La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

Giovanni Accorsi aveva ricevuto a titolo di deposito ed a soccida, a norma degli Statuti
della Val Seriana superiore, perché le guardi, le costudisca, le nutra ecc. per anni 4 p.f.
dando e consegnando ogni anno a detto Giovanni Filippo e per i primi 3 anni, di tonsura
in tonsura, metà della lana raccolta in dette pecore e loro nati, e nell’ultimo anno
consegnandogli soltanto due quintali di tutta la lana tosata come sopra; saranno infine
del presente contratto di soccida, divise tra le parti le dette pecore e i loro nati in parti
uguali con un supplemento di lire 40, a titolo di restituzione di altrettante ricevute a
sostegno del presente contratto a favore del concedente, Fatto sul cimitero della chiesa
di S.Martino di Gromo, presenti come testimoni Maifredo Corna, Giovanni Corna,
Pietro fu Raimondo Stefani e Gio Francesco di mastro Pietro”
Ancora più antichi sono i contratti registrati dal notaio Pastore della Chiesa di Pasturo
(Valsassina) nei primi decenni del ‘400. Sono registrati 6 contratti per un numero di
pecore variante da 7 a 20 e 18 contratti di soccida per una sola vacca ciascuno. Nel
caso delle pecore tutti i contratti hanno durata triennale e comportano il versamento al
soccidante della lana ricavata da una tosa ogni anno (PENSOTTI, 1976). E’ interessante
notare che lo stesso notaio, nel medesimo periodo, registrò anche due contratti di
affitto di greggi In un caso vennero affittate 36 pecore, nell’altro 23, sempre per 20
soldi e 12 once di lana e per la durata di tre anni. L’affitto di bestiame, compresi gli
ovini, è documentato in contratti dell’inizio del XIV secolo in Valseriana (ALEMANNI,
1983).
Attualmente sono ancora utilizzate delle forme di “mezzadria” che consistono
nell’affido di un gregge ad un conduttore con l’impegno a dividerlo dopo 3 anni.
Alcuni piccoli proprietari danno ancora “a fida” le loro pecore corrispondendo al
pastore, che normalmente è proprietario della maggior parte degli animali che
conduce, dalle 200 alle 220 lire al giorno. Spesso due pastori si associano per poter
condurre insieme i loro animali. Rispetto al passato sono quasi scomparsi i casi di
ricchi imprenditori operanti in altri rami di attività proprietari di numerosi greggi.
Diversi macellatori e commercianti, essi stessi in passato pastori, risultano proprietari
di migliaia di capi, ma, normalmente, anche in questo caso, qualche membro della
famiglia continua ad esercitare l’attività pastorale o mantiene comunque la qualifica
di imprenditore agricolo.
La commercializzazione. Il BENEDINI (1976) riferendosi alla situazione bresciana
dell’ ‘800 riferiva che: “Della lana si fanno depositi a Brescia, presso due o tre
commercianti, e a Sale Marasino e Marone (Mandamento di Iseo), centri della
fabbricazione delle coperte di lana. I contratti di vendita della lana si fanno di
consueto nella seconda domenica di marzo. Hanno però luogo anche in settembre, al
momento stesso della tosatura”. I pastori in passato operavano prevalentemente
nell’ambito dei mercati. Erano importanti quelli di Clusone, primo, secondo e terzo
lunedì di settembre, Albino, 10 settembre, Oggiono in settembre, Madonna del
Bosco, il 4 Marzo. In tempi più recenti i pastori partecipavano anche alle fiere di
Novara e di Brescia. Oggi la maggior parte delle contrattazioni si svolge per telefono