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Ogm, far valere un principio di cautela consumatori Si è parlato poco di Ogm negli ultimi mesi. Eppure ho letto di una sentenza della Corte costituzionale che ha aperto un problema sull’intervento delle Regioni che devono legiferare sulla coesistenza tra colture Ogm e non. Anna Aspesi - Lodi Risponde Caludio Mazzini, responsabile innovazione e valori di Coop Italia: Coesistenza. Ossia le regole secondo le quali colture transgeniche, convenzionali e biologiche possono (devono?) convivere nello stesso territorio senza nuocersi a causa di contaminazioni genetiche. Un concetto che cerca di rendere compatibile la biologia (il rimescolamento dei geni), l’agronomia (le tecniche colturali da adottare a seguito dell’introduzione degli OGM) e l’economia . Da alcuni anni in Europa si dibatte di coesistenza decidendo di affidare ai singoli Stati la formulazione di una legge: così ha fatto l’Italia, lasciando però l’opera incompiuta, in quanto, la norma varata a inizio 2005, è stata impugnata dalla Regione Marche con un ricorso accolto dalla Corte Costituzionale che ha affermato il primato delle regioni rispetto allo Stato centrale nella definizione delle politiche agricole, di cui la coesistenza sarebbe un anello. Dopo la sentenza della Corte Costituzionale, una circolare ministeriale ha ribadito il blocco delle semine fino al momento in cui non si produrranno norme regionali ad hoc. Alcune regioni hanno già avviato il percorso e fra queste la Val d’Aosta ha recentemente varato una legge molto articolata: le misure per la gestione della coesistenza sono assunte in coerenza con le informazioni scientifiche e nel rispetto del principio di precauzione da adottare nei confronti delle colture convenzionali e biologiche nonché dei diversi agro-ecosistemi della Regione. Le misure adottate rispondono al criterio della proporzionalità, evitando l’imposizione di oneri non necessari a carico delle singole aziende agricole e degli operatori della filiera, il cui ruolo è ritenuto rilevante ai fini della commistione tra le colture transgeniche, convenzionali e biologiche ed i prodotti delle stesse. Ricordiamo, infatti, che qualsiasi norma che regoli la coesistenza deve tendere a evitare la contaminazione in qualsiasi maggio 2006 4 la posta Vaschette d’alluminio Sono davvero pericolose, come ho letto, le vaschette d’alluminio per contenere i cibi? Alberta Finessi - Ventimiglia Il “caso”da lei citato risale al mese di febbraio quando la Regione Lombardia ha fatto scattare quattro allerte nazionali portando al sequestro sanitario di più di un milione di vaschette prodotte in Italia momento della filiera: così facendo, si potrà garantire al consumatore non solo il rispetto delle soglie di tolleranza di OGM fissate, per legge, allo 0.9%, ma porsi l’obiettivo di evitare contaminazioni in ogni fase produttiva . Sotto questo profilo la norma varata in Val d’Aosta ha il pregio di definire indicazioni piuttosto precise: gli agricoltori che intendono coltivare piante transgeniche sono tenuti ad adottare pratiche volte ad escludere la dispersione di polline negli appezzamenti degli agricoltori vicini e, più in genere, ad assicurare la separazione dei prodotti delle loro coltivazioni con quelli delle coltivazioni convenzionali e biologiche presenti nell’area interessata. Le pratiche previste dalla legge riguardano non solo l’isolamento dei campi, ma anche tutte pratiche agronimiche quali: la preparazione dei terreni, la semina, l’impianto, il raccolto, il trasporto, lo stoccaggio e la conservazione dei prodotti. I campi destinati alle coltivazioni transgeniche devono essere isolati in modo tale da assicurare il rispetto delle distanze minime di legge e devono essere lavorati in modo tale da escludere contaminazioni anche a distanza di tempo a causa di semi transgenici che rigerminano nel campo dopo la raccolta delle piante OGM. Ma al di la di questa importante e positiva esperienza vi è una sostanziale unanimità nel ritenere che sulla coesistenza si sappia ancora molto poco, soprattutto in relazione alle specificità dei diversi territori e delle relative agricolture, come messo in luce anche dalle indicazioni emerse dal vasto programma triennale di ricerca sugli OGM in agricoltura coordinato dall’INRAN, recentemente presentato a Roma. Una norma che identifica nella prudenza il concetto guida delle scelte delle istituzioni e delle forze economiche: un atteggiamento sul quale il Consiglio dei Diritti Genetici ha invitato le forze politiche a illustrare i propri intendimenti, ricevendo da Romano Prodi (oltre che da Bertinotti e Pecoraro Scanio) una risposta in sintonia con il richiamo alla precauzione. Come Coop ci attendiamo che su una scelta di ordine strategico come questa il prossimo Governo tenga conto degli interessi ‘di cittadinanza’, ossia del parere largamente maggioritario espresso dalla gran parte di agricoltori e consumatori che esprimono diffidenza verso le colture transgeniche. La segnalazione arrivava dall’Asl di Milano in base ad analisi commissionate dai Nas su vaschette di alluminio di alcuni marchi commerciali. Sulla superficie di queste vaschette era stata riscontrata la presenza di sostanze organiche costituite da gliceridi di sintesi e in particolare il Glicerol Tricaprilato. Il Glicerol tricaprilato è un olio di sintesi che viene addizionato alle bobine di allumino per evitare che le vaschette si attacchino l’una all’altra durante la stampa e l’imballaggio.
