La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

Premessa
Sul tema della pastorizia bergamasca, considerata dal punto di vista della vita e della
cultura pastorale, sono stati editi in tempi recenti diversi lavori. Fondamentale è il
lavoro della parrese Anna Carissoni (CARISSONI, 1985). Ricordiamo anche i lavori di
Franco Rho (RHO, 1991, 1998) che hanno contribuito con il corredo di belle
immagini fotografiche alla divulgazione del tema della pastorizia bergamasca.
L’opera che presentiamo intende affrontare il tema della pecora e della pastorizia
bergamasca da una differente angolazione. Sono stati trattati infatti trattati in modo
specifico alcuni aspetti di etnografia zootecnica e di storia dell’allevamento ovino
bergamasco che appaiono importanti per apprezzare la realtà di questa razza. Razza
riconosciuta come tale già nel secolo scorso, anche al di là delle Alpi, è stata sovente
utilizzata per migliorare razze locali in Italia e altrove in ragione di caratteristiche
pregevoli e distintive. Tra le razze italiane, nonostante diverse altre risultino più
importanti dal punto di vista numerico, è tutt’oggi tra le più conosciute. Se si
escludono le piccole razze locali allevate in ambienti marginali è certamente tra le più
antiche razze ovine italiane più antiche e meno influenzate da tipi genetici introdotti
da altri ambienti.
La storia della pecora Bergamasca appare inscindibile da quella del suo caratteristico
sistema di allevamento che, pur se assimilabile ad altri sistemi di transumanza ovina,
si caratterizza per delle importanti particolarità legate alle condizioni ambientali entro
cui si svolge la transumanza, ma anche ai connotati sociali dei proprietari-pastori. La
storia della transumanza lungi dal collocarsi “fuori dal tempo” si sta evolvendo ancor
oggi sotto i nostri occhi, dimostrando la vitalità di una pratica pastorale troppo
frettolosamente liquidata come un residuo arcaico. Proprio questa vitalità, legata
certamente ad aspetti economici, ma anche ad un forte senso di identificazione nel
gruppo professionale e nelle sue tradizioni, ha consentito il mantenimento di
significativi elementi culturali.
La pecora Bergamasca e il sistema di allevamento che la contraddistingue possono
guardare al presente e al futuro con più serenità rispetto a solo qualche anno addietro.
L’interesse per i sistemi di allevamento tradizionali, che sono riusciti ad affermare nei
secoli un equilibrato utilizzo delle risorse, non è solo un interesse “museale”. Al di là
dell’interesse per i risvolti storici e culturali, di per sé estremamente importanti, un
sistema di allevamento come quello transumante della pecora Bergamasca risponde
alle esigenze di una agricoltura “sostenibile” dal punto di vista ecologico e può
pertanto trovare spazio in quegli ambiti territoriali (aree vulnerabili, parchi, zone
periurbane) con presenza di attività agricole di prevalente contenuto di manutenzione
e protezione territoriale piuttosto che produttivo. Il rinnovato interesse per i pascoli
alpini e l’esigenza di un loro utilizzo integrato tra attività zootecniche, di protezione
ambientale e turistiche, concorre anch’esso a rilanciare il ruolo dell’allevamento
ovino. Una prospettiva di lungo periodo esige, però, anche una “sostenibilità”
economica dell’allevamento ovino. Da questo punto di vista il miglioramento