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FIRENZE
Il vasellame di slip ware, restituito dagli scavi realizzati in via de’ Castellani e all’interno della
Biblioteca Magliabechiana a Firenze, attestato fra i reperti ceramici di XVI, di XVII e della prima
metà del XVIII secolo, risulta riferibile al “pentolame” da cucina di produzione toscana,
rappresentato dalle quattro forme funzionali del tegame, della pentola, del pignatto (pentola
monoansata) e del coperchio. All’interno dei reperti invetriati da cucina, si riscontra una forte
presenza della nostra classe. L’attestazione di variazioni dimensionali, standardizzate all’interno
delle forme funzionali, sembra rivelare la presenza di vere e proprie batterie di vasellame da cottura.
I manufatti sono realizzati al tornio veloce, con l’impiego di argille rosse refrattarie per gli impasti e
di vetrine piombifere incolori o con aggiunta di ossidi metallici per i rivestimenti vetrosi dei corpi
ceramici. La classe dell’invetriata risulta essere la ceramica d’uso comune maggiormente
documentata dal XVI al XVIII secolo. Fra i reperti settecenteschi, è interessante ricordare la
presenza di due pignattini che possono essere plausibilmente interpretati – date le ridotte dimensioni
nonché alcuni confronti bibliografici – come vasellame giocattolo, ovvero copie miniaturizzate dei
recipienti d’uso. Se alcuni prodotti di slip ware di via de’ Castellani e della Biblioteca
Magliabechiana sono attribuibili a manifatture toscane note - quali Montelupo Fiorentino (centro
produttore di pentolame da cottura dal 1720), Capraia (Fi) (dal XVIII secolo), Pescia (Pt), altri
potrebbero essere riferiti ad un centro manifatturiero ancora sconosciuto poiché la forte richiesta di
vasellame da cucina ha determinato sicuramente una distribuzione capillare delle fabbriche di questi
manufatti nel territorio. Presumiamo perciò che il numero dei centri produttivi fosse più elevato di
quanto emerge dall’edito e dalle fonti archivistiche.
La maggior parte del vasellame di slip ware emerso dagli scavi di via de’ Castellani e della
Biblioteca Magliabechiana presenta affinità con le tradizioni manifatturiere della parte
settentrionale della regione, specializzata in vasellame da cottura, collegata alle produzioni emiliane
per repertorio morfologico e decorativo, quali Pescia (Pt), Capraia (Fi) e Montelupo Fiorentino (Fi);
taluni prodotti, invece, si ricollegano alla zona meridionale, contraddistinta da una cultura
ceramistica vicina ai manufatti d’area laziale ed umbra, come Monte S. Savino. I reperti sono
contraddistinti dalle stesse forme funzionali della ceramica invetriata monocroma – pentola,
pignatto, tegame e coperchio – e da impasti fortemente simili a quelli del vasellame privo di
decorazione dipinta ad ingobbio sotto vetrina. Fra il materiale di fine XVIII e di XIX secolo,
risultano particolarmente degni di nota i prodotti che utilizzano pennellate di verde ramina oppure
di bruno manganese unitamente ai decori in ingobbio bianco: come due grandi coperchi
troncoconici da tegame, con confronti con un esemplare esposto alla Galleria dell’Istituto degli
Innocenti di Firenze), di cui uno di plausibile manifattura di Capraia. Nonostante l’analogia
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