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coop adriatica edizione romagna n° 3 aprile 2012
consumatori
il mensile dei soci coop
FACCIAMO COOPERATIVA
In questi anni di crisi il modello mutualistico regge meglio degli altri:
l'occupazione tiene e ci sono nuove cooperative che aprono
40 Che eleganza in tavola 43
con le posate Sambonet
Dal 30 aprile la raccolta dei bollini per collezionare
il servizio rmato dalla storica azienda piemontese
Per la legalità
al fi anco di “Libera”
Sconti sui prodo i delle terre strappate alle ma e.
Tante le iniziative con lassociazione di don Cio i

6
Cooperare funziona
Anche in questi anni di crisi il modello cooperative regge
meglio degli altri. E nascono nuove imprese
10 Il bello e il buono del biologico
Storia di un settore che continua a crescere a un ritmo
del 10% annuo. Cosa dicono i produttori e il tema dei controlli
16
consumatori
seguici su facebook
e su www.consumatori.e-coop.it
4 Lettere a
Consumatori
6 Cooperare funziona
DI ALDO BASSONI
6 La vignetta
DI ELLE KAPPA
16 Detersivi giusti
DI CLAUDIO STRANO
22 Le regole
dell'idratazione
DI SILVIA FABBRI
SOMMARIO
Detersivi giusti
Guida alla scelta dei prodotti da usare per la nostra lavatrice
o lavastoviglie, per un buon pulito e pensando all'ambiente
15 Tempo di diete
DI EUGENIO DEL TOMA
25 Tav e progresso
DI MARIO TOZZI
26 Fai il tifo
per gli alberi
DI ANNA SOMENZI
28 Tabletmania
DI CLAUDIO STRANO
sommario
coop adriatica
Le pagine di
Che eleganza in tavola
con le posate Sambonet
DI SIMONETTA COTELLESSA
Per la legalità
al fi anco di “Libera”
DI FRANCESCA MANICARDI
Assemblee di Bilancio
al via dal 17 maggio
DI SANDRO ALBI
Forlì: è una “vera chicca”
l’inCoop di via Repubblica
21 La piadina Igp
DI MASSIMO MONTANARI
30 Delizie di campagna
DI HELMUT FAILONI
32 Gioielli ritrovati
DI GIUSEPPE ORTOLANO
36 Italiani brava gente
DI M. CIRRI E F. SOLIBELLO
36 Mostre, libri e dischi
Intervista a Colapesce
DI G. OLDRINI E P. PACODA
Mensile della Cooperazione di Consumatori 40127 Bologna, Viale Aldo Moro,16 Tel. 051.6316911 | Telefax 051.6316908 redazione@consumatori.coop.it
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Daniele Moltrasio, Andrea Pertegato, Silvia Pizzorno, Silvia Sacchetti, Anna Somenzi, Claudio Strano. Progetto grafico Glifo associati/Plumdesign Impaginazione e grafica Ilde Ianigro
Responsabile della pubblicità Gabriella Zerbini Stampa Coptip (Modena)
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Coop Editrice Consumatori Consiglio di amministrazione: Massimo Bongiovanni (presidente) Enrico Migliavacca (vicepresidente)
Gianna Brunelli, Mauro Bruzzone, Paolo Cattabiani, Edwin Ferrari, Marco Gaiba, Alberto Martignone, Alessandro Medici, Daniele Moltrasio.
Consegnato alle poste a partire dal 00/00/2012. Il numero di marzo è stato stampato in 2.534.525 copie
Associato USPI, Unione stampa periodica italiana
Questa rivista è stata stampata su carta 100% ecologica che ha ottenuto il marchio Ecolabel dell’Unione Europea riservato ai prodotti a minor impatto ambientale
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Coop Adriatica Numero Verde 800 857 084

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traffico e rischi delle polveri sottili
Risponde dott.ssa FioRella Belpoggi
Direttore Centro di Ricerca sul Cancro Cesare Maltoni
Istituto Ramazzini (www.ramazzini.it) - Bentivoglio - BO:
Purtroppo la Pianura Padana è una delle aree più inquinate
d’Europa a causa di due fattori principali: la posizione
geografica e l’alta concentrazione di attività industriali
con la presenza di strade e autostrade ad alto traffico.
La Pianura Padana si trova infatti chiusa fra le Alpi e gli
Appennini che la riparano dai venti ed ha un clima continentale
umido, fattori che favoriscono la formazione e
la stagnazione di aggregati di materiale chimico e polveri
fini. Il materiale particolato (PM) è composto da una miscela
di particelle solide e gocce liquide sospese nell’aria,
di composizione chimica e fisica molto variabile. Il PM
viene classificato in base al diametro aerodinamico delle
particelle: particelle grossolane (PM 10) diametro inferiore
ai 10 μm (l'unità di misura sono i micrometri, cioè
milionesimi di metro); particelle fini: (PM 2,5) diametro
inferiore ai 2,5 μm; particelle ultrafini: (PM 0,1) diametro
inferiore a 0,1 μm.
Le polveri sottili (PM 10, PM 2,5 e PM 0,1) derivano soprattutto
dai processi di combustione. Una delle cause
principali della loro diffusione è l’emissione del traffico
automobilistico, in particolare la combustione di carburanti
diesel. Tutti i carburanti però producono PM, anche
quelli cosiddetti biologici, così come ogni processo di
combustione produce PM in diverse quantità e di diverse
dimensioni a seconda del materiale combusto e delle
consumatori
aprile 2012
Ho letto che in diverse città della pianura Padana, in soli due mesi del 2012, è già stato
superato il numero di sforamenti previsti dalle norme europee per quanto riguarda le
polveri sottili. Volevo sapere se è solo colpa del traffico e quali sono i rischi per la salute.
angela spattini - MODena
condizioni climatiche. Inceneritori (o termovalorizzatori
come oggi vengono chiamati), centrali a biomassa, fuochi
di ogni genere voluti o non voluti, di sterpaglie e legname,
ma anche incendi di edifici e lo stesso fumo di sigaretta,
producono particolato.
Quando le particelle hanno un diametro minore (2,5-0,1
μm o meno) non si limitano a depositarsi nelle vie aeree
superiori, ma raggiungono gli alveoli polmonari, cioè
la parte più profonda dei polmoni, e di qui, attraverso il
sangue e i vasi linfatici, raggiungono altri distretti anche
lontani. Lì si depositano e la loro pericolosità deriva dal
fatto che, oltre a scatenare reazioni infiammatorie o allergiche,
le micro particelle sulla superficie trasportano materiali
di vario tipo, aggregati di prodotti di combustione,
molto pericolosi per la salute perché cancerogeni, come
per esempio gli Idrocarburi Policiclici Aromatici (IPA) o
le diossine.
Una volta depositate nei tessuti, col tempo le sostanze chimiche
vengono rilasciate e manifestano il loro effetto tossico
anche a lungo termine. Uno studio recente ha dimostrato
che l’aumento di soli 10 μg/m3 (cioè 10 micrometri
per metrocubo) di PM 2,5 nell’aria aumenta il rischio di
mortalità generale del 6%, quello di mortalità per patologie
cardiocircolatorie del 12% e di cancro del polmone
del 14%. Quindi appaiono come necessarie e urgenti tutte
le misure che limitino la presenza di particolato nell’aria,
non solo legate al traffico, ma anche ad altre attività industriali.
coloranti (e cole): coop non li usa dagli anni '70
Ho letto che lo Stato della California è intervenuto a proposito dei coloranti usati per
bevande tipo Coca Cola e Pepsi. È vero? E Coop che scelte ha fatto sulla sua Cola?
maRia pia Rovinetti - la SpezIa
Risponde claudio mazzini
Resposabile Sostenibilità Innovazione e Valori di Coop Italia:
Sì è vero, qualche giorno fa lo Stato della California ha inserito
il 4-Mei, un ingrediente del caramello artificiale usato
per ottenere il colore marrone di molte bevande gassate,
nella lista delle sostanze potenzialmente cancerogene.
Pertanto a seguito di questa decisione i due colossi delle
famose bibite gassate, hanno deciso di ridurre la percen-
L’indirizzo per scrivere a questa rubrica è:
redazione Consumatori, Viale aldo Moro, 16, 40127 Bologna
fax 051 6316908, oppure, redazione@consumatori.coop.it
tuale di tale ingrediente a scapito del colore che sarà necessariamente
un po' più pallido
Già lo scorso anno il Center for Science in the Pubblic
Interest, aveva reso noto come il 4-Mei poteva rappresentare
un pericolo per la salute, ed ha fatto richiesta alla
FDA (l’ente americano per la tutela della salute) di bandire
i coloranti sintetici a base di ammoniaca. Infatti, a differenza
del caramello che si può fare a casa sciogliendo lo

zucchero in un tegame, il caramello che dà il colore scuro
caratteristico di molte bibite è ottenuto con una reazione
tra zucchero, ammoniaca e solfiti ad alta temperatura e
pressione. Questa notizia però non è che l’ultima in ordine
di tempo, infatti da anni su molti coloranti, pur ammessi
dalle diverse normative, sono emersi dubbi o evidenze
scientifiche relative a possibili rischi di allergie/intolleranze,
mutamenti comportamentali nei bambini, ed in
alcuni studi addirittura potenziali rischi di tossicità.
Questo problema non tocca minimamente i prodotti a
marchio Coop per i quali, fin dagli anni '70, si è scelto il
divieto assoluto di utilizzo di tutti i coloranti nei prodotti
alimentari a proprio marchio. Qundi nella Cola Coop il
colore è determinato esclusivamente da estratti naturali.
La decisione di non utilizzare coloranti non comporta
banalmente un semplice “non impiego” ma un lavoro di
ricerca e sviluppo. È evidente che rinunciare all’uso dei
coloranti in prodotti per i quali il consumatore è abituato
ad avere un riferimento “più vivace” comporta la necessità
di uno studio della formulazione che riesca a garantire un
prodotto ugualmente gradevole.
Nel caso ad esempio della Cola a marchio Coop il colore
è ottenuto grazie alla presenza di estratto di malto ingrediente
naturale che si ottiene dalla tostatura dell’orzo.
Inoltre la produzione deve seguire procedure precise sia
a livello di reperimento delle materie prime sia a livello
produttivo per evitare contaminazioni.
In Coop è vietato altresì l’utilizzo di coloranti sintetici
nell’alimentazione degli animali destinati a fornire prodotti
o ingredienti utilizzati per le produzioni a marchio
come, per esempio, uova per il consumo fresco o gli ovoprodotti
per la pasta all’uovo. I colori dei prodotti Coop
saranno forse meno “vivaci” … ma lo saranno naturalmente!
le virtù della catalogna
Al mercato trovo spesso sui banchi della
verdura la catalogna: che virtù nasconde?
gianna moRellini - lODI
Si tratta di un ortaggio tipico della primavera e rappresenta
un grosso aiuto contro infreddature e costipazioni
grazie alla presenza di inulina, uno zucchero complesso
presente nella zona vicina alla radice che, nell’intestino,
viene trasformato in acido lattico che inibisce lo sviluppo
di batteri patogeni. La catalogna è utile in caso di infiammazione
delle vie urinarie e nella calcolosi renale perché
favorisce la diuresi, normalizza le funzioni intestinali e
agevola l’eliminazione delle tossine. Due sono le varietà
di catalogna: quella a foglie verdi e frastagliate e quella a
costa larga e bianca. I germogli della varietà a costa larga,
nascosti all’interno del cespo, sono le famose puntarelle
molto amate dalla cucina romana. Si gustano crude con
aggiunta di aglio e acciughe.
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6
Nonostante gli anni difficili che sta vivendo l'economia del paese il modello
mutualistico regge meglio degli altri. L'occupazione tiene, ma soprattutto ci sono
cooperative che nascono, a volte per rispondere a nuove domande, in altri casi per
far ripartire aziende altrimenti destinate a chiudere. Ecco i dati di Coopfond
contro
la crisi
cooperare
funziona
di aldo Bassoni
economia cooperativa
la ViGnetta Di elleKappa
In Italia aumenta la disoccupazione? Nelle
cooperative crescono gli occupati. Diminuiscono i
profitti e le aziende private chiudono o delocalizzano?
Le cooperative invece sostengono il peso della
crisi senza scaricarlo sui lavoratori, sui consumatori
e sui territori nei quali operano. Ma soprattutto,
pur tra mille difficoltà, in questa lunga notte della
crisi, ci sono nuove cooperative che aprono. In parte
sono sfide in settori innovativi, pronte a cogliere
una domanda in evoluzione. In altri casi far cooperativa
è un modo con cui, chi ci lavorava, può salvare
o far rinascere un'impresa altrimenti destinata
al fallimento.
Certo l’Anno internazionale delle Cooperative, voluto
dall'Onu in questo 2012, non poteva coincidere
con una crisi peggiore per l’economia mondiale. Eppure
mai come ora, di fronte ai disastri di un mercato
globale che ha aggravato le diseguaglianze sociali,
alimentato nuova disoccupazione, gettato nella povertà
strati sempre più ampi di società, risaltano con
maggiore evidenza le virtù di un modello imprenditoriale,
nato quasi 160 anni fa a Rochdale in Inghilterra,
i cui valori fondanti dimorano ancora ben

consumatori
aprile 2012 7
Storie di nuove cooperative
nelle schede di questa e delle pagine seguenti, vi raccontiamo diverse storie di cooperative. la maggior parte sono
nate negli anni recenti, a dimostrazione di come questo modello di impresa funzioni sia in contesti innovativi che
per rispondere a crisi aziendali nei più diversi ambiti. ma si fa riferimento anche a settori (come quello dei
professionisti) nei quali magari si potrebbe esser portati a pensare che la cooperazione non sia presente o alle
cooperative legate al riutilizzo dei beni confiscati alla mafia per finire con le cooperative di comunità.
I tetti fotovoltaici
di Ecosole
fghlkjfghlkjfghlkj
aBn è un consorzio di acquisizione lavori di
cooperative sociali per lo più umbre e di piccole
dimensioni. opera nei settori tradizionali, dalla
ristorazione alla manutenzione del verde, ha
diversificato la propria attività nelle energie
rinnovabili, specializzandosi nell'installazione di
pannelli fotovoltaici e realizzando un impianto a
olevano (sa), pannelli su abitazioni e capannoni e
stipulando contratti con la multinazionale spagnola
ga-solar per diversi campi fotovoltaici in puglia. con il
sostegno di coopfond ha costituito una società di
scopo a controllo cooperativo - ecosole - per la
realizzazione di 3mila impianti domestici su un
migliaio di tetti in umbria. i cittadini non hanno così
l'onere dell'investimento che sarà finanziato da
ecosole in cambio della cessione del contributo di
conto energia per la durata di 20 anni.
saldi nei comportamenti e nelle finalità sociali delle
cooperative di tutto il mondo.
Se le cooperative creano occupazione, ricostituiscono
legami sociali spezzati dalla crisi, tutelano la
ricchezza collettiva, tendono ad attenuare le diseguaglianze
sociali, valorizzano la partecipazione alle
scelte economiche, una ragione ci deve pur essere.
L’osservatorio migliore per capire come se la passano
le cooperative in Italia e cos’è che le rende così
coriacee si chiama coopfond, la società che gestisce
il fondo mutualistico per la promozione cooperativa
alimentato dal 3 per cento degli utili annuali di
tutte le cooperative aderenti a Legacoop.
«Intendiamoci, la crisi c’è eccome – puntualizza il
direttore di Coopfond aldo soldi –, e le cooperative
non sono affatto immunizzate». Infatti, nel
bilancio chiuso al 30 settembre 2011 (col quale sono
comunque stati messi in moto investimenti per
245 milioni di euro), il numero delle cooperative
contribuenti è calato. Questo significa che le cooperative
hanno diminuito gli utili, o non sono proprio
riuscite a realizzarli.
«Ma questo significa anche un’altra cosa – spiega
Storie di rinascita
Art Lining, Italstick
e Alfa Engineering
si chiama art lining e produce interni per cravatte, per
il segmento alto. da Ferragamo a Hugo Boss, per
intenderci. la cooperativa è nata dal fallimento della
lincra che dal 1982 produceva a metà strada tra Reggio
emilia e parma interni per cravatte e cravatte finite. dei
40 dipendenti 11 non si danno per vinti: "in tre mesi -
ricorda il presidente della cooperativa alberto Ferrari
- abbiamo deciso di metterci in gioco. ognuno di noi ha
investito 10mila euro". altre due storie di aziende rinate
come cooperative vengono dalla provincia di modena: la
prima è l' italstick, nata un anno fa a soliera e che ha
salvato 25 posti di lavoro (produzione carta adesiva) e
poi l'alfa engineering a Bastiglia (produzione raccordi
per oleodotti, oltre il 90% di export). Qui c'è stato il
salvataggio di 11 posti di lavoro. la produzione è di alta
specializzazione.
Soldi –. Questo significa che, per non scaricare i costi
della crisi sui lavoratori, sui consumatori e sulle comunità,
le cooperative sono in grado di incamerare su di
sé parte dei costi della crisi». L’esempio della cooperazione
di consumatori che ha assorbito in questi anni
una bella fetta dell’aumento del prezzo delle materie
prime e tenuto il tasso di inflazione interno molto
al di sotto di quello Istat, è il più evidente. Dunque
le cooperative reggono il colpo, anche se da un lato
le banche (che non erogano finanziamenti) e dall’altro
la Pubblica amministrazione (che non paga o paga
tardi), danneggiano più del dovuto alcuni settori particolarmente
esposti alle turbolenze della crisi.
Eppure sono poche le cooperative che, a causa di
questa crisi, si trovano a rischio sopravvivenza. Al
contrario, quasi tutte dimostrano di possedere una
forte capacità di reazione. La spiegazione? «C’è
alla base di questa capacità di resistere agli effetti
più devastanti della crisi, una notevole solidità patrimoniale
frutto della intergenerazionalità che è
stata praticata sul serio e ha fatto sì che le cooperative
che negli anni sono riuscite ad accumulare
risorse siano solide. Poi c’è anche l'elemento della
continua a pagina 8 >

8 primo piano economia cooperativa
solidarietà interna che gioca un ruolo fondamentale
quando, per superare le difficoltà, i soci-lavoratori
arrivano a ridursi gli stipendi. Niente licenziamenti
quindi. Limitato ricorso agli ammortizzatori sociali,
e soprattutto tanta solidarietà intercooperativa.
Ed è per questo che, mentre molte aziende private
licenziano, chiudono, mandano a casa gli operai
o trasferiscono all’estero le produzioni, dal 2007 al
2010 le cooperative hanno aumentato il volume della
produzione del 12% e gli occupati del 9,3% (che
nelle oltre 14 mila cooperative aderenti a Legacoop
sono circa 470 mila).
Molti dei quali sono il risultato della nascita di nuove
imprese. «Ne abbiamo finanziate parecchie come
Coopfond nei diversi settori – riprende Soldi –. Sono
cooperative che spesso puntano sull’innovazione
e mettono insieme diverse attività come servizi,
ricerca, lavoro, dando vita a nuove tipologie di impresa,
soprattutto nel settore ambientale e negli spazi
liberati da uno Stato che si ritira dal welfare. Poi ci
sono le cooperative che nascono dalle crisi di aziende
private quando i lavoratori si mettono insieme
I 16 della Modelleria D&C
i problemi della modelleria Quadrifoglio srl di
vigodarzere (pd), specializzata negli stampi e nei
modelli per le fonderie, iniziano prima della crisi, 7
anni fa. venduta due volte nel giro di due anni, la
società si indebolisce: una crisi causata non tanto dalla
mancanza di commesse quanto dalla cattiva gestione.
si va verso il fallimento. la volontà però resiste nei
lavoratori: 16 addetti altamente qualificati, età media
35 anni, decidono di provarci. da lì nasce la
modelleria d&c.
F
Professionisti in coop
da segnalare anche che a legacoop aderiscono
anche 617 cooperative di professionisti, con
11.591 occupati. le più numerose sono quelle di
giornalisti (ben 162), poi ci sono cooperative che
operano nel settore informatico (118) e 108
cooperative di ingegneria e progettazione. sono
infine 101 le cooperative di consulenza fiscale,
amministrativa e gestionale.
tra quelle in campo informatico citiamo la purple
digital thinking, una digital agency nata
dall'esperienza di 4 professionisti, nel 2011 a
Bologna, speciallizzata in sviluppo applicazioni ios
(apple) android (google), social media marketing,
sviluppo portali Web, e-commerce. una loro
applicazione (Browser for kids) è stata pubblicata
su apple store: consente ai genitori di selezionare
fino ad 8 siti web su cui navigare, riuscendo a
gestire anche il tempo di navigazione.
per salvare produzione e occupazione: negli ultimi
due anni sono stati salvati in questo modo circa 500
posti di lavoro. Salvati davvero – precisa Soldi – perché
le fabbriche chiudevano e licenziavano. E infine
ci sono le cooperative sorte sui terreni confiscati alla
mafia che hanno appena formato un Consorzio,
sono diventate imprese efficienti e rappresentano
un fatto simbolico importante perché coinvolgono
molti giovani sul terreno del lavoro, della legalità e
dell'imprenditorialità».
Viene da chiedersi quali fattori tipici del “modello
cooperativo” potrebbero essere introdotti nel mercato
per migliorarlo, renderlo più efficiente, dare
impulso alla crescita senza distruggere sistematicamente
il lavoro ma creando occupazione e una
nuova idea di benessere fondata più sulla qualità
delle relazioni sociali che sul possesso di beni individuali,
più sulla gratuità dei rapporti che sulla
mercificazione di ogni ambito della nostra vita.
«Il fattore fondamentale che il mercato dovrebbe
accogliere dentro di sé è l'orizzonte temporale – afferma
Soldi –. Una cooperativa non vive solo nel

