La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

sviluppata, carne un po’ grossolana ma di ottimo sapore. Quanto alla distribuzione
geografica essa sarebbe diffusa dal Sudan all’Africa centrale, presso i Tuareg e le
tribù del Niger, in Egitto, Persia, Asia Minore e in Grecia dove si sarebbe incrociata
con la razza asiatica e infine a Malta e in Italia. Secondo lo stesso Sanson
l’individuazione della culla della razza non sarebbe agevole ma propende per il
Sudan (da qui il nome scelto per contraddistinguere la razza) dal momento che “la
storia ci insegna che le popolazioni umane non si sono trasferite dall’Asia o
dall’Europa all’Africa centrale” “al contrario si può facilmente comprendere come
dal Sudan la Razza possa essere passata in Egitto per diffusione naturale” dall’Egitto
sarebbe passato poi alla Persia, all’Asia Minore e in Italia. La classificazione del
Sanson tendeva a far risalire ogni razza ad alcuni “tipi” originario sostanzialmente
immutabile e prodotto di un ordine armonioso; ovviamente i “tipi” erano definiti in
base ad affinità morfologiche. La cultura dell’epoca non disponendo delle attuali
conoscenze sull’importanza della deriva genetica e dei condizionamenti
dell’ambiente sulla differenziazione dei tipi genetici all’interno di una specie per
spiegare le affinità tra tipi diffusi in ambienti lontani e profondamente diversi doveva
necessariamente ricorrere a ipotesi su migrazioni o introduzioni dirette. Le
conoscenze accumulate non solo nel campo della genetica, ma anche della storia e
dell’archeologia hanno da molto tempo “mandato in soffitta” le fantasiose
classificazioni del Sanson. Nonostante questo diversi studiosi dopo una fase di
scetticismo manifestato da autori come il Rota, al quale si deve già nel 1909 un
approfondito studio sulla pecora Bergamasca hanno in seguito accolto acriticamente
la tesi della “razza sudanica” basandosi di fatto solo sull’autorità degli autori
precedenti in una catena di conformismo intellettuale che non fa molto onore alla
disciplina zootecnica e che è arrivata ai nostri giorni. Probabilmete anche il fascino
dell’esotico e del leggendario hanno giocato a favore di questa “tradizione”. Ancora
nello Standard di razza attuale (Assonapa, 1987) (vedi appendice) riguardo all’origine
della razza si cita una “probabile remota origine sudanica”.
Diversi autori si sono anche avventurati nella ricostruzione dei possibili percorsi
attraverso i quali la “sudanica” sarebbe giunta sino nelle Alpi con il risultato che sono
state formulate tutte (o quasi le ipotesi possibili). Il Salerno (Salerno, 1947) che si
recò nel Sudan nel 1939 osservò sul greto del Nilo presso Kartum ovini che avevano
caratteristiche simili a quelle della pecora Bergamasca. Anche se per alcune
caratteristiche la corrispondenza può sembrare apparentemente notevole non si può
dimenticare che per altre (struttura ossea, pigmentazione) le differenze sono
altrettanto importanti. Eppure basterebbe riflettere sul carattere che ha segnato la
diffusione delle razze ovini nel mondo antico per comprendere quanto infondata sia
l’ipotesi di una parentela tra pecore sudaniche ed alpine. Le sudaniche, sia nei tipi
acorni che in quelli provvisti di corna presentano analogie con quelli dell’antico
Egitto e sono caratterizzate dalla presenza di un rado pelame che non si è evoluto
verso la formazione del vello per ragioni climatiche. Rappresentano pertanto un tipo
primitivo che nello stesso Egitto è stato sostituito da pecore con migliore qualità della
lana e coda grassa. In ogni caso in Egitto i tipi ovini allevati non raggiunsero mai una