La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

Fig. 40: foto Corti
Sicuramente tra le varie tecnologie moderne questa sarebbe la più apprezzata dai
pastori del passato. Di grande aiuto risultano anche le recinzioni mobile di rapida
realizzazione costituite da paletti in plastica con anima e punta metallica collegati da
una rete in materiale sintetico e facilmente infissi nel terreno e rimossi. Questa
innovazione è di grande importanza consentendo di radunare e
Fig. 41: foto Corti
FIGURA 41
confinare rapidamente e facilmente il gregge. Ciò consente sia di evitare danni alle
coltivazioni che di poter eseguire più agevolmente delle operazioni sugli animali:
marcature, trattamenti sanitari. In generale la possibilità di realizzare recinzioni
mobili allevia di molto il compito di sorveglianza del gregge; un’indagine recente
(RIZZI ET AL. 1998) ha messo in evidenza come solo in un terzo dei casi il pastore
resti presso il gregge durante la notte mentre nel 10% dei casi le pecore sono
ricoverate in un ovile e solo nel 2% affidate alla sola custodia dei cani. Tra le
innovazioni introdotte recentemente figura anche il crescente utilizzo di mangimi.
Agli inizi degli anni ’90 il 30% delle greggi transumanti poteva usufruire di
integrazione con mangimi mentre l’utilizzo di sali minerali è ormai generalizzato
(91% dei greggi) (RIZZI ET AL., 1998). L’accresciuta dimensione dei greggi impone
degli orientamenti nuovi alle tecniche di transumanza; dal punto di vista riproduttivo
(vedi Cap.12) si tende sempre più ad evitare i parti nel periodo della transumanza
primaverile e durante l’alpeggio. Come abbiamo visto trattando dell’alpeggio si è
anche abbreviato il periodo della monticazione che una minoranza di allevatori tende
persino a non praticare del tutto. Questa tendenza, però, come quella alla
sedentarizzazione degli allevamenti deve essere considerata come una scelta
personale, che modifica profondamente la natura stessa del sistema di allevamento
della pecora Bergamasca. Anche in questo caso non ci pare di poter affermare di
essere di fronte ad un cambiamento del sistema pastorale perché anche in passato non
mancavano i casi di pastori che tendevano a sedentarizzarsi (a cominciare dai famosi
“pergamaschi” del ‘400). La trasformazione dell’allevamento da transumante a
stanziale è stata molte volte preconizzata ed auspicata anche nel passato, ma ci pare
di poter escludere che questa forma di allevamento potrà mai prevalere su quella
transumante, almeno nel futuro prossimo e forse fintanto che esisterà la pecora
Bergamasca. Come hanno osservato giustamente SUSMEL ET AL. (1992) le forme di
allevamento stanziali o semi-stanziali “comportano un forte aumento degli
investimenti strutturali sia dei costi alimentari, molto ridotti nella transumanza. La
sedentarizzazione per avere successo deve essere accompagnata da
un’intensificazione e da una valorizzazione economica delle produzioni” che,