• calcoli stechiometrici<br />
• comportamento e reattività delle molecole organiche in vitro e nei sistemi<br />
biologici<br />
• visita ad un laboratorio chimico clinico.<br />
KOTZ E PURCELL CHIMICA EDISES<br />
G. ALONSO ESERCIZI DI CHIMICA EDIERMES<br />
WILLIAM BROWN THOAMS POON INTRODUZIONE ALLA CHIMICA<br />
ORGANICA<br />
H. HART CHIMICA ORGANICA ZANICHELLI
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