consumatori
aprile 2012 9
Libera Terra dai beni della mafia
il consorzio è stato costituito sul finire del 2008 per rafforzare la capacità imprenditoriale delle numerose
cooperative che lavorano sui terreni confiscati alle mafie e aderiscono al progetto libera terra. «l'obiettivo -
spiega il presidente gianluca Faraone – è semplice: mettere in campo le sinergie e i servizi necessari per
aiutare le cooperative di libera terra a gestire al meglio la trasformazione dei prodotti e la loro
commercializzazione, dando insomma gambe imprenditoriali più robuste a un'esperienza nata con una valenza
valoriale molto forte». il consorzio incarna un'idea di cooperazione capace di coniugare in modo originale i valori
con la capacità di stare sul mercato. una strada che molto ha da dire anche rispetto al tema dello sviluppo del
mezzogiorno, capace di valorizzare le potenzialità soprattutto dei giovani. l'ultimo bilancio approvato racconta
che nel 2010 - a perimetro invariato rispetto all'esercizio precedente - il fatturato è cresciuto quasi del 3%. il
consorzio, grazie anche alla presenza al proprio interno di egocentro srl, sta sviluppando il settore del turismo
responsabile, con il marchio “libera il g(i)usto di viaggiare”. info: www.libera.it
Storie tra teatro, musei
e ostelli della gioventù
di altro tipo è la cooperativa teatro dell'argine nata a
san lazzaro, vicino a Bologna. una ventina di giovani
professionisti producono progetti e spettacoli teatrali
all'insegna della multidisciplinarità e della
multiculturalità ottenendo nel corso degli anni
importanti riconoscimenti. sempre in ambito culturale e
turistico opera la cooperativa il parmigianino di
Fontanellato (pR) che da anni gestisce musei, uffici
turistici, attività didattiche, visite guidate. più recente la
cooperativa Ballarò nata da studenti di palermo che
parita col gestire una residenza universitaria, ora
gestisce ostelli della gioventù anche in provincia di
livorno, a Ferrara e Reggio emilia.
medio periodo e chi la dirige non pensa mai che
l’impresa duri quanto dura lui. Questa cultura si
porta dietro conseguenze significative sul piano
dei comportamenti d’impresa: il fatto di destinare
le risorse a beneficio prima di tutto dell’impresa
stessa e poi del territorio e dei vari Stake Holder
(dipendenti, soci, fornitori, comunità locali, ecc.)
determina un modello di impresa che va oltre se
stessa e impatta virtuosamente su tutto il contesto
economico e sociale. È esportabile questo modo di
fare impresa? Sì, non ci sono ragioni che lo impediscano
perché l’ampiezza dell'orizzonte temporale
è uno di quei fattori che possono connotare la vita
di un’impresa e renderla migliore».
Peccato però che negli ultimi dieci anni, non ci sia
stata manovra economica che non abbia infierito
sulle cooperative sottoponendole sistematicamente
ad attacchi sia sul piano politico (riducendone il
ruolo a semplice testimonianza ideologica che, se
mai in passato ha avuto ragione d’essere, oggi non
ha più alcun fondamento), sia sul versante economico
(accusandole di ricevere benefici impropri
Le cooperative
di Comunità
Quello che si preannuncia come un settore dove
potranno esserci importanti sviluppi per l'esperienza
cooperativa è quello delle cooperative di comunità, dove
cioè è la popolazione di un territorio (per ora in realtà di
piccole dimensioni) a essere protagonista e interlocutore
costante dei progetti che vengono portati avanti. un
esempio è quello della cooperativa i birganti di
cerreto (nell'appennino reggiano) che si occupa di
forestazione, agricoltura, zootecnia, cura del verde e
turismo. le cooperative di comunità possono essere uno
strumento molto importante per affrontare il tema della
gestione dei beni comuni (come l'acqua, ma non solo) di
cui in italia si sta cominciando a parlare con attenzione.
sotto forma di agevolazioni fiscali che, ad oggi sono
veramente ridotti ai minimi termini).
Tutto questo mentre le cooperative dimostravano
e dimostrano di avere anche una preziosa utilità
sociale in quanto sopportano meglio le crisi e,
in molti casi, riannodano i fili delle relazioni sociali
che minano alla base la coesione del paese. «Il punto
allora è superare l'errore che spesso si fa di considerare
la cooperativa una forma minore di impresa
– sostiene Soldi –. Proclamando il 2012 “Anno
internazionale delle cooperative”, le Nazioni Unite
riconoscono che le cooperative sono tutt’altro che
una forma residuale d’impresa, ne sottolineano il
ruolo importante per l’economia e il contributo
che possono dare al superamento della crisi intervenendo
sulle ragioni vere della crisi che sono le
diseguaglianze sociali, lo sfruttamento e la speculazione.
Bisogna far venire fuori un’idea di cooperazione
che non è solo di difesa, ma che è di attacco e
di proposta, un altro modo di intendere le relazioni
economiche e sociali, quindi il mercato pur standoci
dentro e vivendolo».

10
primo piano consumi
il bello
e il buono
Del bioloGico
ecco perchè lo compriamo sempre di più
È un successo che non conosce crisi, con incrementi al ritmo del 10%
(almeno) l'anno. Crescono però anche le importazioni: nell'ultimo
decennio del 49%. Il presidente FederBio: "Il mercato premia chi
rispetta l'ambiente, ma è una scelta costosa per gli agricoltori".
Le truffe? Poche e smascherate da un doppio sistema di controlli
UnIOne eUROpea
La foglia verde ora
c'è anche per il vino
l’unione europea ha istituito un marchio europeo per il
vino biologico. È stata infatti approvata a Bruxelles nel
mese scorso una nuova normativa sul vino da
coltivazioni bio, che potrà avere logo ue ed etichette
dedicate con la dicitura “vino biologico”.
già dalla prossima vendemmia del 2012 infatti, i
produttori che coltivano uve senza trattamenti chimici,
né manipolazioni in cantina, potranno utilizzare il logo
bio dell'ue, riconosciuto in tutti i paesi l'unione
europea, che certifica ufficialmente gli ingredienti e i
processi produttivi adottati. ad esempio, non sono
consentiti l’acido sorbico e la desolforazione, e anche il
tenore dei solfiti deve essere di almeno 30-50 mg/litro
inferiore al livello dell’equivalente vino convenzionale.
una svolta importante, perché fino ad oggi i produttori
di vino potevano etichettare le loro bottiglie solo con la
dicitura “da uva da agricoltura biologica” e non era
consentito, ai produttori di vino, utilizzare il logo
europeo per i prodotti bio.
e c’è di più: il regolamento europeo – che entrerà in
vigore nei prossimi mesi - prevede la possibilità di
etichettare come bio anche il vino delle annate
precedenti, purché si dimostri naturalmente la
conformità alle norme comunitarie.
di silvia FaBBRi
Il biologico continua a crescere. Nonostante
la crisi, nonostante le contraffazioni (peraltro
rare e smascherate), nonostante i carrelli della
spesa degli italiani si facciano più leggeri, il biologico
non è più una moda o una nicchia di mercato:
è una realtà significativa e ormai preminente
dell’agroalimentare italiano. Mentre l’agricoltura
tradizionale soffre (e in consumi calano), il bio continua
a crescere sia per consumi che per numero di
produttori.
Vale la pena ricordare cos’è l’agricoltura biologica,
ovvero un modello di sviluppo sostenibile, basato
sui principi di salvaguardia e valorizzazione delle
risorse, e sul rispetto dell’ambiente, del benessere
animale e della salute di chi consuma. Il termine
"agricoltura biologica" indica un metodo di coltivazione
e di allevamento che ammette solo l'impiego
di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo
l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi,
diserbanti, insetticidi).
Sempre in crescita
I dati: il trend di crescita annuale è del 10%, o più,
dal 2008 al 2011 che coincidono proprio con gli
continua a pagina 12 >

consumatori
aprile 2012 11
IL MArChIo vIvIvErDE CooP
qUanDO anChe Il "BIO" è COMpetItIVO
coop è stata la prima catena della grande distribuzione
a impegnarsi nel biologico, a metà degli anni ’90 ed è
per questo che il suo marchio “bio” – che da un paio
d’anni si chiama viviverde – ha trovato un posto da
protagonista nei carrelli e sulle tavole dei consumatori.
già perché il socio coop ha tutte le caratteristiche del
tipico consumatore di prodotti biologici. che preferisce
spendere qualcosa di più, se anche il prodotto gli offre
di più. non solo il rispetto per la propria salute, ma
anche per l’ambiente e – come nel caso di certi prodotti
della linea solidal che talvolta sono anche biologici – per
il rispetto dei diritti dei lavoratori. “tra l’altro non
sempre per i nostri prodotti bio si può parlare di un
costo maggiore. – spiega vladimiro adelmi,
responsabile del biologico coop - nel caso della pasta,
ad esempio, la differenza è di pochi centesimi. vivi
verde ha dunque prezzi molto competitivi e questo
aiuta le famiglie a essere fedeli alle proprie scelte”.
sarà anche per questo che il marchio viviverde coop –
che comprende anche il non alimentare - non conosce
crisi. anzi, proprio in questi ultimi anni di difficoltà
economica il bio coop ha registrato un incremento
ancor più deciso. “l’incremento della vendita dei nostri
prodotti biologici, per un fatturato complessivo di circa
120 milioni di euro, è del 20% circa nel 2011 – spiega
adelmi – e anche gli anni precedenti sono stati buoni:
nel 2010 l’incremento è stato intorno al 12%. l’unico
rallentamento l’abbiamo registrato tra il 2005 e il 2008,
anzi, più che di un rallentamento si è trattato di una
riduzione degli assortimenti. molto spesso l’incremento
delle vendite ha coinciso con il lancio di prodotti che
hanno incontrato il favore dei consumatori: è il caso, ad
esempio, nel 2010, del latte microfiltrato. nel 2011
abbiamo incrementato la gamma con farine, riso e
succhi di frutta. poi sostitutivi del pane, come pan
bauletto al kamut, gallette di riso, mini gallette base di
mais... stiamo comunque parlando ancora di consumi di
nicchia, rispetto al totale venduto dei prodotti a
marchio coop”.
ma cosa acquistano per lo più i consumatori che
prediligono il biologico? Frutta e verdura fresche,
anzitutto, e poi i prodotti da frigorifero pronti o
semipronti, come fettine di carne impanate. poi burro,
parmigiano reggiano, olio extravergine, biscotti...
neppure la recente scoperta di una falsificazione di
prodotti biologici – peraltro smascherata dalla Finanza
– ha indebolito il settore. “per quanto ci riguarda –
spiega adelmi – il nostro biologico è assolutamente
sicuro e doppiamente controllato, da noi e dagli
organismi di certificazione. nel biologico, la
certificazione è una garanzia di controllo effettuata da
enti approvati dal ministero.
coop effettua, sui fornitori e sul prodotto biologico a
marchio coop, attività di verifica che affiancano quanto
già è svolto dagli enti di certificazione del biologico.
opera innanzi tutto la selezione e qualifica dei fornitori
eseguita con una rigorosa procedura d’ingresso; i
fornitori sono poi controllati periodicamente tramite
verifiche ispettive dedicate”.
la gamma dei prodotti biologici ed ecologici coop
continua del resto a crescere. anche per quanto
riguarda i prodotti non alimentari, come il tessile o la
cartoleria. e non solo nella linea classica viviverde: il
biologico fa capolino anche in altre linee. in Benesì, ad
esempio, che proprio recentemente si è arricchita con
tre bevande bio a base di soya; e nella già citata linea
solidal (“le cui banane bio – ricorda adelmi – sono un
prodotto molto apprezzato dai consumatori, con
incrementi di vendita a due zeri”). e nel futuro?
continuerà lo sviluppo di prodotti biologici ed ecologici
a marchio viviverde coop. nel frattempo, non mancano
gli attestati dell’impegno nei confronti dell’ambiente:
solo qualche mese fa, la prima edizione del concorso del
mensile per settegreen del corriere della sera, ha
assegnato questo importante riconoscimento, nella
categoria ciBo, proprio alla linea vivi verde coop.

12
anni di maggiore crisi economica.
Nei primi mesi del 2012, FederBio
(l’associazione che riunisce
quasi il 50% dei produttori
biologici italiani) registra non
tanto un leggero calo, quanto un
rallentamento della crescita, che
si attesta intorno al 5%. Ma ormai
il 52% degli italiani compera
almeno un prodotto biologico
ed è di oltre 3 miliardi di euro il
fatturato complessivo del settore,
per una spesa media pro capite
di circa 33 euro all’anno. Solo
inglesi, francesi e tedeschi, consumano
più biologico degli italiani.
47.663 gli operatori certificati
al 1° gennaio 2011 e 190mila
circa gli addetti. “La realtà che
questi dati ci svelano – spiega
Paolo Carnemolla, presidente
di FederBio – è quella di una
percentuale sempre più rilevante
di consumatori che si sta orientando
verso uno stile di vita ecosostenibile.
Si tratta di consumatori
attenti, capaci di privilegiare
la qualità rispetto alla quantità.
Perchè il biologico non risente
della crisi? In una situazione come
quella attuale, la contrazione
dei consumi colpisce purtroppo
le fasce più povere, che già da
prima non si rivolgevano al biologico.
Per questo il nostro comparto
non conosce flessione nei
consumi, ma semmai un rallentamento
dello sviluppo”.
Una nota dolente, tuttavia, c’è.
La produzione nostrana – per
quanto sempre in crescita - non
riesce a tenere il passo dei consumi
interni, tant’è vero che anche
le importazioni crescono, per tenere
il passo del mercato interno.
Nonostante l'Italia sia uno
dei paesi europei col maggior
numero di produttori biologici.
Nell’ultimo decennio le importazioni
sono cresciute del 49%
(importiamo non solo prodotti
esotici come zucchero di canna,
cacao e banane, ma anche grano,
patate, riso e olio extravergine).
“Questa crescita tanto rilevante
del nostro mercato – spiega infatti
Carnemolla – non si è accompagnata
a una crescita produttiva
Attività svolta dagli Organismi di controllo
sul biologico in Italia (anno 2009)
Descrizione Numero
Operatori biologici 50.016
Visite di controllo 62.806
Campioni prelevati per analisi 5.666
Campioni irregolari 336
Non conformità (irregolre o infrazioni) 13.926
Provvedimenti o penalità applicate
Sulla produzione 1.0037
Sospensione dell'operatore 505
Esclusioni dell'operatore 558
Fonte Bioreport 2011
consumatori
aprile 2012
nazionale. Se l’agricoltura convenzionale
è in crisi, perché al produttore
resta in tasca pochissimo
di quello che spende il consumatore
per la merce, immaginiamo
quello che succede all’agricoltura
biologico, che ha costi non comprimibili.
Acquistare il biologico
a meno del prezzo giusto, significa
essere consapevoli di sfidare la
legge...” Ma che significa comprare
all’estero? “Significa allungare
la filiera: ma così aumenta anche
il rischio di incappare in qualche
truffa, come quella del dicembre
scorso” (quando prodotti importati
dalla Romania sono stati
messi in vendita da aziende italiane
come biologici quando biologici
non erano per nulla, ndr).
I controlli
E allora? “L’unico antidoto al
rischio di contraffazioni è proprio
questo: accorciare la filiera
avvicinando produttore e consumatore.
E comunque i controlli
ci sono, prova ne sia che
le truffe vengono puntualmente
scoperte”.
Allora vale la pena ricapitolarli,
questi controlli. “Anzitutto in Italia
c’è un doppio sistema: quello
degli organismi di certificazione
e quello pubblico, perciò il biologico
nazionale è ancora più sicuro
di quello degli altri paesi”.
In sostanza, ecco come funziona:
gli organismi di controllo autorizzati
dal Ministero delle Politiche
Agricole (come Ecocert
o Bioagricert) sono enti privati
a cui la legge assegna il compito
di verificare il rispetto dei regolamenti
attuativi (che sono sia
europei che nazionali) da parte
delle aziende biologiche e concedere
il proprio marchio da apporre
alle etichette dei prodotti
venduti dall’azienda associata.
Questi organismi di controllo
effettuano ispezioni presso le
aziende associate con cadenza
continua a pagina 15 >

primo piano consumi
Numero di produttori per Paese (dati anno 2009)
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
italia
spagna
Fonte Ministero delle Politiche agricole e forestali
identikit del consumatore italiano
Ultra40enne e donna. Ecco chi compra il biologico
I consumatori bio in Italia
suddivisi per aree geografiche
(dati anno 2010)
Variaz. %
2009/10
Peso %
su totale Italia
Totale Italia + 11,6 100,0
Nord-Ovest + 8,2 41,8
Nord-Est + 20,5 30,1
Centro + 3,6 20,1
Sud + 21 8
Fonte Bioreport 2011
Grecia
Germania
austria
Francia
regno unito
svezia
Finlandia
danimarca
Portogallo
Paesi Bassi
irlanda
Belgio
lussemburgo
13
Colto, reddito medio-alto, età media di 44 anni. È
l’identikit del consumatore di prodotti biologici, secondo
un dossier elaborato da Aiab Coldiretti e Legambiente e
riferito al 2010. Secondo il dossier, il 70% dei prodotti
biologici di consumano nelle famiglie con al massimo tre
componenti, anche se, nel corso dell’anno preso in
esame, crescono di più, percentualmente, i consumi
nelle famiglie con 4 o 5 componenti. Il consumatore tipo
è dunque quarantenne (anche se un 20% di consumatori
ricade nella classe degli over 60), per lo più di sesso
femminile, perché - come spiega Vladimiro Adelmi di
Coop – “il tratto che caratterizza le donne è la
consapevolezza, il guardare oltre il gesto quotidiano, la
ricerca del valore in ciò che comprano”. La maggior parte
dei “bio-addicted” (70%) risiede nel settentrione, anche
se nel corso del 2010 i consumi al sud sono aumentati
del 21%, anche se con valori di mercato ancora molto
contenuti. Poiché molte produzioni biologiche si
concentrano al sud lo studio rileva “lo squilibrio tra
luoghi di produzione e luoghi di consumo, caratteristica
storica del biologico italiano”.

SOLO il Consorzio Tutela Grana Padano assieme al CSQA,
il più grande istituto di certifi cazione agroalimentare
italiano, come gli altri Consorzi di Tutela DOP riconosciuti,
in collaborazione col Ministero delle Politiche Agricole
Alimentari e Forestali, vigila su tutta la fi liera di produzione
Grana Padano con migliaia di controlli e analisi, fi no al
punto vendita.
SOLO il formaggio che riporta il marchio del Consorzio
sulla crosta e sulle confezioni è l’autentico Grana Padano
DOP (Denominazione di Origine Protetta) un alimento
gustoso, sicuro e garantito, dalla tradizione millenaria.
Vai sul sito www.granapadano.info potrai scaricare i
manuali e le schede per la corretta alimentazione, ricevere
gratuitamente menu settimanali personalizzati per il tuo
fabbisogno calorico con ricette equilibrate, oltre a tante
altre informazioni sulla nutrizione di mamma, papà, nonni
e bambini.

consumatori
aprile 2012
almeno annuale. L’ispezione
consiste in un sopralluogo di un
incaricato dell’organismo certificatore
che controlla il rispetto
delle normative, la tenuta dei registri
e se necessario, in presenza
di sospette violazioni, preleva
campioni da far analizzare presso
strutture pubbliche. “Il consumatore
può ulteriormente tutelarsi:
ad esempio con la vendita diretta,
dunque accorciando – come
si diceva – la filiera. Oppure con
l’acquisto del biologico presso la
grande distribuzione che offre
una ulteriore serie di suoi controlli
interni e sistemi di certificazione
che si affiancano a quelli
esistenti. Ancora: un’ulteriore difesa
che il consumatore può mettere
in atto è quella di acquistare
prodotti di provenienza italiana.
Il consiglio è quindi di leggere
sempre le etichette”.
Le quote di mercato
Da stime Federbio sul 2011, alla
grande distribuzione spetta
il 40% delle vendite di prodotti
biologici, sia freschi che confezionati;
poi vengono i negozi
specializzati nel biologico (erboristerie
comprese) che hanno
una quota di mercato del 30%;
sta crescendo la quota della
vendita diretta attraverso i Gas,
gruppi di acquisto solidale (nel
2011 sono aumentati del 44%),
e i mercatini, attestando sul 15%;
infine troviamo i tradizionali negozi
di alimentari.
I prodotti più venduti
Relativamente ai prodotti (dati
2010) crescono i consumi di prodotti
lattiero caseari (+13,2%),
nonché biscotti, dolciumi e
snack (+13,5%). Positiva anche
la dinamica dei consumi di frutta
e ortaggi bio, in crescita del 4,2%
e delle uova (+7,4%), prodotto
che rientra nella graduatoria dei
cinque più venduti. ●
alfabeto alimentare
di Eugenio del Toma
presidente onorario dell’associazione
italiana di dietetica e nutrizione clinica
Tempo di diete,
senza scorciatoie
Fra le buone cose che riporta la Primavera includerei il proposito di
liberarsi dei chili di troppo! Sospinti dal timore di sfigurare sulle spiagge
più che dal salutismo, donne e uomini si pongono finalmente il problema di
migliorare lo stile di vita e quindi l’alimentazione. Il sovrappeso (cioè
quando l’indice di massa corporea, ricavato dal proprio peso - in kg -, diviso
per il prodotto di altezza per altezza - in metri - si colloca tra 25 e 30) non
va trascurato. Si tratta di un iniziale fattore di rischio che spesso prelude
all’obesità (indice oltre i 30), ovvero all’anticamera di una serie di patologie
non solo metaboliche.
Purtroppo, sugli obesi volteggiano predatori di ogni tipo e il termine “nutrizionista”,
oggi di moda, è solo un contenitore auto-referenziale che non
garantisce una legittimazione universitaria o ospedaliera del percorso di
studi. Diversamente da altri colleghi sono convinto che, per pochi chili di
sovrappeso e in tempi di congiuntura, si possa ricorrere a un ragionevole
“fai da te”. Basterà utilizzare una normale dieta equilibrata riducendone
le porzioni del 20-30% (solo le verdure restano “a volontà”) e soprattutto
si dovrà aumentare l’attività fisica con almeno 30-45 minuti di cammino
a passo spedito. Ci sono però molti casi, in primo luogo i disturbi del
comportamento alimentare, per i quali è indispensabile la guida di un vero
esperto, evitando falsi specialisti e “dimagritori” occasionali che
ripropongono avanzi di magazzino, come la dieta dissociata, le diete pericolosamente
iperproteiche e chetogeniche o altre scorciatoie, come la dieta
del sondino, già rifiutate dalla comunità scientifica internazionale.
Non sono mai mancati i venditori di illusioni, in qualsiasi campo, ma la dietologia
ne ospita troppi, pronti a spacciare antichi pregiudizi su alimenti
“buoni” o “cattivi”, intolleranze, integratori buoni per tutto, tisane dimagranti.
Le cronache giudiziarie hanno confermato più volte quali facili guadagni
l’Italia offra ai maghi, ai commercianti del malocchio o del dimagrimento
senza rinunce. Non possiamo stupircene se perfino la TV statale
continua a spacciare oroscopi! Attenti, quindi, ai saldi stagionali dei
mestieranti e alla controinformazione enogastronomica.
Chi ha problemi di obesità dovrebbe consultare, se possibile, i Servizi dietetici
di cui sono dotati i migliori Ospedali; con questa scelta non ci sarebbero
improbabili quanto pericolosi dimagrimenti-lampo. Inoltre, si eviterebbe
lo “spaccio” di pozioni o pillole di dubbio valore o viceversa di sicura pericolosità
(alludo ai cocktail concordati fra professionisti poco scrupolosi per
aggirare i divieti di legge). La parola d’ordine non è tutti a dieta ma porzioni
più sobrie e ogni giorno una “razione” di attività fisica adeguata all’età
e all’allenamento.
15

