ALIMENTI SICURI - Consumatori - Coop

Ogm, far valere
un principio di cautela
consumatori
Si è parlato poco di Ogm negli ultimi mesi. Eppure ho letto
di una sentenza della Corte costituzionale che ha aperto un
problema sull’intervento delle Regioni che devono legiferare
sulla coesistenza tra colture Ogm e non.
Anna Aspesi - Lodi
Risponde Caludio Mazzini, responsabile innovazione e valori
di Coop Italia: Coesistenza. Ossia le regole secondo le quali
colture transgeniche, convenzionali e biologiche possono
(devono?) convivere nello stesso territorio senza nuocersi a
causa di contaminazioni genetiche. Un concetto che cerca di
rendere compatibile la biologia (il rimescolamento dei geni),
l’agronomia (le tecniche colturali da adottare a seguito dell’introduzione
degli OGM) e l’economia .
Da alcuni anni in Europa si dibatte di coesistenza decidendo
di affidare ai singoli Stati la formulazione di una legge: così
ha fatto l’Italia, lasciando però l’opera incompiuta, in quanto,
la norma varata a inizio 2005, è stata impugnata dalla
Regione Marche con un ricorso accolto dalla Corte Costituzionale
che ha affermato il primato delle regioni rispetto allo
Stato centrale nella definizione delle politiche agricole, di
cui la coesistenza sarebbe un anello.
Dopo la sentenza della Corte Costituzionale, una circolare
ministeriale ha ribadito il blocco delle semine fino al momento
in cui non si produrranno norme regionali ad hoc.
Alcune regioni hanno già avviato il percorso e fra queste la
Val d’Aosta ha recentemente varato una legge molto articolata:
le misure per la gestione della coesistenza sono assunte
in coerenza con le informazioni scientifiche e nel rispetto del
principio di precauzione da adottare nei confronti delle colture
convenzionali e biologiche nonché dei diversi agro-ecosistemi
della Regione.
Le misure adottate rispondono al criterio della proporzionalità,
evitando l’imposizione di oneri non necessari a carico
delle singole aziende agricole e degli operatori della filiera, il
cui ruolo è ritenuto rilevante ai fini della commistione tra le
colture transgeniche, convenzionali e biologiche ed i prodotti
delle stesse.
Ricordiamo, infatti, che qualsiasi norma che regoli la coesistenza
deve tendere a evitare la contaminazione in qualsiasi
maggio 2006 4
la posta
Vaschette d’alluminio
Sono davvero pericolose, come ho letto, le vaschette
d’alluminio per contenere i cibi?
Alberta Finessi - Ventimiglia
Il “caso”da lei citato risale al mese di febbraio quando la
Regione Lombardia ha fatto scattare quattro allerte
nazionali portando al sequestro sanitario di più di un
milione di vaschette prodotte in Italia
momento della filiera: così facendo, si potrà garantire al consumatore
non solo il rispetto delle soglie di tolleranza di
OGM fissate, per legge, allo 0.9%, ma porsi l’obiettivo di evitare
contaminazioni in ogni fase produttiva .
Sotto questo profilo la norma varata in Val d’Aosta ha il pregio
di definire indicazioni piuttosto precise: gli agricoltori
che intendono coltivare piante transgeniche sono tenuti ad
adottare pratiche volte ad escludere la dispersione di polline
negli appezzamenti degli agricoltori vicini e, più in genere,
ad assicurare la separazione dei prodotti delle loro coltivazioni
con quelli delle coltivazioni convenzionali e biologiche
presenti nell’area interessata. Le pratiche previste dalla legge
riguardano non solo l’isolamento dei campi, ma anche tutte
pratiche agronimiche quali: la preparazione dei terreni, la
semina, l’impianto, il raccolto, il trasporto, lo stoccaggio e la
conservazione dei prodotti. I campi destinati alle coltivazioni
transgeniche devono essere isolati in modo tale da assicurare
il rispetto delle distanze minime di legge e devono essere lavorati
in modo tale da escludere contaminazioni anche a distanza
di tempo a causa di semi transgenici che rigerminano
nel campo dopo la raccolta delle piante OGM.
Ma al di la di questa importante e positiva esperienza vi è
una sostanziale unanimità nel ritenere che sulla coesistenza
si sappia ancora molto poco, soprattutto in relazione alle
specificità dei diversi territori e delle relative agricolture,
come messo in luce anche dalle indicazioni emerse dal vasto
programma triennale di ricerca sugli OGM in agricoltura
coordinato dall’INRAN, recentemente presentato a Roma.
Una norma che identifica nella prudenza il concetto guida
delle scelte delle istituzioni e delle forze economiche: un atteggiamento
sul quale il Consiglio dei Diritti Genetici ha
invitato le forze politiche a illustrare i propri intendimenti,
ricevendo da Romano Prodi (oltre che da Bertinotti e Pecoraro
Scanio) una risposta in sintonia con il richiamo alla
precauzione. Come Coop ci attendiamo che su una scelta di
ordine strategico come questa il prossimo Governo tenga
conto degli interessi ‘di cittadinanza’, ossia del parere largamente
maggioritario espresso dalla gran parte di agricoltori
e consumatori che esprimono diffidenza verso le colture
transgeniche.
La segnalazione arrivava dall’Asl di Milano in base ad
analisi commissionate dai Nas su vaschette di alluminio
di alcuni marchi commerciali.
Sulla superficie di queste vaschette era stata riscontrata
la presenza di sostanze organiche costituite da gliceridi di
sintesi e in particolare il Glicerol Tricaprilato.
Il Glicerol tricaprilato è un olio di sintesi che viene
addizionato alle bobine di allumino per evitare che le
vaschette si attacchino l’una all’altra durante la stampa e
l’imballaggio.