La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

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INDICE Indice, pag. Premessa pag. Cap. 1 - Gli ovini domestici nell’antichità, pag. Cap. 2 - Collocazione della pecora Bergamasca nell’ambito delle razze ovine, pag. Cap. 3 - Razze ovine affini alla Bergamasca, pag. La pecora Biellese, pag. Razze ovine minori lombarde di tipo bergamasco, pag. Altre razze ovine presenti in Lombardia, pag Fuori della Lombardia pag. Cap. 4 - La “razza sudanica”: tra leggenda e conformismo, pag. Cap. 5 - Elementi storici circa l’origine della popolazione da cui è derivata la pecora Bergamasca, pag. Cap. 6 - Storia della transumanza ovina bergamasca nel medioevo, pag. Cap 7 - La transumanza bergamasca tra XV e XVIII secolo, pag. Considerazioni sul periodo XV-XVIII secolo, pag. Le “Pecore di Spagna” in Lombardia: storia di un fallimento, pag. Cap 8 –Il XIX secolo e la decadenza dell’allevamento ovino bergamasco Cap 9 - Nel novecento la crisi continua, pag. Cap 10 - L’organizzazione della transumanza tra passato e presente, pag. In montagna, pag Trasferimento dai monti al piano, pag. La pianura (la batìda), pag Dimensioni e composizioni del gregge, pag Gli altri animali al seguito del gregge bergamasco, pag Altri aspetti della vita pastorale, pag. Evoluzione recente della transumanza bergamasca, pag. Cap. 11 - Il lanificio bergamasco e la lavorazione della lana “nostrana”, pag. Ai giorni nostri, pag. Cap. 12 - La razza Bergamasca e le sue caratteristiche morfologiche, produttive e riproduttive, pag Misure biometriche ed evoluzione della razza, pag Caratteristiche della lana, pag. Aspetti riproduttivi, pag. Produzione di carne, pag. Fonti, pag. Riferimenti bibliografici, pag. Allegato A. Standard ufficiale di razza, pag. Allegato B. Appendice statistica, pag.
Premessa Sul tema della pastorizia bergamasca, considerata dal punto di vista della vita e della cultura pastorale, sono stati editi in tempi recenti diversi lavori. Fondamentale è il lavoro della parrese Anna Carissoni (CARISSONI, 1985). Ricordiamo anche i lavori di Franco Rho (RHO, 1991, 1998) che hanno contribuito con il corredo di belle immagini fotografiche alla divulgazione del tema della pastorizia bergamasca. L’opera che presentiamo intende affrontare il tema della pecora e della pastorizia bergamasca da una differente angolazione. Sono stati trattati infatti trattati in modo specifico alcuni aspetti di etnografia zootecnica e di storia dell’allevamento ovino bergamasco che appaiono importanti per apprezzare la realtà di questa razza. Razza riconosciuta come tale già nel secolo scorso, anche al di là delle Alpi, è stata sovente utilizzata per migliorare razze locali in Italia e altrove in ragione di caratteristiche pregevoli e distintive. Tra le razze italiane, nonostante diverse altre risultino più importanti dal punto di vista numerico, è tutt’oggi tra le più conosciute. Se si escludono le piccole razze locali allevate in ambienti marginali è certamente tra le più antiche razze ovine italiane più antiche e meno influenzate da tipi genetici introdotti da altri ambienti. La storia della pecora Bergamasca appare inscindibile da quella del suo caratteristico sistema di allevamento che, pur se assimilabile ad altri sistemi di transumanza ovina, si caratterizza per delle importanti particolarità legate alle condizioni ambientali entro cui si svolge la transumanza, ma anche ai connotati sociali dei proprietari-pastori. La storia della transumanza lungi dal collocarsi “fuori dal tempo” si sta evolvendo ancor oggi sotto i nostri occhi, dimostrando la vitalità di una pratica pastorale troppo frettolosamente liquidata come un residuo arcaico. Proprio questa vitalità, legata certamente ad aspetti economici, ma anche ad un forte senso di identificazione nel gruppo professionale e nelle sue tradizioni, ha consentito il mantenimento di significativi elementi culturali. La pecora Bergamasca e il sistema di allevamento che la contraddistingue possono guardare al presente e al futuro con più serenità rispetto a solo qualche anno addietro. L’interesse per i sistemi di allevamento tradizionali, che sono riusciti ad affermare nei secoli un equilibrato utilizzo delle risorse, non è solo un interesse “museale”. Al di là dell’interesse per i risvolti storici e culturali, di per sé estremamente importanti, un sistema di allevamento come quello transumante della pecora Bergamasca risponde alle esigenze di una agricoltura “sostenibile” dal punto di vista ecologico e può pertanto trovare spazio in quegli ambiti territoriali (aree vulnerabili, parchi, zone periurbane) con presenza di attività agricole di prevalente contenuto di manutenzione e protezione territoriale piuttosto che produttivo. Il rinnovato interesse per i pascoli alpini e l’esigenza di un loro utilizzo integrato tra attività zootecniche, di protezione ambientale e turistiche, concorre anch’esso a rilanciare il ruolo dell’allevamento ovino. Una prospettiva di lungo periodo esige, però, anche una “sostenibilità” economica dell’allevamento ovino. Da questo punto di vista il miglioramento
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