16
Per consumare di meno l'Unione europea chiede alle lavatrici
cicli di lavaggio sempre più freddi (a partire da 20 gradi)
e ai consumatori di ridurre i detersivi a beneficio dell'ambiente.
Cambia di conseguenza anche il modo di lavare.
Ecco alcuni consigli su lavabiancheria e lavastoviglie,
frutto dell'esperienza di laboratorio
In pIllOle
Lo SAPEvATE ChE...
R
l'azione meccanica
di strofinamento è fondamentale
per la pulizia dei capi
R
la macchia più ostica
quando è secca va pretrattata
con prodotti specifici
R
la macchia fresca
si pulisce più facilmente perché non
ha compenetrato la fibra del tessuto
R
meglio i detersivi in polvere
in linea generale contro lo sporco più
resistente e con programmi ad alte
temperature; i liquidi su lana e
delicati e per il bucato a mano
R
un vestito nuovo colorato
va lavato a parte, la prima volta,
per non macchiare gli altri
primo piano consumi
DETERSIVI GIUSTI
per lavare senza pentirsene
di claudio stRano
Lo sapevate che c'è una
famiglia di sbiancanti su cui tanto
martella la pubblicità, che in
realtà "illuminano" la macchia rendendola
invisibile ai nostri occhi,
ma senza toglierla completamente?
Insomma, generano un effetto
ottico (modificando la lunghezza
d’onda della radiazione ultravioletta)
apposta per nascondere
l'alone e soddisfare chi insegue a
tutti i costi il bianco assoluto. Per
legge, in questi casi deve comparire
sull'etichetta la dicitura "sbiancante
ottico": una delle tante componenti
che convive, nel fustino
del detersivo, con il "vero" sbiancante
a base di percarbonato di
sodio, da preferire al perborato
perché libera ossigeno e non produce
effetti particolari sull'uomo e
sull'ambiente.
E lo sapevate che la schiuma dietro
l’oblò della lavatrice (con sempre
meno acqua dentro e detersivi
più concentrati e più efficaci) non
è sinonimo di un buon lavaggio
ma significa spesso il contrario?
Quando non è voluta per rendere
più delicata l'azione del detersivo,
la schiuma è la spia di una "overdose"
di polvere che finisce per
avvantaggiare lo sporco invece di
combatterlo.
C'è bisogno di saperle queste cose,
sia perché il bucato, ormai, lo
fanno tutti senza distinzione di
sesso, sia perché si parla molto e
giustamente dei detergenti per via
dei danni che essi arrecano all’ambiente
e alla nostra salute, essendo
dei cocktail di sostanze chimiche
conservati molte volte a lungo (e
male) in casa. Andrebbero parcheggiati
in luoghi freschi e asciutti
lontano da altri prodotti, "per
evitare – spiega sergio stagni,
di coop italia – che gli alimenti
soprattutto assorbano le sostanze
profumanti anche attraverso la
plastica dei contenitori". Fattori
come l'umidità possono alterarli
ed è noto, poi, che con il nostro
organismo non c'è un bel rapporto:
i detersivi sono accusati di allergie
e intolleranze (in etichetta
continua a pagina 18 >

consumatori
aprile 2012 17
FoSFATI vErSo LA MESSA AL bANDo IN EUroPA
Coop da sempre per la linea verde
Dal giugno 2013 (trent'anni anni dopo la campagna di Coop) la Ue li ha vietati in tutti
i detersivi per il bucato. I metodi alternativi e la linea Viviverde per l'ecologia
accanto ai detersivi tradizionali ci sono quelli biologici
e i "fai da te". a suggerirne alcuni impieghi è un ricerca
pubblicata sul sito www.uominicasalinghi.it. vi si
cita, innanzitutto, l’aceto di vino o di mele efficace nel
togliere il calcare in cucina diluito in acqua in una
proporzione dal 20 al 40% (da spargere per comodità
con uno spruzzino); oppure per decalcificare la
lavatrice (versarne un litro nel cestello vuoto a 60
gradi); o ancora nella lavastoviglie, al posto del
brillantante (nell'apposita vaschetta, però, non tra i
piatti e i tegami perché l'acido annullerebbe l'alcalinità
del detersivo). un consiglio generale è quello di evitare
quando possibile la commistione tra prodotti diversi.
ancora più forte dell'aceto, poi, è l’acido citrico, che si
compra in polvere e funziona miscelato al 10% con
acqua anche come ammorbidente, sempre secondo il
sito. che menziona inoltre il più noto bicabornato, la
semplice acqua calda, il giusto tempo che dobbiamo
metterci per pulire, usare i guanti, evitare i fosfati,
ecc., insomma una serie di consigli pratici e dettati dal
buon senso. un obiettivo è invece raggiungibile da tutti
a partire dal 30 giugno 2013. Riguarda i fosfati che, da
quella data, saranno banditi dai detersivi per il bucato
commercializzati nella ue, mentre altri composti a
base di fosforo saranno limitati. a deciderlo è stato il
parlamento europeo che ha previsto analoghe
restrizioni, a partire dal 1° gennaio 2017, sui detersivi
per lavastoviglie automatiche. va detto che l'italia per
una volta è stata anticipatrice della messa all'indice del
fosfati – tra i maggiori responsabili
dell'eutrofizzazione di fiumi e mari – almeno
relativamente alle lavatrici: una legislazione dell'86
infatti ha progressivamente ridotto e poi contenuto
sotto l'1% (valore cautelativo) la loro presenza nei
detersivi per lavatrici, mentre nelle
lavastoviglie il tetto è rimasto al 6%.
coop ha fatto di più escludendo i
fosfati anche da queste ultime. la
sua campagna del 1984, “Bianco il
bucato, azzurro il mare”, è passata
alla storia come una delle prime
campagne consumeriste in italia.
viviverde abbatte i profumi
da molti anni ormai coop ha eliminato i fosfati dai
propri prodotti e la frase in etichetta "contenuto in
fosforo inferiore a 0,5" ha un mero valore prudenziale.
"ci potrebbero essere delle tracce residue in alcuni
ingredienti, ed è corretto dirlo", precisano gli esperti di
coop italia. la linea dei detersivi a marchio coop è
completa e biodegradabile. le polveri si vendono in
buste e non più in fustino e i flaconi utilizzano materiale
plastico riciclato alleggerito il più possibile. c'è anche
una interessante linea viviverde che si caratterizza per
avere il marchio ecolabel, garanzia di un prodotto
ecologico realizzato per la massima sostenibilità e
compatibilità ambientale. per ottenere una riduzione
dell'impatto sull'acqua e sulle forme di vita si utilizzano
tensioattivi ad elevato grado di biodegradabilità, ovvero
soggetti a un processo di decomposizione naturale più
veloce, attivato dai microrganismi presenti in natura. la
linea viviverde si caratterizza, inoltre, per il basso
contenuto di profumi, molto gradevoli ma non necessari
per il lavaggio.

18
devono essere indicate per legge
le sostanze allergeniche), problemi
respiratori e alterazioni del sistema
immunitario.
E allora, come tenerli e come usarli
più correttamente, ottenendo lo
stesso dei risultati soddisfacenti?
Premesso che esistono detersivi
ecologici e altri "fatti in casa" (vedi
box), abbiamo preso in considerazione
quelli tradizionali, i più diffusi,
che sono anche i più aggressivi.
Per avere risposte e consigli
frutto dell'esperienza abbiamo interpellato
gli specialisti di Coop e
gli esperti del laboratorio lavaggio
di un grande gruppo industriale
italiano specializzato in elettrodomestici.
I test riguardano, in questo
caso, le lavatrici che devono
sottostare a criteri normativi comuni
a tutti i produttori europei.
"Per la riuscita di un lavaggio,
che è un sistema complesso –
spiegano i tecnici – oltre alla
macchina servono il contributo
d’intelligenza dell'uomo e buoni
detersivi". Il responsabile del
laboratorio, che vanta una esperienza
decennale, spiega il concetto
con un esempio: "Se noi
progettiamo lavatrici con cicli
di lavaggio a 20 gradi, come la
Commissione europea ci chiede
(un requisito obbligatorio su tutti
i modelli a partire dal dicembre
2013, ndr), è indispensabile che
chi studia i detersivi ne abbia variato
di conseguenza la composizione,
mettendo sul mercato
prodotti che si attivano a basse
temperature, e che l'utente finale
utilizzi poi al meglio i programmi
a sua disposizione".
Da qui l'importanza dell’educazione
del consumatore e di un lavoro
continuo di ricerca e di aggiornamento
svolto, in parallelo,
dalle aziende di elettrodomestici
e dalle multinazionali di detersivi.
L'equazione è la seguente: cicli
di lavaggio sempre più freddi, con
riduzione dei consumi, risparmio
di detersivo e relativi benefici per
l'ambiente secondo la linea tracciata
dalla Ue; scambio di konwhow
tra le aziende chiamate a
sfruttare al meglio la macchina e
i detersivi; grande attenzione richiesta
alla casalinga (o al casalingo)
che, per chiudere il cerchio,
devono azzeccare prodotti e programmi,
la selezione dei capi e il
giusto equilibrio al momento di...
dosare il bicchierino.
la giusta misura
Né troppo né poco, è molto importante
l'esatta quantità da mettere
nella vaschetta della lavabiancheria
per raggiungere una buona
pulizia ed evitare che, a basse temperature,
residui di detersivo deturpino
la maglietta. E come va
calcolata la "giusta quantità"? Tenendo
conto delle indicazioni
sulla confezione e della durezza
dell'acqua di casa (presenza di sali
disciolti). Se il misurino, infatti,
è scarso, il detersivo finirà per aggredire
il calcare e troppo poco ne
consumatori
aprile 2012
SISteMI natURalI
PULIzIA CoN I ProbIoTICI, UNA CooP
SPErIMENTA NUovI orIzzoNTI
sempre in tema di pulizia si profilano, su più larga scala, nuovi interessanti
orizzonti grazie alla ricerca scientifica applicata alla eco-sostenibilità. la
novità è quella dei famosi probiotici impiegati ora anche nei prodotti per la
pulizia e l'igiene. i batteri, insomma, che entrano con compiti di "pulitori" in
settori legati alla casa, ma anche alla cura della persona, all'agroalimentare,
alla zootecnia, alla depurazione delle acque, alla sanificazione degli ambienti
e dell'aria. a Ferrara una cooperativa di servizi, la copma, ha scommesso su
questa idea insieme con il cias (centro studi inquinamento ambienti ad elevata
sterilità) dell'università, mettendo a punto un nuovo sistema probiotico
di pulizia e igiene chiamato pchs (probiotic cleaning Hygien system), e
depositando quindi il marchio.
"il pchs – spiega mario pinca, amministratore delegato di copma – utilizza
batteri probiotici in grado di colonizzare le superfici su cui vengono applicati
e di contrastare la proliferazione delle altre specie batteriche, prima di tutte
quelle patogene, sulla base della regola dell'esclusione competitiva". sperimentata
attualmente in ambito ospedaliero, questa tecnica potrà trovare
impiego anche nella pulizia di grandi superfici come i centri commerciali, almeno
per la manutenzione ordinaria, e per impieghi di tipo più "casalingo".
sono in cantiere linee di prodotto che vedremo nei prossimi mesi, destinati
alla cura della persona (saponi, shampoo, bagnoschiuma, gel, deodoranti,
ecc.) e alla pulizia degli ambienti domestici (spray, detergenti per pavimenti,
liquidi per piatti senza il bisogno d'indossare i guanti): tutte soluzioni in grado
di ridurre al minimo la presenza dei tensioattivi.
andrà ad intaccare la molecola di
sporco. Se la dose, invece, è eccessiva,
si produrrà in molti casi un
effetto negativo non solo sull'efficacia
del lavaggio, ma anche
sull'ambiente, dovuto alla schiuma.
I detersivi per lavatrice (in
polvere, liquidi o in pastiglie) oltre
alle sostanze attive contengono
dei "regolatori di schiuma" proprio
per evitare che quest'ultima
fuoriesca dalla macchina lavatrice.
Un surplus di polvere si giustifica
solo in un caso, quando l'acqua è
dura e il calcare da neutralizzare è
maggiore. Ma come si fa a sapere il
grado di durezza dell'acqua? È un
valore piuttosto stabile nel tempo
rivelato da una "striscia" che si
compra nei negozi specializzati
qualora non sia già inclusa nel kit
della lavatrice. O, più facilmente, il
dato si può ricavare dal sito del gestore
idrico o all'indirizzo http://
assocasa.federchimica.it/durezzaacqua.aspx
A proposito di calcare, qualcuno

si chiede se ancora va scrostato dai
meccanismi interni della lavatrice.
Non è sufficiente l'anticalcare già
compreso nel detersivo?
Se si fanno normalmente cicli caldi
e freddi, la frequenza dell'anticalcare
può essere in effetti ridotta.
Diverso è quando si usa la
lavabiancheria con programmi
prevalentemente a basse temperature,
o dopo il lavaggio di tappeti
o della coperta del cane, o a seguito
di uno stop prolungato dell'elettrodomestico:
in questi casi è
consigliato far partire un ciclo di
pulizia ad alta temperatura, a cestello
vuoto, con l'impiego di poco
detersivo o di prodotti appositi.
Alcune lavatrici oggi nascono già
con un programma del genere.
Altre regole di ordinaria manutenzione
– come ricorda la rivista
altroconsumo – sono la pulizia
periodica del cassettino che è soggetto
ad incrostazioni e a muffe,
e l'oblò tenuto aperto dopo l'uso
per farlo asciugare.
primo piano consumi 19
nessuno è senza
macchia
È interessante sapere che potrebbe
esserci un detergente specifico
per ogni tipo di macchia, visto
che molto dipende dall'enzima
selezionato dall'industria. Ma in
commercio non si arriva a tanto
e piuttosto di avere la casa piena
di smacchiatori, è forse più utile
seguire qualche accorgimento
pratico.
La rimozione riesce molto più facile,
ad esempio – come tutte le
buone massaie sanno – se la macchia
è fresca e non è già penetrata
nella fibra; più difficile con gli
oli da officina che vanno affrontati
a temperature elevate, sopra i
60 gradi, o per il ragù sulla cravatta
vecchio di giorni o per le "croste"
di omogeneizzato alla frutta:
queste ultime macchie vanno
"pre-trattate" con prodotti specifici
prima di buttarle in macchina.
Il sangue è un'altra brutta gatta
da pelare qualora, sbagliando,
VaDeMeCUM
la durezza dell'acqua
fino a 7 °f molto dolci
da 7 °f a 14 °f dolci
da 14 °f a 22 °f mediamente dure
da 22 °f a 32 °f discretamente dure
da 32 °f a 54 °f dure
oltre 54 °f molto dure
per verificare la dolcezza o la durezza
dell'acqua di casa, consultare il sito:
http://assocasa.federchimica.it/durezzaacqua.aspx
gli si versi sopra dell'acqua bollente
invece che fredda o tiepida.
Una scelta saggia e prudente, poi,
rimane quella in generale di separare
i capi in base ai colori. Attenzione
soprattutto a non mischiare
un vestito nuovo colorato con altri
capi: è preferibile anche tenerlo
lontano da colori similari, almeno
per la prima volta, perché il rischio
di contagio è altissimo. A quanti
amano lavare “tutto insieme”, tuttavia,
farà piacere sapere che le salviette
acchiappa-colore riescono
in linea di massima ad intercettare i
pigmenti. Potranno soddisfare chi
non deve vincere macchie difficili
e sceglie un ciclo misto colorati,
ma anche chi non ha abbandonato
il sempre valido bucato a mano.
una pastiglia
sent'ammè...
Detersivo in polvere o liquido?
A quantità regolabile o monodose?
Quest'ultima modalità si
sta affermando in virtù della sua
continua a pagina 21 >

consumatori
aprile 2012 primo piano consumi 21
comodità. Rimane tuttavia una
scelta minoritaria e la tavoletta
presenta difficoltà come ad esempio
nei mezzi carichi: impensabile
provare a dimezzare una monodose
liquida, sebbene si siano viste in
commercio pure le metà-dosi.
Il detersivo in polvere resta il più
amato dagli italiani e il più efficace
in termini generici contro lo sporco
più sporco. "E non è più nemmeno
vero – precisano i tecnici
– che si attiva dai 40 gradi in su,
perché se ne trovano che funzionano
anche con temperature inferiori
appunto per andare in contro
alle nuove normative". La polvere,
però, sotto i 40 gradi può lasciare
traccia visibile specialmente sui
capi colorati, ed ecco allora il detergente
liquido indicato sia per la
normale biancheria in cotone, sia
su lana e delicati che aiuta a rimanere
morbidi. Non per questo i flaconi
sono meno indigesti per l'ambiente
– come sottolineano vari
test – essendo più difficilmente
biodegradabili e producendo molta
plastica da imballaggio.
lavastoviglie
da curare
Rispetto alla lavabiancheria la lavastoviglie
è più delicata e bisognosa
di cure. "Uno dei consigli
che ci sentiamo di dare – dicono in
Coop – è di tenere sempre pieno il
contenitore del sale: ne va dell'efficacia
della macchina e del livello
dei consumi. Un altro consiglio è
di fare come minimo mensilmente
un ciclo di lavaggio a vuoto a
60 gradi, utilizzando un apposito
prodotto chiamato 'curalavastoviglie',
a base di acido citrico". In
vendita si trova la linea completa
a marchio Coop che comprende
anche sale, brillantante, polvere e
pastiglia multifunzione.
Ricordatevi, se possibile, di usare
la macchina a pieno carico per
ridurre i consumi. In alternativa
riducete almeno la pastiglia, tagliandola
a metà... ●
cibo è cultura
di Massimo Montanari
docente di Storia medievale e di Storia
dell’alimentazione, Università di Bologna
La piadina IGP
e una storia plurale
La recente polemica sull’attribuzione del marchio IGP (Indicazione
Geografica Protetta) alla piadina romagnola, che nell’occasione si è
sdoppiata in due varianti principali, quella di area riminese, più larga e sottile,
e quella di area forlivese-ravennate, più grossa e compatta , è emblematica
della natura più profonda della cultura gastronomica italiana.
Il carattere originale di questa cultura è la sua irriducibile diversità territoriale,
la sua capacità di declinare le ricette in infinite varianti locali. Fin
dal Medioevo l’Italia si è definita come unità culturale (non politica) mettendo
insieme i saperi e le pratiche di singole città e territori, che, senza
mai confondersi, sono andati a costituire una “rete” di conoscenza comune
e condivisa. Su questa base si innestano rivalità e campanilismi:
la mia ricetta è migliore della tua, più “vera”, più “antica” – dove
l’antichità entra in gioco come garante di continuità, e conseguentemente
di qualità: teorema indimostrabile, dato che “antiche” possono essere
le parole, ma cosa si nasconda dietro di esse non possiamo veramente
saperlo.
Poiché la più antica citazione letteraria della piada sembra essere quella
del botanico Costanzo Felici, originario dell’entroterra riminese, che verso
il 1570 accenna a “placente e cresce o piade” cotte “sotto le cenere infocate
overo nelli testi infocati”, se ne è dedotto un primato storico della
piadina in quelle zone. Poi si è trovato un inventario, più o meno dello
stesso periodo, che registra la presenza in una casa borghese della valle
del Senio (Romagna occidentale) di un utensile da cucina detto “testo da
piada co’ li soi ferri”. Tutti contenti, dunque, o forse nessuno: la piada da
almeno quattro secoli e mezzo (ma chissà da quanto tempo prima)
era nota ovunque in Romagna, da est a ovest.
Come era fatta? Chissà. Ognuno la avrà fatta a suo gusto, come gli sembrava
migliore. E meno male che la vicenda del marchio IGP ne ha riconosciuto
la varietà: perché una “piadina romagnola” in realtà non esiste, ne
esistono tante, diverse fra loro. Già ridurle a due modelli principali è stato
problematico, e lo stesso disciplinare ha dovuto ammettere una larga
oscillazione di misure: la piada “terre di Romagna” può avere un
diametro da 15 a 20 cm e uno spessore da 4 a 10 mm; quella “romagnola
riminese” ha il diametro da 21 a 30 cm e lo spessore fino a 3 mm. Come è
evidente, dietro queste misure ci sono oggetti estremamente differenziati,
che solo una forzatura legislativa ha costretto in due tipologie fondamentali,
decidendo d’ufficio che il confine tra il grosso e il sottile si situa
fra i 3 e i 4 millimetri.
Io credo che questo esempio mostri molto bene come le ragioni del commercio
(che esigono norme precise, criteri definiti) mal si adattino alle
ragioni della storia e della cultura, che alle regole preferiscono la libertà.

