Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell'11 ... - Aldal

Numero della
categoria
Numero E Denominazione
Livello massimo
(mg/l o mg/kg, a
seconda dei casi)
E 504 Carbonati di magnesio quantum satis
E 509 Cloruro di calcio quantum satis
Note Restrizioni/eccezioni
E 551-559 Biossido di silicio – silicati 10 000 (1) Solo formaggio di pasta dura e semidura affettato o grattugiato
E 575 Gluconodeltalattone quantum satis
01.7.3 Croste di formaggio commestibili
(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
(2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
(8) mg/dm 2 nella superficie (non presente a una profondità di 5 mm)
(29) Questa sostanza può essere naturalmente presente in taluni formaggi a seguito dei processi di fermentazione
(30) Nel latte destinato alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua
Gruppo II Coloranti quantum satis quantum satis
Gruppo III Coloranti con limite massimo combinato quantum satis
E 160d Licopene 30
E 180 Litolrubino BK quantum satis
E 160b Annatto, bissina, norbissina 20
01.7.4 Formaggio ottenuto dal siero di latte
Gruppo II Coloranti quantum satis quantum satis
E 200-203 Acido sorbico - sorbati 1 000 (1), (2) Solo formaggio preconfezionato, affettato; formaggio a strati e formaggio con
aggiunta di prodotti alimentari
E 251-252 Nitrati 150 (30) Solo latte destinato alla produzione di formaggio di pasta dura, semidura e semimolle
E 260 Acido acetico quantum satis
E 270 Acido lattico quantum satis
IT
12.11.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 295/41