Andava accertato se il lubrificante fosse o meno cancerogeno e dannoso, nel frattempo era stato disposto il sequestro delle vaschette negli stabilimenti di produzione e presso i punti vendita e sei persone erano state denunciate. Per quanto riguarda i prodotti a marchio Coop, sebbene non fossero sottoposti a sequestro, sono stati effettuati autonomi approfondimenti, appurando che l’olio impiegato nelle vaschette in alluminio è di origine vegetale e dichiarato idoneo per alimenti. Ciononostante, in attesa di un parere ufficiale del Ministero, in coerenza al principio di precauzione che da sempre Coop applica in questi casi, abbiamo deciso di ritirare, in via del tutto precauzionale, tutte le referenze di vaschette di alluminio a marchio Coop. Successivamente, come riportato dai principali organi di comunicazione, l’Istituto Superiore di Sanità, dopo un’approfondita indagine svolta su incarico del ministero della salute, ha stabilito che le vaschette di alluminio non sono pericolose e che possono tranquillamente venire a contatto con gli alimenti e anche essere utilizzate per la cottura dei cibi ed i provvedimenti di sequestro, alla luce dei risultati delle analisi, decadono. La normativa 21/3/ 73 (Disciplina degli imballaggi, recipienti, utensili destinati al contatto con sostanze alimentari) non prende in esame l’alluminio e non regolamenta quindi le cessioni tollerabili: da molto tempo c’è una proposta in fase di elaborazione a livello europeo ma ancora la > L’indirizzo per scrivere a questa rubrica è redazione consumatori Viale Aldo Moro, 16 40127 Bologna fax 051 6316908 oppure redazione@consumatori.coop.it maggio 2006 la posta tematica non è normata. Tuttavia, in assenza di una normativa sull’alluminio, il ministero della salute ha predisposto una disciplina specifica per il settore, che ora è al vaglio della Commissione Europea. Ascensori Prendendo spesso ascensori, a volte mi domando se sono osservate norme e controlli per la loro sicurezza…. Luigi Pedroni - Macerata Secondo l’Associazione nazionale imprese di costruzione e manutenzione ascensori, solo il 30% degli ascensori italiani è in regola. Di recente, un decreto del Ministero delle attività produttive ha stabilito che, come da regolamenti europei, gli ascensori installati prima del 25 giugno 1999 siano sottoposti ad un’accurata analisi dei rischi. Il controllo deve essere certificato da un ingegnere e, se a rischio, gli interventi di adeguamento debbono avvenire entro 6 mesi. All’esterno di ogni ascensore debbono comunque essere esposti in modo chiaro e 5 visibile: il marchio CE che garantisce il rispetto delle norme europee; nome e indirizzo del costruttore; tipo, anno di costruzione e numero di serie; portata complessiva e numero massimo di persone trasportabili; nome e numero di autorizzazione dell’organismo che ha eseguito il collaudo o che esegue le verifiche biennali; data dell’ultimo controllo effettuato e infine dati e numero di telefono dell’azienda di manutenzione e intervento in caso di guasto. Vitamina D Vorrei invecchiare il meglio possibile: ho letto che gli anziani dovrebbero assorbire calcio e vitamina D…. Novella Contini - Vercelli La vitamina D viene prodotta dalla pelle naturalmente dopo un’esposizione alla luce solare e permette la rimineralizzazione ossea. La sua carenza porta ad un minor assorbimento di calcio e alla conseguente riduzione ossea. Nell’anziano si manifesta con una riduzione della forza muscolare e della stabilità, con aumentato rischio di cadute e fratture. Recenti ricerche indicano che oltre la metà delle donne in menopausa ha livelli sotto-ottimali di vitamina D. Questa vitamina è presente in natura in pochi alimenti: vegetali a foglia scura, rosso d’uovo, fegato, pesci grassi, ostriche. Per conservare un efficiente sistema osseo, occorre anche osservare alcune buone abitudini a tavola e nella vita: introdurre calcio e ridurre proteine animali che ne aumentano l’eliminazione, una minore sedentarietà, una buona esposizione al sole, una riduzione del fumo responsabile. dell’abbassamento del livello di estrogeni.
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