22 primo piano alimentazione
le regole
dell'idratazione
Facili come bere un bicchier d'acqua
di silvia FaBBRi
Si dà piu importanza al cibo che ai liquidi che ci dissetano. Ma gli errori sono
in agguato anche in questo ambito della nostra nutrizione che è importante come
ciò che mangiamo. Ma per non sbagliare basta seguire le regole della piramide
Pensiamo di più a quello che mangiamo che
a quello che beviamo. Dimenticando che ciò che beviamo
è importante come – se non di più – di quello
che mangiamo: il nostro corpo è composto per il
60% da acqua e senza bere, in poche ore o poco più,
siamo spacciati. Torniamo sull'argomento dopo l'intervento
del professor Eugenio del Toma sul numero
scorso, solleticitati anche dalle richieste dei lettori,
molto interessati all'argomento.
Quando parliamo di bere, parliamo principalmente
di acqua. Non di liquidi in lattina, né di intrugli colorati,
né di bevande zuccherate: acqua. L’Inran (Istituto
nazionale di ricerca sugli alimenti e la nutrizione),
per farlo capire meglio a noi italiani, si è inventato
una rappresentazione grafica delle nostre necessità
“liquide”, ovvero la piramide dell’idratazione. Che
funziona proprio come quella dell’alimentazione: alla
base l’elemento più importante e necessario, al vertice
quello da introdurre con molta moderazione. Il
primo livello è quello dell’acqua, il cui consumo minimo
è di almeno 6 bicchieri (circa un litro). “Quella
del rubinetto o della bottiglia, è indifferente – spiega
andrea ghiselli, medico nutrizionista e ricercatore
dell’Inran – l’importante è considerarla un consumo
quotidiano necessario, anche perché è fonte
di alcuni minerali importanti e di nutrienti essenziali,
anche se non apporta calorie. Anche l’aggiunta di
anidride carbonica non comporta alcun problema,
anzi: per alcuni individui, così trattata, risulta più gradita
al consumo. E riescono così ad assumerla nella
giusta quantità”. I nutrizionisti precisano: le “bollicine”
non hanno alcun effetto sull’organismo. Anzi,
l’anidride carbonica può dare una sensazione di distensione
gastrica. Ed è controindicata solo nei soggetti
affetti da malattie specifiche (come il reflusso
gastroesofageo).
Al secondo livello troviamo gli infusi, il tè o il caffé
decaffeinato, ovviamente senza zucchero, che può far
lievitare le calorie senza che neppure ce ne rendiamo
conto. Un cucchiaino di zucchero ha circa 20 calorie,
perciò è facile con un paio di caffè e un tè arrivare a
100 calorie senza neppure accorgersene. L’altra cosa
a cui fare attenzione è il genere di infuso che beviamo.
Spiega ancora Ghiselli: “Vanno bene, nell’ordine
di massimo 3 bicchieri al giorno, caffè americano
decaffeinato, caffè d’orzo, infusi come il tè o la camomilla,
ormai sperimentati da millenni. Ma gli infusi o
i decotti di certe altre erbe o piante contengono veri
e propri principi attivi, che potrebbero avere effetti
collaterali, o interagire con taluni farmaci”.
Al terzo livello c’è il latte, sia di origine animale che
vegetale, e i centrifugati di verdura, le spremute di
frutta fresca e i succhi di frutta al 100%. Ovviamente
– ormai l’abbiamo capito – senza zucchero. “Per
quanto riguarda spremute e centrifugati, attenzione!
Contengono le stesse calorie del frutto o della verdura
originaria, ma il problema è che bevendo non si
attiva quel senso di sazietà che è invece collegato alla
masticazione”. Il consiglio dei nutrizionisti è che il
consumo di frutta intera o verdura a pezzi dovrebbe

consumatori
aprile 2012
la piramide dell’idratazione
cosa e quanto bere
in una giornata
Birra alcolica
0 - 330 ml (1 lattina)
Latte, anche vegetale
0 - 400 ml (0 - 2 bicchieri)
essere incoraggiata per il riflesso positivo che la masticazione
può avere, oltre che per l’apporto di fibre
in esse contenuto, anche se il valore nutrizionale dei
succhi è da ritenersi buono. L’indicazione è quella di
consumarne circa 2 bicchieri al giorno.
Ma ora arriviamo nella zona critica. Quella che riguarda
le bevande da consumare occasionalmente. È
il livello 4: dei succhi di frutta addizionati con acqua
e zuccheri, nonché della birra analcolica. Quali sono
le ragioni di tale restrizione? Anche in questo caso, la
presenza di zuccheri, che potrebbe far saltare il bilancio
calorico della giornata.
Al livello 5 troviamo il caffè, che andrebbe sempre
bevuto senza zucchero e massimo 5 tazzine al giorno
o 1 tazza (nel caso della versione “americana”). La
caffeina va però ridotta per le donne in gravidanza,
per i bambini e in caso di ipertensione.
Infine, il livello 6, quello delle bevande idrosaline
utilizzate frequentemente dagli sportivi. “Troppo
frequentemente – spiega Andrea Ghiselli – perché
sono bevande adatte a chi fa attività molto intense,
come i maratoneti. Per le attività normali, è sufficiente
bere acqua. Le idrosaline, in questi casi, sono una
spesa inutile e – peggio – un aggravio di calorie”. Infatti,
contengono soprattutto zuccheri e – in piccole
quantità – sodio, cloro, potassio e altri elettroliti. Tra
l’altro, possono anche contenere coloranti.
Nel settimo livello ci sono le bevande che rappresentano
una percentuale davvero piccola dei liquidi di
cui abbiamo bisogno e che sarebbero da consumare
continua a pagina 25 >
Bibite gassate e zuccherate,
energy drink. No alcol
occasionalmente
0 - 200 ml (0 - 1 bicchiere)
Bevande idrosaline per lo sport
(solo se necessario)
0 - 500 ml (1 bottiglia)
Caffé senza zucchero
0 - 200 ml (0 - 5 tazze)
Succhi di frutta con zuccheri aggiunti
0 - 200 ml (0 - 1 bicchiere)
peR GlI anzIanI
NoN ASPETTATE
DI AvErE SETE
23
Centrifugati, spremute e succhi di frutta
100% frutta, senza zucchero
0 - 400 ml (0 - 2 bicchieri)
Tè, infusi, orzo, caffé decaffeinato
Tutti senza zucchero
0 - 600 ml (0 -3 bicchieri)
Acqua
almeno 1 litro
vogliamo avere sottomano, a disposizione sul web,
tutte le informazioni che ci servono, sia per il bere che
per l’alimentazione? l’inran (istituto nazionale di
ricerca per gli alimenti e la nutrizione) ha pubblicato un
sito (http://sapermangiare.mobi) che contiene
molti consigli utili. “per stare bene – si legge nel sito –
è importante bere molto, almeno 6-8 bicchieri d’acqua
al giorno, e anche di più se fa caldo, abbiamo fatto o
stiamo facendo sport, o abbiamo la febbre. a volte
capita che quando ci accorgiamo di avere sete le
perdite di acqua (col sudore e le urine, ad esempio)
sono già state abbondanti. È utile, allora, ricordarci di
bere spesso, senza aspettare che ci venga il senso di
sete: questo vale per tutti, ma soprattutto per gli
anziani e i bambini”. l’anziano, inoltre, è
particolarmente vulnerabile perché non percepisce
correttamente lo stimolo della sete e la disidratazione,
in questa fascia di età è associata a una
compromissione generale dello stato di salute. per
questo è importante – anche e soprattutto per gli over
65 – seguire correttamente le regole della “piramide”.

Lidi di Comacchio
Un mare di possibilità
I Lidi di Comacchio, con le loro enormi spiagge, il mare e l’affascinante
ambiente nel quale sono inseriti sono certamente la meta ideale per
una vacanza da trascorrere con la famiglia o con gli amici, ma sono
perfetti anche per un week end di relax. Un soggiorno che vi offrirà davvero
mille possibilità: una tranquilla tintarella sotto il sole, la possibilità di praticare
qualsiasi tipo di sport o una suggestiva escursione nel Parco del
Delta del Po, a piedi, a cavallo o in barca. Ed ancora Comacchio con
i suoi canali, la sua gastronomia e la sua grandiosa storia a dieci minuti di
distanza e tante altre emergenze architettoniche immerse nella natura, come
la splendida Abbazia di Pomposa, il Castello della Mesola e l’adiacente
Riserva Naturale del Gran Bosco, unico esempio delle antiche
foreste che si trovavano no a qualche secolo fa lungo la Costa Adriatica.
Tra la verdeggiante boscaglia sarà possibile avvistare esemplari del Cervo
della Mesola, specie autoctona della zona, di daino oltre alla moltitudine
di uccelli che vi nidi cano.
Risotto con
Asparago di Mesola
e gamberetti
Ingredienti (per 4 persone)
3 300 g di riso
3 250 g di asparagi
3 200 g di
gamberetti
3 prezzemolo
fresco
3 1 bicchiere
di vino bianco
3 1 scalogno
3 olio q.b.
Campeggi
Casa mobile
a partire da
8 € pax/giorno
Alberghi
a partire da
30 € pax/giorno
Preparazione:
1 Far lessare gli asparagi in poca
acqua, spezzettarli e conservare
l’acqua di cottura
2 Far appassire lo scalogno tritato
nell’olio, aggiungere quindi i
gamberetti e gli asparagi spezzettati
3 Aggiungere il riso e farlo tostare,
bagnare quindi con il vino bianco
4 Continuare la cottura aggiungendo
gradualmente l’acqua di
cottura degli asparagi ben calda
5 A cottura ultimata mantecare il
tutto con un lo di olio a crudo
e prezzemolo fresco.
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gratuitamente tutto il materiale informativo dei Lidi e del Parco del Delta del Po e…
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consumatori
aprile 2012 primo piano alimentazione
proprio “ogni morte di papa”, perché
fanno arricciare il naso ai nutrizionisti:
infatti, sono ricche di
calorie, povere di nutrienti, e – in
elevate quantità – potrebbero dare
problemi di salute. Di che parliamo?
Bevande gassate e zuccherate,
piene di aromi artificiali. E se,
magari, dentro la bottiglia colorata
e frizzante troviamo edulcoranti
sintetici al posto dello zucchero?
Non c’è da star tranquilli neppure
in questo caso: “Non ci sono evidenze
di una loro utilità nella perdita
o nel mantenimento del peso”,
dicono i nutrizionisti. Senza considerare
che acesulfame, ciclammato,
aspartame e saccarina sono
sostanze sicure, sostiene l’Efsa
(autorità europea per la sicurezza
alimentare) ma solo a patto di non
superare la Dga (dose giornaliera
accettabile). Il consiglio? Se proprio
non potete fare a meno di
queste bevande, leggete l’etichetta
e fate due calcoli. In questo livello
ci sono anche le energy drink
che contengono molto zucchero
e varie sostanze stimolanti, soprattutto
caffeina (fino a 500 mg
per lattina), ma anche guaranà,
ginseng e taurina (in quantità che
né destano allarme, né producono
effetti terapeutici, peraltro). Sono
comunque bevande da centellinare,
specie se assunte – come spesso
accade – contemporaneamente
all’alcol “con l’intento – dicono
gli esperti – di ridurre gli effetti sedativi
e lo stordimento, provocato
proprio dall’alcol, con gli effetti
euforizzanti delle sostanze contenute
nell’energy drink”.
Già, e l’alcol? L’alcol – che sia contenuto
nel vino o nella birra – disidrata.
Perciò non può trovare posto
nella piramide dell’idratazione
che ha lo scopo principale di farci
capire che ogni giorno abbiamo
bisogno di circa due litri di liquidi,
escluse le bevande alcoliche. Che
possiamo assumere, con le consuete
cautele, ma senza considerarle
parte della nostra idratazione
quotidiana. ●
un pianeta da difendere
di Mario Tozzi
primo ricercatore Cnr - Igag
e conduttore televisivo
Tav e progresso
Quanta confusione c'è in giro
25
Sembra ci sia una certa confusione nel nostro paese sul concetto di
sviluppo e, più in generale, di progresso. La velocità, per dirne una, dovrebbe
essere una delle costanti basilari del progresso, e raggiungere Lione in un’ora
e 40 da Torino un inevitabile corollario. Ma è davvero così? Stiamo alle cose
concrete: serve oggi una linea ad alta velocità passeggeri che attraversa la
Val di Susa? Che conseguenze ambientali potrebbe avere? Quali vantaggi?
Per prima cosa si fa una gran confusione fra alta veolocità e alta capacità,
riferendosi la prima ai passeggeri e la seconda alle merci. Fra Torino e Lione,
però, i passeggeri sono in costante diminuzione e nessuna
direttiva o corridoio europeo impone all’Italia frecce rosse o argento lungo
quella direttrice. L’Europa vuole invece che si trasportino più merci e più
velocemente in direzione Est - Ovest, e non gli importa molto come. Nel
2009 il passaggio merci è ritornato ai livelli degli anni Ottanta: in pratica
solo la decima parte di quello che potrebbe transitare sulla linea Fréjus già
esistente (2,5 milioni di tonnellate, contro una capacità della linea ordinaria
di 25). Come a dire che si potrebbe intanto potenziare la linea esistente.
Peraltro non si tratterebbe di una linea AV vera e propria, perché sarebbe
quasi tutta in galleria, dove non si possono superare i 220 km/h, velocità
già ora teoricamente possibile sulla linea ordinaria.
Dal punto di vista ambientale, la costruzione di una nuova linea ferroviaria
AV incide pesantemente sul paesaggio, con ricadute non prevedibili sul
turismo di qualità. Impoverisce le falde acquifere, con siccità micidiali
(come già accaduto al Mugello), e incrementa i dissesti idrogeologici.
Non è poi chiaro dove verranno portati i milioni di metri cubi di materiale di
scavo del lunghissimo tunnel. Un materiale pieno di minerali di uranio e
amianto che devono essere trattati con particolare attenzione perché addirittura
potenzialmente mortiferi.
Se poi è vero che il treno è in generale da preferirsi all’aereo, in quanto a emissione
di gas clima alteranti, ciò non vale per la TAV, i cui costi energetici e
il contributo all’effetto serra sono enormemente incrementati dalla costruzione
delle infrastrutture e dai più elevati consumi elettrici per l’operatività dei treni.
Tutto quello che ha a che fare con la TAV inquina come un jet di linea già ora.
Ci sono poi i costi. È facile ipotizzare che questi possano lievitare ben oltre i
9 miliardi di euro e che, comunque, penalizzeranno l’economia italiana con
un enorme contributo al debito pubblico. Se si sceglie come si dovrebbe, le
previsioni di costo devono essere più elevate e le previsioni di traffico più
prudenti. Si tratterebbe poi sostanzialmente, sempre e comunque, di denaro
pubblico sottratto alla mobilità ferroviaria pendolare, quella utilizzata
dalla maggioranza degli italiani. E non è ancora detto che l’Europa decida
di finanziare il 40% di un’opera per la quale l’Italia paga oltre la metà pur
ospitandone solo un terzo. ●

26
La campagna di Coop in
difesa di boschi e foreste, iniziata
nel 2011, continua e vede ora concretizzarsi
un’altra tappa: un'attività
di piantumazione di circa 10
mila piante e soprattutto un investimento
che si protrarrà per 5
anni, per la cura e la gestione di
queste insieme a due importanti
associazioni impegnate nella tutela
dell’ambiente, LIPU e WWF.
Testimonial dell'iniziativa sono i
prodotti della linea Viviverde in
carta riciclata al 100%.
Ci facciamo presentare il WWF,
World Wide Fund for Nature, da
andrea agapito, responsabile
Area Rete Oasi: "L'associazione
ha tra i suoi scopi quello di contribuire
alla diminuzione degli
impatti sulla biodiversità determinati
dalla gestione non sostenibile
delle risorse naturali, promuovendo
modelli di gestione
a lungo termine mirati alla riduzione
dell’impronta umana nonché
contribuire a ridurre il consumo
di territorio e i conseguenti
prodotto coop
Fai il tifo
per gli alberi
Coop sostiene la riforestazione
e la cura di oltre 10 mila piante
in nove Oasi italiane di lIpU e WWF
di anna somenzi
fenomeni di frammentazione che
sono alla base della perdita di biodiversità.
Le Oasi del WWF rappresentano
l’esempio più tangibile
dell’opera di conservazione.
Presenti su tutto il territorio nazionale,
le Oasi costituiscono un
sistema complesso e articolato di
circa 30 mila ettari dall’inestimabile
valore naturalistico. In questo
contesto rientra la collaborazione
che vede WWF insieme a LIPU
per il progetto di tutela e riqualificazione
di aree boschive realizzato
con Coop. La messa a dimora
delle piante è stata prevista in alcune
delle Oasi dove la gestione
attiva garantisce una manutenzione
costante almeno nei 5 anni
successivi all’intervento."
Sono nove oasi in nove province
in cui opera Coop. Come ci spiega
elena d'andrea, direttore generale
di LIPU, Lega italiana protezione
uccelli, associazione per la
conservazione della natura: "L’incontro
tra LIPU e Coop nasce dal
comune desiderio di voler fare
qualcosa di molto concreto per tutelare
i nostri boschi e proteggerne
la preziosa biodiversità. Il messaggio
di salvaguardia uscirà dai confini
delle aree protette coinvolte.
Con Coop infatti condividiamo
lo spirito che anima il progetto,
fatto di azioni concrete: grazie al
pubblico che visita le Oasi LIPU
in molti potranno vedere i risultati
e seguire le piante che cresceranno
nel corso degli anni; anche
i prodotti Viviverde veicoleranno
un messaggio di salvaguardia importante
che sensibilizza le scelte
dei consumatori. L’impegno della
LIPU non terminerà il giorno in
cui verranno piantati i “nuovi” alberi,
quando per l’occasione organizzeremo
degli eventi pubblici.
In realtà inizierà ben prima con la
preparazione dei terreni, la scelta
delle essenze, l’organizzazione di
volontari che ci aiuteranno a piantarle
e poi, fatto molto importante,
proseguirà nella cura delle piante.
Tutto con il supporto anche degli
Enti locali".

consumatori
aprile 2012
oASI LIPU CELESTINA
a campagnola emilia nella bassa pianura reggiana,
nasce una decina di anni fa questa oasi grazie ad un
lascito testamentario della signora maria celestina
Freddi, che donò il suo podere alla lipu affinché fosse
realizzato quello che lei stessa definì “un parco
acquatico”. sono 10 ettari trasformati in una zona
umida che funge anche da cassa di espansione per la
rete di canali di bonifica del territorio. l’oasi è visitabile
grazie alla presenza di sentieri che conducono ai vari
punti di osservazione, capanni e schermature, da dove è
possibile fare birdwatching. in poco meno di dieci anni,
sono state censite circa 130 specie di uccelli, che sono
senza dubbio gli animali più appariscenti dell’oasi. tra
questi, merita un posto di rilievo il cavaliere d’italia,
elegante piccolo trampoliere che ama nidificare sulle
isolette degli stagni. per tutto il corso dell’anno sono
avvistabili anche aironi, anatre e tanti altri piccoli uccelli
che frequentano i canneti, gli incolti e le siepi dell’oasi.
in primavera e in estate sono visibili anche interessanti
specie di farfalle e di libellule.
nell’ambito del “progetto lipu - coop” nel prossimo
autunno saranno piantati 400 alberi e arbusti autoctoni:
salici, ontani, aceri, frassini, prugnoli e ligustri. così
sorgerà in quasi un ettaro di oasi il "nuovo" bosco
allagato, che diventerà la casa degli aironi e attirerà
anche raganelle e bisce d’acqua. le siepi invece
attireranno altri uccelli come le averle piccole, gli
strillozzi e i saltimpali. grazie ai ragazzi delle scuole di
campagnola emilia che parteciperanno attivamente alla
progettazione del nuovo bosco allagato, il giorno della
piantumazione sarà una vera festa a cui saranno invitati
gli amanti della natura!
oasi lipu celestina
via Reggiolo, 21 - 42012 campagnola emilia (Re)
Per informazioni luca Bagni 340 6964168
e-mail: oasi.celestina@lipu.it
Le oasi
le aree di intervento scelte con lipu e WWF sono nei territori delle
cooperative proprio per consentire la relazione diretta con i soci
associazione oasi/aRea pRovincia
lipu Ris.nat.crava morozzo cuneo
lipu oasi arcola la spezia
Wwf le Bine mantova/cremona
lipu oasi celestina Reggio emilia
lipu oasi cave gaggio venezia
Wwf stagni di Focognano Firenze
Wwf macchia grande Roma
Wwf alviano terni
Wwf acquaviva delle Fonti Bari
WWF oASI LE bINE
27
al confine fra le province di mantova e cremona, lungo il
basso corso del fiume oglio si trova questa piccola area
protetta. l'oasi ha una superficie di circa 100 ettari ed è
delimitata dall'argine maestro e dal fiume oglio,
interamente all’interno della golena del fiume. la
piccola zona umida, con la fascia di bosco adiacente,
ospita molte specie di piante e animali di notevole
interesse; tra questi la rana di lataste, una piccola rana
rossa, simbolo della riserva, oltre a toporagni d'acqua,
bisce, aironi cenerini, germani reali, picchi verdi e rossi,
martin pescatori, allocchi, tassi ...
le Bine e stagni di Focognano hanno una grande
esperienza in attività di riconversione che svolgono
anche in grande scala soprattutto nella rinaturazione di
terreni agricoli: a le Bine si è appena completata la
sostituzione dei pioppeti “industriali” con impianti di
arboricoltura mista con specie autoctone – sono state
piantate 16000 piante in questo inverno, mentre sulle
aree a diretta vocazione naturale sono stati riforestati
diversi ettari e con il progetto coop s’intende intervenire
in una fascia lungo l’oglio che ha un’importante
funzione di protezione delle sponde e di corridoio
ecologico tra due aree rinaturalizzate in questi ultimi
anni. a stagni di Focognano c’è un’intensa attività di
riforestazione alimentata da un vivaio gestito con molta
cura dal WWF locale e costituito da essenze autoctone,
derivanti da sementi rigorosamente raccolte nel
territorio su cui insiste l’area; tutta l’attività di
riforestazione e manutenzione viene svolta con l’aiuto
di gruppi di volontari coordinati dal responsabile
dell’oasi.
rose solidal dal Kenya
Regalare fiori è un piacere almeno quanto
riceverne, è possibile avere anche fiori dal
commercio equo e quindi garantiti per i
corretti rapporti fra lavoratori e acquirenti,
per la tutela dell'ambiente, per gli
investimenti sociali. le rose solidal coop
certificate fair trade dal Kenya prodotte da
eldana Ravine, Rift valley. Fondata nel 1997
occupa 900 lavoratori, soprattutto donne, e
produce 66 milioni di gambi ogni anno.
Rispetto agli altri vivai della zona, quello di
Ravine è caratterizzato proprio da corretti
rapporti di lavoro. nel vivaio inoltre i fiori
sono coltivati in coltura idroponica, in
substrati a circolo chiuso che consentono la
razionalizzazione dell’acqua e dei fertilizzanti
impiegati. dove è possibile si utilizzano
antiparassitari biologici invece di quelli
chimici.
dal dicembre 2011 è stato eliminato un altro
passaggio nella filiera di importazione che è
diventata italiana e ha un unico operatore.

