La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

possibile rinvenire a volte un campionario di razze di capre disparate da quelle
autoctone (Bionda dell’Adamello, Frisa Valtellinese e derivati) a quelle a diffusione
intrenazionale allevate negli allevamenti con stabulazione permanente (Camosciata
delle Alpi, Saanen) a quelle delle razze mediterranee (Maltese); non mancano
neppure le capre nane e gli incroci derivate da queste a testimoniare l’assoluta e quasi
ostentata indifferenza del pastore per una specie che si sente quasi in dovere di
disprezzare per sottolineare, una volta di più, la sua viscerale predilezione e passione
per la pecora. In generale, però, il tipo di capra presente si avvicina al tipo “Bionda
dell’Adamello”, allevata sia in Valcamonica che in Val di Scalve e spesso acorne,
carattere, come si è visto, ricercato dai pastori.
Gli asini. Quanto agli asini la cui presenza sta diventando rara, (se si esclude qualche
zona di montagna e, per l’appunto, i pastori bergamaschi) il reperimento di
riproduttori con buone caratteristiche sta diventando difficile e spesso i pastori sono
costretti ad approvvigionarsi fuori regione. A volte l’asino è sostituito dal cavallo
(frequentemente di razza Aveglinese) che, pur se meno adatto, è oggi reperibile più
facilmente ed a condizioni economiche relativamente vantaggiose. Il pastore
bergamasco prediligeva gli asini dell’Amiata (Toscana) e ricercava anche la presenza
di certe caratteristiche morfologiche. Il ruolo dei pastori bergamaschi per la
conservazione della specie asinina è senz’altro importante considerando che, almeno
nelle nostre regioni, questa specie è quasi a rischio di estinzione. Alcuni pastori
riferiscono come da parte di strutture ospedaliere si sia richiesto loro di fornire latte
d’asina per uso terapeutico pediatrico. I pastori in questione si sono prestati a fornire
quanto richiesto, non senza sottolineare, nel riferire la cosa, che certe “tenerezze” non
sono certo frequenti. L’asino è a tutt’oggi indispensabile per trasportare gli agnelli
neonati che nei primi giorni di vita (4-5) non sono in grado di seguire il gregge.
All’asino
Fig. 27: foto Foppa
FIGURA 27 (FOPPA FOTOCOLOR 75 FOPPA)
viene applicato un telone impermeabile nel quale sono ricavate su ogni lato diverse
tasche (sachète) dove vengono collocati gli agnelli non ancora in grado si seguire il
gregge; tipico era anche un foro rotondo dove fissare il paiolo (peröl). Il carico
dell’asino comprendeva anche un grosso ombrello, tre bastoni per reggere il paiolo
(tripé) e una coperta pesante . I pastori dispongono anche di bisacce doppie fatte di
tela che si possono portare sulla spalla in grado di contenere due agnelli che sono
utilizzate prevalentemente sulle alpi, ma, all’occorenza, anche in pianura (Fig.28).
FIGURA 28