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Caro settembre<br />
D i M a u r izio C ava z z a n<br />
D ir e t t o r e Mar ke t ing C o o p L o mbar dia<br />
40<br />
settembre 2008<br />
L’inflazione sta rialzando la testa e il dato peggiora<br />
di mese in mese. Secondo l’Istat, durante l’estate<br />
abbiamo superato la soglia del quattro per cento<br />
su base annua, il dato peggiore dal 1996. E per<br />
il futuro non sembrano arrivare segnali d’inversione.<br />
Che cosa accade? I prezzi dei prodotti alimentari hanno<br />
avuto una fiammata. Succede la stessa cosa in tutta Europa.<br />
Le ragioni che concorrono a far levitare i prezzi sono<br />
diverse ma sono in gran parte dovute all’aumento del costo<br />
del petrolio che ha reso più oneroso produrre e trasportare<br />
le merci.<br />
Un ragionamento a parte va fatto per il grano, il latte e i<br />
loro derivati. I prezzi di questi prodotti sono rimasti fermi<br />
per anni e lo sviluppo impetuoso di alcune economie - in<br />
particolare di Cina, Brasile e India – ha causato un aumento<br />
della domanda internazionale e quindi dei prezzi. L’inflazione<br />
di questi prodotti ha iniziato a galoppare da fine<br />
2007 con aumenti anche a due cifre. La speculazione sicuramente<br />
si inserisce in questi passaggi, ma sarebbe errato<br />
liquidare in modo semplice il problema. C’è forse da porsi<br />
l’interrogativo se il cibo di qualità, così come l’acqua, non<br />
stiano diventando risorse sempre più scarse e con procedimenti<br />
produttivi sempre più costosi.