28 consumare informati tecnologia
Tabletmania
è sbarcato in Italia
il "new ipad" della apple
e sono in arrivo una batteria
di modelli che gli faranno
concorrenza.
per le tavolette, che nel 2011
hanno triplicato le vendite,
secondo gli osservatori
questo sarà l'anno della
consacrazione.
ecco come orientarsi
nella scelta di un tablet
di claudio stRano
Hanno più che triplicato i volumi di vendita
nel 2011 (dati Gfk) fischiando come un Freccia Rossa
nel tunnel della crisi: solo gli smartphone riescono
a tener testa ai tablet in fuga, un "fenomeno" giovane
dell'informatica che dovrebbe giungere – con
diversi importanti arrivi sul mercato – alla stagione
della sua consacrazione. Il locomotore è stato finora
l'iPad2 della Apple che si porta a casa anche in Coop
l'80% del valore delle vendite. Al "resto del mondo"
va il 20% suddiviso tra Samsung, Asus, Acer, Packard
Bell e gli altri che adottano il sistema (con meno vincoli
proprietari) Android. Ma se guardiamo ai pezzi
venduti, ecco che le distanze si accorciano perché
stanno acquisendo una certa rilevanza nell'ultimo
periodo le tavolette "low cost", che con 100 o 200
euro qualche soddisfazione la danno lo stesso.
Le tavolette si diffondono e lo fanno rapidamente,
dopo aver contribuito allo storico sorpasso, nel 2011,
dei dispositivi mobili su quelli fissi in tutto il mondo.
Il ritmo di crescita previsto sul pianeta da qui al 2015
è del 38,8% annuo. Secondo gli esperti, dovrebbero
comporre il terzetto dei dispositivi "inseparabili" del
futuro assieme agli smartphone e agli ultrabook (i
portatili più performanti, sotto i 15 pollici, sottili ed
eleganti, tipo MacBook Air) mentre i netbook tenderanno
a ridursi. Ma per chi sono maggiormente
indicati i tablet? A parte il loro fascino, se focalizziamo
l'attenzione su ciò che fanno, i web book (come
sono anche chiamati) sono ritagliati sul popolo degli
"internettiani" in mobilità. Non sostituiscono infatti
i notebook – arduo lavorare con programmi e documenti
di qualsiasi tipo – ma vanno bene per esplorare
il web, sfogliare giornali e riviste on line, misurarsi
con la didattica (gli editori sono obbligati per legge
già il prossimo anno a fornire edizioni elettroniche
dei manuali), rispondere alle email, gestire foto o al
limite telefonare con Skype (sempre che si disponga
della connessione 3G). Queste e milioni di altre cose
si possono fare, perché i tablet scaricano dal Play store
di Google (per i sistemi Android) e dall'iTune store
di Apple applicazioni di ogni sorta, dalle più banali e
gratis a quelle più complesse a pagamento. Qualche

consumatori
aprile 2012
ToUChSCrEEN
CapaCItIVO O ReSIStIVO?
i touchscreen (schermi tattili) si dividono in due categorie: capacitivi
e resistivi. i primi sono molto più recenti dei secondi e offrono una
maggiore nitidezza e una migliore qualità delle immagini. Questo tipo di
digitalizzatori, montato sulla maggior parte degli smartphone e dei tablet
moderni, ha come vantaggi la possibilità del multitouch (riconoscimento
di più dita o oggetti presenti contemporaneamente sullo schermo), la
robustezza e una migliore visibilità all’esterno. per essere attivato, uno
schermo capacitivo va premuto solo con le dita o con speciali pennini,
mentre i display resistivi si toccano con pennini, matite o qualsiasi altro
strumento. Questi ultimi hanno dalla loro però i bassi costi di produzione,
per cui sono spesso impiegati su dispositivi di basso prezzo che anche per
questo risultano più economici. la scelta di coop, per offrire la massima
qualità al consumatore, è quella di dare una corsia preferenziale ai capacitivi,
anche "low cost", a partire dal tablet più semplice in offerta a 99 euro.
sempre nei negozi coop si può trovare una proposta arricchita di accessori
con altri due produttori specializzati che si affiancano alla apple.
esempio? Giochi, meteo, borsa, ricettari, sveglie, navigatori,
taggatori di musica, guide tv, streaming tv,
applicazioni della propria banca, assicurazioni, compagnie
aeree, un libro di Camilleri (il primo in app)
e un'infinità di utility, dal convertitore al calcolatore
di codice fiscale. Come gli smartphone, inoltre, i tablet
consentono di gestire l'ufficio, videoriprendere,
videogiocare e in più adesso, con l'avvento del "new
iPad", guardare la tv ad altissima definizione.
il new ipad. L'ultimo nato della Apple, infatti, in
Italia dal 23 marzo, ha come principale novità proprio
la gestione della grafica. Il suo "Retina display" dispone
di una maglia fittissima di pixel. Con una risoluzione
di 2.048x1.536, superiore a quella degli attuali
tv full Hd, non solo il "new iPad" affatica meno l'occhio
già ipereccitato dei lettori (vedi il servizio sul numero
scorso di Consumatori) pur avendo lo schermo
a retroilluminazione, ma prova a sedurre la categoria
dei telespettatori. È anche molto più veloce della precedente
versione, grazie a un processore A5X quad
core graphics e a una connettività telefonica di tipo
4g lte, che permette di vedere film in streaming in
qualsiasi posto ci troviamo. Che cos'è l'LTE? È l'Internet
veloce in mobilità, una tecnologia di cui per
ora godono americani, tedeschi e alcuni scandinavi
ma che entro l'anno anche le compagnie telefoniche
italiane vincitrici dell'asta (Tim, Vodafone, Wind e
H3g) dovrebbero metterci a disposizione, lanciando
le prime chiavette con velocità di 100 megabit. Sarà
questa l'ora X dell'alta velocità nel nostro paese?
Intanto è utile sapere che il 4G della Apple è comunque
un optional (negli Usa costa 130 dollari)
e che anche col 3G si ottengono buoni risultati.
Avere un tablet con la connettività costa agli italiani
LE MANI SUL
PorTAFogLI
Tablet di fascia alta
Dal "new ipad" a scendere. Il
tablet di apple costa intorno ai
500, 600 e 700 euro per le
versioni wi-fi rispettivamente
da 16, 32 e 64 GB, più un altro
centinaio di euro per il 4G
Tablet intermedi
da 500 a 250 euro circa
Tablet low cost
tra i 250 e i 100 euro
Ultrabook
da 800 euro in su
I prezzi sono indicativi e soggetti
alle variazioni del mercato
29
mediamente un centinaio di euro in più rispetto al
modello con il solo wi-fi. Chi vuole risparmiarli, considerato
che il wi-fi pubblico è assai indietro nel nostro
paese, sappia che può crearsi la rete agganciandosi
o allo smartphone, o ad un router tascabile con
abbonamento sotto i 20 euro mensili. Il "new iPad" è
disponibile con o senza connettività e ricalca l'offerta
della Apple a 16, 32 e 64 gigabyte di memoria (non
espandibile) come già faceva l'iPad2, che ora può diventare
interessante per i tagli prezzo: nel momento
in cui scriviamo, il 16 giga passerebbe da 479 a 399
euro e la versione con il 3G da 599 a 519 euro; prezzi
ancora da fissare invece per il nuovo arrivato.
le alternative. Nel secondo trimestre dell'anno
troveremo altri nuovi tablet a prezzi certamente inferiori
(di 100-150 euro) a quelli della Apple. L'acer risponde
da maggio con due tablet con schermo 10,1
pollici, wi-fi, fotocamera da 5 megapixel e 3G integrato:
sono l'Iconia Tab A700 (che gira video in full hd)
e l'Iconia Tab A510 Olympic Games. asus, invece,
ribatte con un Transformer Pad Infinity per l'intrattenimento
in full Hd classico e un Transformer Pad
300 per i più giovani. C'è poi sempre il famoso Galaxy
Tab 10.1 di samsung, il più vicino ai prezzi della Apple,
al quale la archos, con il suo Arnova, contende
il secondo posto del mercato tablet europeo. Ci sono
amazon con il Kindle Fire, google che progetta il
Nexus e i cosiddeti "smarcati", cioè i low cost: i minitablet
da 7 pollici partono da 100 euro, ma per avere
un 8 pollici con 3G la soglia iniziale sono i 200 euro.
Il 2012 sarà dunque l'anno del tablet e, forse, degli ultrabook,
ma anche probabilmente dei virus che li attaccheranno,
anch'essi dati in crescita: attenzione perciò
ad adottare le giuste strategie difensive. l

30
un menu contro la crisi
Delizie
di campagna
da scoprire
Tocca a Enrico Pezzotti che dalla
provincia di Rieti propone piatti
semplici e di stagione, dai rigatoni
al pollastro, ma circondati da delicate
verdure. Per finire con una mousse
di yogurt con fragole e timo
frutta e verdura
APrILe
LA STAGIONE DI..
Si trovano già le prime fave, ma
sono gli asparagi la verdura
primaverile per eccellenza. L’inizio
della bella stagione porta in tavola
però anche porri, bietole, carote,
cavolfiore, cipolle, fagiolini,
finocchi, indivia, patate novelle,
spinaci e piselli. Per quanto
riguarda la frutta invece potrete
optare soprattutto per le fragole (e
vi accorgerete della differenza con
quelle che forse vi è capitato di
mangiare d’inverno).
cucina
Questo mese la rubrica ci
porta nelle mani di Enrico Pezzotti,
uno chef che gestisce uno splendido
agriturismo, nelle bellissime
campagne della Sabina, nel rietino.
Tutta materia prima di stagione e di
campagna per i tre piatti che
propone Pezzotti. Partiamo allora
con un’immancabile carbonara, ma
non tradizionalmente intesa, bensì
con variante alle verdure.
Il primo
Rigatoni alla carbonara di zucchine
con i loro fiori e menta
Ingredienti per 4 persone:
320 g. di rigatoni, 3 zucchine
romanesche in fiore, 2 tuorli
d’uovo, 4 foglioline di menta, 50 g.
di parmigiano, 30g. di pecorino, 1
scalogno, olio extravergine (della
zona se possibile) q.b.
Procedimento
Lavare le zucchine e privarle del
fiore. Tagliarle sottilmente a
julienne, saltarle rapidamente in
padella con lo scalogno e l’olio e
di Helmut Failoni
aggiustare di sale e pepe. Battere i
tuorli con il parmigiano, il pecorino,
la menta e i fiori tagliati a julienne.
Aggiungere 40 g. di acqua fredda
per evitare che il tuorlo coaguli
durante la mantecatura. Cuocere i
rigatoni in abbondante acqua
salata, scolarli e saltarli in padella
con le zucchine. Aggiungere lontano
dal fuoco i tuorli e se necessario
aggiungere un po’ di acqua di
cottura. Mantecare velocemente
aggiungere abbondante pepe nero
e servire.
Il secondo
Pollastro e verdure in tempura
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di petto di pollo, 50 g. di
zenzero, un cucchiaio di salsa di
soia, la scorza di un lime, una
zucchina, una melanzana, un
peperone rosso, una cipolla rossa.
Per la pastella invece sono
necessari 100 g. di farina 00, 130 g.
di acqua, 3 g. di lievito di birra, 2 g.
di sale e 2 g. di zucchero. Lievitare
per 4 ore.

consumatori
aprile 2012
Procedimento
Tagliare il pollo a bocconcini, marinarlo con zenzero
grattugiato, scorza e succo di lime, e un cucchiaio di
salsa di soia. Riporlo in frigorifero per un paio di ore.
Tagliare le verdure a bastoncino. Passare il pollo nella
pastella precedentemente preparata, passare le
verdure nella stessa e friggere in abbondante olio di
arachidi. Scolare su carta assorbente salare e servire
immediatamente.
Il dolce
Mousse di yogurt con fragole marinate all’extra
vergine d’oliva, pepe rosa e timo limonato
Ingredienti per 4 persone:
250 g. di yogurt magro, 5 g. di colla di pesce, 80 g. di
zucchero, 125 g. di panna. Ingredienti per la
marinatura delle fragole: un cestino di fragole, 50g. di
olio extra vergine, 10 bacche di pepe rosa secco, 30 g.
di zucchero di canna, un rametto di timo limone
Procedimento
Mettere in microonde a 80 gradi lo yogurt con lo
zucchero, unirvi la colla di pesce precedentemente
ammollata in acqua fredda, amalgamare bene e
unirvi il restante yogurt. Lasciare intiepidire e unire
con la panna semi-montata con movimenti che
vanno dal basso verso l'alto. Riporre in frigorifero
per circa 2 ore. Mondare le fragole unirvi l'olio, lo
zucchero, il timo e il pepe.
Lasciare riposare in frigo per circa un’ora.
Un menu contro la crisi
Tenuta Due Laghi
Località Campigliano (Civico 29) rivodutri,
provincia di rieti. Tel. 0746/685206
Chef: enrico Pezzotti
Il primo
Rigatoni alla carbonara di zucchine con i loro fiori
e menta (costo: 2 euro a persona)
Il secondo
Pollo e verdure in tempura (costo: 2,5 euro a
persona)
Il dolce
Mousse di yogurt con fragole marinate all'extra
vergine d’oliva, pepe rosa e timo limonato
(costo: 1,5 euro a persona)
Il fagiolo
di Acerra
31
L'economia agricola di Acerra è legata storicamente
ai suoi numerosi canali d'acqua, i regi Lagni,
che attraversano i campi e delimitano i confini
del suo territorio. Gli storici e gli scrittori dell'antica
roma raccontano che la rete idrica creata dal fiume
Clanio divenne così disordinata e ramificata da creare
problemi: il fiume aveva molti canali affluenti e
Acerra si trovò circondata da una enorme palude. Lo
sbarramento creato dalle acque non fermò le attività
agricole: dopo un lungo periodo di crisi seguito alla
caduta dell'impero romano, dall'anno mille ripresero
le coltivazioni e l'attività economica. Il canonico
Andrea Sarnataro, autore di un diario quotidiano degli
avvenimenti in Acerra dal 1736 al 1771 menziona in
più parti i fagioli bianchi cannellini.
Ma la descrizione più interessante e significativa
del cosiddetto fagiolo "dente di morto" si trova nella
"Guida Gastronomica d'Italia" pubblicata dal Touring
Club Italiano del 1931.
Nella guida i fagioli sono indicati come la specialità
di Acerra, al tempo esportata addirittura in America.
il nome è legato al colore bianco opaco, simile
appunto al colore dei denti di un morto.
Il commercio di questi fagioli fu un'attività economica
molto significativa da inizio '900 fino agli anni
'70. Le famiglie Messina e Cucco erano specializzate
nella commercializzazione del fagiolo, tanto da avere
un proprio marchio per l'esportazione. Caratterizzato
da piante a cespuglio, non rampicanti, di colore
verde intenso, e tradizionalmente seminato in due
diverse epoche, aprile e luglio, per contare su due diversi
periodi di raccolta, il fagiolo "dente di morto"
viene coltivato secondo pratiche ecocompatibili. Ha
buccia sottile, quasi impercettibile al palato, e cuoce
rapidamente, caratteristiche che si sono fissate nel
tempo in virtù della coltivazione su terreni di natura
vulcanica ricchi di elementi nutritivi. L'eccellente
pastosità e il sapore intenso ne fanno un ingrediente
caratteristico della tradizione gastronomica napoletana:
pasta e fagioli innanzi tutto e svariate zuppe.
Negli ultimi decenni la coltivazione del dente di
morto si è drasticamente ridotta. L'obiettivo del Presidio
è promuovere l'attività degli ortolani di Acerra
che fanno parte del progetto al fine di riportare sul
mercato napoletano, e non solo, questo cannellino .
Info sul Presidio: Patrizia Spigno, tel. 081 8446048 -
335 5351275 - patspigno@hotmail.com.

32 vivere bene viaggi
Gioielli ritrovati
Grazie all'attività del Fondo ambiente italiano
ville, castelli e palazzi tornano a vivere
Salvati dall'abbandono,
restaurati e aperti al pubblico, così,
grazie al Fondo ambiente
italiano (FAI), sono tornati a
vivere splendidi gioielli d'arte e
natura del nostro Paese. Ville,
castelli, abbazie e giardini che
rappresentano una piacevole meta
per le prime gite primaverili, alla
scoperta di alcuni degli angoli più
belli dell'Italia.
Il viaggio può iniziare in
Piemonte, dove si visitano
l'elegante Castello di Manta, sulle
colline della provincia di Cuneo, che
custodisce nel salone baronale una
delle più stupefacenti testimonianze
della pittura del gotico
internazionale, e il Castello di Masino
nel canavesano, in provincia di
Torino, con il suo splendido parco.
In Liguria bisogna assolutamente
vedere la suggestiva Abbazia di San
Fruttuoso, nei pressi di Portofino,
raggiungibile solo in barca o a piedi
e affacciata su un tratto ancora
incontaminato di mare, nel quale
riposa il celebre Cristo degli Abissi. È
consigliata una sosta anche a Casa
Carbone, edificio situato nel centro
storico di Lavagna. Ricco di arredi e
dipinti dell'epoca, conserva intatto
l'ambiente domestico di una famiglia
borghese del Novecento ligure.
di Giuseppe Ortolano
I beni recuperati dal Fai sono la meta ideale per le gite primaverili.
Dal Castello di Manta in provincia di Cuneo all'abbazia di San Fruttuoso
in Liguria, da Castel Grumello in Valtellina al castello di Avio in Trentino
La Lombardia è decisamente la
regione più ricca di beni FAI aperti al
pubblico. Qui si visitano Castel
Grumello, in Valtellina, costruito nel
1326; il Monastero di Torba, in
provincia di Varese, avamposto
militare romano in seguito
trasformato in convento dalle
monache benedettine, e alcune
splendide ville. Come la
settecentesca Villa del Balbianello,
voluta dal cardinal Durini su una
romantica penisola lacustre sul lago
di Como, frequentata poi da Silvio
Pellico, Berchet, Giusti e Manzoni e
quindi acquistata da Guido
Monzino, noto imprenditore
Foto © M. Ranzani

consumatori
aprile 2012
milanese, colto collezionista e
appassionato viaggiatore, che
partecipò a spedizioni nel Polo
Nord e sull’Everest. Splendidi
giardini circondano la Villa della
Porta Pozzolo, in provincia di
Varese, che raggiunse il suo
massimo splendore in epoca
barocca, anche se le sue origini
risalgono all'inizio nel Cinquecento.
In una gradevole frazione di Varese
si incontra invece la settecentesca
Villa Panza, circondata da un
magnifico giardino all'italiana e
celebre nel mondo per la collezione
d'arte contemporanea che Giuseppe
CI SoNo ANCHe
Le Aree NATurALI
Il FAI non protegge solo ville, castelli o antichi edifici
religiosi, ma anche alcune tra le più interessanti aree
naturali del nostro paese. Come il Parco di Villa
Gregoriana, a Tivoli, con il folto bosco di alberi
secolari, i resti di antiche costruzioni romane, i
dirupi vertiginosi, i sentieri rupestri, le grotte
naturali e le piccole gallerie volute da Papa Gregorio
XVI. o l'incantevole Bosco di San Francesco, nei
pressi di Assisi, da visitare seguendo uno dei tre
itinerari proposti: il “percorso paesaggistico” che
mette in evidenza il ruolo storico del paesaggio
rurale italiano; il “percorso storico” che racconta la
storia del luogo attraverso i suoi edifici originari e il
“percorso spirituale” che stimola una riflessione sul
rapporto tra uomo e natura. La Baia di Ieranto, in
provincia di Napoli, proprio di fronte ai Faraglioni di
Capri, fu antica sede del tempio delle Sirene e si
ammira percorrendo il sentiero che parte dal piccolo
abitato di Nerano e raggiunge una torre saracena e
una splendida spiaggia.
Nella Valle dei Templi
In Sicilia il FAI ha recentemente recuperato lo
splendido Giardino della Kolymbetra in una piccola
valle situata nel cuore della Valle dei Templi di
Agrigento. Un vero e proprio gioiello archeologico e
agricolo le cui origini risalgono al 500 a.C., quando i
greci colonizzarono la Sicilia. Inizialmente utilizzata
come peschiera alimentata da fresche e limpide acque e
circondata da verdi giardini, alla fine del Settecento
l'area, trasformata in orto nel corso del medioevo,
divenne quel rigoglioso agrumeto-frutteto che ancora
oggi il visitatore può ammirare.
Panza di Biumo vi ha raccolto a
partire dagli anni Cinquanta. Anche
Milano conserva un piccolo gioiello
del FAI: Villa Necchi Campiglio,
realizzata da Piero Portaluppi negli
anni Trenta, che ospita una ricca
raccolta di opere d'arte italiane del
XX secolo. Spostandoci in Veneto,
nei Colli Euganei, si visita la Villa dei
Vescovi, splendida testimonianza di
architettura civile italiana, edificata
nel Cinquecento come casa di
villeggiatura del vescovo di Padova,
che ne fece un cenacolo intellettuale
frequentato da letterati e umanisti
del tempo. Bello e imponente è il
33
Castello di Avio, complesso militare
tra i più suggestivi del Trentino,
con la sua poderosa cinta muraria,
le cinque torri, il palazzo baronale e
l'imponente mastio. Nella casa delle
guardie si ammira uno straordinario
ciclo di affreschi trecenteschi con
scene di guerra, mentre la stanza
d'Amore conserva un esempio
precoce di pittura profana del
Trecento. Maggiori informazioni
sui beni FAI aperti al pubblico
sono reperibili sul sito
www.fondoambiente.it
o possono essere richieste
al tel. 02-4676151.
A Pralormo c'è Messer Tulipano
Dal 2000 nel parco del castello medievale di Pralormo (tel.
011-884870, www.castellodipralormo.com), nel cuore del
Piemonte, la straordinaria fioritura di oltre 75.000 tulipani
e narcisi olandesi annuncia l'arrivo della primavera. Fino al
1 maggio il vasto parco all'inglese progettato
nell'Ottocento dall’architetto di corte Xavier Kurten,
artefice dei più importanti giardini delle residenze
sabaude, viene trasformato da Messer Tulipano in un vero
giardino incantato, dai mille colori. Nella serra francese e
nell'antica orangerie si ammirano esposizioni dedicate alle
orchidee, mentre nel parco un'ampia sezione dedicata agli
orti urbani fornisce suggerimenti utili ad allestire piccoli
orti anche in minuscoli spazi, con soluzioni innovative e
divertenti. La visita a Messer Tulipano e al Castello di
Pralormo, che non è un bene FAI, offre l'opportunità di
trascorrere l'intera giornata nel verde con tutta la
famiglia, tra fiori, profumi, degustazioni, conversazioni,
animazioni, angoli picnic, un bar ristorante e ciotole di
acqua fresca per gli amici a 4 zampe.
Foto © a. abissi

