Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell'11 ... - Aldal
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Numero <strong>della</strong><br />
categoria<br />
Numero E Denominazione<br />
E 473-474 Esteri di saccarosio degli acidi grassi -<br />
sucrogliceridi<br />
01.7 Formaggio e prodotti caseari<br />
Livello massimo<br />
(mg/l o mg/kg, a<br />
seconda dei casi)<br />
(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione<br />
(4) Il livello massimo è espresso come P 2O 5<br />
01.7.1 Formaggio non stagionato, tranne i prodotti <strong>della</strong> categoria 16<br />
Note Restrizioni/eccezioni<br />
5 000 (1) Solo panna sterilizzata e panna sterilizzata a ridotto tenore di grassi<br />
Gruppo I Additivi Tranne mozzarella e formaggi non stagionati, non aromatizzati, ottenuti con<br />
fermenti vivi<br />
Gruppo II Coloranti quantum satis quantum satis Solo formaggi aromatizzati non stagionati<br />
Gruppo III Coloranti con limite massimo combinato 150 Solo formaggi aromatizzati non stagionati<br />
E 200-203 Acido sorbico - sorbati 1 000 (1) (2)<br />
E 234 Nisina 10 Solo mascarpone<br />
E 260 Acido acetico quantum satis Solo mozzarella<br />
E 270 Acido lattico quantum satis Solo mozzarella<br />
E 330 Acido citrico quantum satis Solo mozzarella<br />
E 338-452 Acido fosforico – fosfati – di- tri- e<br />
polifosfati<br />
2 000 (1) (4) Tranne mozzarella<br />
E 460(ii) Cellulosa in povere quantum satis Solo mozzarella grattugiata e a fette<br />
E 575 Gluconodeltalattone quantum satis Solo mozzarella<br />
01.7.2 Formaggio stagionato<br />
(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione<br />
(2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero<br />
(4) Il livello massimo è espresso come P 2O 5<br />
E 1105 Lisozima quantum satis<br />
IT<br />
12.11.<strong>2011</strong> Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 295/39
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