scheda tecnologie della panificazione - consorzio terra di san marino
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Processo <strong>di</strong> macinazione<br />
La farina <strong>di</strong> grano tenero è il prodotto ottenuto dalla<br />
macinazione e conseguente abburattamento del grano<br />
tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.<br />
Molino a palmenti<br />
(a pietra)<br />
Molino a cilindri<br />
Pulitura Bagnatura<br />
Confezionamento<br />
Riposo <strong>della</strong> farina<br />
Con<strong>di</strong>zionamento<br />
18-24-48<br />
Macinatura
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