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da Firenze! Una vacanza per ragazzi intelligente che
coniuga il divertimento con apprendimento della lingua
inglese con animatori e insegnanti madrelingua.
Dal 17 giugno all’11 agosto quattro periodi di vacanze di due
settimane (dalla domenica pomeriggio al sabato mattina).
I percorsi:
• “avventura” per ragazzi dagli 8 ai 13 anni.
all’insegna della natura, del gioco e della scoperta:
euro 850 anziché 1.000.
• “english” tre periodi diversi secondo la fascia di età.
Il gioco e la vita in comune come stimolo ad ampliare la
capacità linguistica. Un animatore-Insegnante madrelingua,
lezione quotidiana di 75 minuti in aula: euro 910 anziché
1070.
• “special english” per ragazzi dagli 11 ai 14 anni.
Due animatori-insegnanti madrelingua, lezione quotidiana
di 2 ore in aula: euro 930 anziché 1.100.
Ulteriore sconto di 70 euro su tutti i programmi, dal
secondo fratello.
per prenotare rivolgersi direttamente alla struttura.
LE orME
Grosseto - Via F. Ferrucci, 6
tel. 0564.416276 - www.leorme.com
Dal 24 giugno al 28 luglio, una settimana di vacanza
da domenica a sabato (7 giorni/6 notti) per ragazzi dai 9
ai 16 anni, all’insegna dell’avventura e della conoscenza,
presso l’agriturismo S. Caterina, sulle rive del fiume
Ombrone, nella Maremma grossetana.
Ultima settimana (22-28 luglio) turno riservato a ragazzi
dai 13 ai 16 anni.
quota di partecipazione 420 euro anziché 495,
iscrizione e assicurazione RCt obbligatoria 25 euro.
sconto di 50 euro per la famiglia che iscrive più di un
figlio.
sconto di 25 euro a partecipante per la seconda settimana
di vacanze.
Sconti cumulabili.

SChooL AND vACATIoN
Milano – Via Fratelli Ruffini, 1
tel. 02.4335331 - numero verde 800 719 171
Corsi di studio all’estero per tutte le lingue straniere e per
tutti i livelli di età.
sconto 15% sull’acquisto di un viaggio studio in diverse
località, con partenze di gruppo e individuali.
per regolamento e informazioni consultare
il sito www.schoolandvacation.it/coop
CENTro NAzIoNALE PEr Lo SvILUPPo SoSTENIbILE
DI LEgAMbIENTE
“il giRasole”
loc. enaoli - Rispescia (GR)
tel. 0564 487711 - Fax: 0564 487740
www.legambienteilgirasole.it
Soggiorni residenziali per ragazzi dagli 8 ai 13 anni
dal 16 al 23 giugno 2012 (pensione completa: pernotto,
prima colazione, pranzo, merenda, cena dalla cena del 16
giugno al pranzo del 23 giugno).
Minimo 25 partecipanti
preiscrizioni: entro il 30 maggio 2012.
quota di partecipazioni individuale: 430€
sconto 30€ per il secondo fratello (400€ anziché 430€)
Il programma delle attività prevede attività ludiche ed
educative:
• una uscita di ½ giornata presso la spiaggia del Parco
della Maremma,
• un’escursione in canoa sul fiume Ombrone,
• uscite con autobus di linea per rendere i ragazzi attori
della mobilità sostenibile,
• esperienze didattiche in laboratorio e sul campo,
escursioni, giochi di ruolo, sana alimentazione.
Un educatore di elevata esperienza con i minori, ogni 10
ragazzi.
è attiva una assicurazione sulla responsabilità civile della
conduzione della struttura ricettiva comprese le visite
guidate e una assicurazione infortuni per tutti i partecipanti.
I partecipanti dovranno essere accompagnati dai genitori
al Girasole il giorno 16 giugno dalle ore 14 alle ore 17 e
ripresi il giorno 23 giugno dalle ore 14 alle ore 17.
CAMPI AvvENTUrA – vACANzE NATUrA
panda avventure - 00185 Roma - Via dei Reti, 28a
tel. 06 44362315 - 0644291587 - Fax 0644262246
attività turistiche ed educative realizzate da operatori
di turismo responsabile e sostenibile associati ad aItR.
Un'immersione totale nella natura per scoprirla,
apprezzarla e viverla assieme a tanti compagni.
I ragazzi sono guidati da animatori preparati che sono
prima amici e poi educatori, ma soprattutto appassionati
di natura e sensibili ai problemi ambientali.
le diverse proposte sostengono nel loro specifico
progetti di tutela dei diritti dei minori in collaborazione
con l’associazione “Save the Children Italia”.
• sconto 5% della "quota" vacanza esposta al pubblico
(sconto non cumulabile con altre promozioni).
per prenotare i soci Coop possono accedere all’apposito
modulo di prenotazione online:
www.campiavventura.it/sociocoop
indicare sempre il nome e il riferimento della carta socio
coop.
Su richiesta dei Soci Coop può essere inviata la scheda di
prenotazione cartacea, da rispedire a mezzo fax, posta.
Agriturismo di Libera Terra
www.liberaterra.it
è l’attività di turismo responsabile di libera, nata con lo
scopo di valorizzare i beni confiscati alla mafia e gestiti
dalle cooperative sociali del progetto libera terra.
Un’attività turistica che permette di soddisfare ed
arricchire viaggiatori di ogni età, un’opportunità per
vivere una vacanza ricca di emozione, piacere e relax, alla
scoperta di un patrimonio prezioso di saperi e tradizioni.
sconto 8% su tutti i servizi dell’agriturismo.
esclusi i giorni festivi.
lo sconto è esteso agli accompagnatori.
PorTELLA DELLA gINESTrA
Cooperativa placido Rizzotto
libera terra palermo
Sp 34 km 5 -0 piana degli albanesi
tel. 091.8574810 - www.liberaterra.it
TErrE DI CorLEoNE
Cooperativa pio la torre - libera terra
contrada Drago - SS 118 km 25+100 - Corleone (pa)
cell. +39.333.7993291
email: terredicorleone@liberaterramediterraneo.it
Informazioni più dettagliate sulle convenzioni e su tutti i vantaggi riservati ai soci le trovi sul sito www.e-coop.it.
Ricorda di portare sempre con te la Carta Socio Coop.

36 vivere bene cultura e oltre
mostre
La luce di Joaquìn Sorolla
È la prima volta che in Italia
si propone una mostra con i
quadri della maturità di
Joaquìn Sorolla, pittore
spagnolo che ha fatto della
luce viva e moderna la sua
cifra. I lavori che si espongono a Ferrara sono di un
periodo, nei primi 20 anni del 1900, in cui l’artista ha
raggiunta la sua maturità e la sua massima notorietà e
dunque può concedersi di dipingere quasi solo per se
stesso. Il tema dominante è il giardino. La prima parte
della mostra ci accompagna alla scoperta di una serie di
ritratti di famigliari di Sorolla, colti tra il verde e le
fontane che ne riflettono e ne ampliano la luminosità.
Seguono poi i quadri dell’Andalusia, i cui colori e le cui
architetture affascinano il pittore. Ecco esplodere il
bianco della neve della Sierra Nevada o lo stupore
dell’Alhambra di Granada. L’esposizione termina con i
quadri che ci consegnano le luci dei giardini della nuova
casa di Sorolla a Madrid, frutto e riassunto di tutti quelli
che lo avevano affascinato nel passato.
Sorolla, giardini di luce
Ferrara, Palazzo dei Diamanti
Dal 17 marzo al 17 giugno
Ingresso: 10 euro, soci Coop 8,50 euro
Info: Tel. 0532-244949, diamanti@comune.fe.it
Italiani brava gente
di Massimo Cirri e Filippo Solibello
conduttori radiofonici
Le mine antiuomo sono una vergogna
dell'umanità. Sono tante, infide, cattive. Rimangono
nel terreno per anni, aspettano. Ingannano, perché
sembrano qualcos'altro: un giocattolo, un oggetto
strano. Quelle seminate a migliaia dai sovietici in
Afghanistan si chiamano Pappagalli Verdi.
Poi qualcuno le prende in mano e esplodono. Alcune
sono programmate per non scoppiare subito, ma
solo dopo un certo numero di manipolazioni. Così il
a cura di Giorgio Oldrini
Wildt, sculture di un '900 difficile
Una mostra provocatoria e difficile
quella che a Forlì si presenta con le
opere scultoree e i disegni di Adolfo
Wildt, protagonista della vita
culturale a cavallo dell’800 e del
‘900, già professore dell’Accademia
di Brera e insignito del titolo di Accademico d’Italia negli
anni del montante fascismo. Sue le statue di Benito
Mussolini, di Vittorio Emanuele III, di Papa Pio XI, letti
come eroi del tempo. Molte di queste sono state raccolte
e collezionate dalla famiglia di mecenati romagnoli
Paolucci de’ Calboli. Il marmo, il suo uso raffinato e
tecnicamente ineccepibile è stato la materia prima del
suo lavoro. Nella mostra di Forlì l’opera di Wildt viene
collocata e collegata insieme ai richiami che la spiegano,
per assonanza o per contrasto, con i grandi scultori del
passato più o meno remoto come Fidia, Michelangelo,
Cellini, Bernini e altri ancora. O con gli artisti che di Wildt
sono stati contemporanei, come Klimt, Rodin, De Chirico,
Casorati. Senza dimenticare l’amicizia e l’assonanza con
Gabriele D’Annunzio e la sua poesia.
Wildt, l’anima e la forma tra Michelangelo e Klimt
Forlì, Musei San Domenico
Fino al 17 giugno
Ingresso: 10 euro, soci Coop 7 euro
Info: Tel. 199.757515. www.itinerariinromagna.it
Patate e mine antiuomo
Dall'idea di un artigiano un trattore speciale
bambino che l'ha trovata fa in tempo a portarla ai
suoi amici. Così molte vittime sono bambini: ne
escono ciechi, mutilati, con il viso distrutto e una
paura immensa. Dal 1999 il Trattato Internazionale
di Ottawa ne vieta l'utilizzo, la vendita e la produzione.
Lo hanno firmato quasi tutti i paesi del mondo,
ma non Russia, Cina, India e Usa, anche se questi
ultimi si attengono di fatto alle regole del trattato.
L'Italia si è distinta come gran produttrice e vendi-

consumatori
aprile 2012
libri
Storie dei tanti che vivono
con un dollaro al giorno
È un grande giornalista e fotografo
inviato nel mondo Giovanni Porzio,
animato da passione e da un senso
profondo di solidarietà per quello che ha
visto e vede in tante parti del globo. Per
questo ha scritto un libro pieno di
partecipazione per le storie tragiche di
chi ha incontrato nelle sue missioni di
lavoro in Asia, in Africa, in America latina. Persone che,
come dice bene il titolo, sono costrette a vivere, o a
sopravvivere con un dollaro al giorno. Sono un miliardo
gli abitanti di questo nostro mondo che per l’appunto
spendono questa cifra miserevole per campare. Ma ben
tre miliardi sopravvivono con 2,5 dollari al giorno. Porzio
ci racconta le loro storie, quelle dei bimbi di Gaza, dei
reietti di Kabul, delle bimbe schiave del sesso. Ma non
solo. Ci aiuta a capire quali sono i meccanismi economici
che producono e moltiplicano questi drammi. Un grande
reportage, fatto di storie e di considerazioni profonde,
animato da una grande passione civile.
Giovanni Porzio
Un dollaro al giorno (eppure sono vite)
Tropea Editore - 235 pagine, 14,50 euro
trice di queste schifezze, poi, grazie all'impegno di
tanti, Emergency più di altri, si arrivati alla messa al
bando. Ma le mine restano.
È difficile contarle, ma le Nazioni Unite dicono che ce
ne sono disseminate cento milioni in una sessantina
di paesi. Sono in Cambogia, Afghanistan, Angola,
Mozambico, Sudan, Somalia, El Salvador, Kurdistan,
Kuwait. Ma anche vicino a noi, in ex-Jugoslavia. Sminare
costa molto e così molti luoghi rimangono impraticabili
per la mobilità e l'agricoltura.
Le mine restano lì e bloccano le vite. Dall'agricoltura
viene adesso una possibilità. Si chiama Locostra, Low
cost tractor, ed è un trattore sminatore radiocomandato.
Lo ha realizzato un artigiano di Silvano D'Orba, provincia
di Alessandria. Si chiama Gianni Polentes ed è il
titolare di un'azienda che dal 1883 produce macchine
agricole, la Pierre Trattori. Da qui l'idea di una macchina
che sarchia il terreno per tirar fuori le mine antiuomo
un po' come si fa quando si raccolgono le patate.
Un normale trattore, ma comandato a distanza, con la
struttura rinforzata e le ruote – gomma all'interno e
acciaio fuori – che resistono all'esplosione accidentale
delle mine.
oltre le ricette, il cibo
come identità e unione
Non è soltanto un libro di ricette di cucina,
anche se parla in ogni sua pagina di
piatti prelibati. Ma quello che in realtà ci
offrono le due autrici in questo loro volume
è un inno al valore assoluto del cibo.
Come nutrimento del corpo, naturalmente.
Ma anche come elemento fondamentale
di identificazione di popoli e di
intere comunità. O come occasione sensuale di contatto
con le materie naturali che diventano cibo, se comprate
con attenzione, magari in un colorito mercato di quartiere
o in un affascinante negozio, e scelte con cultura
e poi manipolate, cucinate, offerte ad amici o amanti,
mangiate da soli o meglio ancora in compagnia. Perché,
come sostengono le due autrici nel sottotitolo del libro,
nulla unisce più del cibo. Ecco quindi la ricerca gioiosa
e sensuale di preparare un piatto, magari ricostruendo
quello della nonna di tanti anni prima. Ma anche di scegliere
i vini adatti ad ogni cibo, o ancora di preparare la
tavola con ricercatezza, in un inno alla vita che dal cibo
parte, ma che arriva dritto dritto fino al cuore.
Simonetta Agnello Hornby
e Maria rosario Lazzati
La cucina del buon gusto
Editore Feltrinelli - 288 pagine, 16 euro
Per continuare a lavorare anche tra i botti. Poi, finito
di sminare il campo, con poche e veloci manovre, il
Locostra ridiventa un trattore. Per arare e seminare.
Invece gli altri macchinari da sminamento derivano
da carri armati o altri veicoli militari, sono molto
grandi, meno manovrabili e sanno fare solo quello.
Costano anche di più, fino a dieci volte tanto rispetto
al Locostra che vale circa 50mila euro.
Il Locostra, proprio perché pensato come una macchina
agricola, potrebbe consolidare la posizione
del nostro paese come leader in questo settore.
Facendoci fare una bella figura internazionale.
Piace ricordare che tra tutte le intelligenze messe in
campo per un progetto così complesso – ci sono le
Università di Genova e delle Marche, quella della
Giordania e quella di Melbourne, l'Associazione Italiana
di Robotica e Automazione, un'associazione
non profit genovese ed una norvegese che lavora in
Giordania, un istituto di ricerche esplosivistiche, il
Ministero dello Sviluppo Economico e l'Istituto Italiano
per il Commercio Estero - gioca un ruolo fondamentale
un artigiano.
Grazie a Gianni Polentes. ●
37

38
musica da sentire...
Dall'Alabama tra country e blues
Tra Sicilia e Africa
C’è il il suono sporco,
imbevuto di storie
arcane che arrivano
dall’Africa del
rhythm’n'blues, nel
nuovo disco di Il Pan
Del Diavolo, giovane band siciliana che
scrive ballate acustiche che parlano di
incontri e lontananze, di vite vissute ai
confini del razionale. Chitarre
incalzanti e qualche notazione
psichedelica arricchiscono un'opera di
grande interesse.
IL PAN DeL DIAVoLo
Piombo polvere e carbone - La Tempesta
Il nostro giudizio: R R R
Se ti piace ascolta: Brunori S.A.S.,
Fabrizio de Andrè
consumatori
aprile 2012
Folk rock come nella stagione creativa dei tardi anni '60. Un gruppo, gli
Alabama Shakes, che ostentano, sin dal primo brano, la bellissima "Hold On",
un amore profondo per un suono che sa di strada e di viaggi infiniti, senza
meta, e anche di feste con chitarre tra country e blues. Il gruppo prende il
nome dello stato dal quale proviene. Tutto il disco suona come un omaggio
all’America rurale, c’è Neil Young, ma anche, soprattutto, il southern rock,
dove la musica popolare si incontra con il rhythm’n’blues. Le canzoni di "Boys
& Girls" ci parlano di una natura ancora selvaggia, e lontana dalle metropoli.
ALABAMA SHAkeS
Boys and girls - Rough Trade
Il nostro giudizio: R R R R
Se ti piace ascolta: Neil Young, Allmann Brothers Band
Bollani e i classici italiani
Arriva anche in Italia
questo album di
Stefano Bollani,
superstar del nostro
jazz, uscito sinora
solo in Giappone.
"Volare" contiene le rivisitazioni, in
chiave jazz, di alcuni brani della canzone
italiana, dal capolavoro di Modugno ad
"Azzurro", insieme a temi di colonne
sonore ("La Dolce Vita"), e pagine di
musica classica ("E Lucean le Stelle").
Solito virtuosismo pianistico fatto di
tecnica superlativa e di passione.
STeFANo BoLLANI
Volare - Incipit
Il nostro giudizio: R R R
Se ti piace ascolta: Nicola Piovani,
Giorgio Gaslini
Grande musica per l'acqua
Quando la bella
musica serve alle
giuste cause. Saba è
una cantante
africana dalla voce
limpida, come il
progetto per il quale si batte,
sostenendo le attività dell’AMREF (www.
amref.org) per la costruzione di pozzi
d’acqua nel suo paese. Ma è, Saba,
soprattutto, una musicista che usa il
jazz, il funk, il soul per regalarci una
visione attuale, urbana della sua terra.
SABA
Life Changanysha - Egea
Il nostro giudizio: R R R R
Se ti piace ascolta: Nene Cherry, Dee
Dee Bridgewater
R da dimenticare - RR sufficiente - RRR buono - RRRR ottimo - RRRRR capolavoro
... da leggere
Il viaggio di Ivan Graziani
Seconda uscita per la collana di
biografie musicali di Minerva,
questa volta caratterizzata dalla
presenza di un dvd. Il nuovo libro
racconta la passione creativa di
Ivan Graziani, primo cantautore
rock italiano, una fama vissuta tra
celebrità e canzoni che nascevano
dal beat. L’attrazione per il rock’n’roll, i grandi modelli
americani utilizzati per raccontare le piccole storie della
provincia. Alcuni brani capolavoro come "Pigro" e "Agnese
Dolce Agnese", la dimostrazione di una capacità di scrittura
unica, che passava dalla rabbia alle melodie più intime. .
Lorenzo Arabia Ivan Graziani. Viaggi e intemperie
Ed. Minerva
a cura di Pierfrancesco Pacoda
Fela, il Black President
Mancava, in Italia, una pubblicazione che
restituisse tutta l’intensità politica e
artistica della vita di Fela ‘Anikulapo’ Kuti,
il "Black President", il presidente nero,
come lo chiamavano le schiere infinite di
suoi ascoltatori in Nigeria. Fela ha
rivoluzionato, negli anni ' 70, la musica
nera, suonando una miscela tribale di
suoni della tradizione più arcaica dell’Africa insieme alle
chitarre elettriche del funk che nasceva in America nei
ghetti. Artista contemporaneo e al tempo stesso legato a un
passato che tornava alla luce nei suoi interminabili
spettacoli dal vivo, vere dichiarazioni di lotta alla
corruzione in un’Africa ancora colonizzata.
Carlos Moore Fela Ed. Arcana

