ALIMENTI SICURI - Consumatori - Coop
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Ogm, far valere<br />
un principio di cautela<br />
consumatori<br />
Si è parlato poco di Ogm negli ultimi mesi. Eppure ho letto<br />
di una sentenza della Corte costituzionale che ha aperto un<br />
problema sull’intervento delle Regioni che devono legiferare<br />
sulla coesistenza tra colture Ogm e non.<br />
Anna Aspesi - Lodi<br />
Risponde Caludio Mazzini, responsabile innovazione e valori<br />
di <strong>Coop</strong> Italia: Coesistenza. Ossia le regole secondo le quali<br />
colture transgeniche, convenzionali e biologiche possono<br />
(devono?) convivere nello stesso territorio senza nuocersi a<br />
causa di contaminazioni genetiche. Un concetto che cerca di<br />
rendere compatibile la biologia (il rimescolamento dei geni),<br />
l’agronomia (le tecniche colturali da adottare a seguito dell’introduzione<br />
degli OGM) e l’economia .<br />
Da alcuni anni in Europa si dibatte di coesistenza decidendo<br />
di affidare ai singoli Stati la formulazione di una legge: così<br />
ha fatto l’Italia, lasciando però l’opera incompiuta, in quanto,<br />
la norma varata a inizio 2005, è stata impugnata dalla<br />
Regione Marche con un ricorso accolto dalla Corte Costituzionale<br />
che ha affermato il primato delle regioni rispetto allo<br />
Stato centrale nella definizione delle politiche agricole, di<br />
cui la coesistenza sarebbe un anello.<br />
Dopo la sentenza della Corte Costituzionale, una circolare<br />
ministeriale ha ribadito il blocco delle semine fino al momento<br />
in cui non si produrranno norme regionali ad hoc.<br />
Alcune regioni hanno già avviato il percorso e fra queste la<br />
Val d’Aosta ha recentemente varato una legge molto articolata:<br />
le misure per la gestione della coesistenza sono assunte<br />
in coerenza con le informazioni scientifiche e nel rispetto del<br />
principio di precauzione da adottare nei confronti delle colture<br />
convenzionali e biologiche nonché dei diversi agro-ecosistemi<br />
della Regione.<br />
Le misure adottate rispondono al criterio della proporzionalità,<br />
evitando l’imposizione di oneri non necessari a carico<br />
delle singole aziende agricole e degli operatori della filiera, il<br />
cui ruolo è ritenuto rilevante ai fini della commistione tra le<br />
colture transgeniche, convenzionali e biologiche ed i prodotti<br />
delle stesse.<br />
Ricordiamo, infatti, che qualsiasi norma che regoli la coesistenza<br />
deve tendere a evitare la contaminazione in qualsiasi<br />
maggio 2006 4<br />
la posta<br />
Vaschette d’alluminio<br />
Sono davvero pericolose, come ho letto, le vaschette<br />
d’alluminio per contenere i cibi?<br />
Alberta Finessi - Ventimiglia<br />
Il “caso”da lei citato risale al mese di febbraio quando la<br />
Regione Lombardia ha fatto scattare quattro allerte<br />
nazionali portando al sequestro sanitario di più di un<br />
milione di vaschette prodotte in Italia<br />
momento della filiera: così facendo, si potrà garantire al consumatore<br />
non solo il rispetto delle soglie di tolleranza di<br />
OGM fissate, per legge, allo 0.9%, ma porsi l’obiettivo di evitare<br />
contaminazioni in ogni fase produttiva .<br />
Sotto questo profilo la norma varata in Val d’Aosta ha il pregio<br />
di definire indicazioni piuttosto precise: gli agricoltori<br />
che intendono coltivare piante transgeniche sono tenuti ad<br />
adottare pratiche volte ad escludere la dispersione di polline<br />
negli appezzamenti degli agricoltori vicini e, più in genere,<br />
ad assicurare la separazione dei prodotti delle loro coltivazioni<br />
con quelli delle coltivazioni convenzionali e biologiche<br />
presenti nell’area interessata. Le pratiche previste dalla legge<br />
riguardano non solo l’isolamento dei campi, ma anche tutte<br />
pratiche agronimiche quali: la preparazione dei terreni, la<br />
semina, l’impianto, il raccolto, il trasporto, lo stoccaggio e la<br />
conservazione dei prodotti. I campi destinati alle coltivazioni<br />
transgeniche devono essere isolati in modo tale da assicurare<br />
il rispetto delle distanze minime di legge e devono essere lavorati<br />
in modo tale da escludere contaminazioni anche a distanza<br />
di tempo a causa di semi transgenici che rigerminano<br />
nel campo dopo la raccolta delle piante OGM.<br />
Ma al di la di questa importante e positiva esperienza vi è<br />
una sostanziale unanimità nel ritenere che sulla coesistenza<br />
si sappia ancora molto poco, soprattutto in relazione alle<br />
specificità dei diversi territori e delle relative agricolture,<br />
come messo in luce anche dalle indicazioni emerse dal vasto<br />
programma triennale di ricerca sugli OGM in agricoltura<br />
coordinato dall’INRAN, recentemente presentato a Roma.<br />
Una norma che identifica nella prudenza il concetto guida<br />
delle scelte delle istituzioni e delle forze economiche: un atteggiamento<br />
sul quale il Consiglio dei Diritti Genetici ha<br />
invitato le forze politiche a illustrare i propri intendimenti,<br />
ricevendo da Romano Prodi (oltre che da Bertinotti e Pecoraro<br />
Scanio) una risposta in sintonia con il richiamo alla<br />
precauzione. Come <strong>Coop</strong> ci attendiamo che su una scelta di<br />
ordine strategico come questa il prossimo Governo tenga<br />
conto degli interessi ‘di cittadinanza’, ossia del parere largamente<br />
maggioritario espresso dalla gran parte di agricoltori<br />
e consumatori che esprimono diffidenza verso le colture<br />
transgeniche.<br />
La segnalazione arrivava dall’Asl di Milano in base ad<br />
analisi commissionate dai Nas su vaschette di alluminio<br />
di alcuni marchi commerciali.<br />
Sulla superficie di queste vaschette era stata riscontrata<br />
la presenza di sostanze organiche costituite da gliceridi di<br />
sintesi e in particolare il Glicerol Tricaprilato.<br />
Il Glicerol tricaprilato è un olio di sintesi che viene<br />
addizionato alle bobine di allumino per evitare che le<br />
vaschette si attacchino l’una all’altra durante la stampa e<br />
l’imballaggio.