Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell'11 ... - Aldal
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Numero <strong>della</strong><br />
categoria<br />
Numero E Denominazione<br />
Livello massimo<br />
(mg/l o mg/kg, a<br />
seconda dei casi)<br />
Note Restrizioni/eccezioni<br />
E 959 Neoesperidina DC 5 Solo come esaltatore di sapidità, tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras,<br />
libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben<br />
(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione<br />
(2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero<br />
(4) Il livello massimo è espresso come P 2O 5<br />
(7): Dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione<br />
(9) E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico<br />
(41) Espresso in base ai grassi<br />
08.2.3 Involucri e ricoperture e decorazioni per carne<br />
Gruppo I Additivi<br />
(46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico<br />
(58) Il valore Fo 3 è equivalente a tre minuti di trattamento termico a 121 °C (riduzione <strong>della</strong> carica batterica di un miliardo di spore per ogni 1 000 scatole ad una<br />
spora in un migliaio di scatole)<br />
(59) I nitrati possono essere presenti in taluni prodotti a base di carne trattati termicamente a seguito <strong>della</strong> naturale conversione dei nitriti in nitrati in ambiente a bassa<br />
acidità<br />
Gruppo II Coloranti quantum satis quantum satis Tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas<br />
Gruppo III Coloranti con limite massimo combinato 500 Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas<br />
Gruppo III Coloranti con limite massimo combinato quantum satis Solo involucro commestibile<br />
E 100 Curcumina quantum satis Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas<br />
E 101 Riboflavine quantum satis Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas<br />
E 120 Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di<br />
carminio<br />
E 160b Annatto, bissina, norbissina 20<br />
quantum satis Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas<br />
E 160d Licopene 500 Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas<br />
E 160d Licopene 30 Solo involucro commestibile<br />
IT<br />
12.11.<strong>2011</strong> Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 295/103
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