l’intervista
Colapesce
Loenzo Urciullo, nome d’arte Colapesce, è uno degli
interpreti più "internazionali" della nuova canzone
italiana. Si muove, infatti, tra le chitarre del rock
duro, a volte blues, di star del pop mondiale, come
Wilko e Fleet Foxes. Rispettando però la tradizione
malinconica di un romanticismo irriverente (grazie
anche alle orchestrazioni dei fiati curate da Roy Paci)
che è sempre presente nelle canzoni del suo nuovo
album, Un meraviglioso declino.
Quali sono i tuoi ascolti più recenti?
Premetto che sono ancora molto legato al supporto
"fisico", quindi raramente scarico musica dal web!
E che mi piace avere, quando ci sono, le versioni
in vinile. Di recente ho comprato l’ultimo cd di
Mark Lanegan, Blues Funeral, un disco intriso di
atmosfere notturne, poesia dell’oscurità, il vinile
di After the Gold Rush di Neil Young (dopo aver
consumato per anni il cd), che è davvero un classico
del suono folk elettrico americano e quello di The
Whole love dei Wilco, la mia band del cuore.
e i libri letti?
Le due Zitelle di Tommaso Landolfi, Exit Music - La
storia dei Radiohead di Mac Randall, un saggio
ben scritto sulla rock band più influente degli ultimi
15 anni e Io non ci volevo venire qui, romanzo sul
presunto fallimento dell’istruzione di massa, vissuto
attraverso gli occhi di un giovane scrittore di dubbio
talento, il libro è del mio caro amico e conterraneo
Angelo Orlando Meloni.
il tour
Tinariwen, blues del deserto
Arrivano dal deserto del Sud dell’Algeria, i Tinariwen, una band
tuareg che ha riportato il blues del delta del Mississippi, nel
luogo dove è nato, l’Africa. Musica dai panorami infiniti con le
chitarre elettriche a narrare la storia di un popolo che solca la
sabbia, che ambienta tra le dune una quotidiana lotta per la
sopravvivenza, fisica e culturale. Una molteplicità di linguaggi
che ha portato sin qui, Robert Plant, dei Led Zeppelin, che ha
registrato molte loro composizioni. E negli stessi luoghi è stato
realizzato Massili, il disco interamente acustico che, tra
percussioni, zucche e battimani, presenteranno nel loro tour.
Un suono che fa entrare nella poetica di un’Africa dove le
identità si aprono alle influenze che arrivano dal mondo, senza
mai diluire il rapporto con la terra.
Le date: 14 aprile Torino, 15 aprile Milano, 16 Ravenna
(località Madonna dell'Albero), 17 Roma, 18 Firenze.
Per informazioni: tel. 02 48194128.
vivere bene cultura e oltre
39
ora dicci dei film...
Di recente su Sky ho visto Il segreto del bosco
vecchio, film di Ermanno Olmi, tratto da uno
scritto del grande Dino Buzzati. Invece in dvd ho
guardato When You’re Strange, docu-film sulla
storia dei Doors, che a distanza di decenni ancora
mi affascinano, perché la loro carica così sensuale e
febbrile non ha eguali, e Man Who Knew too much
(L’uomo che sapeva troppo) di Alfred Hitchcock, uno
dei film più ricchi di suspense mai realizzati, che
sicuramente continuerò a rivedere.
Quando viaggi, ci sono degli oggetti dei
quali non puoi fare a meno?
Il mio kit culturale da viaggio è composto da: un libro,
l’ipod, una rivista musicale e se lo trovo in edicola, un
vecchio numero di Dylan Dog che riporti alla mente la
mia adolescenza.

40
Forchett e, coltelli, cucchiai e cucchiaini: parte il 30 aprile
la raccolta dei bollini per collezionare il servizio in acciaio
inox satinato fi rmato dalla storica azienda piemontese
Che eleganza in tavola
con le posate Sambonet
sConti, orari e newsletter
LA TUA COOP IN UN CLICK
SUL NUOVO SITO DELLE OFFERTE
Cercare velocemente un punto vendita Coop Adriatica,
verificarne gli orari e le aperture straordinarie, sfogliare
o scaricare il volantino delle offerte: da marzo è più
facile con il nuovo sito www.offerte-coopadriatica.it,
raggiungibile anche da www.adriatica.e-coop.it.
Chi lo desidera, può iscriversi al servizio di newsletter
per ricevere comodamente nella propria casella di
posta elettronica il volantino, scegliendo quello di uno
o più negozi preferiti.
in home page, inoltre, sono in evidenza le informazioni
su tutte le iniziative più importanti, mentre dalla
sezione news si può restare aggiornati sulle principali
attività della Cooperativa.
le pagine di
coop adriatica
di SimONETTA COTELLESSA
Un elegante set di posate dal design lineare,
che entra nelle case di tutt i i consumatori
grazie alla nuova raccolta di bollini che comincia
il 30 aprile negli iper e supermercati di Coop
Adriatica. È il servizio da tavola di Sambonet,
uno dei marchi più importanti nel sett ore degli
accessori da cucina: ogni 20 euro di spesa si avrà
diritt o a un bollino, ma acquistando alcuni prodott
i, opportunamente segnalati, sarà possibile
procedere più velocemente. C’è tempo fi no al 9
sett embre per completare la collezione, con i set
di posate da tavola, da pesce, da frutt a, da dolce:
forchett e, coltelli, cucchiai e cucchiaini, ma anche
cucchiaioni per servire le pietanze e la pala
per tagliare le torte.
Quella proposta da Coop – la linea Q in acciaio
inox satinato – è una delle serie di punta
dell’azienda fondata a Vercelli alla fi ne del ‘700
dal nobiluomo Giuseppe Sambonet; nel 1856,
poi, il fi glio ott enne il brevett o di “Maestro orefi
ce” e depositò presso la zecca di Torino il punzone
con le iniziali “GS”, il marchio destinato a
diventare simbolo della tavola di prestigio. Nel
corso dei secoli, Sambonet divenne il fornitore
uffi ciale delle famiglia reale e di molte casate nobili
di diverse citt à d'Italia, e nel 1938 iniziò la
produzione di posate, mett endo a punto la tecnica
per l'argentatura dell’acciaio inossidabile.
A partire dagli anni '60, grandi designer come

consumatori
aprile 2012
prodotti tipiCi al Centro
Con “le nostre Buone regioni” e “territori.Coop”
Chianti e pecorino. La Toscana è servita
dai profumi di un calice di Chianti al gusto di una fetta di promuovendo la sostenibilità e il consumo consapevole.
prosciutto toscano dop, dalla bontà di un pecorino di L’iniziativa – premiata da Legambiente e con l’Ethic
Pienza alla tradizione del lardo di Colonnata. Coop Award da GdoWeek – ha coinvolto ad oggi, regione per
Adriatica mette al centro i prodotti tipici della Toscana: regione, 125 produttori, ospitandone le storie sul
dal 10 al 24 aprile negli ipercoop e dal 19 aprile al 2 magazine dedicato e sul sito www.territori.coop.it, e
maggio nei supermercati, gli scaffali proporranno i cibi e realizzando eventi nei punti vendita.
i vini di questa regione ricca di gustose specialità, con il racconto continua quindi ora con nuovi produttori e
tutto il buon sapore della terra, dove lavorano nuove storie: sulle pagine di “Consumatori”, con una
le persone che da sempre li producono.
rubrica riservata ogni mese a partire da maggio, e ancora
Continua, dunque, l’iniziativa “Le nostre
sul sito www.territori.coop.it, tra videointerviste e
buone regioni”, che propone a prezzi
gallerie fotografiche. inoltre, attraverso l’integrazione
convenienti in tutti i punti vendita della
con YouTube, Flickr, Twitter, e Facebook, i consumatori
Cooperativa le eccellenze enogastronomiche
potranno entrare in contatto con i protagonisti del
di altre zone della nostra Penisola: prodotti
territorio, mentre una ricca agenda sarà sempre
che non sempre è facile acquistare al di fuori
consultabile online per trovare gli eventi,
dei luoghi in cui vengono realizzati.
segnalati dagli stessi utenti, su cibo e
mentre si arricchisce di tante novità
tradizioni.
“Territori.coop”, il progetto, nato nel
Attenzione infine al logo: “Territori.coop”
febbraio 2011 dalla collaborazione di Coop
diventerà così un segno di riconoscimento
con i propri fornitori, che valorizza le filiere,
dei prodotti locali, in un’ottica non solo di
le tradizioni e le economie locali,
tipicità, ma di valorizzazione del del territorio.
Roberto Sambonet e Anna Castelli
Ferrieri crearono modelli
innovativi che raff orzarono
ulteriormente l'immagine
dell’azienda piemontese sul
mercato: alcuni di essi, come la
“Pesciera”, “Center line” e i vassoi
Elite della “Linea 50”, sono
oggi in esposizione al “Museo
d'Arte Moderna” di New York.
Intanto, non è ancora terminata
la distribuzione dei piatt i, dei
vassoi e delle tazzine di Richard
NEI NEGOZI TRE WEEKEND PER SCAMBIARE I DOPPIONI
le figurine Con gli animali fino al 29 aprile
Grande successo nei negozi per l'iniziativa "il giro
del mondo in 180 figurine”: la raccolta di
adesivi con gli animali da tutti i continenti
per completare l'album e sostenere il Wwf.
Fino al 29 aprile, per ogni 10 euro di spesa
alla Coop si riceverà una bustina con 5
figurine. Solo nella prima settimana, sono
stati venduti oltre 50 mila album e distribuiti 3
milioni di pacchetti di adesivi. Chi avesse già
collezionato dei doppioni potrà sostituirli con altre
figurine nelle giornate di scambio organizzate in tutti i
Ginori: per soddisfare le tantissime
richieste arrivate – sono
stati distribuiti quasi 29 milioni
di bollini – servirà infatt i più
tempo del previsto.
Il 2 maggio, infi ne, riparte la
“classica” raccolta punti sulla
spesa, con tante possibilità
di risparmiare. Restano infatt i
gli sconti del 10%, 15% e 20%
per chi avrà raggiunto, rispettivamente,
500, 1.100 e 1.700
punti, oltre alla possibilità di
41
usare quanto accumulato per i
prodott i col simbolo “100%” o
quelli in off erta, per l’autoricarica
telefonica o il traffi co internet
di Coop Voce. Aumentano
anche le convenzioni. Chi
vuole, poi, potrà sempre dare
una mano alle iniziative di solidarietà
sostenute dalla Cooperativa.
Il catalogo della nuova
raccolta punti sarà inserito nel
prossimo numero di “Consumatori”.
18 iper e in 67 super negli ultimi tre weekend di
aprile, in appositi spazi allestiti nei negozi.
Per ogni album acquistato, Coop Adriatica
destinerà 50 centesimi al progetto del Wwf
per la salvaguardia delle Tartarughe marine:
nelle prossime settimane, 5 esemplari della
specie Caretta caretta, dotati di trasmittenti
satellitari, saranno liberati in mare e seguiti
passo dopo passo, per individuare come tutelarli
al meglio. La migrazione delle 5 “mascotte” potrà
essere seguita su www.ilgirodelmondo.net.

42
consumatori
aprile 2012
Un 8 marzo tra moda ed etica
con Katharine Hamnett
Mattinata di festa all’iper Lame di Bologna
con la stilista inglese che ha firmato
la nuova linea di abiti a marchio Solidal Coop
“I consumatori possono
controllare le catene di produzione
e decidere il futuro del mondo”.
Parola di Katharine Hamnett,
la stilista inglese paladina della
moda etica, che l’8 marzo all’iper
Lame di Bologna ha presentato la
sua nuova linea d’abbigliamento a
marchio Solidal Coop. Hamnett
ha incontrato 50 studentesse del
corso di moda dell’istituto Aldrovandi-Rubbiani
(nella foto), che le
hanno chiesto come si fa a conciliare
responsabilità sociale e ambientale
con creatività e logiche
di produzione. La stilista è
stata infatti la pioniera del
sodalizio tra moda e impegno
per i diritti dei lavoratori
e tutela della natura; nel
1984 fece scalpore per aver
indossato a un party con Margaret
Thatcher una maglietta con la
scritta “58% don’t want pershing”,
sulla contrarietà al nucleare.
La collezione firmata da Hamnett
per Coop comprende abiti per uomo,
donna e bambino, in cotone
bio certificato Fairtrade, proveniente
dall’India: “Sono molto fe-
SOCI CONVIENE DI PIÙ
tutti i dettagli nel prossimo
numero di Consumatori
lice di questa collaborazione – ha
affermato la stilista – Io e Coop
condividiamo gli stessi valori”.
In assortimento, anche le magliette
con gli slogan che hanno reso
celebre Hamnett, compresa la
t-shirt prodotta per il 2012, anno
della cooperazione, con la scritta
“Together it is possibile”.
dal 2 maggio
riparte la
RACCOLTA
PUNTI
dedicata
ai soci coop!

vita di cooperativa coop adriatica
Per la legalità
al fianco di “Libera”
In promozione nei negozi i prodotti
realizzati da giovani agricoltori
sulle terre confiscate alle mafie.
In programma, anche iniziative
a tema in collaborazione
con l'associazione di don Ciotti
di FRANCESCA mANiCARdi
“Coop for words”
Chiude il 30 aprile
C'è tempo fino al 30 aprile per
partecipare al concorso letterario
“Coop for words”. Gli under 36 di
Veneto, Emilia-Romagna, Marche,
Abruzzo, Friuli-Venezia Giulia e
Lombardia possono inviare le loro
opere – testi di prosa, poesie, post it,
fumetti, e ora anche “i racconti dello
scontrino” – a www.coopforwords.
it. Sul sito tutte le informazioni e i
premi per i vincitori. In palio, anche
la partecipazione ai corsi della
“Bottega finzioni” di Carlo Lucarelli.
BilanCio 2011 di igd:
riCavi per 124 milioni
Quest’anno, Igd garantirà ai propri
soci il più ricco dividendo di sempre:
8 centesimi per azione (+ 6,7% sul
2011). La società partecipata da
Coop Adriatica, infatti, anche l’anno
scorso ha continuato a correre,
mettendo a segno un’importante
crescita dei ricavi (124,7 milioni
di euro, +7,3%) e degli utili (30,1
milioni di euro, +2,4%). Gli azionisti
che incasseranno il dividendo
potranno reinvestirne nella società
non più dell'80% di quanto incassato.
43
Legalità come lotta alla criminalità e
promozione di un'economia pulita. È su questi
principi che si basa il lavoro di “Libera”, l’associazione
antimafia di don Luigi Ciotti, con cui
Coop Adriatica, condividendone i valori, collabora
da anni.
E per sostenere sempre di più le cooperative di
giovani agricoltori che coltivano le terre confiscate
alla criminalità, i prodotti "Libera Terra"
saranno in promozione in tutti i negozi – dal
26 aprile al 9 maggio negli iper, e dal 10 al 18
aprile nei super – con sconti dal 10% al 36% su
olio, vini, taralli, pasta, legumi, limoncello e
pomodorini.
Le promozioni nei negozi si accompagneranno
anche a momenti di approfondimento sul tema
della legalità. Mercoledì 2 maggio alle 18,
all'ipercoop “I Malatesta” di Rimini, si terrà un
incontro sui prodotti provenienti dalle terre confiscate
alle mafie con il giornalista enogastronomico
Fabio Giavedoni, il presidente della cooperativa
“Placido Rizzotto” Francesco Galante
e il vicepresidente di Coop Adriatica Giovanni
Monti. A fine incontro, si potranno gustare i vini
"Centopassi" e "Hiso Telaray", con un aperitivo
organizzato dalla Zona soci.
Per testimoniare la propria vicinanaza a "Libera",
infine, una delegazione di soci di Coop Adriatica
ha marciato a Genova il 17 marzo nella Giornata
della memoria delle vittime di mafia (nella
foto).
lavoratori in Crisi,
sConto del 10%
Prorogata fino al 12 agosto l’iniziativa
che sconta del 10% una
spesa settimanale di massimo 60
euro, per lavoratori in difficoltà,
come licenziati, cassintegrati o
precari non rinnovati. L’intervento
è stato lanciato nell’aprile
2009: in tre anni ha permesso a 30
mila persone di risparmiare oltre
3,3 milioni di euro. Per usufruire
degli sconti è necessario essere
soci Coop; i lavoratori in difficoltà
possono diventarlo a costo zero.

44 primo piano coop adriatica
Assemblee di Bilancio
al via dal 17 maggio
Sono 93 gli appuntamenti in Veneto, Emilia-Romagna, Marche e Abruzzo,
con 1 milione e 165 mila soci chiamati ad esprimersi sui risultati economici,
sociali e ambientali di Coop Adriatica nel 2011. A febbraio, ben 15.400 persone
hanno partecipato agli incontri sul Preventivo, “imbiancati” dalla neve
di SANdRO ALBi
BUONO BUONO
valido valido per per il il ritiro ritiro di di 1 1 litro litro di di olio olio extravergine extravergine italiano italiano e e
6 6 pacchi pacchi da da 500 500 gr. gr. di di pasta pasta di di semola semola di di grano grano duro duro
(prodotti (prodotti a a marchio marchio COOP) COOP)
Riservato Riservato ai ai partecipanti
partecipanti
alle alle “Assemblee “Assemblee separate separate sul sul bilancio bilancio 2011” 2011”
(17 (17 Maggio Maggio - - 7 7 Giugno Giugno 2012) 2012)
Il Il buono buono può può essere essere utilizzato utilizzato in in tutti tutti i i punti punti vendita vendita COOP COOP
dal dal 18 18 Maggio Maggio al al 30 30 Giugno Giugno 2012 2012
TIMBRO TIMBRO PUNTO PUNTO VENDITA VENDITA
N° N° Scontrino Scontrino N° N° Cassa Cassa
Importo Importo E E Data Data
Prendono il via il 17
maggio le assemblee separate sul
Bilancio 2011 di Coop Adriatica.
Negli incontri – 93 appuntamenti,
fi no al 7 giugno: dal Veneto
all’Abruzzo, dai capoluoghi
ai piccoli centri (a lato, il calendario
di zona) – più di 1 milione
e 165 mila soci saranno chiamati
a votare il bilancio e ad esprimersi
sui risultati economici, sociali
e ambientali realizzati dalla Cooperativa
lo scorso anno, nominando
i delegati all'assemblea generale
del 16 giugno a Ravenna.
Agli incontri – che saranno aperti
simbolicamente, il 14 maggio
a Bologna, dalla presentazione
di una ricerca sui soci volontari
(vedi box) – sono benvenuti anche
tutt i i citt adini, e i rappresentanti
delle istituzioni, del mondo
dell’associazionismo e del volontariato.
I presenti riceveranno un
buono per il ritiro di un litro di
olio extravergine italiano e 6 pacchi
di pasta a marchio Coop.
Nel 2011, alle assemblee di Bilancio
hanno partecipato oltre 29
mila persone, di cui circa 22.700
soci. Sono stati invece quasi
15.400 gli intervenuti – 11.600 i
soci – alle assemblee di Preventivo
di Sostenibilità, sugli obiett ivi
della Cooperativa per il 2012:
gli appuntamenti si sono svolti
dall'8 al 22 febbraio, proprio nei
giorni in cui gran parte dell’Italia
è stata imbiancata da abbondanti
nevicate. Nonostante il maltempo,
però, che ha costrett o Coop
Adriatica a rimandare alcune assemblee,
la partecipazione agli
incontri – 44 in tutt o, contro i 42
dell’anno precedente – ha subito
solo un lieve calo, registrando
persino un aumento importante,
del 15%, in Veneto.
LA PRESENTAZIONE DELLA RICERCA SUI VOLONTARI
il 14 maggio a Bologna "l'utopia ConCreta"
Sarà presentata il 14 maggio a Bologna la ricerca sui soci
volontari curata dalle sociologhe Roberta Paltrinieri e
Paola Parmiggiani. il convegno “L’utopia concreta: la
cittadinanza attiva dei soci volontari e il modello
partecipativo di Coop Adriatica” si terrà dalle 16.30
nell'Aula Prodi di San Giovanni in monte; parteciperanno
Adriano Turrini, presidente della Cooperativa, Giovanni
moro, sociologo e presidente della Fondazione per la
cittadinanza attiva, Aldo Soldi, presidente di Eurocoop,
e Giovanni Pieretti, direttore del dipartimento di
Sociologia dell'Università di Bologna. Lo studio ha
coinvolto soci consiglieri eletti e rappresentanti di
gruppi di volontari, come quelli di “Ausilio”,
indagandone competenze, motivazioni e aspettative.

