MISCELLANEA - Società Ligure di Storia Patria

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Anche la produzione delle castagne occupa un posto notevole nel
l’economia ligure, la quale si avvantaggiò molto, oltre che dalla natura
montuosa del paese, dallo scarso lavoro che il castagno richiede, pur
lasciando un ampio margine ad un sicuro guadagno. Le località di Ca
stagna nel territorio di Portovenere, e nel territorio di Quarto testimo­
niano dell’ampia diffusione della cultura di questo albero. Di tale colti
vazione non si trova cenno nelle altre due descrizioni, mentre in questa
occupa un largo posto. Producono castagne le campagne di Lèrici,
Spezia, di Lèvanto, di Bonassola, di Framula, di Moneglia, di Lavagna,
di Chiavari, di Zoagli, di Rapallo, di Camogli, di Recco, di Sori, della
valle della Polcevera, di Varazze e del Finale.
Minore importanza ha la coltivazione del frumento. Di essa troviamo
fatta menzione nelle seguenti località : Spezia, Chiavari, Recco, Sori, Valle
della Polcevera, Voltri, Castelfranco e Finale. La produzione fu sempie
scarsissima, ed è noto che uno dei problemi più assillanti per la Repul
blica fu quello del rifornim ento del grano, che, talvolta, m ise in imbarazzo
ed in serie apprensioni il governo.
Più larga fu la coltivazione degli ortaggi, e gli orti liguri costitui­
rono dei veri giardini per la loro magnificenza, e diedero in ogni età
delle primizie ricercatissime. Famosa fu in ogni tempo la valle del Bi
sagno, magnificata anche dal Giustiniani e dal Della Spina, quest ultimo
nota che i suoi abitanti « sono quasi tutti ortolani » (fol. 18 r.), ed il
primo scrive che in essa « sono bellissimi e fruttiferi orti coltivati con
molta diligenza: « per il che producono ogni specie ed ogni varietà
erbe e di frutti ortilici in grandissima quantità » (1). Gli orti del Bisagno
acquistarono tale notorietà, che tuttora nel dialetto liguie è vivo il ter
mine bisagnino, ad indicare i venditori di erbaggi. Di questa valle il
Bracelli scrive : « Quintum, Quartum et Sturlam loca habitantibus piena
et fertilia dinumerare placet sub bissanne prope urbem lanuae a miliare
a Quinto usque ad aquam bissamnis habitatores sunt ultra duomilia in
circuito milliarum sex hinc fruges et alia utilia ad urbem (Genova) ferun
tur » (p. 403). Un’altra località ricca di ortaggi è quella compresa tra
Varazze e Savona, i cui centri principali, Celle ed Albissola, sono noti
« cepis, aliis, et eiusmodi abundantia » (p. 403), giudizio ripetuto anche
(1) Op. cit., p. 82.
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