La pecora bergamasca. Storia e presente di una razza ... - Ruralpini

(1930) che illustra un gruppo esposto alla mostra di Clusone (Fig. 47 ) confermano la
notevole estensione del vello.
FIGURA 47
Fig.47: Una Mostra a Clusone negli anni ’20 (foto Costa)
Mariani, da parte sua, riferisce che “la pecora bergamasca è fornita di lana su quasi
tutto il tronco fino capo e al garretto: la testa è parzialmente coperta di lana corta.
L’ALBERTI (1893), però, riferendosi alla pecora bergamasca affermava che il ventre e
la faccia sono scoperti di lana. E’probabile che l’abbondanza di lana ancora all’inizio
del secolo costituisse un elemento di pregio e che gli autori che si sono occupati della
bergamasca abbiano voluto sottolineare questa caratteristica presente in almeno una
parte della popolazione. E’ interessante notare che Mariani riferendosi ai “capi
adulti” indica in ben 5-6 kg la produzione annua di lana. La descrizione dell’ASTORI
presenta già evidenti differenze. La testa “grossa, ma proporzionata”, il collo è
“relativamente lungo” il dorso “eccezionalmente un poco insellato” il torace “alto e
profondo ma talora un poco cinghiato” segno che alcuni difetti tipici erano ancora
presenti. La depressione tra il garrese ed il collo è citata solo come un difetto
passibile di portare a diminuzione di punti nella scheda di valutazione. Quanto al
vello è “esteso sul collo”. E’interessante notare che anche il vecchio tipo Biellese
presentava gli stessi difetti di conformazione della Bergamasca di “vecchio tipo”.
Oggi gli orientamenti selettivi rivolti al miglioramento dell’attitudine alla produzione
di carne hanno modificato sensibilmente le caratteristiche morfologiche della pecora
Bergamasca. Eliminati i difetti ancora presenti nel passato (insellatura, cinghiatura) si
è raggiunta una notevole uniformità del tipo accompagnata da una maggiore finezza.
L’aumento dei diametri trasversali (sia nell’anteriore che nel posteriore), la riduzione
del diametro degli arti, la riduzione della lunghezza degli arti hanno determinato la
diffusione di animali di taglia inferiore al passato ma di peso più elevato e, soprattutto
con migliore resa alla macellazione. La riduzione del peso della testa, della pelle,
degli arti ha nettamente ridotto l’incidenza del “quinto quarto” ossia degli scarti di
macellazione. La modificazione del tipo allevato non ha mancato di ripercuotersi
anche sulle caratteristiche del vello. E’ diminuita l’estensione del vello sulla testa,
sugli arti e sul ventre. Tenuto conto però che la lana prodotta in queste regioni
risultava di bassissimo valore (pelo più corto e maggiore incidenza di “peli morti”) la
riduzione quantitativa della lana tosabile è risultata controbilanciata da un
miglioramento qualitativo che non riguarda solo l’omogeneità, ma anche le
caratteristiche stesse dei bioccoli lanosi oggi più densi e di minore lunghezza tanto da
potersi scorgere l’evoluzione da un tipo di vello semi-aperto a semi-chiuso.
FIGURA 48
Fig 48: gregge di pecore Bergamasche caratterizzato da una notevole omogeneità
(foto Mosconi)