Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell'11 ... - Aldal
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Numero <strong>della</strong><br />
categoria<br />
Numero E Denominazione<br />
Livello massimo<br />
(mg/l o mg/kg, a<br />
seconda dei casi)<br />
Note Restrizioni/eccezioni<br />
E 491-495 Esteri di sorbitano 5 000 (1) Solo prodotti analoghi a latte e panna; preparati per la macchiatura di bevande<br />
E 551-559 Biossido di silicio – silicati 10 000 (1) Solo prodotti analoghi al formaggio affettato o grattugiato e al formaggio fuso;<br />
preparati per la macchiatura di bevande<br />
02 Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi<br />
(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione<br />
(2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero<br />
(4) Il livello massimo è espresso come P 2O 5<br />
(30) Nel latte destinato alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua<br />
02.1 Oli e grassi sostanzialmente privi di acqua (tranne il grasso del latte anidro)<br />
E 100 Curcumina quantum satis Solo grassi<br />
E 160a Caroteni quantum satis Solo grassi<br />
E 160b Annatto, bissina, norbissina 10 Solo grassi<br />
E 270 Acido lattico quantum satis Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse (gravy)<br />
E 300 Acido ascorbico quantum satis Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse (gravy)<br />
E 304 Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi quantum satis Tranne oli vergini e oli d'oliva<br />
E 306 Estratto ricco di tocoferolo quantum satis Tranne oli vergini e oli d'oliva<br />
E 307 Alfatocoferolo quantum satis Tranne oli vergini e oli d'oliva<br />
E 307 Alfatocoferolo 200 Solo oli d'oliva raffinati, incluso l'olio di sansa di oliva<br />
E 308 Gammatocoferolo quantum satis Tranne oli vergini e oli d'oliva<br />
E 309 Deltatocoferolo quantum satis Tranne oli vergini e oli d'oliva<br />
E 310-320 Gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in<br />
combinazione<br />
200 (1) (41) Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente;<br />
olio e grasso per frittura (escluso l'olio di sansa di oliva) nonché lardo, strutto, olio di<br />
pesce, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino<br />
IT<br />
L 295/46 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 12.11.<strong>2011</strong>
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