consumatori
aprile 2012
ordine del giorno
1. Approvazione dell’importo destinato a titolo di ristorno
in relazione al Bilancio chiuso al 31 dicembre 2011
2. Approvazione del Bilancio d’esercizio 2011
e della relazione sulla gestione, lettura della relazione
del collegio sindacale, della relazione della società
di revisione; deliberazioni conseguenti
3. Approvazione del Rapporto etico
IL CALENDARIO DELLA romagna
DATA ASSEMBLEA ORA LUOGO INDIRIZZO
17-05 CONSELICE 20:30 Sala Il gabbiano Via Verdi 64 - Conselice (ra)
18-05 RUSSI 20:30 Cinema Jolly Via Cavour 5 - russi (ra)
21-05 CESENATICO/
SAN MAURO PASCOLI
15:00 Centro sociale
anziani Insieme
Viale Torino 6 - Cesenatico (FC)
21-05 RAVENNA 20:30 Sala almagià Via dell'almagià 2 - Zona Darsena - ravenna
21-05 SANTARCANGELO 20:30 Teatro Supercinema Piazza marconi 1 - Santarcangelo (rn)
22-05 LUGO 20:30 Tendostruttura del Campo
da calcio - Largo Corelli
Largo Corelli - Lugo (ra)
23-05 BELLARIA 15:00 Centro sociale alta marea Via Carducci 30 - Bellaria (rn)
23-05 SAVARNA 20:30 Sala Cangina Via grattacoppa 277
Conventello grattacoppa (ra)
23-05 SAN GIOVANNI IN MARIGNANO 20:30 Centro sociale autogestito Via matteotti 7 - S.giovanni in marignano (rn)
24-05 MASSALOMBARDA 20:30 Sala del Carmine Via rustici 2 - massalombarda (ra)
25-05 LAVEZZOLA 20:30 Sala polivalente
new Petrol
Via resistenza 19 - Lavezzola (ra)
28-05 FORLÌ/MELDOLA 20:30 auditorium Cariromagna Via Flavio Biondo 16 - Forli (FC)
29-05 FUSIGNANO 20:30 Sala Brainstorm Piazza Corelli 14 - Fusignano (ra)
30-05 MEZZANO 20:30 Centro sociale Il Salice Via E. malatesta 22 - mezzano (ra)
30-05 RIMINI 20:30 galleria centro commerciale
I malatesta
Via Emilia 130/150 - rimini
31-05 ALFONSINE 20:30 Teatro Vincenzo monti Corso della repubblica 30 - alfonsine (ra)
1-06 CESENA/GAMBETTOLA 20:30 Circolo arci S. Egidio Via madonna dello Schioppo 1473
(ang. via Cervese) - Cesena (FC)
4-06 FAENZA 20:30 galleria centro commerciale
Le maioliche
Via Bisaura 1/3 - Faenza (ra)
5-06 CERVIA 20:30 Cinema Sarti Via XX Settembre 98/a - Cervia (ra)
6-06 RICCIONE 20:30 galleria centro commerciale
Perla Verde
Via Berlinguer - riccione (rn)
45
4. Presentazione della relazione annuale del comitato
per il controllo interno
5. Ratifica cooptazione del presidente della Commissione
elettorale a seguito di intervenute dimissioni
di un componente
6. Nomina dei delegati all’assemblea generale
7. Varie ed eventuali

LA NATURA SCEGLIEREBBE VIVI VERDE COOP.
C’è una linea che unisce la qualità al massimo rispetto per
l’ambiente: la linea Vivi Verde Coop. Una grande offerta di alimentari
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massima sostenibilità e e compatibilità ambientale: la scelta scelta più più sana
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prendi cura della natura. natura. Perché il pianeta, come la la Coop, sei tu. tu.

consumatori
aprile 2012 vita di cooperativa coop adriatica
Forlì: è una “vera chicca”
il nuovo inCoop di via Repubblica
“Una vera chicca”: così
hanno commentato in tanti dopo
la prima visita al nuovo inCoop di
Corso della Repubblica a Forlì, a
due passi da piazza Saffi.
Affollatissima – con mille scontrini
emessi in poche ore – la prima
giornata di servizio del supermercato,
inaugurato il 14 marzo nei
locali della storica libreria Cappelli.
Presenti al taglio del nastro anche
il sindaco Roberto Balzani e il
vicepresidente di Coop Adriatica
Giovanni Monti.
Nei 250 metri quadrati del negozio
trova posto un assortimento
completo per la spesa quotidiana,
compresi i prodotti a marchio Coop
e le eccellenze gastronomiche,
con l’etichetta Fior Fiore, pane
caldo e piatti da asporto, pensati
per le tante persone che lavorano
in centro e che potranno anche
consumare i prodotti acquistati
sostando per la pausa pranzo nel
piccolo spazio allestito oltre le tre
47
casse. Aperto dal lunedì al sabato
dalle 8 alle 20, e anche la domenica
dalle 9 alle 13, il punto vendita
occupa otto lavoratori.
A qualche chilometro da Forlì,
ai piedi della colline, poi, un’altra
inaugurazione: il 29 marzo è stata
riaperta, dopo i lavori di ristrutturazione,
la Coop di Meldola. Tutto
rinnovato, anche il parcheggio,
e il percorso interno al negozio,
dalla piazza dell’ortofrutta ai banchi
serviti e non, alle tre casse.
A sinistra, il taglio del nastro con il vicepresidente Monti e il sindaco Balzani. A destra, il reparto gastronomia dell'inCoop
La “FamiLy card” a rimini:
spesa Con lo sConto peR 4 mila famiglie in diffiColtà
Un aiuto per le famiglie numerose e in difficoltà
economiche di Rimini. Per sostenerle, la Provincia ha
lanciato a marzo la “Family card”, una tessera che
permette di ottenere riduzioni sulla spesa, utilizzabile
anche nei negozi di Coop Adriatica, e riservata alle oltre 4
mila famiglie residenti nel Riminese che hanno almeno
tre figli a carico e un reddito Isee non superiore a 15 mila
euro. La “Family card”, da ritirare all’Urp del proprio
Comune, sarà valida fino alla fine del 2012, quando si
concluderà la fase sperimentale del progetto.
Nei 13 negozi di Coop Adriatica della provincia che
Prevenire iL meLanoma
Con l'ant alle “maioliChe”
Una visita gratuita per la prevenzione del melanoma
nell’ambulatorio allestito dall’Ant nel centro commerciale
“Le Maioliche” di Faenza. Dal 12 al 14 aprile, infatti, la
galleria di Igd (Immobiliare grande distribuzione) ospiterà
i presidi, dove i medici effettueranno i controlli
dermatologici: per prenotare il proprio check-up, ci si può
rivolgere alle postazioni allestite in galleria già nelle
settimane precedenti all’iniziativa.
Il melanoma è un tumore della pelle che, in Italia, secondo
le stime del Ministero della Sanità, causa circa 7 mila
decessi ogni anno. Ma prevenire si può.
aderiscono all’iniziativa (l'iper I Malatesta e 12
supermercati), i beneficiari potranno usufruire di 5 buoni
sconto al mese, da ritirare al punto d'ascolto, validi
ciascuno per un taglio del 10% su una spesa di massimo
50 euro. Le riduzioni si sommano alle promozioni e si
applicano su tutti i prodotti, tranne i farmaci da banco, i
giornali e le ricariche telefoniche. Per godere dello sconto
è necessario essere soci Coop; i possessori della card che
non lo fossero potranno diventarlo gratis: verrà infatti
dato loro un buono spesa di 25 euro, dello stesso valore,
cioè, della quota associativa.
“FUmeTTi aL cenTro”
oltRe mille disegni in mostRa
Oltre mille disegni sul tema dell’incontro tra culture
diverse. Sono le opere realizzate dagli studenti delle
scuole medie "Marvelli" di Rimini, "Battaglia" di
Fusignano, "Matteucci" di Faenza e "Anna Frank" di
Cesena per il concorso “Fumetti al Centro”, promosso da
Coop Adriatica e Igd con l’associazione Hamelin. Le
tavole saranno in mostra nelle gallerie di Igd, dove si
terranno anche le premiaizoni dei vincitori: ai Malatesta
di Rimini fino all’11 aprile; all’Esp di Ravenna dal 6 al 16
di aprile; alle Maioliche di Faenza dal 21 aprile al
6maggio; al Lungo Savio di Cesena dal 10 al 20 maggio.

Punti vendita aperti nei giorni festivi
aprile - maggio 2012
Ipermercati
ipercoop Centro Leonardo (Imola -Bo)
Domenica 13 maggio, aperto ore 10-20
ipercoop I Malatesta (Rn)
Aperto lunedì 9 aprile e tutte le domeniche (escluso l’8
aprile - Pasqua), ore 9-21
ipercoop Le Maioliche (Faenza - Ra)
Aperto tutte le domeniche (escluso l’8 aprile - Pasqua), ore
10-20. Aperto anche lunedì 2, 23, 30 aprile, ore 9-21
ipercoop Lungo Savio (Cesena - Fc)
Domenica 1, 15, 22, 29 aprile aperto ore 9.30-20
Supermercati
Domenica 15, 22 e 29 aprile
Aperti tutto il giorno: Ravenna via Roma, Rimini Stazione e
Riccione
Convenzioni & Servizi
Nuove convenzioni
Cinemacity e Cinema Teatro Astoria - Ravenna
Soci Coop: ingresso ridotto € 6 per i film in 2D e € 8 per i
film in 3D. Riduzioni valide lunedì, martedì e giovedì esclusi
festivi e prefestivi e nei periodi di Pasqua e Natale.
Cinema San Rocco - Lugo
Soci Coop: € 5.50 tutti i venerdì, eccetto i festivi.
Benessere
Centro di estetica solarium - Lugo, Milano Marittima,
Ravenna
Ai soci Coop sconto del 10% sui servizi estetici e tessera
solarium annuale con sconto del 50% sulle lampade.
Sedi: Lugo “N.1 Relax e Sun”, tel. 0545 35268; Milano
Aperti la mattina: Cesenatico; Rimini Marecchiese e
Colonnella, Bellaria Igea Marina; Forlì Repubblica
Domenica 6, 13, 20, 27 maggio
Aperti tutto il giorno: Ravenna via Roma, Rimini Stazione e
Riccione
Aperti la mattina: Marina di Ravenna, Cervia Di Vittorio e
Viale Roma, Cesenatico; Rimini Marecchiese e Colonnella,
Bellaria Igea Marina, Miramare, Viserba, Bellaria Piazza
Matteotti (quest'ultimo aperto solo domenica 20 e 27);
Forlì Repubblica
Sul nuovo sito www.offerte-coopadriatica.it orari
dei negozi e aperture straordinarie sempre aggiornati
Marittima “Mio Club”, tel. 0544 991234; Ravenna “Vanity
Sun Club”, tel. 0544 590258.
Centro Studi Maeva - Ravenna
Ai soci Coop sconto 10% su: consulenze olistiche e
naturopatia, iridologia, fito e fioriterapia, riflessologia,
trattamenti shiatsu e anti-stress. Info: tel. 0544 36299.
Araba Fenice - Forlì
Corso introduttivo di shiatsu. Sconto soci Coop 15%.
Info: tel. 347 8907021; www.shiatsuarabafenice.it.
Maya club presso centro commerciale I Portici - Forlì
Ai soci Coop sconto 40% sulle sedute di abbronzatura e del
20% sui trattamenti di estetica.
Associazione Shiatsu Jitsu Bao Gu - Cesena
Ai soci Coop sconto 10% su corsi, seminari e trattamenti
shiatsu. Info: tel. 349 2340463; shiatsujitsubaogu@tiscali.it.
Centro Benessere Leform - Cesena
Massaggi, estetica tradizionale, trattamenti viso-corpo
specifici. Ai soci Coop e familiari sconto 10%, spesa minima
€ 20. Info: tel. 0547 21316.
Irte istituto di ricerche e terapie energetiche - Ra e Rn
Ai soci Coop sconto 15% su corsi di shiatsu e 10% per i corsi
formativi. Info: tel. 0544 473598; laradiceeifiori@libero.it.
Terme di Punta Marina - Ravenna
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medicina estetica: ai soci Coop e familiari sconto 15%
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weekend e settimanali). Info: tel. 0541 424011;
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Trattamento come da programma
Minimo 25 partecipanti
PARTENZA: 14/09/2012
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Quota di iscrizione € 80
INDIA DEL NORD
TOUR INDIA MISTICA
12 giorni/10 notti
Voli di linea da Bologna e voli interni in India
Accompagnatore Robintur
Trattamento come da programma
Minimo 25 partecipanti
PARTENZA: 11/10/2012
Quota di partecipazione
Euro 2.230
Quota di iscrizione € 80
THAILANDIA
TOUR LUCI SUONI & PROFUMI
10 giorni/8 notti
Voli di linea da Bologna
Accompagnatore Robintur
Trattamento come da programma
Minimo 25 partecipanti
PARTENZA: 25/11/2012
Quota di partecipazione
Euro 1.730
Quota di iscrizione € 80
Le quote comprendono: viaggio aereo con voli di linea in classe economica dagli aeroporti previsti, con possibilità di collegamento da
altre città (con eventuale supplemento) ° trasferimenti aeroporto/hotel/aeroporto all’estero ° passaggi aerei in classe economica per i
collegamenti interni ai Paesi visitati (dove previsti) ° sistemazione in camere doppie standard con servizi privati ° trattamento pasti come
specificato nel programma dettagliato ° accompagnatore Robintur dall’Italia ° tour in pullman privato ° guide locali parlanti italiano °
visite ed escursioni come dettagliato nei programmi disponibili in agenzia o nel sito www.robintur.it ° assicurazione sanitaria e bagaglio
° garanzia annullamento Optimas di Unipol Assicurazioni. Le presenti offerte non sono cumulabili con sconti o promozioni in corso e futuri.
Per tutto ciò che riguarda le condizioni generali di contratto di vendita di pacchetti turistici, i supplementi e/o le riduzioni, la categoria
degli alberghi utilizzati durante i tour e l’elenco dettagliato dei servizi esclusi/inclusi nelle quote di partecipazione, fa fede esclusivamente
quanto dettagliato nei programmi di viaggio disponibili presso le agenzie del gruppo Robintur o nel sito www.robintur.it
I posti disponibili sono limitati. Le prenotazioni saranno accettate fino ad esaurimento degli stessi. Tutte le quote si intendono per persona
e sono valide per partenze di gruppo (minimo partecipanti come indicato). Le date di partenza potrebbero subire variazioni.
Nairobi, Lake Nakuru, Lake Naivasha, Masai
Mara, Serengeti, Ngorongoro Crater, Lake
Manyara, Tarangire National Park, Arusha
Delhi, Jaipur, Fatehpur Sikri, Agra, Jhansi,
Orcha, Khajuraho, Varanasi
Bangkok, Damnoen Saduak, Bang Pa In, Ayutthaya,
Phitsanuloke, Sukhothai, Chiang Mai, Chiang Dao,
Thaton, Lampang, Kamphaeng Phet, Suphanburi
I COSTI DEI VISTI DI INGRESSO
(OVE RICHIESTI), LE TASSE
DI IMBARCO, LE TASSE
AEROPORTUALI (IMPORTI
DETTAGLIATI NEI PROGRAMMI
DI VIAGGIO) E LE SPESE DI
AGENZIA SONO ESCLUSI DALLE
QUOTE INDICATE

FINO AD ESAURIMENTO SCORTE. LE FOTOGRAFIE DEI PRODOTTI SONO SOLO INDICATIVE. I PREZZI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI NEL CASO DI EVENTUALI ERRORI TIPOGRAFICI E MODIFICHE ALLE LEGGI FISCALI. L’OFFERTA NON SI EFFETTUA NEI PUNTI VENDITA INCOOP DI BOLOGNA, IMOLA, RIMINI, RAVENNA, FORLì, PESARO E PADOVA.
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31%
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composto da:
CEPPO IN LEGNO “Rubber wood”
cm 19,5 x 12,7, altezza massima cm 24
1 COLTELLO VERDURA
lunghezza lama cm 7,5
1 COLTELLO CUCINA
lunghezza lama cm 20
1 COLTELLO PANE
lunghezza lama cm 19,5
1 COLTELLO BISTECCA senza sega
lunghezza lama cm 12
1 COLTELLO SPELUCCHINO
lunghezza lama cm 8
1 COLTELLO AFFETTATI
lunghezza lama cm 20
SCONTO
25%

FINO AD ESAURIMENTO SCORTE. LE FOTOGRAFIE DEI PRODOTTI SONO SOLO INDICATIVE. I PREZZI POSSONO SUBIRE VARIAZIONI NEL CASO DI EVENTUALI ERRORI TIPOGRAFICI E MODIFICHE ALLE LEGGI FISCALI. L’OFFERTA NON SI EFFETTUA NEI PUNTI VENDITA INCOOP DI BOLOGNA, IMOLA, RIMINI, RAVENNA, FORLì, PESARO E PADOVA.
SOCI CONVIENE DI PIÙ
OFFERTE RISERVATE AI SOCI COOP ADRIATICA
DAL 19 APRILE AL 2 MAGGIO
SALOTTInO
4 PeZZI
GRAnDSOLeIL
MODeLLO “TOSCA”
Anniichè 389,00 E
319,00 €
Colore antracite
Composto da:
1 DIVANO tre sedute
2 POLTRONE
1 TAVOLINO
Cuscini inclusi
SCONTO
17%
Coop Adriatica
SOLO NEGLI IPERMERCATI COOP ADRIATICA
DAL 3 AL 16 MAGGIO SOLO NEGLI IPERMERCATI COOP ADRIATICA
TAVOLO GRAnDSOLeIL
MODeLLO “PAGODA”
Anniichè 79,90 E
62,90 €
decoro a mosaico rettangolare,
in resina bianca, struttura con gambe
a croce, cm 140x85xh72.
POLTROnA
GRAnDSOLeIL
MODeLLO “VICTORIA”
Anniichè 14,90 E
11,90 €
decoro a mosaico rettangolare,
in resina bianca, struttura con gambe
a croce, cm 140x85xh72.
SCONTO
21%
SCONTO
20%

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Coop Adriatica
DAL 3 AL 16 MAGGIO SOLO NEGLI IPERMERCATI COOP ADRIATICA
ACCAPPATOIO
ADULTO
CALeFFI
Anniichè 29,90 E
19,90 €
con cappuccio, in microspugna su entrambi
i lati, 230 g/mq, colori assortiti,
100% cotone, taglie dalla S alla XL.
Cadauno.
DAL 3 AL 16 MAGGIO SOLO NEGLI IPERMERCATI COOP ADRIATICA
SCARPA
UOMO O DOnnA
SUPeRGA
Anniichè 49,90 E
29,90 €
colori assortiti,
misure uomo: dalla 40 alla 45;
donna: dalla 35 alla 40.
Al paio.
SCONTO
33%
SCONTO
40%
TeLO
BAGnO
CALeFFI
Anniichè 9,90 E
6,90 €
in microspugna su entrambi i lati, 300 g/mq,
100% cotone, colori assortiti, cm 70x140.
SCONTO
30%

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Coop Adriatica
DAL 10 AL 23 MAGGIO SOLO NEGLI IPERMERCATI COOP ADRIATICA
GAZeBO
ISOLA
Anniichè 139,00 E
79,00 €
con camino e teli laterali,
copertura poliestere 180 g
metri 3x3
SCONTO
43%
PRENOTAZIONE DAL 10 AL 23 MAGGIO
CONSEGNA DAL 21 GIUGNO AL 4 LUGLIO SOLO NEGLI IPERMERCATI COOP ADRIATICA
TV LeD 40” 3D
PHILIPS
40PFL5507M
Anniichè 799,00 E
649,00 €
risoluzione Full HD, contrasto 500.000:1,
sintonizzatore Digitale Terrestre HD,
predisposto per modulo cam (pay per
view): Slot CI+, classe Effi cienza Energetica
A+, tecnologia 3D, frequenza 400 HZ
(PMR), internet TV, connessioni: Scart, 4
HDMI, AV, Component, VGA, 3 USB, Wi-Fi.
Dimensioni: cm 93x24xh60.
SCONTO
18%
PER I SOCI PRESTATORI: ULTERIORE SCONTO DEL 10% SUL PREZZO PROMOZIONALE
LO SCONTO NON È CUMULABILE CON ULTERIORI SCONTI O PROMOZIONI,
FATTA ECCEZIONE PER I SOCI PRESTATORI CHE HANNO DIRITTO AD UN ULTERIORE SCONTO DEL 10% SUL PREZZO PROMOZIONALE.

20€ 20€
BUONO BUONO SPESA SPESA
APRI APRI UN LIBRETTO UN LIBRETTO
ENTRO ENTRO IL 30 GIUGNO IL 30 GIUGNO
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BUONO BUONO SPESA SPESA DI 20€ DI 20€
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INIZIALE INIZIALE DI 200€. DI 200€.
Il buono viene erogato Il buono in un'unica viene erogato soluzione in un'unica anche a soluzione fronte di versamenti anche a fronte multipli. di versamenti multipli.
E SE PORTI E SE IL PORTI NUMERO IL NUMERO IN COOPVOCE IN COOPVOCE
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DI 50€ DI IN 50€ TRAFFICO IN TRAFFICO TELEFONICO TELEFONICO
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SOCIALE SOCIALE
UN FIOR UN FIORE FIOR FIORE
IN OMAGGIO IN OMAGGIO PER OGNI PER OGNI
VERSAMENTO VERSAMENTO
DI UN IMPORTO DI MINIMO UN IMPORTO PREFISSATO MINIMO PREFISSATO
50 PUNTI 50 PUNTI SOCI SOCI
PAGANDO PAGANDO LE BOLLETTE LE BOLLETTE UTENZE UTENZE
ALLA CASSA ALLA CASSA
SCONTI SCONTI SUI PRODOTTI SUI PRODOTTI
LINEAR LINEAR E ROBINTUR E ROBINTUR
CHIEDI ULTERIORI CHIEDI ULTERIORI INFORMAZIONI INFORMAZIONI
ALLO SPORTELLO ALLO SPORTELLO SOCI COOP SOCI COOP
SOCI SOCI CONVIENE CONVIENE DI PIÙ DI PIÙ